il y a une heure, l'abbe resina a dit :

Surya Bonaly, comme critère ? pour le reste, faut pas lire que Voici et Gala,  Combien sont ils payés ? Et puis, ce sont des sportifs, faire croire qu'on peut arriver à ces résultats en bouffant des graines ? L'entrainement aussi, une bouffe saine, soit, mais de bons légumes du jardin non traités valent largement les produits bio traités à outrance.

Je ne comprends pas le "traités à outrance"...

Le 16/07/2017 à 21:03, Maurice Clampin a dit :

Alors , finalement je vais continuer à me taper des entrecôtes et des foies gras sans trop m' inquiéter . Les générations suivantes (qui nous auront totalement oubliés) feront comme les générations précédentes (qui ne se sont jamais beaucoup angoissées pour ceux qui les suivraient) .... Elles se démerderont comme elles pourront .

Faisons confiance en nos descendants .

c'est là le problème elles ne pourront plus ....

effectivement nous on pourrait encore se permettre de se taper des entrecôtes ou du foie gras ,mais avec la raréfaction des terres agricoles due à la désertification  ,et des ressources en eaux ,pour nourrir une population toujours en augmentation on ne pourra plus consacrer des surfaces à l'élevage ...toutes les terres seront réservées à l'alimentation humaine ...

on pourra refaire des substituts de viande à base d'algue pour les nostalgiques ,mais c'est tout ....

les accrocs viande pensent que se passer d'une entrecôte est quelque chose de surnaturel ,en fait c'est simplement un transfert d'intérêts culinaires ...c'est une découverte de nouvelles saveurs et de nouvelles façons de cuisiner ....

la cuisine végétarienne est plus diversifiée que la cuisine conventionnelle  ....

depuis disons...les années 70

les petits occidentaus et les adultes...font globalement moins d'efforts physique

(travail et transport grandement facilité)

un petit kenyan parcourt 10 kilometre aller-retour pour aller à l'ecole...nos gosses beaucoup moins.

l'apport energetique doit etre moindre...c'est imperatif

sinon...de graves pbs medicaux

sans aller ...jusqu'a un vegetarisme radicale.

J'étais un gros viandard avant. Et quand je dis gros, le mot est faible. Surtout du boeuf. Des kilos que j'en bouffais...parfois plus d'1 kg par repas lors des barbecues etc (bon je mangeais que ça à ces repas hein^^).

J'ai depuis pas mal d'années, pas loin d'une dizaine, drastiquement diminué ma consommation de viande. En premier lieu parce que j'adore ça, et que du coup, je suis devenu hyper difficile sur la qualité et le goût et que j'en ai eu ma claque de la viande industrielle sous-vide du supermarché. Et dans un deuxième temps, par pure empathie avec mes copines les vaches (et les autres animaux aussi).

Du coup, circuit court. Je vais chez un boucher qui passe directement par des producteurs de bons produits (salers, blonde d'aquitaine et charolaise), et ces producteurs ont d'après les infos que le boucher affiche dans sa boutique, des élevages où les bêtes sont bien traités, bouffent sainement etc. Du coup, je la paye cher ma barbaque, et si je bouffe 3 bouts de boeuf dans le mois, je suis déjà content. Et je fonctionne pareil pour ce qui est poulet, porc etc etc, mais là aussi, sur ces viandes, j'ai beaucoup réduit.

Pour les légumes, j'aurais tendance à rejoindre l'avis de l'abbé. Quand j'avais une maison, j'avais mon potager. Il ne me suffisait pas pour ma consommation entière, et du coup là aussi, chez les producteurs direct ou le circuit le plus court possible. Je n'étais pas très branché bio, c'est un peu une mascarade ce truc pour moi à la base bio...bah ouais bio en fait c'est faire pousser des légumes comme on le faisait avant les années 60 quoi...c'est pas bio, c'est normal. C'est la politique agricole commune et Monsanto qui sont venus pourrir nos assiettes... Bon là du coup, retour en région parisienne, pour trouver du producteur de légumes, accrochez-vous... du coup j'achète dans le circuit normal mais toujours français (qualité) et parfois bio. Le plus souvent sur les marchés plutôt qu'au supermarché.

Puis je fais un repas par jour, le soir, ça aide à baisser sa consommation^^ Je suis plus fort qu'un muzz, moi c'est ramadan toute l'année

Et je rejoins @stvi, y a de très bonnes choses dans la cuisine végétarienne, même si je ne franchirais pas le cap à 100%. 

En conclusion, je crois qu'on peut franchement améliorer les choses, aussi bien pour l'environnement que pour l'humanité et pour la bonne santé de notre agriculture, en se responsabilisant un peu sur la bouffe. Si chacun fait un peu, en cumulant, ça finit par faire beaucoup.

Le 17/07/2017 à 08:03, Répy a dit :

J'ai mangé de la perche du Nil  une seule fois : bof

Du panga et des poissons d'élevage : jamais sauf un peu de saumon fumé au réveillon.

En revanche mes poissons de prédilection sont les poissons gras pêchés : hareng, sardines et maquereau.

bon ben c'est déjà pas mal, faudrait quand même que tu vérifies que ne tu t'es pas fais refiler du tilapia pour le même prix, le goût est quand même vraiment pas le même .

Bon, je t'oublie pas, je voulais disserter avec toi de ça ce we et t'expliquer que bouffer de ce poisson, c'est un peu comme faire le choix de s'acheter un salon de jardin en vannerie plutôt qu'en  en plastique .

Mais bon, ce we, je suis chez des amis qui sont en train de m'expliquer qu'on peut tout à fait se nourrir que de grains, le problème est que ce sont des grains de raisin... fermenté 

mais bon, tu perds rien pour attendre 

il y a 4 minutes, bouddean a dit :

Mais bon, ce we, je suis chez des amis qui sont en train de m'expliquer qu'on peut tout à fait se nourrir que de grains, le problème est que ce sont des grains de raisin... fermenté 

Ne vous laissez pas faire! Le raisin c'est en bouteille après fermentation, pas en grains! Boudiou...

Changer notre alimentation pour sauver la planète ?

Ben c'est simple, je propose que les deux milliards des plus pauvres ne bouffent... plus. Pour sauver la planète c'est un bon début (au lieu de se reproduire comme des lapins).

il y a 42 minutes, TheMadPreacher a dit :

Ne vous laissez pas faire! Le raisin c'est en bouteille après fermentation, pas en grains! Boudiou...

ouai ouai, je vais lutter , comptez sur moi, je  voulait juste prévenir Répy qu'il n'allait pas s'en sortir comme ça, mais que là le we risquait d'être un peu " chargé " ...

Il y a 5 heures, bouddean a dit :

bon ben c'est déjà pas mal, faudrait quand même que tu vérifies que ne tu t'es pas fais refiler du tilapia pour le même prix, le goût est quand même vraiment pas le même ...

Tu crois que je peux confondre de la sardine ou du maquereau avec du tilapia ?

Pour ceux qui militent pour la perche du Nil, je leur recommande le documentaire "le cauchemar de Darwin". En cherchant bien sur le net, on doit le trouver sans trop de problème.

Trop facile :

Il y a 2 heures, Répy a dit :

Tu crois que je peux confondre de la sardine ou du maquereau avec du tilapia ?

bien sûr que non, mais serait il possible qu'à une époque du tilapia ait été vendu sous l’appellation de " perche du Nil " ?

J'ai demandé à plusieurs personnes d'en goûter et elles m'ont toutes répondu que c'était délicieux, mais il est effectivement possible qu'il ne soit pas à ton goût.

Simplement, plusieurs personnes m'ont également répondu qu'elles n'en mangeraient jamais,parce que c'était mauvais,comment peut on savoir que quelque chose est mauvais si on en à jamais mangé ?

peut être on elles été influencées par le film "le cauchemar de Darwin" 

excellente propagande à bourrage de cranes dans lequel on t'explique que les mecs sur place en sont réduits à sucer les arrêtes de ce vilain poisson mais que le lac est pollué parce qu'ils y lavent leur 4X4 sur les berges  ,c'est sûr, pour se payer des 4X4, ils économisent sur la bouffe ...

il y a une heure, bouddean a dit :

excellente propagande à bourrage de cranes dans lequel on t'explique que les mecs sur place en sont réduits à sucer les arrêtes de ce vilain poisson mais que le lac est pollué parce qu'ils y lavent leur 4X4 sur les berges  ,c'est sûr, pour se payer des 4X4, ils économisent sur la bouffe ...

C'est exact, les gens du coin bouffent les arêtes, et, comme partout, il y en a qui profitent de la situation et peuvent se payer un 4x4.

Tu n'as pas dû regarder le film en entier, c'est vrai qu'il est un peu long et tu ne te rappelle plus de tout !

 Tu as aussi oublié de parler de l'avion qui fait ses allers soit disant à vide et repart avec du poisson. Tu en connait beaucoup des Cies qui font voler leurs avions à vide ?

En regardant ce film, chacun se fera son idée sur les "bienfaits" de l'introduction de la perche du Nil dans ce lac.

Il fut un temps où nous habitions Paris, et, chaque mois, deux fois, nous partions a 6 h du matin, pour aller de fermes en fermes, la Normandie proche était un avantage, à la recherche de bons produits du terroir, légumes, fromages, crème crue, de bons cochons en liberté qui donnent de la viande grise et non rose ( ça, c'est pour les Parisiens rigolos disaient ils dans les exploitations ) Les agriculteurs parlaient avec amour de leurs produits et étaient heureux de partager comme nous étions avides d'apprendre la terre.

Comme quoi, oui, c'est plus compliqué que d'ouvrir une barquette, mais quel bonheur de régaler les amis avec de bons produits.

Aujourd'hui, nous vivons en Normandie et nous continuons le circuit court avec de bonnes adresses qui nous maintiennent dans un état de santé remarquable. ( pourvu que ça dure, mais nous avons la faiblesse d'y croire.) 

J'ai oublié un ptit truc, oui, bien manger, bien se nourrir demande des efforts, comme passer 2 heures dans la cuisine pour faire et se faire plaisir, c'est tout de même mieux que de se vautrer dans le canapé avec des chips non ? ( tiens, même les chips sont maison chez nous, patates de notre potager non traitées, huile locale...)

Elle est pas belle la vie ?

Il y a 22 heures, Zigbu a dit :

 

En regardant ce film, chacun se fera son idée sur les "bienfaits" de l'introduction de la perche du Nil dans ce lac.

tout le problème est là,  Sauper est un antimondialiste acharné et la volonté de ce film est de noircir au possible les méfaits de la mondialisation 

Bien sûr que l'introduction d'une espèce quelle quel soit aura de grandes chances de nuire aux espèces locales , ceci dit, mettre le commerce des armes,la prostitution et l’appauvrissement de la population c'est quand même un détournement de la vérité, les arrêtes de poisson sont par exemple récupérées pour nourrir non  pas des gens mais des poulets ,comme ici nous récupérons des coquilles d’huîtres .

Que des avions aient transporté des armes à l'aller, ben oui, mais bon, c'est  300 000 tonnes de poisson dans un sens et 30 tonnes d'armes saisie dans l'autre sens ...

Quand à la prostitution, elle accompagne aussi bien le développement urbain en Tanzanie qu'en région parisienne ...

Si tu étudies les choses d'un peu plus près, tu te rends compte aussi que les espèces de petits poisons qui vivent sur les bords du lac ne sont pas principalement concurrencés et détruites par la perche qui vit au large, mais par les tilapias qui vivent au bord .

Je crois que finalement, la consommation de ce poisson est plus saine pour l'individu et pour l’environnement, il est  un prédateur vivant à l'état sauvage, donc, il ne se nourrit pas de farines, n'accumule pas les toxines et n'occasionne pas de pollution du milieux aquatique de par son mode d’alimentation .

Et au point de  vue gustatif, je soutiens qu'il peut faire honneur à n'importe quelle table, alors pour une fois qu'on à la possibilité d'aider au développement non pas en boycottant mais en achetant et en se faisant plaisir et c'est bon pour notre avenir ...

Il y a 23 heures, Zigbu a dit :

 

Tu n'as pas dû regarder le film en entier, c'est vrai qu'il est un peu long et tu ne te rappelle plus de tout !

 

 

En fait, c'est de philosophie qu'il faut changer, je vais te raconter une autre histoire sur laquelle je suis tombé par hasard :

Dans les années 2000, un camerounais monte une usine de lait concentré au Cameroun, le voila parti, ça marche bien ,il se retrouve avec 200 employés .

Un géant agroalimentaire européen, Suisse pour être plus précis, déboule sur le marché africain et vend des boites de lait concentré moitié moins chères, 

Sauf que, malgrès la belle vache dessinée sur les boites, ce n'est pas du lait mais de l'huile de palme qu'elles contiennent .

La supercherie fut découverte à cause de problèmes graves chez nombre de nourrissons, dommage que Sauper n'était pas dans le coin pour nous faire un beau film ...

Mais c'est pas ça qu'est drôle, c'est pas que le fait d'avoir couler cette usine qui avait 200 salariés, qui en Afrique font vivre chacun 10 personnes et qui en se développant en ferait peut être vivre 2 millions aujourd'hui, nan, ce qui est drôle, c'est que nous parlons de centaines de milliers de tonnes de poudre de lait, et que cette boite achetait son lait en poudre ... en France, et je suppose que la crise du lait est assez récente pour être encore dans les mémoires, l'acheteur cassant le prix du lait Français étant le même que le vendeur d’huile de palme  ...

Ce qu'il faut comprendre, c'est que ce qui se passe à l'autre bout de la planète nous impact directement et que si on empêche les mecs de se développer chez eux, faut pas s'étonner de les voir venir frapper à ta porte pour chercher a bouffer .

dommage qu'on ait pas un film la dessus, même court, histoire que je suive jusqu'au bout, point de vue mémoire, ça va, je mange beaucoup de poisson 

Le 21/07/2017 à 10:59, Zigbu a dit :

 

En regardant ce film, chacun se fera son idée sur les "bienfaits" de l'introduction de la perche du Nil dans ce lac.

Je vais t'apporter une autre précision sur ce qui oriente ma vision des choses:

les élevages de poissons comme le saumon ou le panga se font à coup de granulés et de farines animales polluant les milieux dans lesquels elles sont distribuées

La perche, elle, est un carnivore, il y a toute une population de petit poissons locale qui se nourrit de phytoplancton au stade juvénile et qui sont des racleurs d'algues à l'age adulte, ces poisson pourraient être élevés dans des bassins pour faire du poisson fourrage ,leur nourriture étant crée par le soleil en recyclant les déjections des ces petits  poissons .

C'est un exemple d'aquaponie, qui est une technique de production qui se développe, bien sûr, il faudrait des pompes solaires pour remonter l'eau dans les bassin, j'envisage d'aller lui en parler des pompes au Suisse là ... 

Il y a 13 heures, bouddean a dit :

Et au point de  vue gustatif, je soutiens qu'il peut faire honneur à n'importe quelle table

De toute façon, il peut être le meilleur poisson au monde, je n'en achèterai pas parce que le bilan carbone doit être épouvantable. Je n'achète que des produits qui viennent de France ou de pays limitrophes, mais pas plus loin. Manger des pommes qui arrivent de Nouvelle Zélande ou du Chili, est complètement aberrant alors que les producteurs Français n'arrivent pas à vendre les leurs. Il en est de même pour des tas de produits. Alors, mettre des perches du Nil dans un avion......

Le 21/07/2017 à 01:08, Henry Martin a dit :

Changer notre alimentation pour sauver la planète ?

Ben c'est simple, je propose que les deux milliards des plus pauvres ne bouffent... plus. Pour sauver la planète c'est un bon début (au lieu de se reproduire comme des lapins).

Action sur la faim dans le monde

900 millions d’êtres humains souffrent de malnutrition dans le monde. 1 enfant meurt de faim toutes les 6 secondes.

82 % des enfants affamés vivent dans des pays où la nourriture est destinée aux animaux, animaux qui seront ensuite mangés dans les pays occidentaux. (le maïs, le colza et – le plus scandaleux – 90 % de la production mondiale de soja. Or, il s’agit de ressources agricoles comestibles et très nutritives)

Si nous utilisions les céréales produites pour nourrir les animaux d’élevage à des fins de consommation humaine, nous pourrions nourrir plus de 2 milliards d’êtres humains.

De quoi éradiquer la faim dans le monde et nourrir les  2 milliard d'humains qui devraient accroître la population humaine d'ici 2050.

Comme l’a dit un ancien président du World Watch Institute : “Ceux qui consomment les produits de l’élevage (...) sont en concurrence directe avec ceux qui ont besoin de céréales pour se nourrir.”

A savoir :

Il faut :

• 12 à 25 kgs de végétaux pour obtenir 1 kg de bœuf

• 4,4 kgs de céréales pour obtenir 1 kg de poulet

• 2 kgs de végétaux pour obtenir 1 kg d’insectes

• 3 kgs de sardines ou harengs pour obtenir 1 kg de saumon

En termes de calories, il faut :

• 9 à 13 calories végétales pour obtenir 1 calorie de bœuf

• 5 à 7 calories végétales pour obtenir 1 calorie de porc

• 3 à 4 calories végétales pour obtenir 1 calorie de poulet

En tuant un bœuf, nous pouvons préparer à partir de sa viande 1500 repas. Si nous prenons la quantité de céréales qui a été utilisée pour le nourrir, nous obtenons 18 000 repas.

1 hectare consacré à la production animale -viande, lait, oeufs, nourrit 10 personnes pendant 1 an.

1 hectare de légumes, fruits, céréales nourrit 30 personnes pendant 1 an.

il y a 2 minutes, Julien Duhec a dit :

1 hectare consacré à la production animale -viande, lait, oeufs, nourrit 10 personnes pendant 1 an.

1 hectare de légumes, fruits, céréales nourrit 30 personnes pendant 1 an.

Pourquoi pendant un an ?   

il y a 3 minutes, Henry Martin a dit :

 

Pourquoi pendant un an ?   

C'est une échelle de mesure, de comparaison Ce n'est pas moi qui l'ai inventée