Aller au contenu

Rechercher dans la communauté: Affichage des résultats pour les étiquettes 'recettes'.



Plus d’options de recherche

  • Rechercher par étiquettes

    Merci de saisir les tags en les séparant par des virgules. Les tags permettent de retrouver rapidement un sujet. Indiquez les mots clefs important pour votre sujet.
  • Rechercher par auteur

Type du contenu


Forums

  • Membres
    • Bienvenue
    • Trombinoscope
    • Près de chez vous
    • Célébrations
  • Actu et Débats
    • France
    • International
    • Société
    • Politique
    • Environnement
    • Economie
    • Sciences
    • Religion et Culte
    • People
    • Insolites
    • Actualités - Divers
  • Quotidien
    • Quotidien
    • Emploi
    • Amour et Séduction
    • Sexualité
    • Education et Famille
    • Santé
    • Etudes
    • Droits
    • Beauté - Mode
    • Animaux
    • Adozone
    • Aide aux devoirs
    • Inclassables
  • Culture
    • Cinéma
    • Arts et Artistes
    • Photographie
    • Philosophie
    • Musiques
    • Littérature
    • Histoire
    • Mangas
    • Théâtre
    • Langue française
  • Loisirs
    • Cuisine
    • Télévision
    • Séries
    • Chasse & Pêche
    • Voyages
    • Animés et Mangas
    • Auto - Moto
    • Jardinage
    • Bricolage et Déco
    • Esotérisme & Paranormal
    • Autres Loisirs
  • Informatique
    • Tutoriels
    • Hardware
    • Windows
    • Linux & Unix
    • Apple
    • Mobiles
    • Internet
    • Informatique - Divers
  • Jeux Vidéo
    • Central Jeux Vidéo
    • Jeux Online
    • PC
    • Xbox
    • PS3 / PS4
    • PSP / PS Vita
    • Wii / Switch
    • DS / 3DS
    • Jeux Mobile
    • Rétrogaming
  • Sports
    • Central Sports
    • Football
    • Rugby
    • Tennis
    • Basket
    • Sports Auto Moto
    • Sports de combat
    • Hand - Volley
    • Sports Extrêmes
    • Sports - Divers
  • ForumFr
    • Annonces
    • Aide et Suggestions
    • Recrutement
  • Sujets de Test Club
  • Deuxième forum de Test Club

Blogs

Il n’y a aucun résultat à afficher.

Il n’y a aucun résultat à afficher.

Calendriers

  • Community Calendar
  • Évènements de Test Club

Catégories

  • Actualité
  • Humour
  • Cinéma
  • Sports
  • Musique
  • Divers
  • Vidéos de Test Club

Catégories

  • Actualité
  • Cinéma
  • Sports
  • Musique
  • Jeux vidéo
  • Langue Française
  • Histoire
  • People
  • Divers

Rechercher les résultats dans…

Rechercher les résultats qui…


Date de création

  • Début

    Fin


Dernière mise à jour

  • Début

    Fin


Filtrer par nombre de…

Inscription

  • Début

    Fin


Groupe


Facebook


Twitter


Google+


Jabber


Skype


Website URL


Lieu


Intérêts

65 résultats trouvés

  1. Bonjour a tous Me voila pour une nouvelle saga encore une OUI !!! Je ma lance cette fois ( sur une super idée de Lore , encore une fois !!! ) à la decouverte des chamignons et leurs saveurs. Ne vous gener pas si vous avez des conseils de ramassage, de nettoyage, de preparation, des coins a echangé ensemble ( perso j'ai un petit coin de morille dans un ancien champs de pecher derriere la route numero ******** ) Enfin voila quoi Nous allons donc commencer par le Pleurote Ensuite Le clitocybe nébuleux Le champignon de Paris Le rosé des prés Le lactaire délicieux La morille comestible L'amanite des Césars La girolle Le mousseron La trompette de la mort et puis viendra le tour de beaucoup d'autre champignons
  2. querida13

    Cuisine rapide

    Sur cette page ,je vous propose de partager vos secrets de working mum .Comment arrivez vous a faire manger votre famille apres le job ? Je commence Curry rapide porc ou de poulet couper 2 gros filets de poulet en cubes (ou de porc) Les faire revenir dans 2 cuilleres a soupe d huile les faire cuire. Mettre dans la poele 1 yaourt bulgare ,et 1|2 boite de coulis de tomates salez poivrez mettre 1 cuillere de curry >Servir avec du riz basmati .
  3. Vykeo

    Crêpes Party !!! 😍

    Retrouvez le goût des crêpes de crêperie !! Natures ou garnies : régalez-vous !!
  4. Michel777

    Smoothie

    Bonjour, Avez-vous déjà essayé le smoothie à l’Aloe Vera ? Auriez-vous une recette à me recommander ?
  5. Marie Vaillant

    Pommes de terre

    Quelles recettes à base de pommes de terre pourriez-vous me conseiller, mis à part les frites et les gratins ?
  6. Salut tout le monde, Nouveau topic où désormais je mettrais au fur et à mesure plein plein de recettes de rhum arrangé maison. Aujourd'hui on va commencer par le rhum fruit de la passion ....kilé bon timal !!!! INGREDIENTS : RHum à prendre : un assez sucré style charette ou Saint james ( vous pouvez aussi varier avec du rhum ambré qui passe en général mieux pour ces dames). Fruit : 15 fruit de la passion bien mûr ( avec la peau qui désêche et commence a craqueler ) Sirop de sucre de canne ( bon là j'ai une préférence pour le 3 rivières ambré que l'on trouve qu'au leclerc ) ou Cassonade de sucre roux 1 gousse de vanille bourbon et 1 baton de cannelle. options: Vous pouvez rajouter un peu de sirop de passion ( marque teisseire de préférence ). RECETTE : Soit vous le faite directement dans une bouteille de rhum ou vous le faire dans un joli bocal. Versez le rhum Couper les fruits de la passion en deux et évider les bien Ajouter le contenu des fruits dans le rhum Reste plus qu'à ajouter le sucre de canne MACERATION : 2 à 3 mois selon les goûts mais je conseille d'être patient. Vous pouvez déjà le goûter dès 1 mois pour voir s'il est assez sucré à votre goût. C'est pour ça forcez pas trop sur le sucre au départ, en général 1/4 du volume total suffit amplement. y'a plus qu'à le ranger à l'abri de la lumière. Bonne dégustation à tous !!!!! N"hésitez pas à venir laisser vos commentaires une fois que vous les aurez fait et goûter. Vous pouvez varier à votre guise pour voir ce que ça donne, un peu de gimgembre ou de litchis ou .... bref à bientôt pour une nouvelle recette :smile2:
  7. Marie Vaillant

    Le basilic

    À quel plat peut-on associer le basilic ?
  8. Marie Vaillant

    La noix de cajou

    Dans quels plats utilise-t-on la noix de cajou ?
  9. MelnKech

    Cocktail

    En allant au bar du forum, j'ai eu l'idée de ce sujet. Qui, dans sa jeunesse, n'a pas passé une après-midi entière à préparer les punchs et autres cocktails pour la soirée et qui à force de les gouter pour vois si le mélange était bon n'a rien vu de la soirée ? Allez donnez-nous vos recettes préférées de cocktails! Moi je commence avec un tout simple mais très bon : dans un shaker, tu mets des glaçons, du soho, du jus d'orange et du curaçao bleu. Tu mélanges et ça se boit comme du petit lait! :D :D :D
  10. ombeline

    nems

    Temps de préparation: 40 min. Attente: 1 heure Temps de cuisson: 5 minutes Coût: raisonnable Difficulté: facile Propos gourmands Préparer les nems une heure avant la cuisson pour qu'ils aient plus de tenue à la cuisson. Servir les nems avec des feuilles de salade, de la menthe fraîche et de la sauce pour nems. Ingrédients pour 4 personnes 1 paquet de galettes de riz (petit diamètre) 120 g de blanc de poulet 2 oignons nouveaux hachés finement 100 g de pousses de bambou en julienne 1/2 poivron rouge haché fin 120 g de germes de soja 1/2 c. café de sucre 1 c. soupe de sauce soja huile Préparation Faire tremper les champignons noirs; égoutter; hacher; tailler les blancs de poulet en petits dés. Faire revenir le poulet, les légumes et les germes de soya dans une goutte d'huile; ajouter le sucre et la sauce soya; bien mélanger. Fabrication des nems Placer devant soi, sur un plan de travail, deux torchons et un saladier contenant de l'eau tiède légèrement sucrée. Tremper les galettes dans cette eau (2 feuilles à la fois). Une fois ramollies, déposer les galettes sur les torchons. Replier légèrement le bord de la galette, déposer un peu de farce, refermer en repliant les deux côtés et rouler en serrant bien. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Cuisson Faire chauffer le bain de friture. Plonger les nems par petites quantités. Dès qu'ils sont bien dorés, égoutter et déposer sur un papier absorbant.
  11. Bonjour, Tout est dans la question. Certains disent d'y ajouter du sel pour faire dégorger les oignons pendant la cuisson; d'autres disent d'ajouter de l'eau. Quelqu'un connait il la solution? Merci pour votre aide
  12. Bonjour suite a la demande de notre chere Aski, je m'en vais vous proposer a l'improvisade quelques recettes ( de mon cru pour 2 d'entre elle ) dont vous me direz des nouvelles :D !!: 1) cote de porc charcutiere choux fleur a la persillade (classique ) 2) cote de porc au curry flan de choux fleur :D 3) cote de porc a la creme purée de choux fleur ( reclassique ) 4) cote de porc pané choux fleur au four avec gruyere rapée :D 5) cote de porc caramelisé avec choux fleur braisé a l'orange :p 6) cote de porc au beaujolais nouveau chouxfleur au gingembre 1) cote de porc charcutiere : griller la cote de porc dans une poele, les reserver, faire suer des oignons, deglacer au vin blanc, mouiller au fond de veau, laisser reduire, hors du feu ajouter une cc de moutarde et enfin les cornichons coupés en julienne, sel et poivre toujours choux fleur a la persillade le premier qui demande il sort :p :coeur: 2) cote de porc au curry: faire comme precedemment et mettre du curry a la place de la moutarde et des cornichons flan de choux fleur: cuire le choux fleur a l'eau, le mixer ( l'assaisonner bien sur :D ), rajouter un peu de creme et 4 oeufs pour un litre de choux fleur cuire au bain marie au four a 120°c pendant 20 min selon la taille Astuce: ajouter dans votre flan avant de le cuire une tete de brocoli a l'enver ( lorsque vous le demouler il est a l'endroit :D et entrouvrir le flan dans l'assiette 3) cote de porc a la creme: cuire les cote de porc a la poele et en fin de cuisson rajouter de la creme avec du fond de veau et des herbes de provence :D Purée de choux fleur: cuire le choux fleur a l'eau avec une ou 2 pomme de terre mixer le tout ( ou juste ecrasé a la fourchette pour les amateurs ) ajouter creme lait beure et muscade, mais aussi sel,poivre, piment de cayenne 4) cote de porc panée: battre des oeuf, faire de la chapelure, tremper la cote de porc une fois dans l'oeuf, une fois dans la chapelure, repeter l'operation 2 a 3 fois si necessaire ( en general 2 fois suffit ), cuire au four ou a la poele chou fleur gratiné: cuire le choux fleur a l'eau, le mettre dans un plat parsemer de fromage ( celui que vous vouler ) au four a 200 °c pendant 10 a 15 min Astuce: vous pouvez mettre de la bechamel, mais ca alourdi le plat, sinon juste de al creme c'est pas mal aussi 5) cote de porc caramelisé : cuire la cote de porc dans une poele et sur chaque face mettre un peu de sucre laisser coloré, retirer les cote de porc et faite un sauce comme indiqué dans le 1) juste avec le fond sans le vin ... choux fleur braisé a l'orange: mettre le choux fleur dans une casserole verser du jus d'orange a hauteur du choux fleur et laisser cuire a feu doux, quand le liquide a disparu verifier la cuisson :D 6) cote de porc au beaujolais nouveau: proceder comme le 1 remplacer le vin blanc par le beaujolais, ajouter, a la place de la moutarde et des cornichons, des clou de girofle et des baies de genievre choux fleur au gigembre: faire un purée de choux fleur, incorpore du gingembre en poudre ou alors ( le mieux ) une brunoise de gingembre revenue au beurre, assaisonner avec du 4 epices :p Voila pour la cote de porc si vous avez d'autres envies n'hesitait pas a me les envoyer par mp j'y reflechirais Ps: la cote de porc caramelisé.. sort tout droit de mon imagination et vien d'etre inventer il y a moins d'une demi-heure :coeur: :coeur:
  13. Profiteroles au chocolat Le nom profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. Ce furent d'abord de petites boules de pâte à choux qui accompagnaient les potages et crèmes. Puis, elles furent garnies de crème pâtissière, puis de Chantilly et enfin de crèmes glacées. Elles constituent l'élément de base du « Croquembouche » et du gâteau St Honoré. Les profiteroles étaient aussi servies salées garnies de crème au fromage, de purées de gibiers, etc. Pour une trentaine de profiteroles : Ingrédients : Profiteroles : - 6 cl d'eau, - 6 cl de lait, - 60 g de beurre, - 1 cuillérée à café de sucre, - 1 cuillérée à café de sel, - 75 g de farine, - 3 ¿ufs, Sauce Chocolat : - 200 g de chocolat noir + 55% - 15 cl de crème fleurette Fourage au choix : - Crème pâtissière ou Chantilly ou crème glacées. Préparation : Les profiteroles : 1- Allumez votre four à 190° (th 6-7) 2- Dans une casserole versez l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en carrés, 3- Mettez à chauffer, 4- A l'ébullition, ajoutez d'un seul coup la farine, 5- Remuez à la spatule, mélangez avec vigueur sur le feu pendant 1 à 2 min, 6- Débarrassez dans un bol, 7- Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène. 8- Remplissez votre poche garnie d'une douille simple (embout). 9- Sur une plaque en téflon ou sur un papier cuisson, faites des petites boules espacées (coucher) 10- A l'aide d'un pinceau dorez-les (dorure : jaune d'oeuf + eau). 11- Cuisson 12 minutes, puis éteignez le four et laissez-les dedans jusqu'à leur complet refroidissement. La sauce chocolat : 12- Dans une casserole au bain-marie, mettez 200 g de chocolat noir coupé en carrés, 13- remuez au fouet jusqu'à peine fondu, 14- Ajoutez 15 cl de crème liquide, 10 cl d'eau et une bonne prise de cannelle en poudre, 15- Gardez tiède au bain-marie. 16- Préparez au choix une crème pâtissière (1) ou Chantilly (2) ou crème glacée (3). 17- Lorsque vos profiteroles seront froides soit vous les ouvrez en 2 sur l'épaisseur pour les garnir de votre crème soit avec votre douille (embout) vous perforez le cul de la profiterole pour la fourrer avec votre crème. 18- Servez individuellement 3 profiteroles par assiette et versez la sauce au chocolat brûlante dessus. _____________________________________________________________ La crème pâtissière (1) Crème pâtissière classique : Ingrédients : - 400 g de lait, - 1/3 de gousse de vanille, - 3 jaunes d'oeufs, - 80 g de sucre semoule, - 40 g de farine, Préparation : - Portez le lait à ébullition avec la vanille grattée et ses graines, - A l'aide d'un fouet, travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à un ruban quand on soulève le fouet, - Ajoutez, ensuite, la farine et le lait bouillant tout en mélangeant, - Remettez le tout dans la casserole et faites cuire la crème, en tournant très soigneusement, - Retirez la crème du feu après ébullition, otez la gousse de vanille et versez votre crème dans une terrine froide, - Filmez la surface de la crème pâtissière avec du film alimentaire pour éviter qu'une peau ne se forme, - Laissez refroidir votre crème avant de l'utiliser pour garnir vos pâtisseries. Crème pâtissière généreuse : Ingrédients : - 350 g de lait, - 1 gousse de vanille, - 4 jaunes d'oeufs, - 80 g de sucre semoule, - 35 g de fécule, - 35 g de beurre tempéré, Préparation : - Dans une casserole mélangez la fécule et 40 g de sucre, ajoutez le lait, en tournant avec un fouet, - Ajoutez ensuite la vanille grattée et ses graines, - Portez, le tout, à ébullition en fouettant, - Battez les jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre pendant 3 min, - Versez, peu à peu le lait, sur les jaunes, en fouettant toujours, - Remettez le tout dans la casserole et faites cuire votre crème pâtissière en mélangeant, - Retirez du feu dès ébullition, ôtez la gousse de vanille et plongez la crème dans un récipient rempli de glaçons, - Lorsque la crème atteint 50° C~, ajoutez le beurre, en petits morceaux en tournant vivement avec un fouet, - Laissez refroidir entièrement. Crème pâtissière au chocolat : Ingrédients : - De la crème patissière généreuse, - 250g de chocolat noir râpé, Préparation : - Préparez une crème pâtissière généreuse, - A la fin de la cuisson, ajoutez 250 g de chocolat noir râpé, en 2 ou 3 fois - Mélangez ensuite jusqu'à ce que le chocolat ait totalement fondu. La crème chantilly (2) Ingrédients : - 200 g de sucre glace - 1 litre de crème fleurette - 1 gousse de vanille ou quelques gouttes de vanille liquide Préparation : Pour réussir une crème chantilly, trois critères sont importants : - Une crème liquide à plus de 30% de matière grasse. - Le fouet, le récipient et la crème devront être très froids ! - Bien fouetter pour incorporer l'air à la crème. - Dans la cuve du batteur ou dans un récipient très froid (cul de poule), versez la crème fleurette froide. Si elle n'est pas assez froide, placez le récipient dans un autre plus grand, rempli de glaçons. - Fouettez en donnant un mouvement rotatif afin d'incorporer de l'air dans la crème. - Fouettez jusqu'à ce que la crème soit transformée en crème fouettée (chantilly). il est possible de la sucrer avant de la fouetter ou alors juste après. Il est préférable d'utiliser du sucre glace afin de ne pas sentir les grains de sucre sous la dent. - Incorporez la vanille au même moment que le sucre. - Réservez le crème chantilly au frais. Attention, elle ne se conservera que quelques heures. La crème glacée (3) Ingrédients : - 500 grammes de fruits, - 250 grammes de sucre glace, - 250 grammes de crème, Ustensiles spécifiques : - Un robot-mixer ou un moulin à légumes, - Sorbetière (optionnelle), - Un congélateur, Préparation : - Mixer les fruits. Suivant le type de fruit il est préférable de filtrer pour enlever les grains (les mûres par exemple). - Battre la crème pour la faire monter légérement. - Mélanger le sucre et la crème. - Ajouter les fruits précédemment mixés. - Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène. - Mettre dans la sorbetière ou, à défaut, directement au congélateur. - Déguster une dizaines d'heures plus tard.
  14. Blablateur

    Pizza "Pescatore"

    Pizza Pescatore (Aux fruits de mer) pour 6 personnes Ingrédients : La pâte à pizza : - 1 rouleau de pâte à pizza, mais si vous la préparez maison : - 500 g de farine, - 20 g de levure, - 1 cuillère à soupe de sel, - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, - de l'eau chaude (très important qu'elle soit chaude) base (sauce tomate) : - 2 cuillères à soupe de sauce de tomate, - 1 gousse d'ail fraîche, - huile d'olive, - jus de citron, - 1 cuillère à soupe d'origan. Garniture : - 100 g de tomates pelées, - 1 tête de persil, - 150 g de moules décoquillées, - 150 g de calamars parés, - 150 g de crevettes décortiquées, - 3 gousses d'ail fraîches, - 2 gros oignons frais, - 100 g de câpres fraîches, - 300 g de gruyère râpé, - 1 boule de mozarella, - 150 g d'olives noires dénoyautées, - huile d'olive, - 1 demi verre de vin blanc, - 50 g de thym émietté, - 80 g d'origan émietté, - Sel et Poivre du Moulin, Préparation : La pâte à pizza : - Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sel ainsi que l'huile d'olive, - Mélanger l'ensemble une première fois grossièrement, - Ajouter progressivement l'eau chaude, - Continuer de mélanger, - Lorsque la pâte commence à partir en lambeaux, rajouter un fond d'eau dans le saladier, - Enfoncer les doigts dans la pâte, la retourner, tremper et continuer à pétrir, - Continuer jusqu'à obtention d'une boule. (La pâte doit être assez volumineuse, très souple et élastique, pour ce faire il s'agit de bien prendre le mouvement, prendre la pâte dans la paume de la main, resserer les doigts sur celle-ci et réouvrir lentement la main en faisant passer la pâte dans l'autre main et ainsi de suite. Ensuite mettre la pâte dans un four préchauffé à 60° éteint au moment d'enfourner, recouvert d'un linge et acompagné d'un verre d'eau chaude pendant 1 heure). La base (sauce tomate) : - Dans une casserole, faire chauffer un fond d'huile d'olive, - Ciseler très finement une gousse d'ail après avoir dégager le germe central, - verser l'ail dans la casserole et arroser d'un filet de jus de citron, - verser l'origan - Verser le concentré de tomate et bien mélanger le tout pour obtenir une sauce homogène, - réserver dans un verre ou un bol. La garniture : - Peler les tomates et épépiner, - couper les tomates en morceaux et réserver, - Eplucher et hacher les gousses d'ail et les oignons, - Dans un sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, - Faire fondre l'ail et les oignons frais finement hachés pendant quelques minutes, - verser le persil, - Incorporer les moules décoquillées, les calamars parés et les crevettes décortiquées, - Faire revenir rapidement, - Incorporer les tomates pelées, - Incorporer le demi verre de vin blanc, - Couvrir et laisser mijoter à feu moyen durant 25 minutes, - Parsemer la préparation de thym et d'origan émiettés, - Saler et poivrer à votre convenance. - Retirer à l'écumoir les fruits de mer et réserver, - Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse. La pizza : - Préchauffer le four à 210°C, - Etaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson légèrement graissée, - Badigeonner la pâte avec la base à la tomate, - coupez en tranche fines la mozarella et déposer sur la pâte, - Répartir ensuite les fruits de mer sur la pâte à pizza, - déposer les olives et les câpres sur la garniture, - Etaler enfin la sauce de cuisson des fruits de mer, - Saupoudrer de gruyère râpé, - Laisser cuire la pizza dans le four préchauffé à 210°C durant 25 minutes, - Quand la pâte est bien cuite et légèrement dorée, sortir du four, - verser un léger filet de citron. Bon appétit.
  15. Salade d'avocat au crabe et crevettes Pour 6 personnes Ingrédients : - 300 g de chair de crabe, - 8 grosses crevettes roses, - un sachet de croutons nature, - 2 Avocats, - 1 Oignon rouge, - Le jus d'un demi-citron, - 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive, - 1 cuillère à café rase de moutarde, - 1 cuillère à soupe de mayonnaise, - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, - 1 petite boite de pousse de soja, - 1 petite boite de coeurs de palmier, - 1 petite boite de maïs, - 1 laitue (ou une frisée), - 1 cuillère à soupe de cognac, - 1 cuillère à soupe de vin blanc sec. - Sel & Poivre blanc du moulin, Préparation : - Dans un saladier, émiettez et verser la chair de crabe, - Versez ensuite les crevettes décortiquées et découpées en morceaux dans le saladier, - Ouvrez les avocats en deux, - Retirez les noyaux, - Dans une assiette, épluchez les avocats et coupez-les en petits cubes,* - Arrosez-les de deux cuillères à soupe de jus de citron, - Réservez un quart de la quantité et ajoutez le reste dans le saladier, - Pelez et hachez l'oignon rouge, - Ajoutez l'oignon haché dans le saladier, - Arrosez du reste de jus de citron et réservez au frais, - Dans un bol, versez l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre de vin, le sel et le poivre, - Mélangez bien jusqu'à obtention d'une vinaigrette homogène, - Ajoutez ensuite la mayonnaise et le quart d'avocat restant, - Bien écraser l'avocat jusqu'à obtention d'une crème épaisse sans morceau, - Versez enfin le cognac, le vin blanc, ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire, - Egouttez le maïs, coeurs de palmier, les pousses de soja et incorporez le tout dans le saladier, - versez la crème préparée précédemment et bien mélanger, - Dans des ramequins ou des bols, placer une grande feuille de salade, (vous pouvez aussi utiliser l'enveloppe des avocats et les recomposer avec la préparation). - Versez dessus le contenu du saladier, - Ajoutez quelques croutons, - Placer au frais jusqu'au service. * Pour découper facilement un avocat, coupez le en deux avec un couteau fin en faisant le tour du noyau, retirer le noyau et avec la lame du couteau, coupez l'avocat sans percer la peau dans le sens de la longueur en 3 ou 4 quartier, puis renouvelez l'opération dans le sens de la largeur afin d'obtenir une quadrillage. Il ne reste plus qu'à extraire l'avocat de sa peau avec une cuillère à soupe en raclant le fond.
  16. Bonjour J'ai été désignée volontaire pour le dessert du réveillon :p Pour la déco du dessert (je ne vous en dit pas plus pour l'instant), pourquoi ne pas faire des tranches de clémentines confites ? Alors il vous faut 1 clémentine 10 cL d'eau 1 peu de sirop (j'ai mis de la grenadine) 100 g de sucre Coupez la clémentine en tranches assez fines. Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre, le sirop. Plongez les tranches de clémentines dans ce mélange. Faites chauffer à feu tout doux. Faites cuire jusqu'à ce que le sirop devienne bien épais. Puis laissez refroidir.Sortez ensuite les clémentines et posez les sur du papier sulfurisé. Vous pouvez faire une incision au couteau pour les tortiller ou les laisser telles quelles.
  17. bonjour, je souffre de reflux gastro oesophagien et d'intolérance au lactose donc je ne peux pas manger produits laitiers tomate crudités plat épicé plat gras sucre édulcorant fruits crus thé café boissons gazeuse ect... je cherche une sauce pour accompagnés les pates car j'en ai un peu marre de manger les pates blanche je n'aime pas du tout le lait de soja j'ai déja penser a mettre un cube dans l'eau de cuisson mais il y a du sucre donc ca ne vas pas merci d'avance
  18. Alors, une tite recette toute simple super rapide pour tous les gouts et pour les "veggies" aussi 1 paquet de couscous ( Algerienne si vous pouvez, plus legere ) 2 paquets de persil italien (persil plat) 1/2 paquet de menthe fraiches 4 grosses tomates (ou tomates cerises, mais de qualites les tomates, genre de vignes) 1 oignon rouge Le jus de 4 citrons (ou citron verts) presses 1/2 cup d'huile d'olive vierge (ou extra vierge) Poivrons rouges Des de fetas Sel poivres Bien rincer les herbes et laisser secher Faire tremper la semoule de couscous dans de l'eau tiede pendant quelques minutes et bien presse entre les mains pour "essorer" (parfais petit boutlot pour les ptiots ca !)Separer les grains a la fourchette dans le bol.. Emincer finements les herbes, l'oignons, tomates, poivrons et ajouter a la semoule de couscous, bien melanger. Ajouter la Feta, le jus de citron (ou citron verts) sel, poivres..On remelange tout ca.. Au refrigerateur pour une bonne heure au moins.. Et voila! Perso je sers des portions dans des grandes feuilles de laitues bien craquantes effet garabties sur la table.. Bon appetit!
  19. Bonsoir tout le monde :blush: Commander les vol-au-vent chez le pâtissier selon le nombre de personnes. Ingrédients pour la farce : -250g de viande de b¿uf haché -1 petit oignon râpé -6 portions de fromage (moi j'ai mis « la vache qui rit ») -fromage râpé « cheddar » -sel et poivre noir -persil -1 c.à soupe d'huile -olives noires Ingrédients pour la sauce : -200g de viande de b¿uf ou de poulet -1 oignon râpé -1 tomate râpé -2 gousses d'ail râpé -100g d'olives vertes dénoyautées -1 boite de champignons de paris -sel, poivre et cannelle -2 c.à soupe d'huile -2 feuilles de laurier et du thym Préparation de la farce : Faire revenir l'oignon avec l'huile, ajouter la viande haché, le sel , le poivre noir et laisser cuir à petit feu pendant 15mn. éteindre le feu , puis ajouter le fromage en portions coupé en petits des avec le persil et mélanger le tout avec une cuillère en bois. Remplir les vol-au-vent avec cette farce , et mettre dessus le fromage râpé et une olive noir. Mettre les vol-au-vent dans un plat et enfourner pendant 10mn avant de les servir à 180°. Préparation de la sauce : Couper la viande en petits morceau et la faire revenir dans de l'huile avec l'oignon, l'ail,et la tomate tous râpés. Puis ajouter le sel,le poivre,la cannelle , le laurier et le thym. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter un verre d'eau et laisser cuir à petit feu. Déssaler les olives vertes, rincer les champignons, puis les ajouter à la viande. Laisser cuir encore pendant 10mn. Servir la sauce sur les vol-au-vent. Bonne dégustation à tous.
  20. Bonjour à tous Cela faisait longtemps que j'avais envie d'essayer de faire ce plat, profitant d'une promo chez mon poissonnier ... Me voilà à l'oeuvre cet après-midi ! Petite recette à partager pas très compliquée finalement 600 g de morue (à faire dessaler au moins 36 heures, voire 48 en changeant souvent l'eau) 1 kg de pommes de terre 1/2 verre d'huile d'olives du persil du jus de citron 2 gousses d'ail hachées du persil 10 cL de crème fraiche Faites cuire la morue à l'eau froide avec une feuille de laurier si vous avez. Une fois cuite passer là au mixer avec l'ail, le persil et du poivre (surtout pas de sel :blush: ) Mettez ce hachis dans une petite casserole en ajoutant du jus de citron. Faites chauffer à feu tout doux puis ajouter l'huile d'olives petit à petit en mélangeant bien. Ajoutez à cette préparation les pommes de terre cuites à l'eau et écrasez à la fourchette. Mélangez cette purée à la morue, en ajoutant la crème fraiche. Bien tout amalgamé. Puis mettez dans un plat à gratin avec de la chapelure. Et hop ! au four 180° pendant une vingtaine de minutes. Pensez au petit coup de gril pour faire dorer à la fin. Et ensuite A TABLEEEEEEEEEEEEUH
  21. Eriya

    Chikouang

    Bonsoir, J'ai acheté du chikouang ( c'est de la pâte de manioc) seulement je ne sais pas comment l'utiliser Pas évident de trouver des info sur celui-ci sur le net ... j'ai cru comprendre qu'on pouvait le réchauffer 3 minutes sans déballer au micro-onde ou au bain marie , mais je n'ai pas de recette pour le cuisiner à bon escient ... Donc si vous avez, s'il vous plait, une bonne petite recette l'utilisant, je suis preneuse
  22. Cette fondue a le même principe que la fondue ou chinoise. sauf que le bouillon se fait avec du vin blanc !!! ingrédients pour 4 personnes: 800g de noix de veau 1 bouteille de vin blanc (riesling ou sylvaner) 2 cuillerées à soupe de sel 1 cuillerée à soupe de sel de céleri 1 cuillerée à soupe de sucre 1 cuillerée à soupe d'ail en poudre ou 2 gousses 1 bâton de cannelle 1 bâton de vanille 6 grains de clous de girofle 6 grains de coriandre 12 grains de poivre 2 à 3 petits piments ou 1 petite cuilléree à café de piment en poudre préparer ce mélange la veille directement dans le caquelon et garder au frais!!! 1/2 heure avant le repas mettre le caquelon à chauffer à feu doux. ce mélange d'ingrédients parait drôle mais je vous assure que vous n'allez pas le regretter, çà donne à la viande un super goût!!! accompagner cette fondue de plusieurs salade et de petites sauces!!! un régale
  23. :smile2: coucou, je viens de lire un petit truc pour que les coquilles que nous faisons réchauffer au four ou au micro onde ne coulent pas : déposez les coquilles sur une plque en les CALANT AVEC UNE FEUILLE DE PAPIER ALUMINIUM FROISSEE ........
  24. lore

    Apéro et barbecue

    APERO ET BARBECUE Je vous propose de poster vos recettes faciles pour les apéritifs et les barbecues Apéritif Assortiment de légumes crus et leur sauces par Arkon Empanadas Fraises marinées à l'huile poivrée Barbecue # Viandes et Barbecue Travers de porc marinés au vin Travers de porc mode "Cbar" Recette de porc aux abricots et épices douces (recette de Bibi) Brochettes d'agneau au cumin # Poisson et barbecue Papillote de truites au barbecue Tartare de thon frais à la pomme (recette Bibi ) Brochettes de saumon au lard Sardines grillées # Légumes et barbecue Légumes et barbecue # Marinade et barbecue Marinade à l'antillaise pour poissons et crustacés # Sauces à barbecue Sauce au fromage blanc et herbes et variantes d'Arkon # Salades et barbecue Taboulé (salade libanaise) Pois chiches en salade # Desserts et barbecue Ananas pimenté au barbecue Papillotes de pêches aux fleurs de lavande (recette de Bibi) Bananes au chocolat
  25. Les Tanghulu 糖葫芦 (littéralement "calebasses de sucre"), également appelés bing tanghulu 冰糖葫芦; (bing signifie "glace"), sont des friandises traditionnellement consommées en hiver dans le nord de la Chine, notamment à Pékin, et en particulier par les enfants. Ils se composent de fruits enfilées sur les brochettes de bambou d'environ 20 cm de long. Cette collation peut être trouvée notamment dans les rues touristiques comme à Wangfujing. Les Tanghulu se caractérisent par un revêtement de sucre durci semblable à du caramel. Pour se faire, la brochette est trempée dans un sirop de sucre, mais des variantes peuvent également être consommées avec une deuxième couche de chocolat, ou recouvertes de pépites. Le fruit traditionnellement utilisé est l'aubépine (Crataegus pinnatifida, shanzha 山楂 en chinois), mais on utilise également des fraises, des bleuets, de l'ananas, du kiwis, du raisin, ou encore des bananes. On trouve en général ces brochettes de fruit entre 1 et 3 yuans. :smile2:
×