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    Rhum Arrangé Toutes les Recettes

    Salut tout le monde, Nouveau topic où désormais je mettrais au fur et à mesure plein plein de recettes de rhum arrangé maison. Aujourd'hui on va commencer par le rhum fruit de la passion ....kilé bon timal !!!! INGREDIENTS : RHum à prendre : un assez sucré style charette ou Saint james ( vous pouvez aussi varier avec du rhum ambré qui passe en général mieux pour ces dames). Fruit : 15 fruit de la passion bien mûr ( avec la peau qui désêche et commence a craqueler ) Sirop de sucre de canne ( bon là j'ai une préférence pour le 3 rivières ambré que l'on trouve qu'au leclerc ) ou Cassonade de sucre roux 1 gousse de vanille bourbon et 1 baton de cannelle. options: Vous pouvez rajouter un peu de sirop de passion ( marque teisseire de préférence ). RECETTE : Soit vous le faite directement dans une bouteille de rhum ou vous le faire dans un joli bocal. Versez le rhum Couper les fruits de la passion en deux et évider les bien Ajouter le contenu des fruits dans le rhum Reste plus qu'à ajouter le sucre de canne MACERATION : 2 à 3 mois selon les goûts mais je conseille d'être patient. Vous pouvez déjà le goûter dès 1 mois pour voir s'il est assez sucré à votre goût. C'est pour ça forcez pas trop sur le sucre au départ, en général 1/4 du volume total suffit amplement. y'a plus qu'à le ranger à l'abri de la lumière. Bonne dégustation à tous !!!!! N"hésitez pas à venir laisser vos commentaires une fois que vous les aurez fait et goûter. Vous pouvez varier à votre guise pour voir ce que ça donne, un peu de gimgembre ou de litchis ou .... bref à bientôt pour une nouvelle recette :smile2:
  2. bibi07

    Les Champignons et leurs recettes

    Bonjour a tous Me voila pour une nouvelle saga encore une OUI !!! Je ma lance cette fois ( sur une super idée de Lore , encore une fois !!! ) à la decouverte des chamignons et leurs saveurs. Ne vous gener pas si vous avez des conseils de ramassage, de nettoyage, de preparation, des coins a echangé ensemble ( perso j'ai un petit coin de morille dans un ancien champs de pecher derriere la route numero ******** ) Enfin voila quoi Nous allons donc commencer par le Pleurote Ensuite Le clitocybe nébuleux Le champignon de Paris Le rosé des prés Le lactaire délicieux La morille comestible L'amanite des Césars La girolle Le mousseron La trompette de la mort et puis viendra le tour de beaucoup d'autre champignons
  3. Arkon

    Besoin d'aide pour chocolats maison

    Bonjour à tous ! Suite à mon anniversaire, ma copine m'a offert un kilo de chocolat de couverture avec deux plaques de moules en silicone et un thermomètre... (J'ai comme l'impression que ce cadeau contient un message subliminal... mais je me trompe sans doute ) Du coup, je me suis dit que je pourrais me lancer dans la confection de chocolats maison ! Et là, après avoir trouvé plusieurs recettes plus ou moins compliquées, je me heurte à un premier soucis... En regardant les informations sur le paquet de chocolat, j'ai une courbe avec quatre températures différentes. (du genre 45° 30° 35° 22° j'ai pas le paquet sous les yeux mais ça doit être dans ces eaux là) Et c'est là que j'ai besoin de vous et de vos précieux conseils ! Qu'est ce que j'en fais de ces températures ? Je chauffe, fais refroidir, re-chauffe et refais refroidir? ça m'a l'air super compliqué (mais pas insurmontable)... me trompe-je ? Bref, je suis preneur de toutes infos, conseils, coups de main, astuces, ordres, trucs... :)
  4. querida13

    Cuisine rapide

    Sur cette page ,je vous propose de partager vos secrets de working mum .Comment arrivez vous a faire manger votre famille apres le job ? Je commence Curry rapide porc ou de poulet couper 2 gros filets de poulet en cubes (ou de porc) Les faire revenir dans 2 cuilleres a soupe d huile les faire cuire. Mettre dans la poele 1 yaourt bulgare ,et 1|2 boite de coulis de tomates salez poivrez mettre 1 cuillere de curry >Servir avec du riz basmati .
  5. Yokkie

    Pavlova Banoffee

    Avec cette recette, Gordon Ramsay nous offre un dessert 2 en 1. Si vous aimez la Pavlova et le Banoffee ICI , vous êtes servis. Le caramel est rapide à faire mais vous pouvez aussi utiliser du caramel au beurre salé pour plus de saveurs et pour aller encore plus vite. INGRÉDIENTS : P/4 pers. 85 gr de sucre en poudre 250 ml de crème entière 2 grosses bananes 4 grosses meringues prêtes à l’emploi ou 12 petites meringues PRÉPARATION : Mettez le sucre en poudre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole. Faites cuire à feu moyen, en remuant, pendant 30 secondes, 1 minute ou jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Portez à ébullition à feu vif. Faites bouillir pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le sirop ait pris une couleur caramel. Retirez du feu. Ajoutez 6 cuillères à soupe de crème, en faisant très attention car ça peut éclabousser. Remettez la casserole sur feu doux. Laissez cuire de nouveau, en tournant, jusqu'à ce que tous les morceaux de caramel durs se dissolvent. Gardez au chaud sur feu très doux. Mettez le reste de crème fraîche dans un grand bol. Battez au fouet électrique, jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Pelez et coupez les bananes. Mettez les nids de meringue sur quatre assiettes. Couvrez-les de crème fouettée. Garnissez de tranches de bananes. Arrosez de sauce. Servez. Plus ICI Enjoy
  6. gisou

    Dessert à la framboise

    DESSERT A LA FRAMBOISE Pour 5 personnes. Ingrédients : - 1/2 sachet de framboises surgelées - 1 pot de mascarpone de 250 g - 3 oeufs - 60 g de sucre + 3 cuillers à soupe - 1/2 feuille de gélatine - 5 biscuits roses de Reims ou autres - 1 pincée de sel. La veille : mettre les framboises dans une passoire. Les saupoudrer de sucre, mélanger et laisser décongeler en prenant soin de récupérer le jus. Réalisation : * Mettre la gélatine à ramollir 10 minutes dans de l'eau froide et la faire fondre dans deux cuillers à soupe de jus de framboise chaud. Verser dans le reste de jus de framboises et mélanger. Mettre dans le fond des verrines ou coupe à dessert et placer au réfrigérateur. * Battre les jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le mascarpone et mélanger. * Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement au mélange précédent. * Ajouter les framboises décongelées et mélanger. * Verser l'appareil obtenu dans les verrines ou coupes à dessert et décorer d'un biscuit. Bonne dégustation !
  7. gisou

    Fraises farcies façon cheesecake

    FRAISES FARCIES FACON CHEESECAKE Pour 12 pièces. Ingrédients : - 12 fraises - 75 g de fromage frais à tartiner type Philadelphia - 15 g de sucre - quelques gouttes d'extrait de vanille - le zeste d'un citron jaune - 2,5 cl de crème liquide entière - 2 biscuits type Petit Beurre ou autre. Réalisation : * Dans un saladier, fouetter le fromage, la crème, le sucre, l'extrait de vanille et le zeste de citron. Mettre dans une poche à douille et réserver au frais 1h 30. * Emietter les deux biscuits. * Rincer et sécher les fraises. Couper la base afin qu'elles tiennent debout et le dessus pour retirer le chapeau. * Evider à l'aide d'une cuiller parisienne et remplir du mélange au fromage frais. * Saupoudrer de miettes de biscuits et recouvrir d'un chapeau. Bonne dégustation ! :)
  8. neferlulu

    idée pour amuses gueule sympa

    Bonjour j'aimerai connaitre toute vos recettes pour préparer des amuses gueules originaux. merci
  9. trololotralala

    riz sauté au curry

    bonjour, quelle qu'un aurais la recette du riz sauté au curry ?, merci pour vos réponses, c'est mon plat préféré.
  10. Vintage

    Boulettes de saumon

    Faire cuire 2 pavés de saumon au four. Dans un saladier : Couper 1/2 tomate et la moitié d un poivron épluchés en petit cubes Couper 1 quinzaine d olives et 2 échalotes Ajouter du jus de 1/2 citron Ajouter le saumon Ajouter 3 jaunes d oeuf Faire ramollir 1 assez gros bout de pain sec dans de l eau Ajouter le pain Bien pétrir bien mélanger Faire des petites boulettes puis les aplatir Faire frire à l huile d olive Saler Déguster chaud ou froid
  11. Yokkie

    Fricassée de Poulet Lardons/Champignons

    INGRÉDIENTS * 1 poulet coupé en 8 morceaux * 150 g de lardons fumés * 150 g de champignons de Paris * 2 cuil. à soupe d’huile d‘olive * 4 gousses d’ail * 1 feuille de laurier * romarin * thym * 75 mL d’armagnac ou de cognac * 45 cL de bouillon de volaille * persil * sel et poivre PRÉPARATION Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Saler et poivrer les morceaux de poulet et les faire revenir 3 à 4 min sur une face jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les retourner et ajouter les lardons, l’ail et les champignons. Mélanger, puis ajouter le laurier, et le romarin et le thym. Ajouter l’eau de vie et faire flamber très prudemment ; laisser la flamme d’éteindre d’elle-même, baisser le feu et faire mijoter 2 à 3 min. Verser le bouillon de volaille et porter à frémissement. Laisser cuire à découvert une dizaine de minutes et poursuivre la cuisson à couvert 15 à 20 min, afin que le poulet soit cuit à point. Retirer alors les morceaux de la sauteuse, les transférer dans une assiette et augmenter le feu quelques minutes pour faire réduire la sauce. Replacer le poulet et l’arroser de sauce. Avant de servir, retirer l’ail, le romarin et le laurier, puis parsemer de persil. Plus ICI Enjoy
  12. Rasibus

    Cuisson du pain

    Bonsoir Est-ce mauvais pour la santé de manger du pain peu cuit ? Et aussi une autre question: Quel est l'intérêt alimentaire du "matefaim" ? Et si vous avez une recette simple, elle m'intéresse
  13. Yokkie

    Semifreddo chocolat-pistache

    Pour 10-12 personnes 275g de chocolat noir à 70% + pour la déco une pincée de fleur de sel ou 1 cuillère à café de café instantané 4 œufs 70g de sucre 500ml de crème liquide les graines d’1 gousse de vanille 100g de pistaches décortiquées + pour la déco Huile ou beurre pour le moule Graisser légèrement un moule à cake de 1kg, puis tapisser de 2 couches de film étirable en en laissant généreusement dépasser du moule. Casser le chocolat en morceaux, mettre dans un bol et faire fondre au bain-marie, ou au four à micro-ondes, en mélangeant régulièrement. Ajouter la fleur de sel/café et laisser refroidir 5 minutes. Pendant que le chocolat refroidi, fouetter les œufs et le sucre pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Verser le chocolat refroidi dans les œufs et mélanger. Dans un autre bol, fouetter la crème et les graines de vanilles en chantilly pas trop ferme. Les pics doivent rester mous. Ajouter la crème fouettée au chocolat, puis incorporer les pistaches. Verser la préparation dans le moule à cake. Recouvrir avec le surplus de film et mettre au congélateur pendant au moins 3h, idéalement toute la nuit. 10 minutes avant de servir, sortir le moule du congélateur afin que le semifreddo se ramollisse un peu. Découvrir les couches de film et retourner sur un plat de service. Décorer de chocolat râpé et de pistaches concassées. Mon lien Enjoy
  14. Un grand classique revisité avec une sauce légère ! Pour 4 personnes 8 tranches de jambon de Parme 8 tranches épaisses de ciabatta 1 laitue romaine ou des jeunes pousses 15 ou 16 (environ 60 g) filets d’anchois frais marinés Olives noires (une dizaine) 1 petit filet d’huile d’olive copeaux de parmesan, pour décorer LA SAUCE : 1 gousse d’ail épluchée et écrasée 2 anchois au sel rincés, égouttés et finement hachés 1⁄2 c. à café de paprika quelques traits de sauce Worcestershire 100 g (1⁄3 tasse) de yogourt brassé nature ou de yogourt à la grecque poivre Pour la sauce, mixez tous les ingrédients au robot,
en poivrant selon votre goût. Les anchois suffisent à saler la sauce. Faites cuire le jambon de Parme en deux fois. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et mettez-y la moitié des tranches de jambon. Faites-les frire à feu moyen pendant 2 min sur chaque face, puis mettez-les dans un plat. Renouvelez l’opération avec le jambon restant. Laissez refroidir et durcir le jambon, puis coupez-le en morceaux. Faites légèrement griller les tranches de ciabatta dans la même poêle, en les faisant dorer sur les deux faces. Retirez-les et coupez-les en croûtons. Séparez les feuilles de salade et répartissez-les dans 4 assiettes. Ajoutez les croûtons, les olives, le jambon de Parme et les anchois. Arrosez de sauce et parsemez de copeaux de parmesan avant de servir. Mon lien Enjoy
  15. INGRÉDIENTS Pour 4 personnes. * Pain de campagne vieux de 4 ou 5 jours 
 * 2 pommes (ou autres fruits de saison) 
 * 2 cuillères à soupe d’eau 
 * 4 cuillères à soupe de sucre en poudre (donc 2 dans cette quantité pour les œufs battus) 
 * 3 noisettes de beurre (1 pour dorer le pain) 
 * 3 œufs bios 
 * 3 cuillères à soupe de lait 
 * 1 cuillère à café de cannelle en poudre 
 * Sucre glace PRÉPARATION 1. Commencer par prendre un gros morceau de pain de campagne vieux de quatre ou cinq jours et découper plusieurs tranches selon la quantité voulue. Découper quelques pommes (autres fruits de saison si pas de pommes) en dés avec la peau. 
2. Faire chauffer une casserole à feu vif et y verser deux cuillères à soupe de sucre. Caraméliser légèrement le sucre. Verser les pommes découpées en dés dans le sucre légèrement caramélisé et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps. Ajouter deux noisettes de beurre dans les pommes pour les rendre un peu plus brillantes. Une fois les pommes bien vernies, ajouter l'équivalent de deux cuillères à soupe d'eau dans la casserole. Porter à ébullition. 
3. En parallèle, battre trois œufs entiers. Dans les œufs, ajouter trois cuillères à soupe de lait et continuer à battre. Le mélange doit être épais. Saupoudrer doucement les œufs au lait de deux cuillères à soupe de sucre. Ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre dans les œufs. 
4. Mettre une autre poêle sur le feu et y verser une cuillère à café d'huile, puis une noisette de beurre. Tremper rapidement une à une les tranches de pain dans les œufs battus, puis les mettre à dorer dans la poêle pendant une minute et demie de chaque côté. 
5. Une fois les tranches de pain dorées, en mettre le nombre souhaité dans une assiette, puis verser dessus les pommes cuites. Arroser le tout du reste du jus des pommes cuites. Saupoudrer d'un peu de sucre glace dessus. 
 Mon lien Enjoy !
  16. Pour 6 personnes 1,2 kg de rôti de bœuf 2 c. à soupe d’huile d’olive + un peu pour graisser le plat Quelques poignées de feuilles de roquette sauvage POUR LA SAUCE : 500 g de tomates allongées bien mûres (environ 6) 5 c. à soupe de ketchup 2 c. à soupe de sauce Worcestershire 
1 c. à soupe de moutarde de Dijon quelques traits de Tabasco® le jus de 1 citron
 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 
2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
 2 échalotes épluchées et finement émincées 1 grosse poignée d’estragon haché 
1 grosse poignée de persil plat haché 
sel et poivre Coupez les tomates en deux et épépinez-les. Concassez finement la chair et mettez-la dans un saladier. Ajoutez les autres ingrédients à l’exception des herbes et mélangez bien. Salez et poivrez. Couvrez d’une pellicule plastique et réservez au réfrigérateur pendant au moins 20 min, ou jusqu’au moment de servir. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et mettez
un plat à four à l’intérieur. Retirez la graisse ou les nerfs éventuels
du rôti puis salez-le et poivrez-le. Faites chauffer un peu d’huile d’olive. Lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez le bœuf et saisissez-le de 1 min 30 à 2 min sur chaque face, jusqu’à ce qu’il soit brun de toutes parts. Huilez légèrement le plat à four tiède. Placez le rôti dans le plat puis enfournez. Faites rôtir pendant 25 min pour une viande rosée : elle doit être légèrement élastique à la pression. Mettez le rôti sur un plat tiède et laissez reposer pendant 10 min. Servez le bœuf tiède ou à température ambiante. Découpez-le en tranches épaisses et présentez celles-ci sur un plat de service. Déposez la roquette au centre du plat. Ajoutez les herbes hachées à la sauce, mélangez puis arrosez-en le bœuf. Accompagnez de pommes de terre nouvelles, par exemple. Mon lien Enjoy
  17. Yokkie

    Tiramisu faciiile

    Un bon tiramisu est un dessert succulent, mais tout de même très riche. Dans cette version rapide et légère, les œufs sont remplacés par de la crème 15%, mais vous pouvez utiliser de la crème 35 % pour une texture plus onctueuse. Pour 4 personnes 150 ml (2⁄3 tasse) de crème 15 % 4 c. à soupe de sucre glace
 250 g (1 tasse) de mascarpone 1 c. à café d’extrait de vanille 3 c. à soupe de marsala (ou de cognac ou de Tia Maria) 200 ml (3⁄4 tasse) de café fort ou d’expresso refroidi ou à température ambiante 20 à 24 biscuits à la cuillère
cacao en poudre pour saupoudrer Battez la crème avec 3 c. à soupe de sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit homogène puis incorporez le mascarpone, l’extrait de vanille et 1 c. à soupe de marsala. Versez le reste de sucre dans le café, remuez pour le dissoudre, puis ajoutez le reste de marsala. Trempez 4 biscuits à la cuillère dans le café et déposez-les au fond de 4 grandes verrines (coupez-les en morceaux si nécessaire, pour les adapter
au format du verre). Mettez par-dessus une couche de mélange
au mascarpone. Alternez les couches de biscuits à la cuillère imbibés de café et de mélange au mascarpone jusqu’à ce que les verrines soient remplies. Versez le reste de café dans les verrines et saupoudrez de cacao en poudre. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 20 min. Juste avant de servir, plantez 2 biscuits à la cuillère dans chaque tiramisu. Mon lien Enjoy
  18. Yokkie

    Keftas d’agneau

    Temps de préparation : 25 minutes (+10 minutes pour l’accompagnement) Temps de repos : 2 fois 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes INGRÉDIENTS pour une quinzaine de keftas : * 500 gr d’agneau haché (utilisez du collier ou de l’épaule) * 1 oignon * 2 gousses d’ail * 1/2 bouquet de menthe fraîche * 1/2 bouquet de coriandre * 2 cuillères à café d’épice « La Kama » (mélange Gingembre, Cannelle, Curcuma, Poivre et Muscade) * 1 cuillère à café de poudre de piment * 1 cuillère à soupe d’huile d’olive * Sel, Poivre SAUCE : * 1 yaourt nature, à la grecque de préférence * 2 cuillères à soupe de menthe * 2 cuillères à soupe de coriandre * 1 petite cuillère à café de poudre de piment * 1/2 citron vert * Sel et poivre ACCOMPAGNEMENT : * 4 à 6 pains Pita * 1/2 concombre * 2 tomates * un oignon * Salade verte type laitue ou sucrine PRÉPARATION : Passer au mixeur l’oignon et l’ail et faites revenir le tout pendant 2 minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen. Laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez avec vos mains l’agneau haché, les épices, l’huile d’olive et les herbes préalablement mixées (c’est important qu’elles soient finement hachées pour bien se mélanger à la viande). Ajoutez le mélange oignon/ail refroidi. Salez et poivrez à votre convenance. Confectionnez les keftas en faisant des boulettes de la taille d’une balle de golf et aplatissez les. Les répartir ensuite sur une plaque et laisser reposer une dizaine de minutes pour qu’elles soient bien fermes. Pendant ce temps, préparez la sauce. Mixez les herbes et les mélanger au yaourt et au jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance et ajoutez une petite cuillère à café de poudre de piment si vous aimez manger épicé. Faites revenir les keftas dans une poêle huilée pendant 3 à 4 minutes de chaque coté pour qu’elles soient bien dorées. Disposez les ensuite sur une grille allant au four et laissez reposer pendant une dizaine de minutes pour que le gras s’écoule et qu’elles se raffermissent encore plus. Placez ensuite la grille avec les keftas au four à 150° pour terminer la cuisson pendant une dizaine de minutes juste avant de servir. NB : Pensez bien à mettre une feuille de papier aluminium en dessous pour éviter que les sucs de cuisson ne tombent directement dans le four! Pour l’accompagnement, coupez en petit dés et mélangez le concombre, les tomates et l’oignon que vous servirez en guise de condiment. En général, je propose également une salade verte et des pains pita tranchés et passés 2 minutes au four. Mon lien Vous n'aimez pas l'agneau ?? À décliner avec la viande de votre choix... Enjoy ! :)
  19. shyiro

    Crêpes

    Je me souviens avoir mangé une crepe fait par une personne, je trouve la crepe tres bonne et avec un aspect tres "elastique". Quand je fais mes crepes, ce n'est pas du tout elastique, ça se dechire facilement sans aucune elasticité. Quel ingredient donne une "elasticité" à la crepe ?
  20. gisou

    Tarte aux poivrons et au jambon

    TARTE AUX POIVRONS ET AU JAMBON Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 poivron orange - 1 oignon - 1 échalote - 1 barquette de dés de jambon - 1 boule de mozarella - 150 g de gruyère râpé - 1 noix de beurre - 1 cuiller à soupe d'huile d'olives - sel, poivre Préchauffer le four à 180° Réalisation : * Eplucher et hacher l'oignon et l'échalote et faire fondre dans un poêle avec l'huile d'olives et la noix de beurre. * Laver puis couper les poivrons en lamelles ou en dés, les rajouter dans la poêle et faire cuire 5 minutes. * Ajouter les dés de jambon, saler et poivrer et allonger la cuisson de 10 minutes. * Dérouler la pâte dans un moule et la piquer à l'aide d'une fourchette. * Découper la mozarella en tranches fines et en tapisser le fond de la pâte. * Recouvrir de la préparation poivrons/jambon. * Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour une vingtaine de minutes (mettre 2 minutes en position grill à la fin si vous aimez que ce soit plus grillé). Servir à la sortie du four. Bon appétit :)
  21. gisou

    Fleurs tomates cerises/mozza

    FLEURS TOMATES CERISES / MOZZA Ingrédients : - 250 g de tomates cerises - 1 paquet de billes de mozzarella - quelques feuilles de basilic - quelques piques en bois Réalisation : * Laver les tomates cerises et couper les chapeaux * Vider l'intérieur de chaque tomate cerise * Insérer une bille de mozzarella à moitié * Mettre une feuille de basilic * Piquer chaque tomate ainsi farcie d'un bâtonnet Servir à l'apéritif. Bonne dégustation :)
  22. Graines de Chia aux laits de coco/amande et aux fruits rouges Voici une délicieuse petite préparation idéale au petit déjeuner pour bien démarrer la journée, ou pour un dessert fraîcheur Les graines de Chia, que l'on trouve dans les rayons/magasins bio sont très riches en anti-oxydants donc excellentes pour la santé ! Attention : A préparer la veille de la dégustation !! Ingrédients pour 2p. : 4 cs de graines de Chia 15cl lait d'amande 15cl lait de coco (désolée Gisou :blush: ) 2 cs sirop d'érable 4 grosses fraises et/ou autres fruits rouges 2 fruits de la passion Préparation : Dans un grand bol, mélanger les graines avec les 2 laits et le sirop d'érable, puis verser dans un bocal que vous fermerez. Laisser reposer au frais toute la nuit (temps nécessaire aux graines pour gonfler). Peu de temps avant de servir, répartir la préparation dans de grosses verrines (ou coupes) puis disposer par dessus les fraises coupées en tranches fines, et finir en disposant la pulpe des fruits de la passion par dessus. C'est prêt... et vous allez vous régaler ! :)
  23. gisou

    Nuage de chamallows, Mikado de fruits

    NUAGE DE CHAMALLOWS, MIKADO DE FRUITS Pour 6 verrines. Ingrédients : - 30 chamallows roses (ou jaunes) - 40 cl de crème liquide - 4 blancs d'oeufs - morceaux de fruits (kiwis et nectarines pour moi) - Quelques Mikado Réalisation : * Faire chauffer 20 cl de crème et y mettre à fondre les Chamallows à feu doux. * Hors du feu, ajouter le reste de crème, mélanger et laisser refroidir. * Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil précédent. * Verser dans les verrines et mettre au frais une bonne heure. * Eplucher et couper les fruits en gros morceaux et les piquer sur les Mikado (faire les trous au préalable avec une pique à brochette au besoin). * Déposer la brochette sur les verrines et servir de suite. Bonne dégustation :)
  24. gisou

    Gâteau choco-coca

    GATEAU CHOCO-COCA Ingrédients : Pour le gâteau - 2 oeufs - 200 g de sucre en poudre - 20 g de cacao noir en poudre (type Van Houten) - 250 g de farine - 1 sachet de levure - 10 cl d'huile - 20 cl de coca cola - 1 cuiller à café de sel Pour le glaçage - 100 g de sucre glace - 30 g de cacao noir en poudre - 10 cl de coca cola - 1 sachet de sucre vanillé - 150 g de beurre fondu Préchauffer le four à 180° Réalisation : Du gâteau * Battre deux oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. * Ajouter le cacao, mélanger. * Ajouter la farine et la levure tamisées, l'huile, le coca et le sel. Bien mélanger. * Verser dans un moule beurré et enfourner pour 30 minutes. * Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir et le démouler. Du glaçage * Mélanger le sucre glace avec le cacao et le sucre vanillé. * Ajouter le coca, fouetter avant de mettre le beurre fondu. Mélanger. * Trouer le gâteau à l'aide du bout d'une fourchette/cuiller ou couteau (attention à ne pas percer le fond) * Et verser le glaçage en prenant soin de bien remplir les trous. * Décorer de vermicelles chocolat. * Mettre deux heures au frais et Bonne dégustation :)
  25. jackychan

    Recette Pâtes à la carbonara express

    Ingrédients / pour 2 personnes 200 g de pâtes 1 boîte de lardons de la crème Préparation Pâtes à la carbonara express 1 Cuire les pâtes. 2 Faire revenir les lardons dans une poêle. 3 Ajouter aux lardons la crème liquide et chauffer à feu très doux quelques minutes. Pour finir Verser les lardons et la crème sur les pâtes.
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