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  1. LaeticiaM

    Omelette

    Elo, Quel est votre secret pour une bonne omelette ?
  2. Auriez-vous une recette de bûche de Noël glacée faite maison à partager ?
  3. Marie Vaillant

    Pâte à sucre

    Auriez-vous une recette de pâte à sucre faite maison à partager ?
  4. Marie Vaillant

    Cake à la banane

    Quelle serait votre meilleure recette de cake à la banane ?
  5. Marie Vaillant

    Cuisine estivale

    Quel type de repas consommez-vous en été ?
  6. Bonjour, Avez-vous une recette de lasagnes aux légumes à partager ? Merci pour vos réponses et bonne journée.
  7. Bonsoir, Que serait une salade sans la sauce qui va avec ?! Mais pas facile de trouver et encore moins de faire une bonne sauce à salade... Si vous avez des recettes qui marchent, c'est avec plaisir que je les essayerai ! Merci d'avance
  8. Hello tout le monde... Je fais ma pâte à crêpe depuis très longtemps de la même manière, en ayant observé ma mère quand j'avais 12 ans... Je la fais au pif et le résultat est un peu toujours similaire... L'autre jour, je vois une recette de pâte à crêpe, j'essaie et je n'ai pas trouvé ça convainquant, alors je voulais vous demander comme vous prépariez votre pâte à crêpes et ce que vous mettiez dedans ?
  9. Maelys13

    Recette.

    Coucou. Est-ce que vous auriez une recette testée et approuvée pour faire un bon gâteau, mais pas trop calorique ?
  10. Bonjour à tous, Je souhaitais vous partager une recette que j'ai testé la semaine dernière et que j'ai adoré : le Smoothie bowl aux fruits rouges et à la poudre d’acaï Ingrédients (pour un grand bol de smoothie) – 1 banane – 1 poignée de framboises – 1 poignée de myrtilles – 1 grand verre de lait d’amande (ou tout autre lait végétal de votre choix) – 1 cs de poudre d’acaï Ingrédients (pour le topping) – des fruits (ici ½ mangue, des myrtilles, des framboises, ½ kiwi et ½ orange sanguine coupée en quartiers. – des graines de chia – des pétales de noix de coco Préparation – Préparez vos fruits pour le topping : découpez un gros morceau de mangue, quadrillez-le et retournez-le, coupez en 2 le kiwi et coupez en quartiers l’orange sanguine. – Mixez dans votre blender ou votre robot tous les ingrédients du smoothie. – Versez dans un bol. – Décorez de fruits, de graines de chia, de pétales de coco et dégustez sans attendre. Astuce Vous pouvez varier à l’infini vos smoothies avec différents fruits de saison : fruits rouges, fruits exotiques…. Cela fonctionne par exemple aussi très bien avec des mangues, des fruits de la passion et de la papaye. Régalez-vous !!
  11. Casimir avait son gloubi-boulga, une personne que je connais mange des knakis avec du nutella. Il y a comme ça des recettes improbables qu'on aurait du mal à avouer et pourtant qu'on adore. Alors allez-y, oubliez la honte ou la culpabilité, et dites nous tout. Que ce soient des bananes écrasées avec du sucre mangées devant la TV ou un sandwich jambon-beurre-comté-mozarella-rosette-crème fraiche-poulet frit en guise de repas, avouez-nous, partagez vos recettes miracles !
  12. Hello tout le monde... Le Mojito, autant avec ou sans alcool est une boisson que j'apprécie vraiment... Malheureusement, tout le monde ne le fait pas de la même manière ! A croire que la recette est interprétée au lieu d'être suivie et respectée. Si vous avez des recettes ou que vous-mêmes, vous en faites, je serais vraiment curieux de connaître vos techniques de préparation ! Actuellement, après de nombreux essai: Je mets environ une dizaine de feuilles de menthe que je recouvre avec la totalité du sucre que je vais utiliser, puis un peu d'alcool pour mouiller le sucre et là j'écrase et le tout avec un pilon. Ensuite, j'ajoute un quart de citron vert coupé en 4, puis je recouvre de glace pilée jusqu'en haut du verre, je verse le reste de l'alcool sur la glace, puis je termine en remplissant quasi totalement le verre avec de la limonade... L'eau gazeuse dilue trop, à mon goût, l'ensemble... Le Mojito est une boisson très particulière, puis que le liquide doit passer au travers le citron, les feuilles de menthe et le sucre pour se révéler, alors pas simple de boire par en haut, ce qui doit passer au fond... il faudrait presque imaginer un verre à double chambre, une au centre qui filtre et une autre à l'extérieur où l'on posera les lèvres... Ou alors, utiliser la technique du "maté" ... Que latinos d'Amérique du sud connaissent bien, qui consiste à utiliser une paille spéciale en forme de cuillère qui se place tout au fond de la boisson !
  13. Invité

    Tiramisu faciiile

    Un bon tiramisu est un dessert succulent, mais tout de même très riche. Dans cette version rapide et légère, les œufs sont remplacés par de la crème 15%, mais vous pouvez utiliser de la crème 35 % pour une texture plus onctueuse. Pour 4 personnes 150 ml (2⁄3 tasse) de crème 15 % 4 c. à soupe de sucre glace
 250 g (1 tasse) de mascarpone 1 c. à café d’extrait de vanille 3 c. à soupe de marsala (ou de cognac ou de Tia Maria) 200 ml (3⁄4 tasse) de café fort ou d’expresso refroidi ou à température ambiante 20 à 24 biscuits à la cuillère
cacao en poudre pour saupoudrer Battez la crème avec 3 c. à soupe de sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit homogène puis incorporez le mascarpone, l’extrait de vanille et 1 c. à soupe de marsala. Versez le reste de sucre dans le café, remuez pour le dissoudre, puis ajoutez le reste de marsala. Trempez 4 biscuits à la cuillère dans le café et déposez-les au fond de 4 grandes verrines (coupez-les en morceaux si nécessaire, pour les adapter
au format du verre). Mettez par-dessus une couche de mélange
au mascarpone. Alternez les couches de biscuits à la cuillère imbibés de café et de mélange au mascarpone jusqu’à ce que les verrines soient remplies. Versez le reste de café dans les verrines et saupoudrez de cacao en poudre. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 20 min. Juste avant de servir, plantez 2 biscuits à la cuillère dans chaque tiramisu. Mon lien Enjoy
  14. Pour 6 personnes 1,2 kg de rôti de bœuf 2 c. à soupe d’huile d’olive + un peu pour graisser le plat Quelques poignées de feuilles de roquette sauvage POUR LA SAUCE : 500 g de tomates allongées bien mûres (environ 6) 5 c. à soupe de ketchup 2 c. à soupe de sauce Worcestershire 
1 c. à soupe de moutarde de Dijon quelques traits de Tabasco® le jus de 1 citron
 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 
2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
 2 échalotes épluchées et finement émincées 1 grosse poignée d’estragon haché 
1 grosse poignée de persil plat haché 
sel et poivre Coupez les tomates en deux et épépinez-les. Concassez finement la chair et mettez-la dans un saladier. Ajoutez les autres ingrédients à l’exception des herbes et mélangez bien. Salez et poivrez. Couvrez d’une pellicule plastique et réservez au réfrigérateur pendant au moins 20 min, ou jusqu’au moment de servir. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et mettez
un plat à four à l’intérieur. Retirez la graisse ou les nerfs éventuels
du rôti puis salez-le et poivrez-le. Faites chauffer un peu d’huile d’olive. Lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez le bœuf et saisissez-le de 1 min 30 à 2 min sur chaque face, jusqu’à ce qu’il soit brun de toutes parts. Huilez légèrement le plat à four tiède. Placez le rôti dans le plat puis enfournez. Faites rôtir pendant 25 min pour une viande rosée : elle doit être légèrement élastique à la pression. Mettez le rôti sur un plat tiède et laissez reposer pendant 10 min. Servez le bœuf tiède ou à température ambiante. Découpez-le en tranches épaisses et présentez celles-ci sur un plat de service. Déposez la roquette au centre du plat. Ajoutez les herbes hachées à la sauce, mélangez puis arrosez-en le bœuf. Accompagnez de pommes de terre nouvelles, par exemple. Mon lien Enjoy
  15. Invité

    Keftas d’agneau

    Temps de préparation : 25 minutes (+10 minutes pour l’accompagnement) Temps de repos : 2 fois 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes INGRÉDIENTS pour une quinzaine de keftas : * 500 gr d’agneau haché (utilisez du collier ou de l’épaule) * 1 oignon * 2 gousses d’ail * 1/2 bouquet de menthe fraîche * 1/2 bouquet de coriandre * 2 cuillères à café d’épice « La Kama » (mélange Gingembre, Cannelle, Curcuma, Poivre et Muscade) * 1 cuillère à café de poudre de piment * 1 cuillère à soupe d’huile d’olive * Sel, Poivre SAUCE : * 1 yaourt nature, à la grecque de préférence * 2 cuillères à soupe de menthe * 2 cuillères à soupe de coriandre * 1 petite cuillère à café de poudre de piment * 1/2 citron vert * Sel et poivre ACCOMPAGNEMENT : * 4 à 6 pains Pita * 1/2 concombre * 2 tomates * un oignon * Salade verte type laitue ou sucrine PRÉPARATION : Passer au mixeur l’oignon et l’ail et faites revenir le tout pendant 2 minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen. Laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez avec vos mains l’agneau haché, les épices, l’huile d’olive et les herbes préalablement mixées (c’est important qu’elles soient finement hachées pour bien se mélanger à la viande). Ajoutez le mélange oignon/ail refroidi. Salez et poivrez à votre convenance. Confectionnez les keftas en faisant des boulettes de la taille d’une balle de golf et aplatissez les. Les répartir ensuite sur une plaque et laisser reposer une dizaine de minutes pour qu’elles soient bien fermes. Pendant ce temps, préparez la sauce. Mixez les herbes et les mélanger au yaourt et au jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance et ajoutez une petite cuillère à café de poudre de piment si vous aimez manger épicé. Faites revenir les keftas dans une poêle huilée pendant 3 à 4 minutes de chaque coté pour qu’elles soient bien dorées. Disposez les ensuite sur une grille allant au four et laissez reposer pendant une dizaine de minutes pour que le gras s’écoule et qu’elles se raffermissent encore plus. Placez ensuite la grille avec les keftas au four à 150° pour terminer la cuisson pendant une dizaine de minutes juste avant de servir. NB : Pensez bien à mettre une feuille de papier aluminium en dessous pour éviter que les sucs de cuisson ne tombent directement dans le four! Pour l’accompagnement, coupez en petit dés et mélangez le concombre, les tomates et l’oignon que vous servirez en guise de condiment. En général, je propose également une salade verte et des pains pita tranchés et passés 2 minutes au four. Mon lien Vous n'aimez pas l'agneau ?? À décliner avec la viande de votre choix... Enjoy ! :)
  16. INGRÉDIENTS Pour 4 personnes. * Pain de campagne vieux de 4 ou 5 jours 
 * 2 pommes (ou autres fruits de saison) 
 * 2 cuillères à soupe d’eau 
 * 4 cuillères à soupe de sucre en poudre (donc 2 dans cette quantité pour les œufs battus) 
 * 3 noisettes de beurre (1 pour dorer le pain) 
 * 3 œufs bios 
 * 3 cuillères à soupe de lait 
 * 1 cuillère à café de cannelle en poudre 
 * Sucre glace PRÉPARATION 1. Commencer par prendre un gros morceau de pain de campagne vieux de quatre ou cinq jours et découper plusieurs tranches selon la quantité voulue. Découper quelques pommes (autres fruits de saison si pas de pommes) en dés avec la peau. 
2. Faire chauffer une casserole à feu vif et y verser deux cuillères à soupe de sucre. Caraméliser légèrement le sucre. Verser les pommes découpées en dés dans le sucre légèrement caramélisé et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps. Ajouter deux noisettes de beurre dans les pommes pour les rendre un peu plus brillantes. Une fois les pommes bien vernies, ajouter l'équivalent de deux cuillères à soupe d'eau dans la casserole. Porter à ébullition. 
3. En parallèle, battre trois œufs entiers. Dans les œufs, ajouter trois cuillères à soupe de lait et continuer à battre. Le mélange doit être épais. Saupoudrer doucement les œufs au lait de deux cuillères à soupe de sucre. Ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre dans les œufs. 
4. Mettre une autre poêle sur le feu et y verser une cuillère à café d'huile, puis une noisette de beurre. Tremper rapidement une à une les tranches de pain dans les œufs battus, puis les mettre à dorer dans la poêle pendant une minute et demie de chaque côté. 
5. Une fois les tranches de pain dorées, en mettre le nombre souhaité dans une assiette, puis verser dessus les pommes cuites. Arroser le tout du reste du jus des pommes cuites. Saupoudrer d'un peu de sucre glace dessus. 
 Mon lien Enjoy !
  17. Bonjour tout le monde ! J'ai beau eu chercher, j'ai pas trouvé de sujets où on pouvait trouver des recettes végétariennes. Je le suis depuis quelques temps, mais je suis une sacré bite en cuisine ._. Donc je crée ce sujet pour avoir un endroit où on peut trouver facilement ce genre de recettes, ou même des sites/livres, pourquoi pas :) Bonne journée ! Petite note: c'est pas un sujet de végétariens-iennes. Même les "omnis" peuvent participer si ils-elles le veulent. C'est donc pas un lieu de discussion sur l'utilité/pertinence du régime, je préviens au cas où, c'est le genre de débat qui spawn facilement :/
  18. Marre de "trainer" en jogging ou survêtement? de l'utiliser comme pyjama? ou encore en tenue "bien-être"? REAGISSONS Redonnons lui sa fonction première Notre alimentation est également Conseils mode et beauté, trucs et astuces, recettes ... Nous en avons toutes et tous. Alors partageons les. Merci
  19. Isa-Dora

    Recette de poème

    Recette de poème Ingrédients : Une dose d’inspiration Et une pincée d’humour, Une louche d’émotion Et quelques serments d’amour. Préparation : Mettez y tout votre cœur Ajoutez quelques mots tendres. Mélangez avec douceur Présentez sans plus attendre. Dégustation : Votre poème est fin prêt Et sur cette blanche page Couchez-le, il est parfait... A savourer sans ambages.
  20. bibi07

    Potimarron surprise

    Bonjour a tous Aujourd'hui je vais vous presenter une recette qui a toujours un succé entre amis ou en amoureux ( tout dependra de la taille du potimarron) Ingredients: Pour 2 un potimarron de 20cm de diametre 2 c a soupe creme fraiche epaisse 400 gr viande hachée 1 oignon 100gr de fromage rapée ( ou plus! le meilleur pour moi reste l'abondance mais du gruyere fera l'affaire) Mis en Oeuvre Scalper largement le potimarron et le vider saler poivrer et muscader l'interieur ( moi je met tout au fond et je frotte les paroi avec ce melange ) Mettre une bonne cuillere a soupe de creme epaisse et un peu de fromage rapée etalé le sur tout le fond Faire revenir l’oignon , la viande hachée ( mettre un peu de vin blanc si le vous en dis), en fin de cuisson ajouter la creme et un de fromage rapée Remplir le potimarron avec cette preparation Refermer le couvercle !! Envelopper le tout d'aluminium Et au four a 150°c pendant 2h30 a 3h Resultat: La chair est fondante et cremeuse , et en plus ca fait tres joli sur un plat bien decorer sur un table Bon appetit
  21. Siberman

    Repas de Noël

    Coucou à tous ! :) Bientôt noël et je commence à organiser la soirée mais j'ai pas trop d'idée niveau repas. Alors voilà, si quelqu'un a une idée, je suis preneur! :D Merce d'avance à tous !
  22. Bonjour tous le monde, J'organise une fête entre amis pour le jour de l'an. Et je dirais que je suis un peu à court d'idée. Est ce quelque- un d'entre vous pourrez me donner quelques idées de recette pour ce jour particulier. J'avais pensé à un cake au thon, des petits sandwich avec du saumon ou des rouler au knacki ou fromage ou autre mais est ce que sa pourrait être quelque chose de bien pour cette soirée? Peut être y a t'il des recettes un peu mieux de ce que je viens de proposer si dessous. Vu que je suis une étudiante, je recherche une recette simple et économique. Je vous remercie d'avance pour votre aide
  23. Pour 8 Personnes: 5 feuilles de gélatine et un bol d'eau froide 50 g d'eau 300 g de fruits rouges(fraises, framboises, baies...) 200 g de sucre en poudre 250 g de fromage blanc 250 g de crème liquide très froide à 30% m.g. minimum Feuilles de menthe pour décoration Préparation Source: Envie de desserts
  24. Bonjour, avez vous des idées de recettes délicieuses et variées sans gluten ?
  25. Bonjour ! Je n'ai pas de four chez moi, ce qui limite beaucoup les recettes de gateaux et autres desserts. Le truc c'est que je ne peux pas me passer de gateaux, j'aiiiiime ça ! Donc je voulais savoir si vous auriez des idées de gateau à faire (pas des gros trucs hein), qui n'aient pas besoin de four.. A la limite j'ai un micro-onde.:blush: Bonne journée :) Rainbows
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