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182 résultats trouvés

  1. Bonjour Depuis le début du confinement, en fan de cuisine, je ne rate pas une émission de Tous en Cuisine de Cyril Lignac. Pour ne pas faire de publicité, je vous précise que je ne suis pas fan de télé et que je ne connaissais pas ce chef. Loin de l'image que j'en avais, il est plutôt très sympathique et j'apprécie sa simplicité, autant que celle de ses recettes. Nul besoin de supers ingrédients, pas besoin de beaucoup de temps, le plaisir de cuisiner, sans se prendre la tête ! Bref ... je ne vais pas raconter ma vie OSEF et donc nous avons testé ce soir sa recette de crêpes béchamel, jambon et fromage Miom On en a fait beaucoup pour les congeler (repas dépanne en sortant tard du boulot) et c'est très réconfortant. Pour les crêpes, chacun sa recette, je ne vous la détaille pas. Pour en garnir une dizaine il faut une béchamel au fromage (70g farine, 70g beurre, 1/2 litre lait, 50g de fromage rapé on vous conseille d'éviter la mozza pas assez goutue et plutôt du comté), une dizaine de tranches de jambon et un peu de patience pour les rouler. N'hésitez pas et essayez !
  2. LaeticiaM

    Omelette

    Elo, Quel est votre secret pour une bonne omelette ?
  3. Shivas20

    A vos lumières

    Bonjour à tous, Pendant cette période de confinement je souhaiterais créer un blog culinaire mais je voudrais avoir votre avis sur le contenu. Qu aimerez vous voir ou quelle (s) fonctionnalité (s) souhaitez vous avoir sur ce style de blog, qui peut changer de l ordinaire. Merci pour votre aide.
  4. CmoiC

    Les astuces cuisine de FFR

    Bonjour, En cuisine, il y a pleins de petites astuces pour gagner du temps, de l'argent... Je vous propose de les poster dans cette section et de les regrouper sur ce topic. N'hésitez pas, même les plus ptits trucs aident parfois à faire de grandes choses Peler les tomates facilement Faire du sucre vanillé Eviter que la crème anglaise tourne
  5. Après le Nutella, nouvelles scènes d'émeutes : https://fr.news.yahoo.com/émeutes-magasins-lidl-sortie-d-robot-cuisine-194915493.html À l’occasion de la sortie du tant attendu robot de cuisine premier prix de Lidl, rival du Thermomix, certains consommateurs se sont rués dans les magasins de l’enseigne, créant ainsi des scènes d’émeutes et de cohue dans les rayons. Quand on sait que les robots sont des ramasse-poussière.
  6. Andrea

    Restaurant italien.

    Aimez-vous la cuisine italienne ? Quel est votre restaurant préféré ?
  7. J’ai besoin de votre aide ! Bonjour à tous, Dans le cadre de mon mémoire de fin d’études, je réalise une recherche sur le gaspillage alimentaire et les motivations des consommateurs vis-à-vis de cette pratique. Pourriez-vous m’offrir un peu de votre temps en répondant à ce questionnaire ? Cela m’aiderait énormément et je vous en serai grandement reconnaissant ! https://forms.gle/EyzFsLaDfkYdX6vv6 Merci beaucoup et excellente journée à vous !
  8. Marie Vaillant

    Le basilic

    À quel plat peut-on associer le basilic ?
  9. Niti

    Le Chef

    Quel est le chef Idéal ? avons nous le culte du Chef ? l'esprit d'équipe impose un chef, est ce une qualité qui s’acquière ? Ou un pouvoir dissimulé, réservé aux élites en général ? La connaissance donne t'elle le pouvoir d'être un chef respectable ? Qui est le Chef ? et quand devons nous obéir sous peine de périr ? La liberté sans chef, un songe-creux ?
  10. Marie Vaillant

    La noix de cajou

    Dans quels plats utilise-t-on la noix de cajou ?
  11. Kyara18

    Votre gâteau favori

    Quel est votre gâteau préféré, les amis ?
  12. Kakosas

    Pourquoi ! ?

    Hey bien le Bonsoir ! Comment on se retrouve ! ? J'aile plaisir de vous présenter ma nouvelle vidéo 😄! PS : Je sais pas pourquoi j'ai tourné ça ! 😂
  13. Bonjour ! Connaissez-vous le Trophée Alsacien de l'Innovation Alimentaire ? C'est un concours qui a lieu en avril et qui a pour but de mettre en compétition des étudiants. Ils doivent élaborer des produits transformés qui se doivent écoresponsables, goûteux et nutritionnellement intéressant. Faites une pause dans votre journée et prenez le temps de répondre à notre questionnaire sur un produit innovant ! Vos réponses permettront de faire avancer le monde de l'alimentation. Attention: sensation de faim assurée... 🤤 Merci à tous et n'hésitez pas à partager ! 😉 Voici le lien du questionnaire : https://goo.gl/forms/34U9cWEv7sioZFyV2
  14. Kakosas

    Le nouveau chef

    Hey bien le Bonsoir, J'espère que vous allez bien, aujourd'hui je vous présente ma toute première vidéo de cuisine ! Si celle-ci vous plaît dîtes le moi pour que j'en refasse une autre !😉 Aller bon visionnage !
  15. Mort de Joël Robuchon : ses pairs rendent hommage à un "immense chef" Le célèbre chef cuisinier est mort à l'âge de 73 ans, des suites d'un cancer.
  16. Moi j'aime bien la cuisine chinoise
  17. Maelys13

    Boisson.

    Quelle est la boisson que vous aimez bien préparer ? Perso, j’adore déguster un bon chocolat chaud avec une boule de glace. Ça a l’air bizarre, mais c’est très bon, lol.
  18. Bonjour, Je n'ai pas trouvé de sujet en parlant..mais je me disais qu'on pourrait partager nos plus beaux ratés culinaires ? Cela éviterait que d'autres forumeurs fassent la même erreur, et puis on apprend de ses erreurs !
  19. Chaussons italiens, par M. Yo ! Forumeuses, forumeurs, Les fêtes approchant, et ses agapes avec, je te propose une recette simple et efficace pour un petit apéro aux teintes ritales... En moins d'1h, cuisson comprise, ça sera plié ! Ingrédients : - 250g de farine (un peu plus pour le plan de travail) - 3 jaunes d'oeufs - 60g de beurre - 80g de jambon cru (italien de préférence) - 1 à 2 cuillères à soupe de tomates séchées - 1 boule de mozzarella - 1 cuillère à soupe de parmesan - sel, poivre, origan Versez la farine dans une jatte ou un cul d'poule (non ce n'est pas vulgaire). Dans un petit puits creusé dans la farine, y jeter un jaune d'oeuf, une grosse pincée de sel puis le beurre très ramollis. Saupoudrez d'un peu d'origan. Versez 8 cl d'eau et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. La placer dans un film alimentaire et la laisser reposer 30 minute, le temps de préparer la farce. Émincez en lamelles les tomates et le jambon, coupez en petits cubes la mozzarella, et mettez le tout dans un saladier. Ajoutez le jaune d'oeuf et le parmesan. Salez, poivrez et mélangez bien. Étalez la pâte après avoir fariné le plan de travail : plus la pâte sera fine (environ 3 mm), mieux ce sera. Avec un emporte-pièce, découpez des pièces de 5 à 15 cm suivant le rendu que vous désirez (la bouchée, ou l'entrée plus consistante). Récupérez les chutes pour à nouveau étaler la pâte et recommencer. Placez les ronds sur un papier sulfurisé et y déposer la farce en petits tas. Rabattre la patte de façons à obtenir un chausson en demi-lune. Scellez les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette. Badigeonnez les chaussons avec un jaune d'oeuf dilué dans une cuillère à soupe d'eau. Enfournez le tout 15-20 min à 200-220 degrés. Ma qué tou m'en dira des nouvelles !
  20. layaa69

    Atelier culiniaire

    Bonjour à tous et à toutes ! Si je peux me permettre je vois que tres peu de personne on parler des ateliers tupperware ! J ai comparé un peu vos autres domaine en bijoux ou bougies surtout, je trouve ceci extrement cher ! Je ne dis pas que tupperware n'est pas cher, mais chez tupperware on a plein d'avantage et c' est sérieux ! tu n'as aucun engagement, ni frais de devenir conseillière,et tu peux tres bien te lancer pendant 6mois et t'arreter après gagner un peu d'argent et de recevoir des cadeaux tupperware. Quand on est étudiant c'est une tres bonne solution, de travailler à son rythme et quand on veux !!! :) et tu reçois pleins de cadeaux tupperware de quoi remplir tes placards, et aussi de revendre tes cadeaux en double! en gros chez tupperware tu ne perds rien, tu peux que gagner ! Pour plus de renseignements venez me contacter
  21. Bonjour, Héhé, c'est mon premier message dans cette section du forum il me semble :)... bon je m'étends pas plus sur cette petite émotion car je risque vite de vous ennuyer Bon, voilà, en gros depuis quelques mois, il m'arrive d'écrire des petites nouvelles autour de la cuisine en tant que débutant en cuisine. Rien de bien transcendant, des petits coups de délires qui m'amusent bien et que je voulais partager, avec ceux qui le souhaitent bien entendu Si vous voulez jeter un oeil, donner un avis, n'hésitez pas http://www.cuisine.d...article-31.html Fred
  22. Invité

    Recette Sauce Blanche Orientale par M.

    Recette Sauce Blanche Orientale par M. Yo ! Petite envie dans ma cuisine ce soir... Non, je ne suis pas enceinte Après avoir tergiversé sur différentes recettes trainant sur le net, je me suis décidé à me lancer, quitte à ajuster à mon goût. Fort content du résultat, je vous partage ma version de la culte sauce blanche à Kebab... Les puristes me pardonneront quelques écarts : j'ai fait simple, rapide et bon marché. Ingrédients : - 3 yaourts natures (à la grecque c'est encore mieux) - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - Un demi-jus de citron (bouteille pour ma part) - L'équivalent de trois cuillères à soupe de persil haché - ______________________________ de ciboulette hachée - L'équivalent de deux cuillères à soupe de menthe hachée - L'équivalent d'une cuillère à soupe de coriandre hachée - Une demi-échalotte hachée (ou oignon) - Un pion d'ail haché (retirer le germe) - Sel - Poivre - Une bonne cuillère à soupe de curry Préparation : 1/ S'ouvrir une bière d'abbaye belge de haute fermentation (facultatif) 2/ Hacher les différentes aromates : le plus finement possible 3/ Dans un saladier (ou tupperware pour la conservation...) verser les yaourts et ajouter la crème fraîche 4/ Ajouter le jus de citron et les aromates hachées, puis le curry 5/ Saler et poivrer selon votre goût 6/ Couvrir le récipient et réserver au frigo 1 à 2h, que les arômes se développent Voila qui accompagnera agneau, volaille, crudités... et les frites évidemment ! ça va chercher autour des 8-10 euros si on n'a rien dans sa cuisine, mais une fois les ingrédients achetés, il y en a pour des litres à prix modique. Bon appétit =)
  23. Bonjour à tous, Après les succès fantastiques connues par les éditions 2010 et édition 2011... voici lancée l'édition 2013 de notre concours photo le plus appétissant : le concours photo en section cuisine Pour corser un peu, les recettes devront être envoyées en même temps que les photos. Les régles sont simples : * le concours est anonyme, les photos et les recettes doivent m'être envoyées en MP * la date limite d'envoi des photos est fixée au 1er mars, ce qui vous laisse un mois pour capturer l'essence de votre cuisine ! * les photos seront publiées dans un second topic sur lequel vous pourrez voter pour vos participations préférées. (attention là aussi l'anonymat sera de mise). Pas de complexe pour les non-cuisiniers, l'esthétique du plat passe avant sa complexité A vos APN ... on se dépèche y'aura pas de plats pour tout le monde !!!!
  24. Siberman

    Repas de Noël

    Coucou à tous ! :) Bientôt noël et je commence à organiser la soirée mais j'ai pas trop d'idée niveau repas. Alors voilà, si quelqu'un a une idée, je suis preneur! :D Merce d'avance à tous !
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