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12 résultats trouvés

  1. Auriez-vous des recettes de cocktails à partager ?
  2. Yavin

    Caïpirinha

    Caïpirinha se saoûler! La caïpirinha (prononcer « caïpirigna » : la petite rustique) est un cocktail brésilien préparé à base de cachaça, de sucre de canne et de citron vert. Créé par les paysans dont il tire l'origine de son nom, ce cocktail est très populaire et largement consommé dans les restaurants, bars et boîtes de nuit notamment au Portugal où il est le cocktail le plus apprécié. Auteur: Des paysans brésiliens! Difficulté©: Easy! Duré©e: 5 minutes Ingrédients environ 6 cl de cachaça (alcool de canne à sucre brésilien) un citron vert (ou un demi suivant sa taille) une cuillère à soupe de sucre en poudre (de préférence du sucre de canne blanc) de la glace pilée une paille coupée en deux, un morceau plus grand que l'autre. Si l'on veut boire moins d'alcool utiliser la grande (qui va au fond du verre et prend plus d'eau), ou, inversement, utiliser la petite pour boire plus l'alcool, qui sera en surface, car moins dense que l'eau Coût approximatif : Pas cher!€ Coupez le citron vert en deux selon son équateur. Coupez chaque demi-citron en quartiers, puis retirez-en la partie blanche centrale, responsable de l'amertume. ettez le citron découpé dans un verre à whisky (large, plat et solide), puis le sucre en poudre. écrasez le tout à l'aide d'un pilon afin d'extraire le jus du citron pour qu'il forme un sirop avec le sucre. Ajoutez ensuite la glace et la cachaça (selon la force que l'on souhaite donner au cocktail, la cachaça titre un peu moins que le rhum, vers 40 à 42°). Frappez, ou mélangez à la cuillère, et ajoutez les pailles. Traditionnellement, les glaçons ne sont pas pilés et le mélange se fait à la cuillère et non au shaker. Astuces - présentation Il existe une variante surnommée caïpiroska au Brésil où la cachaça est remplacée par de la vodka. On peut trouver deux autres variantes en gardant la cachaça comme ingrédient de base : La "caïpiranha" en ajoutant du Tabasco et La "caïllassepirinha" en rajoutant beaucoup de cachaça. Une vidéo explicative et divertissante:
  3. MelnKech

    Cocktail

    En allant au bar du forum, j'ai eu l'idée de ce sujet. Qui, dans sa jeunesse, n'a pas passé une après-midi entière à préparer les punchs et autres cocktails pour la soirée et qui à force de les gouter pour vois si le mélange était bon n'a rien vu de la soirée ? Allez donnez-nous vos recettes préférées de cocktails! Moi je commence avec un tout simple mais très bon : dans un shaker, tu mets des glaçons, du soho, du jus d'orange et du curaçao bleu. Tu mélanges et ça se boit comme du petit lait! :D :D :D
  4. «Fallout 3», c'est de la bombe! Mercredi 12 novembre - 18:59 200 ans après la guerre nucléaire qui a ravagé la planète, quelques rares humains luttent pour leur survie dans les ruines radioactives de Washington DC C'est dans ce décor postapocalyptique infesté de mutants cannibales et de pillards sanguinaires qu'évolue le héros de cet action-RPG à couper le souffle. Après un tutorial expéditif, vous êtes chassé de votre abri antiatomique natal et lâché dans la nature. Libre à vous de suivre la quête principale (retrouver votre père), d'accepter de petites missions ou d'errer dans les terres désolées, à la recherche d'objets à troquer contre des munitions. Les créateurs du très remarqué «Oblivion» réussissent avec «Fallout 3» un cocktail explosif d'action, de gore et d'humour. Le jeu, plus adulte que son cousin fantasy, séduit par son univers et son système de combat plus que par l'originalité des missions, vite répétitives. Simon Koch Suite de l'article... Source: Le Matin
  5. joinalexander

    Sex on the beach

    Voici une chanson pop électro qui s'intitule sex on the beach, fraiche et piquante, à déguster cet été :
  6. guitariste25

    petite question

    Bonjour a tous, Voilà j'ai acheter du rhum blanc martinique et du pure sirop de canne. Ma question est : niveau conservation plutôt frais ou température ambiante ?si vous avez une température je suis preneur, pour pouvoir savourer ce cocktail sans qu'il perde de sa saveur,. Rhum blanc, pure sirop de canne, citron.
  7. Yavin

    Délicieux sirops maison

    Délicieux sirops maison Vendredi 03 septembre - 16:21 Image © Yvain Genevay Fruités, épicés, parfumés, les sirops donnent bonne mine à l'eau minérale, aromatisent les desserts et adoucissent les cocktails. Par Melina Schröter Suite de l'article... Source: lematin.ch
  8. Bonjour à tous! avec la coupe du monde qui arrive je voulais vous faire partager une recette de caipirinha écrite par une brésilienne. Avec le beau temps qui arrive (on l'espère), c'est un super cocktail rafraichissant. Vous avez des astuces pour personnaliser ce cocktail? Bonne après-midi!
  9. Cocktail de noël au champagne Ingrédients : - 3/4 mesures de champagne - 3 mesures de jus de mangue - 3/4 mesures de sour puss (pouvant être remplacé par de la liqueur de framboise Préparation : - Dans un shaker, versez les ingrédients sans le champagne et ajouter un peu de glace. - Bien mélanger et filtrer. - Servir dans les flûtes à champagne ou des verres à cocktails garnies de framboises fraîches. - Complétez avec le champagne. Cocktail de noël à la bierre : Ingrédients : - 15 ml de sirop d'orgeat - 200 ml de bière de noël - 40 ml de jus de canneberge Préparation : Dans un verre haut, versez dans l'ordre : le sirop d'orgeat, la bierre de noël puis le jus de canneberge. Garnir d'une petite grappe de canneberges ou d'airelles. Punch de noël : Ingrédients : - 1/4 bouteille de curaçao rouge (liqueur d'orange) - 1/4 bouteille de rhum - 1/2 bouteille de cognac (brandy) - 1/2 litre de jus d'ananas - 1/2 litre de jus de pamplemousse - 1 litre de jus d'orange - 2 cuillères à café de sucre en poudre - 2 bouteilles de champagne (ou de vin mousseux) Préparation : Versez tous les ingrédients dans un grand récipient sauf le champagne que vous conserverez au frais. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Ajoutez le champagne bien glacé au moment de servir. Si vous avez le temps, incorporez avant de mettre au frais le mélange, une orange coupé en petits morceaux, de la même manière qu'un demi-pamplemousse et un quart d'ananas. Vin chaud de noël aux agrumes et épices : Ingrédients : - 75 cl de vin rouge (cépage gamay, vin de Touraine) - 2 bâtons de cannelle - 3 clous de girofle - 10 grains de poivre noir - 1 étoile de badiane ou anis étoilée - 125 g de sucre - 1/4 de citron - 1/4 d'orange - noix de muscade et gingembre - 4 cl d'alcool de genièvre (peut être remplacé par d'autres alcools forts) Préparation : - Extraire les zestes du citron et de l'orange - Versez le vin et le genièvre dans une casserole et porter le tout à ébullition à feu moyen - Ajoutez le sucre, les bâtons de cannelles, les clous de girofle, les grains de poivre et les zestes citron/orange - Râpez un peu de gingembre et de noix de muscade - Laissez mijoter tout doucement pendant 20 minutes - Filtrez le tout pour ôter tous les épices - Servez bien chaud dans des verres - Vous pouvez décorer le verre de service avec une petite rondelle d'orange. Egg Nogg : En Amérique du nord, cette boisson riche et parfumée au rhum est offerte en signe de bienvenue dans de petites tasses de verre à tous les invités pendant le temps de noël. Ingrédients : (pour 20 verres) - 10 oeufs - 1 tasse de sucre - 250 ml de Brandy - 500 ml de rhum léger - 500 ml de crème légère - 1 l de lait Préparation : - Séparer les blancs d'¿ufs des jaunes; les battre en neige avec 1/2 tasse de sucre et les laisser en attente. - é l'aide d'un batteur électrique, dans un grand bol, battre les jaunes d'¿ufs avec la 1/2 tasse de sucre restant. - Ajouter graduellement tous les liquides en continuant à fouetter. - Incorporer les blancs d'¿ufs montés en neige. - Servir chaud, tiède ou froid dans de petites tasses de verre. La consistance doit être relativement épaisse et, à cause de sa haute teneur en ¿ufs, on doit servir le Egg Nog en petite quantité. Selon les traditions, on peut y ajouter une pincée de cannelle ou de muscade. Certains déposent une salière remplie d'une de ces épices près du grand bol de service et chacun peut aromatiser sa tasse selon ses préférences.
  10. ça m'a bien fait rire, vous connaissez? en appuyant sur une touche un liquide sort http://www.1001cocktails.com/magazine/105153/voici-la-machine-a-ecrire-des-cocktails.html
  11. Blablateur

    Les jus de Tomate

    Les jus de Tomate! Cultivée jadis dans les jardins des riches Aztèques, la tomate serait dit-on originaire du Pérou. Elle fut importée en Europe aux environs du 16ème siècle à l'état sauvage sous la forme des 'tomates-cerises", par les navigateurs Espagnols et Portugais. En France, les premières récoltes débutèrent dans le midi, sous le chaud climat méditerranéen. Fruit de la famille des solanacées, elle à longtemps été suspectée de toxicité (elle est utilisé jusqu'au 18ème siècle pour éloigner les moustiques ou comme plante ornementale. Appelée autrefois "pomme d'amour" et "pomme d'or" (nom conservé en Italie "pomodoro") elle a d'abord gagné la confiance des Méditerranéens sous la forme de sauces et coulis avant de devenir à partir des années 20 l'emblème des cuisines du Sud. Du jaune au rouge en passant par le vert, on la trouve aujourd'hui toute l'année sur nos marchés, bien que sa pleine saison soit de mai à octobre. Elle se décline sous de nombreuses formes : cerise, cocktail, en grappe, ronde, côtelée ou encore allongée. Pour les cocktails et autres jus, préférez la tomate dite "cocktail" justement, facile à retenir! La tomate est composée de près de 95% d'eau, idéale pour garder la ligne, elle présente un faible apport calorique (15 kcal/100 g) et favorise l'élimination des toxines. Excellente source de vitamines C (18 mg/100 g) de provitamie A/carotène (0.6 mg/100 g) et de vitamine E (1 mg/100 g) elle à des vertus anti-oxydantes qui stimulent les défenses de l'organisme. Des études démontrent son action préventive contre de développement de certains cancers, de la prostate et du poumon en particulier de par sa forte teneur en lycopène, ce qui lui donne d'ailleur sa belle couleur rouge. Sachez que la tomate cuite, en particulier dans un peu d'huile en contient significativement plus que le fruit cru. Elle est très riche en minéraux et oligo-éléments, notamment en potassium (226 mg/100 g) qui contribue au bon fonctionnement rénal. Elle à aussi une teneur très interessante en phosphore, calcium et magnésium. Quand à sa peau, elle n'est pas en reste puisqu'elle contient des fibres (1.2 g/100 g) qui stimulent le transit intestinal. Attention cependant car le revers de la médaille est que parfois elles sont difficiles à digérer et peuvent être irritantes pour les intestins fragiles. Dans ce cas, vous ne consommerez que la pulpe et le jus. En début de repas, elle à de très bonne vertus apéritives car sa note acidulée stimule les sécrétions digestives et prépare à la bonne assimilation du repas. _______________________________________________________________ Voici donc terminée l'histoire de la tomate du moins jusqu'à nos jours, nous alons donc maintenant commencer une toute autre aventure, celle des cocktails à base de ce fruit magique. je commencerai donc par le roi, le Bloody-Mary. BLOODY MARY "Il est extrêmement difficile de trouver un Bloody Mary convenablement préparé, mais le jour où l'on en boit un vrai, généralement on l'adopte." La petite histoire : Crée en 1931. Variante de la recette « Bucket of Blood ». Certainement le cocktail le plus célèbre à base de jus de tomate. Il tient son nom de "Mary Tudor" surnommée "Bloody Mary" (Marie Sanglante). Cette reine d'Angleterre sanguinaire était la fille d'Henry VIII (le roi aux 6 épouses), régna pendant quelques années et rétablit le catholicisme en Angleterre en faisant exécuter les opposants à ses politiques, d'où son surnom. é sa mort, elle fut remplacée par sa soeur élisabeth première. Présenté sous la forme d'un remède contre la gueule de bois, le Bloody Mary a été inventé en 1921 au "New York Bar" (avant qu'il ne devienne le Harry's Bar) à Paris par Ferdinand Petiot (alias Pete) qui y travaillait avec Harry, l'inventeur du Side Car, White Lady etc... Selon la légende, c'est pour le comédien américain Roy Barton que Petiot aurait concocté ce mélange d'épices, de citron, de jus de tomates et de Vodka, qui fut d'abord connu sous le nom de "Bucket of Blood", avant de devenir le long drink "Bloody Mary" en 1931. Le cocktail ne séduisit cependant pas immédiatement les parisiens et ne devint un véritable succès que quelques années plus tard, aux Etats Unis. Au milieu des années 30, pendant l'époque mixologique surnaturelle de la prohibiton, Pete Petiot prit en effet les rênes du King Cole Bar de l'Hotel St. Regis à New York, où il réintroduisit son invention en remplaçant la vodka par du gin sous le nom de "Red Snapper", le présentant en tant que remède contre la gueule de bois. Aujourd'hui toujours populaire, le Bloody Mary a donné lieu à de très nombreuses variantes comme le "Bloody Caesar". L'amateur de cocktails aura certainement remarqué qu'il est extrêmement difficile de trouver un Bloody Mary convenablement préparé, principalement parce que la grande majorité des barmen se contente de mélanger de la vodka à du jus de tomate épicé (souvent des mixtures déjà préparées d'avance), ce qui donne au final une sorte de Gaspacho alcoolisé. La recette (originale) (alcoolisé) Ingrédients : - 12 cl de jus de tomates - 0.5 cl de jus de citron - 4 cl de vodka - 0.5 cl de sauce worcestershire - 2 gouttes de tabasco - sel - poivre Préparation : 1 - Mélanger dans un verre à mélange (shaker) avec des glaçons le jus de tomate, le jus de citron, la sauce worcestershire et la vodka, 2 - Verser dans un verre le mélange puis ajouter au final le sel de celeri le sel et le poivre, 3 - décorez avec une branche de céleri et éventuellement une rondelle de citron. Santé!
  12. FESTIVAL DES NOUVEAUX CINEMAS 2013 A l’heure ou le numérique permet a chacun de faire son cinéma, la 9eme édition du Festival des Nouveaux Cinémas, Festival International des Cinémas Numériques, a pour vocation de montrer l’effervescence créative d’un cinéma curieux et insolite. Pendant 10 jours, dans 10 lieux différents, le Festival propose gratuitement a tous de découvrir un panorama de la création cinématographique numérique a travers une programmation inventive et audacieuse de courts-métrages venus du monde entier. Les projections seront suivies de rencontres-débats, en présence des équipes des films et de personnalités du monde du cinéma et de l'audiovisuel. Un cocktail viendra clôturer la soirée après la séance permettant a chacun d’échanger dans la convivialité autour des films et de la passion pour le cinéma. Poursuivant ce qui a fait la spécificité de cette manifestation, le projet Nouveaux Cinémas participe aussi activement a la création numérique en produisant, après un concours de scénario, chaque année un court-métrage qui sera projeté en tant que film d’honneur pendant le Festival. Le Lauréat 2013 est le film Le Gang des Postiches écrit et réalisé par Anthony Lemaitre. Découvrez à travers 11 séances de court-métrage les 50 films sélectionnés parmi plus de 1000 films reçus de 39 pays différents. Dates et Lieux : Vendredi 14 juin à partir de 21H30 Projections - Débats Les Arènes de Lutèce Rue de Navarre 75005 Paris M° Place Monge - Jussieu - Cardinal Lemoine Samedi 15 juin 20H00 Cocktail + Projections - Débats Mairie du 6eme 78 rue Bonaparte 75006 Paris M° Saint Sulpice Dimanche 16 juin 16H00 Projections - Débats + Cocktail Cinéma La Clef 34 Rue Daubenton 75005 Paris M° Censier Daubenton Lundi 17 juin 20H00 Projections - Débats + Cocktail Cinéma Le Grand Action 5 rue des Ecoles 75005 Paris M° Jussieu - Cardinal Lemoine Mardi 18 juin 20H00 Projections - Débats Centre Wallonie-Bruxelles 46 rue Quincampoix 75004 Paris M° Rambuteau Mercredi 19 juin 15H30 Projections - Débats La tête des trains Foyer Rural de Tousson Place de l’Eglise 77123 Tousson Mercredi 19 juin 20H00 Projections - Débats + Cocktail Cinéma Le Nouveau Latina 20 rue du Temple 75004 Paris M° Hôtel de Ville Jeudi 20 juin 20H00 Projections - Débats La Bellevilloise 19-21 rue Boyer 75020 Paris M° Gambetta - Menilmontant Vendredi 21 juin 20H30 Projections - Débats + Cocktail Commune Image 8 rue Godillot 93400 Saint Ouen M° Porte de Clignancourt ligne 4 puis Bus 166 arrêt Godillot ou Mairie de Saint Ouen ligne 13 Samedi 22 juin 19H30 Projections - Débats + Cocktail Espace Renaudie 30 rue Lopez et Jules Martin 93300 Aubervilliers M° Fort d’Aubervilliers Bus : n°173 & 250 : arrêt Balzac ou n°134, 234 & 330 : arrêt Fort d’Aubervilliers-Métro Dimanche 23 juin 17H00 Projections - Débats + Cocktail La tête des trains Foyer Rural de Tousson Place de l’Eglise 77123 Tousson Retrouvez la programmation détaillée sur le site officiel du Festival: http://www.nouveaucine.com Entrée gratuite, réservation conseillée à resafestival@cinefac.fr en précisant la ou les séances, ainsi que le nombre de places souhaité.
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