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  1. Biflette
  2. Pologne: fleuve de chocolat chaud sur une autoroute Accident d'un camion transportant du chocolat qui s'est déversé sur la chaussée le 9 mai 2018 sur l'autoroute A2 entre Wrzesnia et Slupca près de Poznan, sur des images extraites d'une vidéo de la chaîne privée polonaise TVN Photo STR. AFP
  3. sovenka

    Le chocolat plus fort que la religion

    Thomas Gage, missionnaire dominicain d'origine anglaise, est un de ces aventuriers du XVIIème siècle qui devait s'illustrer dans les salons par les récits de ses voyages, qu'il compila par écrit. Dans son ouvrage Nouvelle Relation des Indes occidentales, il relate ce dont il a été témoin au Chiapas : Les femmes de la bonne société créole de cette belle province mexicaine étaient accros au chocolat. A l'époque, c'était réellement un produit de luxe, le genre de truc qui se buvait le petit doigt levé dans des tasses précieuses et finement ciselées. Tellement haut de gamme que les pauvres n'auraient même pas imaginé créer une émeute pour en avoir leur part, même avec une réduction de 70 %. Mais revenons à ces dames de la bonne société créole : il leur faut leur tasse de choc' toutes les 2 heures. Une gourmandise qu'elles justifient par un besoin impérieux de fortifier leurs estomacs, qu'elles prétendent en proie à certaines débilités. Une raison de santé qui doit faire loi même pendant la messe ! Aussi voit-on leurs servantes perturber les offices pour leur apporter leur breuvage hypercalorique, ce qui sème quelque peu la confusion dans la cathédrale. Exaspéré par ces manies, l'évêque Dom Bernard de Salazar se permet de reprendre ces dames : cela ne peut plus durer, tant qu'elles y sont elles n'ont qu'à bouffer du pop corn en le regardant... Une bonne sœur, qui n'a pas compris, se propose de passer dans les rangs avec un panier d'esquimaux quand vient l'entracte. L'évêque hausse les épaules et la renvoie dans son coin d'un geste dédaigneux, reprenant ses admonestations... en vain ! Tout ce qu'il peut dire indiffère totalement les incriminées. "Tu sais où tu peux te le mettre, ton sermon ?!" Et le rituel du chocolat chaud continue, le tout en causant régime et chiffons. Alors l'ecclésiastique décide de prendre le taureau par les cornes : il placarde sur la porte de l'église une affiche menaçant d'excommunication toute personne qui aurait le culot de boire ou manger, ou même de s'adonner au grignotage pendant le service divin. Offusquées, nos junkies en jupons et dentelles choisissent de déserter sa cathédrale pour aller écouter la messe dans des couvents où on leur foutra la paix avec leur sacro-saint chocolat. Furieux, Dom Bernard durcit le ton : une deuxième affiche avec menace d'excommunication annonce qu'il exhorte tous les citadins à se rendre à l'église cathédrale pour entendre la messe. Et, une fois de plus, c'est comme s'il avait pissé dans un violon : les femmes ripostent en se claquemurant chez elles tout un mois durant. Le clergé à l'épreuve du péril marron, imaginez un peu la tronche de l'évêque ! Pour se réconforter, il acceptera bien une petite tasse de chocolat chaud ? Une petite tasse de rien du tout qu'il accepte poliment et boit sans se douter de rien, avant de tomber affreusement malade. Les médecins accourus au chevet du malheureux s'accordent sur ce point : il a été victime d'un empoisonnement. Ce que le mourant reconnut lui-même. Fidèle à la tradition de l'ars moriendi des gens de son temps, il employa ce qu'il lui restait de souffle pour prier Dieu de pardonner à ceux (il eût pu dire "à celles") qui en étaient les auteurs et le supplia d'avoir pour agréable le sacrifice de sa vie, qu'il offrait volontairement pour Sa gloire et celle de Sa maison. Peuchère, si c'est pas de la piété, ça mériterait peut-être une canonisation, hein, François ? Le missionnaire Gage, quant à lui, en déduisit qu'il fallait se méfier du chocolat du Chiapas : lui n'osait d'ailleurs plus en boire dans aucune maison tant qu'il n'était pas bien assuré de l'affection de toute la famille.
  4. Arkon

    Besoin d'aide pour chocolats maison

    Bonjour à tous ! Suite à mon anniversaire, ma copine m'a offert un kilo de chocolat de couverture avec deux plaques de moules en silicone et un thermomètre... (J'ai comme l'impression que ce cadeau contient un message subliminal... mais je me trompe sans doute ) Du coup, je me suis dit que je pourrais me lancer dans la confection de chocolats maison ! Et là, après avoir trouvé plusieurs recettes plus ou moins compliquées, je me heurte à un premier soucis... En regardant les informations sur le paquet de chocolat, j'ai une courbe avec quatre températures différentes. (du genre 45° 30° 35° 22° j'ai pas le paquet sous les yeux mais ça doit être dans ces eaux là) Et c'est là que j'ai besoin de vous et de vos précieux conseils ! Qu'est ce que j'en fais de ces températures ? Je chauffe, fais refroidir, re-chauffe et refais refroidir? ça m'a l'air super compliqué (mais pas insurmontable)... me trompe-je ? Bref, je suis preneur de toutes infos, conseils, coups de main, astuces, ordres, trucs... :)
  5. pic et repic

    le chocolat au lait

    bonjour, pour vous comment fait on du chocolat au lait ? lu quelque part sur le net....7% des américains ( états unis ) croient que le chocolat au lait sort de vaches marrons, tout prêt...... je savais qu'ils étaient nuls en géographie ( une autre étude concernant la situation géographique de la Russie faisait apparaitre de 10 % des américains pensaient que leur pays avait une frontière terrestre commune avec elle , il la situait à la place du Canada .... ) mais en ce qui concerne l'alimentation, cela semble encore pire ! vu pour qui ils ont voté.......il y a du travail de ce coté là aussi ! pour tous ceux qui commencent la journée par un chocolat au lait....rappelez vous comment le faire .....il faut une vache ( pour le lait ) du chocolat, un peu de sucre, un peu d'huile de coude pour mélanger tout cela et un moyen de chauffage ( quoique froid, ce n'est pas si mal ) ou bien selon le standard américain, une vache marron !....c'est bien plus simple , le "end user" est finalement le maillon faible de l'histoire . bonne journée
  6. Yokkie

    Semifreddo chocolat-pistache

    Pour 10-12 personnes 275g de chocolat noir à 70% + pour la déco une pincée de fleur de sel ou 1 cuillère à café de café instantané 4 œufs 70g de sucre 500ml de crème liquide les graines d’1 gousse de vanille 100g de pistaches décortiquées + pour la déco Huile ou beurre pour le moule Graisser légèrement un moule à cake de 1kg, puis tapisser de 2 couches de film étirable en en laissant généreusement dépasser du moule. Casser le chocolat en morceaux, mettre dans un bol et faire fondre au bain-marie, ou au four à micro-ondes, en mélangeant régulièrement. Ajouter la fleur de sel/café et laisser refroidir 5 minutes. Pendant que le chocolat refroidi, fouetter les œufs et le sucre pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Verser le chocolat refroidi dans les œufs et mélanger. Dans un autre bol, fouetter la crème et les graines de vanilles en chantilly pas trop ferme. Les pics doivent rester mous. Ajouter la crème fouettée au chocolat, puis incorporer les pistaches. Verser la préparation dans le moule à cake. Recouvrir avec le surplus de film et mettre au congélateur pendant au moins 3h, idéalement toute la nuit. 10 minutes avant de servir, sortir le moule du congélateur afin que le semifreddo se ramollisse un peu. Découvrir les couches de film et retourner sur un plat de service. Décorer de chocolat râpé et de pistaches concassées. Mon lien Enjoy
  7. Nemesis Knives

    Chocolatine ou pain ou chocolat?

    A lire en parallèle : LIEN Perso c'est chocolatine normal quoi. A l’origine, c’était chocolatine, le terme chocolatine est plus pertinent du point de vue culinaire, plus logique et en plus, pain au chocolat pour une viennoiserie, ça n’a aucun sens. Donc oui, oui amis nordistes, vous êtes majoritaires et tout ça, presque partout en France on dit pain au chocolat, et on apprend même ça dans les écoles de pâtisserie. Oui, les sudistes sont presque seuls dans leur combat pour la chocolatine, mais historiquement, logiquement, culinairement parlant, ils ont raison. Et puis, Galilée aussi était seul quand il disait que la Terre tournait autour du soleil. Voilà le débat enfin tranché : on devrait dire chocolatine, mais on va pas faire changer 40 millions de personnes comme ça, pas vrai ? Surtout qu’il reste la question du pain au raisin, qui lui non plus ne devrait pas s’appeler comme ça. Chez moi on appelle ça un escargot, et chez vous ?
  8. Bonjour, Le géant du chocolat Mars a ordonné mardi 23 février un gigantesque rappel de barres chocolatées et confiseries en France, notamment de marques Mars et Snickers, après la découverte par un consommateur d'un "petit bout de plastique" dans un produit du groupe. Le rappel concerne des barres Mars et Snickers, et des bonbons "Celebrations", selon un communiqué de Mars France. Le groupe a également annoncé un rappel de certains de ses produits en Allemagne, aux Pays-Bas, au Royaume-Uni, en Belgique, en Italie et en Espagne, mais avec des références différentes selon les pays. En France, le rappel concerne des barres Mars dont la date limite de consommation (DLC) est comprise entre le 4 septembre et le 16 octobre 2016, des Snickers (DLC entre le 3 juillet et le 21 août 2016), des paquets de miniatures Mix tubo (DLC entre le 10 juillet et le 11 septembre 2016) et des bonbons "Celebrations" (DLC entre le 19 juin et le 21 août 2016), selon un communiqué de Mars France. Suite & source
  9. Bonjour a tous! Alors voila, mon pseudo en dit long chez moi. Je suis une femme en chocolat venant des pays de la salsa et la chachacha... ok je me calme... Je suis une fille pure et innocente () qui vient ici pour raconter sa vie, rencontrer des gens sympa et fous et bizarres et uniques. J'aime le soleil, les beaux mecs, le tango, le chocolat, la danse en général, les musiques qui bougent, et discuter avec des gens pour échanger des dialogues constructifs et sérieux comme j'aime discuter de tous et de rien, jouer a des jeux de mecs, et mettre des bijoux ,en or blanc... J'aime le violet J'aime la mer J'ai une culotte noire J'aime les glaces J'ai des yeux marrons Groupe sanguin inconnu... Des questions? Vous me trouvez bizarre? C'est normal
  10. Melie-

    Recette Gateau écossais

    bonjour :) Je partage une recette d'un gâteau que j'ai découvert .. : le gâteau écossais (appelé aussi shortbread). C'est un gâteau avec du chocolat qui a un peu le goût du "twix". J'ai un peu adapté la recette pour qu'il soit moins "lourd". La recette se déroule en 3 étapes : 1 - La base ou la première couche : le shortbread 175g de farine 115 g de beurre doux 50 g de sucre en poudre Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre, puis le mélanger avec la farine. Ajouter ensuite le sucre. Bien mélanger, Lorsque la pâte est homogène, l'étaler dans un moule rectangulaire. L'étendre avec les doigts jusque dans les coins. Cuire 25 à 30 min (jusqu'à ce que la pâte soit dorée). Sortir du four et réserver 2 - La "caramel" 50g de beurre doux 400g (soit une boîte) de lait concentré sucré (sinon ça ne marche pas :p ) 50g de sucre en poudre Mettre dans une casserole le lait, le sucre et le beurre. En remuant constamment (c'est important car sinon ça prend au fond) amener à ébullition, puis cuire pendant 5 minutes, en continuant à remuer. Le mélange est prêt lorsqu'il est coloré (jaune clair) et qu'il devient élastique. Verser sur la première couche (le shortbread). C'est assez bourratif, donc je conseille de mettre une toute petite couche de caramel Laisser refroidir 3- le chocolat 100g de chocolat au lait Faire fondre le chocolat. Je conseille au bain marie mais vous pouvez faire à la casserole (avec du beurre) ou au micro onde avec de la crème liquide. Lorsqu'il est fondu, verser sur les 2 couches précédentes. Laisser refroidir, puis déguster en coupant des petits carrés de 5X5 cm environ :p Bon appétit :)
  11. Maïwenn

    Le saucisson au chocolat

    il nous faut : 200 g de chocolat 100 g de beurre 50 g de sucre glace 1 oeuf 10 cubes de guimauve ou chamallow 150 g de petits beurres ou sablés Préparation : 1. Faire fondre le chocolat avec le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien lisse 2. Hors du feu ajouter le sucre et l'oeuf, puis les biscuits écrasés en petits morceaux et la guimauve en coupée en dés 3. Verser sur une feuille de cellophane et replier en donnant la forme d'un gros saucisson 4. Mettre au frigo au moins 5 heures pour que cela durcisse bien 5. Avant de le servir le rouler dans du sucre glace Les + : Avec de la noix de coco ça doit être sympa Essayer avec du chocolat au lait et du chocolat blanc noix de coco
  12. LaClandestina

    La mousse au chocolat

    Une petite recette pour faire une mousse au chocolat Pour 4 personnes : -200gr de chocolat - 10cl de creme fraiche liquide - 4 jaunes d'oeufs - 6 ou 7 blancs d'oeufs - 2 sachets de sucre vanilé - 1 pincée de sel - 8 framboise La recette : - faire fondre en bain-marie le chocolat avec la crème fraîche liquide - séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter aux jaunes le chocolat fondu petit à petit. Y ajouter un sachet de sucre vanillé. - Monter les blancs en neige et y ajouter une pincée de sel. - Cuillère par cuillère, incorporer les blancs délibcatement dans la préparation au chocolat, en "soulevant la préparation" (ne pas mélanger vivement...). La mousse doit devenir de plus en plus legere. - Ajuter la moitié voir le tout d'un autre sachet de sucre vanillé. -Laissez reposer pendantn au moins 2 heures, c'est encore meilleur si la mousse repose toute la nuit, donc quand elle est préparée la veille!! Puis déposer dans des petites coupes la préparation, en y ajoutant 2 framboises par personnes, ou d'autres fruits
  13. gisou

    Forêt noire destructurée

    Pour 5 ou 6 personnes. Ingrédients : - 200 grammes de griottes amarena dénoyautées - 30 cl de crème liquide - 2 sachets de sucre vanillé - 5 cl de kirsch Pour le biscuit : - 125 g de chocolat noir - 125 g de farine - 100 g de sucre brun - 10 cl de lait - 1 oeuf - 1 cuiller à café de levure chimique Réalisation : Préchauffer le four à 210° Le biscuit : - Râper le chocolat. - Mélanger dans un saladier l'oeuf, le sucre et le lait. Incorporer la farine, la levure et le chocolat râpé. - Etaler sur une plaque à pâtisserie (ou de four) recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 7 à 10 minutes (suivant le four). Pendant ce temps : - Egoutter les cerises. - Mélanger 10 cl de leur sirop avec 5 cl de kirsch. - Fouetter la crème avec le sucre vanillé en chantilly. Montage : - Verser les griottes dans des verrines, ajouter un peu de chantilly, le biscuit émietté grossièrement et finir par une couche de chantilly. - Verser en filet le sirop de kirsch et décorer d'une griotte et d'un biscuit (facultatif). Bonne dégustation :)
  14. January

    Chocolat : Ca vous dit un plan cru ?

    Pâques et son cortège d'oeufs, cocottes et autres confiseries chocolatées devrait ravir de nombreux enfants, petits ou grands, ce week-end. Pourquoi ne pas en profiter pour découvrir le chocolat cru, non torréfié et... totalement différent ? Le chocolat à l'état brut En bouche, le chocolat cru se rapproche avant tout de la truffe: fort en chocolat, très fondant, assez subtil, c'est une expérience gustative pour laquelle il est préférable d'être conseillé par un connaisseur. Car ce chocolat se mérite: jusqu'à deux fois plus cher que la moyenne, il se vend sous différentes formes et reste encore assez rare en France. Pour cause: son mode de fabrication, qui bouscule l'ensemble des procédés de fabrication traditionnelle. Suite http://alternatives....gent-tout-crus/
  15. http://www.santelog.com/modules/connaissances/actualite-sante-chocolat-10-raisons-serieuses-de-ne-pas-s-en-priver_12192_lirelasuite.htm#lirelasuite
  16. Bonjour à tous les gourmand(e)s ! Voici une nouvelle recette de cheesecake réalisée hier, et qui a fait le bonheur des petits et des grands :p Compter 30' de préparation + 40' de cuisson + 2h de repos au frais Ce qu'il vous faut pour 8-10 pers. : 1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel 12 sablés bretons 400 g de fromage blanc 100 ml de crème fraîche liquide 70 g de beurre 50 g de farine 3 œufs (3 jaunes + 3 blancs) 2 cuillerées à soupe de sucre 1/2 banane 1 zeste d'orange 1 zeste de citron Préparation : Dans un saladier, émietter les biscuits et ajouter le beurre fondu... Bien mélanger Tapisser un moule à fond amovible avec cette préparation... ... Puis placer 1 heure au frigo. Préchauffez votre four Th.5/6 (160°C). Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et le zeste des agrumes râpé... photo Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser sur la base de biscuit et faire cuire dans votre four 40 minutes. Laisser refroidir... Préparer la ganache (dans un grand bol) : faire chauffer la crème au four à micro-ondes et verser sur le chocolat cassé en morceaux... Mélanger pour unifier le tout. Déposer sur le gâteau des petits dés de banane... ... et verser par dessus la ganache... Placez au réfrigérateur 2 heures. Votre cheesecake est prêt à être dégusté ! Bon appétit
  17. gisou

    Mousse au chocolat, poêlée de poires

    MOUSSE AU CHOCOLAT POELEE DE POIRES Pour 5 personnes. Ingrédients : - 100 g de chocolat noir (ou au lait suivant la préférence) - 3 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 1 cuiller à soupe d'eau - 1 petite boite de poires au sirop - 1 grosse tranche de brioche - 30 g de beurre - 2 cuillers à soupe de sucre roux - sucre glace. Préparation : De la mousse au chocolat : * Faire fondre le chocolat au bain marie avec une cuiller à soupe d'eau (ou une cuiller à soupe de crème liquide pour le chocolat au lait). * Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. * Mélanger les jaunes avec le sucre et verser sur le chocolat tiédi. * Monter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel et l'incorporer délicatement au mélange chocolat avec une spatule. * Couvrir et mettre au frais un minimum de 2 heures. Des poires et de la brioche : * Egoutter les poires et les couper en dés. * Couper la brioche en gros bâtonnets. * Faire fondre le beurre avec le sucre roux dans une poêle et y faire caraméliser les bâtonnets de brioche. Déposer sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir. * Ajouter du beurre et du sucre roux dans la poêle s'il n'y en a plus assez et faire caraméliser les dés de poires durant 5 minutes. Laisser refroidir dans la poêle. Au moment de servir : * Remplir les verrines à moitié avec la mousse au chocolat. * Déposer deux cuillers de poires caramélisées. * Décorer d'un bâtonnet de brioche saupoudré de sucre glace. Bonne dégustation :)
  18. Salut bande de bouffeurs de chocolat empotés incapables de monter des blancs en neige, Si vous vous êtes reconnus dans cette salutation chaleureuse, bienvenue au club ! Si de surcroît vous avez un mixeur, ce topic est fait pour vous. Sinon, circulez, il n'y a rien à voir. Il y a quelques mois, alors que je cherchais à me faire une mousse au chocolat, je fus fort surpris de ne tomber que sur des recettes plus horribles les unes que les autres, avec cinquante mille ingrédients superflus, ne se contentant pas seulement d'impliquer de monter des œufs en neige, mais se targuant en plus d'être faciles et rapides, ce qui est très vexant pour un incapable comme moi... jusqu'à cette recette-ci. Sauf que l'auteur a gentiment omis de préciser la teneur en cacao du chocolat qu'il utilise. Oui, vous avez le droit de le huer. Devant tant d'adversité, j'ai donc décidé de faire ma propre recette, épurée au possible. En tâtonnant, je suis tombé sur une première recette convenable, dont j'ai ensuite optimisé quatre paramètres (masse de chocolat, teneur en cacao dudit chocolat, volume de lait et temps de mixage) par une certaine méthode de "plan d'expériences" que je n'expliquerai pas pour la bonne raison que tout le monde s'en contrefout. Bref, c'est juste pour dire que la recette que je présente ici n'est pas le fruit du hasard. Bon, il serait temps de passer, en image, à ladite recette, ou plutôt les recettes puisque je vous propose une version pur chocolat et une version chocolat-noix de coco : Voilà, en espérant que vous essaierez et apprécierez. N.B. : J'ai choisi le lait de soja parce que c'est plus diététique tout en étant compétitif en prix. Vous pouvez toujours essayer avec du lait de vache demi-écrémé, mais je ne garantis pas le résultat, c'est à vos risques et profits !
  19. tourment

    Addict au lait

    Salut! Depuis toujours j'adore le lait au chocolat et j'en boit vraiment beaucoup, à chaque repas, le matin, au gouter, même avant de dormir, et pas une petite tasse... J'aimerais savoir si ça peut avoir un incident sur ma santé Merci!
  20. CmoiC

    Brownies mini, gourmandise maxi

    Bonsoir :) Un grand merci à ma super meilleure cops depuis 19 ans (non ça fait pas 20 ans ) qui m'a donné cette recette de mini brownie qu'elle qualifie elle même de ''tuerie'' :p Alors hop, on s'y met ... avec : 2 œufs 100 g de sucre 120 g de chocolat fondu 80 g de beurre fondu 25 g de farine On mélange les ingrédients dans l'ordre donné ci-dessus. On ajoute si on veut des fruits sec, des fruits... ou pas. Cuire au four une demie-heure. Succès garanti.
  21. mlghys

    Fondue au chocolat

    Bonjour ! Je cherche un service pour fondue au chocolat pour 6 personnes (pour me le faire offrir à Noel^^). Je voudrais savoir lesquels vous me conseillez, et lesquels vous me déconseillez avec si possible, le lien Internet. Merci d'avance !
  22. *Alexandra *

    dessert mon préféré :p

    Fondant au chocolat Préparation :15 m Cuisson : 35 mn Ingrédients (pour 8 personnes) : - 125 g de chocolat - 125 g de beurre - 125 g de sucre - 60 g de farine - 3 oeufs Préparation : Faire fondre le chocolat dans un peu d'eau ou de lait. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le beurre. Une fois le tout fondu et mélangé, ajoutez le sucre. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les jaunes des 3 oeufs un à un, puis enfin la farine. Laissez reposer un peu, puis ajouter les blancs des 3 oeufs montés en neige. Faites cuire à 165°C (thermostat 5/6) pendant 35 mn. Hummmmmm c'est trop bon
  23. Littleboy

    Mes recettes Terre de Breizh

    Comment agrémenter les produits gastronomiques proposés par Terre De breizh ? Aujourdh'ui je m'attaque aux : Haricots de mer ! et oui, ça existe, mais comment on cuisine ça ? :shock: pas de panique, on l'explique ! les Haricots de mer c'est ça : et la recette c'est ça : Haricots de mer au gingembre (pour 2 personnes) ingrédients : * Riz basmati 1/2 complet * 100g d'haricots de mer * 1 demi citron * 2 cc de gingembre frais rapé + 1cc de gingembre en poudre. * 2 échalottes * Huile d'olive ou de tournesol * Tamari Recette : Pendant ce temps cuire le riz comme vous en avez l'habitude en pensant à le rincer à l'eau froide avant (la cuisson du riz étant la plus longue de la recette) en ajoutant le gingembre préalablement pelé et rapé à l'eau de cuisson. Egoutter les haricots et les cuire 10 minutes à la vapeur. (Si vous n'avez pas de panier vapeur ou autre vous pouvez simplement les cuire une dizaine de minutes dans une grande casserole d'eau, mais je n'ai jamais testé) Faites revenir les échalottes émincées dans l'huile. Une fois les échalottes dorées vous pouvez ajouter le gingembre en poudre et faire sauter les algues à feu vif pendant 2 minutes à peine sans cesser de remuer. Avant de servir vous ajoutez un peu tamari (à doser selon votre goût). Présenter le plat en moulant le riz dans une tasse à thé ou un petit bol, et disposer les algues à côté. N'oubliez pas de placer un morceau de citron sur l'assiette afin d'assaisoner le riz et les algues avant de les déguster, ce n'en sera que meilleur. Et quand on se débrouille bien, ça donne ça : Pour la seconde recette spéciale Terre de Breizh, je vous propose une recette peut-être moins exotique mais tout aussi goûtue, le Velouté d'Artichauts aux crevettes. Alors le produit TdB c'est ça : *!!!!* pot de 75omL de velouté. Et le reste des ingrédients : 1 oignon haché 1 belle pomme de terre, pelée et coupée en cubes 1 c. à thé(4 ml) cumin 1 c. à soupe(15 ml) menthe fraîche hachée 2 tasses(500 ml) de lait écrémé pour les gourmands qui font attention, du normal pour les autres 1 tasse(250 ml) bouillon de légumes (ou Kub légumes dilué dans de l'eau) 1 tasse(250 ml) crevettes cuites, décortiquées et hachées ( :idea: on peut les trouver déjà toutes prêtes ) Jus de deux citrons Sel et poivre selon vous 1 peu de beurre La recette : Dans une casserole, faire revenir l'oignon et la pomme de terre dans un noix de beurre. Ajouter le cumin et la menthe fraîche et continuer la cuisson 3 minutes. Ajouter 300 mL du velouté, le lait, le bouillon de légumes et les 2/3 des crevettes. Incorporer le jus de citron. Porter le tout à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes. Réduire le tout en purée semi épaisse à l'aide d'un robot culinaire. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Porter de nouveau à ébullition en brassant souvent. Retirer du feu et transférer dans une soupière. Servir le velouté dans des bols individuels et décorer avec une petite quantité de crevettes hachées sur le bord du bol et au centre.[/size] Bon appétit ! Autre idée recette pour les Haricots de mer, .... Magret de canard avec sa poëllée de châtaignes et haricots de mer : poser les magrets de canard dans une poële chaude, sans ajouter de gras, laisser fondre la graisse du canard jusqu'à ce que la peau soit devenue très fine, jeter châtaignes et haricots de mer de Terre de Breizh, égouttés, en fin de cuisson, couvrir le tout pendant 5 minutes... assaisonner avec un mélange des trois saveurs (algues) et déguster... Hmm c'est un régal. Le sel aux algues Recette proposée par Le Louarn
  24. «Des caricatures négrières, obscènes et injurieuses», «la vision de Tintin au Congo, l'obscénité en plus», rien de moins. Deux pâtisseries d'une petite boulangerie de Grasse suscitent l'ire du Conseil représentatif des associations noires (CRAN), pour qui ces gâteaux font ressurgir le spectre de «la vieille tradition du racisme colonial». (...) «Je fais ces pâtisseries depuis 15 ans, explique Yannick Tavolaro, le boulanger-pâtissier, créateur des Dieux et Déesses. Je ne comprends ni pourquoi ni comment est née cette controverse». L'artisan avance une explication technique pour couper court à toutes les accusations de racisme. Au Parisien, il explique ainsi: «La seule chose qu'on leur reproche, c'est d'être en chocolat noir. S'ils étaient blancs, personne ne s'en offusquerait. Mais le chocolat noir est plus facile à travailler et tient mieux, c'est tout». Pas assez pour le Cran, qui, «alerté par une cliente indignée», s'est saisi de l'affaire et crie au racisme, dénonçant le retour «des fantasmes coloniaux concernant les Noirs (regards ahuris, bouches surdimensionnées, nudité obligée, organes sexuels protubérants). Pire encore, compte tenu de leur nom, ces pâtisseries tournent en ridicule les religions africaines». Le Cran «exige le retrait immédiat de ces pâtisseries racistes» et enjoint le maire de la ville de prendre position. (...) Mais le Cran ne s'arrête pas là. Il a décidé d'attaquer également le boulanger sur ses activités extérieur à son commerce, en l'occurrence, le fait d'être président d'un club de football de la ville. L'association invite «les autorités compétentes à s'interroger sur la pertinence» de le garder à ce poste. «Au début, franchement, j'ai cru que c'était une blague, explique Yannick Tavolaro. Mais quand j'ai vu ce texte, je n'ai plus trouvé ça drôle. Je suis même profondément blessé. Choqué. Car en aucun cas je ne suis raciste. L'USPlan-de-Grasse dont je préside la section football est le club le plus cosmopolite de la ville». Le boulanger se demande s'il doit maintenant aussi arrêter de confectionner religieuses et pets-de-nonne au nom de ce «terrorisme intellectuel». Il n'entend pas enlever ses Dieux et Déesses. Une manifestation de soutien est organisée vendredi à 10 heures devant sa boutique. http://www.lefigaro.fr/actualite-france/2015/03/05/01016-20150305ARTFIG00100-le-cran-s-attaque-a-deux-patisseries-jugees-racistes-a-grasse.php
  25. 10 tonnes de chocolats de contrefaçon saisies à Rungis Mercredi 24 Décembre - 12:07 Près de 10 tonnes de chocolats de contrefaçon ont été saisies par les douaniers à Rungis le 28 novembre. La direction générale des douanes a révélé mardi que les quelque 10 tonnes de chocolats de contrefaçon saisies par les douaniers à Rungis (Val-de-Marne) le 28 novembre sont des copies de chocolats de la marque Ferrero. Une saisie qui représente plus de 220.000 euros de valeur marchande. "C'est de très loin la saisie la plus importante de produits alimentaires de consommation courante contrefaits", explique Jérôme Fournel, le directeur général des douanes et droits indirects. Cette prise effectuée au cours d'une opération de dédouanement à Rungis lors du contrôle d'un container réfrigéré en provenance de Turquie a porté sur 32.832 boîtes de chocolats pour un poids total de 10.749 kg. Les bouchées saisies sont des copies de plusieurs types de chocolat de la marque Ferrero et notamment des "Ferrero roches d'or" que les ambassadeurs sont censés offrir à leurs convives selon une publicité devenue célèbre. Pour autant la marque Ferrero n'apparaît pas sur l'emballage des faux chocolats. Suite de l'article... Source: lepoint.fr
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