La France absente du top-10 des meilleurs fromages? Des fromagers pas choqués par le classement

il y a 49 minutes, LAKLAS a dit :

Pour ça je suppose qu'il faut aller en Normandie l'acheter directement à la Ferme. Au prix du gazole ça va faire cher la boite de camembert !

Pas besoins d'aller jusqu'en Normandie; même à Paris, c'est déjà parfait!

Il y a 4 heures, Tor boudine a dit :

Ben non: Carrefour, Auchan...etc vendent encore du camembert lait cru!

Oui bien sûr... moi aussi je l'achète en grande surface mais c'est du fromage industriel fabriqué dans les laiteries non ? Je répondais à @Tor boudine qui parlait de camembert fermier artisanal fabriqué ailleurs qu'en laiterie justement !

PS/

Le pseudo classement de ce site (croate) est évidemment totalement discutable vu la méthodologie utilisée:
"chaque pays est évalué selon une note moyenne attribuée par des internautes qui évaluent 30 des meilleurs plats, boissons et produits alimentaires de chaque nation".

L'aberration totale de cette méthodologie apparait on ne peut plus clairement dans le classement des "50 meilleures cuisines du monde", classement où les USA se retrouvent classés 8ème juste devant la France 9ème (??), France dont les "meilleurs plats" seraient supposés être "l'aïoli, le steak au poivre et la crème caramel" (??!)

Et où des pays dont la qualité de la cuisine est unanimement reconnue se retrouvent totalement "en fond" de classement (Thaïlande: 30ème, Tunisie: 48ème ???!)

https://www.tasteatlas.com/best/cuisines

PPS/
Pour la Chine, classée 11ème, les "meilleurs plats" sont supposés être ... "les leechis, la sauce soja et les vermicelles de riz" !!

il est clair que le test est fait par des Anglo-Saxons qui n'ont aucune éducation au goût et à la gastronomie  ( il suffit de voir que les gagnants sont tous des fromages frais type Mozzarella , Burrata....de la caillette comme disait mon père  , ou des fromages à pâte dure : Parmesan , Grana Padano , juste bons à râper  .... tous Italiens ......lobby ? ) et dont le bashing anti-Français est la distraction préférée ! 

Il y a 9 heures, soisig a dit :

Des fromagers concèdent un "jugement cohérent"

Interrogés par BFMTV, plusieurs clients de fromageries déplorent ce classement, "je pense que les juges étaient Italiens", glisse l'un d'entre eux. Pourtant, tout chauvinisme mis à part, plusieurs artisans reconnaissent la qualité et le mérite des fromages italiens.

"Le parmesan, c’est un fromage unique. Le jugement est cohérent parce que ce sont des bons produits, et le parmesan reste l’un des fromages emblématiques que l’on peut trouver sur toutes les tables en France alors qu’on n’est pas sûrs de trouver un fromage français sur toutes les tables italiennes", dit Yves Jourquin, fromager à Paris.

Je confirme , les fromages italiens sont sans aucun doute meilleurs que les fromages français .

il y a 3 minutes, italove a dit :

Je confirme , les fromages italiens sont sans aucun doute meilleurs que les fromages français .

Selon toi mais pas tout le monde. 

Ce qui important, c'est la vente ces produits. 

il y a 41 minutes, frunobulax a dit :

PS/

Le pseudo classement de ce site (croate) est évidemment totalement discutable vu la méthodologie utilisée:
"chaque pays est évalué selon une note moyenne attribuée par des internautes qui évaluent 30 des meilleurs plats, boissons et produits alimentaires de chaque nation".

L'aberration totale de cette méthodologie apparait on ne peut plus clairement dans le classement des "50 meilleures cuisines du monde", classement où les USA se retrouvent classés 8ème juste devant la France 9ème (??), France dont les "meilleurs plats" seraient supposés être "l'aïoli, le steak au poivre et la crème caramel" (??!)

Et où des pays dont la qualité de la cuisine est unanimement reconnue se retrouvent totalement "en fond" de classement (Thaïlande: 30ème, Tunisie: 48ème ???!)

https://www.tasteatlas.com/best/cuisines

PPS/
Pour la Chine, classée 11ème, les "meilleurs plats" sont supposés être ... "les leechis, la sauce soja et les vermicelles de riz" !!

c'est effectivement du grand n' importe quoi , comme classement !!

il y a une heure, italove a dit :

Je confirme , les fromages italiens sont sans aucun doute meilleurs que les fromages français .

c'est pas mon avis !

Il y a 2 heures, italove a dit :

Je confirme , les fromages italiens sont sans aucun doute meilleurs que les fromages français .

Meilleurs je ne sais pas, car c'est aussi une question de gout, mais aussi bons, oui surement. 

Je n'aime pas le parmesan ni la mozzalerra, mais je n'aime pas non plus le munster . ce n'est pas qu'ils sont mauvais, c'est juste moi qui n'aime pas 

Il y a 12 heures, Kyoshiro02 a dit :

Les premiers produits français, le reblochon et le comté, pointent aux 13 et 14ème positions, tandis que l'emblématique camembert est au-delà de la 90e place.

https://fr.news.yahoo.com/france-absente-top-10-meilleurs-100753955.html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cDovL20uZmFjZWJvb2suY29tLw&guce_referrer_sig=AQAAAC3-mjf5-Nib8v8YZHzuSI9v9zfo0MKsG2E1ui-nMTgFo6l5RWm4MF6iXZT5kHhEdENryqU9Gr1AA4TIhdBkXxwaOggLWpuuMOzjQBDq9VEPZt_Ag0oLt5vg_LZy1OUIpOEO219_9W3GDw0eVeGP_fbqPaXXTtDh2pnD8igPmr0N

Bsr Kyoshiro02, 

On se souvient de De Gaulle qui disait comment voulez vous diriger un pays où il existe 300 fromages. 

Cette enquête est à pleurer. Les meilleurs fromages au monde sont français. Le reste c'est de la MERDE. 

Je suis un amoureux inconditionnel du fromage français, je les aiment tous, avec bien évidemment des préférences, surtout s'ils sont fait au lait cru, c'est primordial pour ma part. 

Ceux qui ont fait cette enquête, se sont t-il tapé un café au lait avec des tartine de bleu d'Auvergne au lait cru, sûrement pas, ont  t-il une fois  balancé  et dégusté un camenbert au lait cru enveloppé dans du papier alu, dans le barbecue, sûrement pas. 

Ceux qui ont fait l'enquête ont t-il une fois mangé un cantal salers au lait cru. Il faut savoir que le salers est élaboré à partir d'un même troupeau, le lait n'est pas mélangé à d'autre production. 

Vous avez tout un travail qui est fait, et on nous explique que notre fromage c'est de la merde, non, c'est le meilleur au monde. 

Le reste, ce n'est que plastique, les tortue marine en bouffe tout les jours. 

Maintenant pourquoi cette enquête démontre que nos fromages ne sont pas au niveau, tout simplement parce que cette enquête démontre que les autres fabricant de fromage étrangers ne peuvent pas atteindre notre perfection et, donc demain on fera de la merde comme les autres pour obtenir le gral de la MERDE. 

A+

Il y a 3 heures, Danoketian a dit :

Selon toi mais pas tout le monde. 

Ce qui important, c'est la vente ces produits. 

Oui je parle pour moi , j'adore les fromages , mais c'est vraiment en Italie où je me fais le plus plaisir à les manger .

il y a 50 minutes, soisig a dit :

Meilleurs je ne sais pas, car c'est aussi une question de gout, mais aussi bons, oui surement. 

Je n'aime pas le parmesan ni la mozzalerra, mais je n'aime pas non plus le munster . ce n'est pas qu'ils sont mauvais, c'est juste moi qui n'aime pas 

Il faut aller en Italie , vous changerez d'avis , je peux vous l'assurer .

Il se peut aussi que les habitudes alimentaires changent et qu'un parmesan, une buffala,.... seront plus appropriés pour accompagner une salade et que les gros fromages de campagne (pour gratins et autres) soient passés de mode. Mais perso, je préfère largement en fin de repas un bon saint-nectaire fermier qu'une part de taleggio.

Quant au vrai camembert, malheureusement copié à travers le monde avant d'avoir apposé une appellation à son nom, doit être suivi de la mention "au lait cru de Normandie, moulé à la louche" pour posséder l'AOP. Sinon, cela reste une copie. Par contre, il faudra y mettre le prix.

Le 17/02/2023 à 09:15, BELUGA a dit :

on peut aussi passer plus de temps à faire autre chose que "travailler" sans pour autant râler. ni le travail, ni l'argent ne sont une fin en soi (et par pitié, évitez moi le lieu commun : "ouiiii, mais sans argent, on peut rien faire !...")

  Il y a aussi des gens qui sont très heureux de travailler et qui sont très malheureux de devoir s' arrêter .

Ce qui est mon cas , et je ne passe pas une journée sans travailler quelques heures malgré une santé qui décline un peu .

Il m' est même arrivé dans ma vie de préfèrer changer de femme que de travail .

il y a 10 minutes, Maurice Clampin a dit :

  Il y a aussi des gens qui sont très heureux de travailler et qui sont très malheureux de devoir s' arrêter .

Ce qui est mon cas , et je ne passe pas une journée sans travailler quelques heures malgré une santé qui décline un peu .

Il m' est même arrivé dans ma vie de préfèrer changer de femme que de travail .

Bah maintenant beaucoup change de femmes et de boulot. 

Époque où ils aiment le changement. 

Le 17/02/2023 à 09:19, italove a dit :

mais les fromages italiens sont meilleurs 

Avec un pseudo comme italove, je peux comprendre que le pépère il fait de la pub pour sa paroisse. Rien de bien méchant au final, c'est de bonne guerre et comme je lisais plus haut, ce genre de classement n'influe en rien sur les ventes, les européens ont leurs habitudes gustatives avec leur produit locaux, pas de quoi en faire un fromage ! 

C'est normal que la France ne soit pas dans le top dix des formages italiens. 

Il y a 2 heures, Enchantant a dit :

Avec un pseudo comme italove, je peux comprendre que le pépère il fait de la pub pour sa paroisse. Rien de bien méchant au final, c'est de bonne guerre et comme je lisais plus haut, ce genre de classement n'influe en rien sur les ventes, les européens ont leurs habitudes gustatives avec leur produit locaux, pas de quoi en faire un fromage ! 

Non sans rire , les fromages italiens sont au dessus du lot , je confirme le classement . L'été dernier je le faisais remarquer , que le pays des fromages était la France , mais qu'en Italie ils étaient meilleurs .

Il y a 16 heures, Maurice Clampin a dit :

Il m' est même arrivé dans ma vie de préfèrer changer de femme que de travail .

oui, mais là, tu devais avoir une bonne raison !

Il y a 19 heures, Maurice Clampin a dit :

  Il y a aussi des gens qui sont très heureux de travailler et qui sont très malheureux de devoir s' arrêter .

Ce qui est mon cas , et je ne passe pas une journée sans travailler quelques heures malgré une santé qui décline un peu .

Il m' est même arrivé dans ma vie de préfèrer changer de femme que de travail .

Certes parfois c'est plus rentable !