À Lyon, menu unique sans viande à la cantine.

À Lyon, menu unique sans viande à la cantine.

La mesure, censée fluidifier le passage des élèves en ces temps de Covid, a provoqué un tollé dans les rangs de l’opposition.

Lundi, date de la rentrée des vacances de février à Lyon, les 29 000 enfants inscrits dans les cantines scolaires vont avoir la surprise de ne plus trouver qu'un menu unique dans leur assiette. Eux qui étaient habitués aux choix des plats distribués dans les selfs ou plus classiquement à table se verront servir un « menu unique sans viande ». La mesure, annoncée quatre jours avant la rentrée dans les arrondissements par la mairie écologiste, a provoqué un tollé dans les rangs de l'opposition de droite qui voit dans cette décision une façon d'imposer le véganisme.

« Cette manière d'asséner un choix, sans aucune alternative, est proprement inadmissible », tonne le sénateur LR Étienne Blanc, président du groupe Droite, centre et indépendant à la ville de Lyon, « dans la capitale de la gastronomie, en pleine pandémie, et en avançant de manière masquée derrière des critères techniques de préparation de repas et de fluidité du service, le maire et ses adjoints imposent avant tout leur idéologie aux enfants lyonnais ». « L'équipe de Grégory Doucet se saisit du protocole sanitaire comme opportunité pour accélérer ce qu'ils avaient prévu dans leur programme de campagne », renchérit Béatrice de Montille, conseillère municipale de droite et du centre du 3e arrondissement.

Suite de l'article.

Sujet déjà ouvert avec l'affaire des cantines de Béziers et les menus végans!

il y a 6 minutes, dede 2b a dit :

Sujet déjà ouvert avec l'affaire des cantines de Béziers et les menus végans!

Non ce n'est pas la même chose ni le même sujet et Lyon n'est pas Bezier non plus. 

il y a 7 minutes, dede 2b a dit :

Sujet déjà ouvert avec l'affaire des cantines de Béziers et les menus végans!

T es pas la modé mais c est pas possible ça. 

il y a 16 minutes, goods a dit :

La mesure, annoncée quatre jours avant la rentrée dans les arrondissements par la mairie écologiste

Les ecolos sont vegans? 

Sur le fond, je comprends le principe. Depuis que les protocoles ont été renforcés, dans les restaurants scolaires, je ne propose plus de choix qu'entre deux entrées et deux desserts, et plus de choix pour le plat de résistance. Vous n'imaginez pas le temps que l'enfant reste devant la chaine, à réfléchir sur ce qu'il va prendre. Le pire, ce sont les yaourts aux différents parfums. La il vous démonte carrément la pile de yaourt, car il veut toujours celui qui est derrière. Plus de choix, il prend, va manger et repart pour laisser les classes suivantes manger. 

Par contre, je ne comprends pas le truc du "sans viande".. Pourquoi pas de viandes ? qu'on mette la même à tous, ok, mais ne pas en mettre n'assure pas un service plus rapide, vu qu'il faudra servir des protéines végétales, donc pas de gain de temps .

J'ai essayé de me passer de manger de la viande. Le problème ce n'était pas tant de ne plus manger de la viande mais de trouver des recettes simples pour remplacer.

il y a 7 minutes, soisig a dit :

Sur le fond, je comprends le principe. Depuis que les protocoles ont été renforcés, dans les restaurants scolaires, je ne propose plus de choix qu'entre deux entrées et deux desserts, et plus de choix pour le plat de résistance. Vous n'imaginez pas le temps que l'enfant reste devant la chaine, à réfléchir sur ce qu'il va prendre. Le pire, ce sont les yaourts aux différents parfums. La il vous démonte carrément la pile de yaourt, car il veut toujours celui qui est derrière. Plus de choix, il prend, va manger et repart pour laisser les classes suivantes manger. 

Par contre, je ne comprends pas le truc du "sans viande".. Pourquoi pas de viandes ? qu'on mette la même à tous, ok, mais ne pas en mettre n'assure pas un service plus rapide, vu qu'il faudra servir des protéines végétales, donc pas de gain de temps .

Surtout que proposer simplement deux menus, un végétarien et un normal ça ne fait pas perdre énormément de temps. C'est comme si cette mesure cachait d'autres motivations, notamment volonté d'économiser du pognon sur la bouffe et/ou idéologie pro-végan. Dans tous les cas privé les élèves de viande pour des motifs de coronavirus c'est ridicule et n'a aucun sens et je pèse mes mots.

il y a 4 minutes, brooder a dit :

J'ai essayé de me passer de manger de la viande. Le problème ce n'était pas tant de ne plus manger de la viande mais de trouver des recettes simples pour remplacer.

 

Et pourquoi s'en passer ? nous sommes omnivores, nous mangeons de tout. 

il y a 1 minute, uno a dit :

Surtout que proposer simplement deux menus, un végétarien et un normal ça ne fait pas perdre énormément de temps.

Nous proposons des menus végétariens, mais pas en choix, les enfants sont inscrits à l'année, car ce sont de vrais préparations à part. 

il y a 20 minutes, soisig a dit :

Et pourquoi s'en passer ? nous sommes omnivores, nous mangeons de tout. 

En effet, de plus la viande représente une source simple à digérer et à absorber, de protéines mais aussi pour la viande rouge une grande source de fer et le poulet une grande source de vitamine B3 et donc d'un point de vue nutritif la viande ainsi que le poisson sont très avantageux pour les enfants.

il y a 2 minutes, soisig a dit :

Et pourquoi s'en passer ? nous sommes omnivores, nous mangeons de tout. 

Ce que l'on sait sur le réchauffement climatique nous fait dire que la protéine animale en est pour beaucoup.

il y a 5 minutes, soisig a dit :

Nous proposons des menus végétariens, mais pas en choix, les enfants sont inscrits à l'année, car ce sont de vrais préparations à part. 

C'était mon idée aussi, j'ai oublié de le mentionné, merci pour l'ajout!

il y a 1 minute, brooder a dit :

Ce que l'on sait sur le réchauffement climatique nous fait dire que la protéine animale en est pour beaucoup.

 

C'est l'abus de consommation de protéines animales qui pose problème, pas une consommation raisonnable. Et le réchauffement climatique, je l'associe plus aux hydrocarbures, qu'aux pets de vaches 

il y a 2 minutes, soisig a dit :

C'est l'abus de consommation de protéines animales qui pose problème, pas une consommation raisonnable. Et le réchauffement climatique, je l'associe plus aux hydrocarbures, qu'aux pets de vaches 

Sérieusement, notre savoir évoluant, nous pouvons maintenant penser une conscience commune avec l'animal. Cela pourrait empêcher notre sauvagerie primaire d'industrialiser l'élevage animal. Ce serait une révolution anthropologique

il y a 20 minutes, brooder a dit :

J'ai essayé de me passer de manger de la viande. Le problème ce n'était pas tant de ne plus manger de la viande mais de trouver des recettes simples pour remplacer.

 

Bonjour Brooder,

Les végétariens mange des œufs et du poisson. C'est bon pour nous et la planète.

Bonne soirée Monsieur.

il y a 5 minutes, Ohissa a dit :

Bonjour Brooder,

Les végétariens mange des œufs et du poisson. C'est bon pour nous et la planète.

Bonne soirée Monsieur.

Beaucoup de végétariens ne mangent pas de poisson. Cependant beaucoup sinon la majorité consomment des œufs ainsi que des produits laitiers. Ensuite il y a les végétaliens, mais là c'est déjà une autre catégorie.

il y a 6 minutes, uno a dit :

Beaucoup de végétariens ne mangent pas de poisson. Cependant beaucoup sinon la majorité consomment des œufs ainsi que des produits laitiers. Ensuite il y a les végétaliens, mais là c'est déjà une autre catégorie.

Bonsoir

Notre métabolisme a besoin de protéines. Pour se développer. Se maintenir en forme.

Bon appétit

il y a 3 minutes, Ohissa a dit :

Bonsoir

Notre métabolisme a besoin de protéines. Pour se développer. Se maintenir en forme.

Bon appétit

Entièrement d'accord. C'est même pour cela que le véganisme très peu pour moi. Encore que les végétariens s'autorisant œufs et laitages je trouve cela raisonnable. Mais le véganisme non, déjà cela donne un régime très compliqué à maintenir, et cela nécessite au minimum de la B12 comme complément alimentaire quand ce n'est pas davantage. Bref je sais bien que certains y parviennent mais ce n'est certainement pas ce qui a d'optimal en matière de nutrition.

il y a 5 minutes, uno a dit :

Entièrement d'accord. C'est même pour cela que le véganisme très peu pour moi. Encore que les végétariens s'autorisant œufs et laitages je trouve cela raisonnable. Mais le véganisme non, déjà cela donne un régime très compliqué à maintenir, et cela nécessite au minimum de la B12 comme complément alimentaire quand ce n'est pas davantage. Bref je sais bien que certains y parviennent mais ce n'est certainement pas ce qui a d'optimal en matière de nutrition.

Je ne préjuge pas de ce que sera notre avenir mais si cela sera de rester derrière un écran toute sa journée, on aurait tout à gagner à faire comme des légumes !

il y a 53 minutes, brooder a dit :

J'ai essayé de me passer de manger de la viande. Le problème ce n'était pas tant de ne plus manger de la viande mais de trouver des recettes simples pour remplacer.

 

J’avais tenté le régime Ducan, la première semaine il fallait manger uniquement de la viande ou des œufs, j’étais extrêmement fatiguée bien plus qu’en ne mangeant uniquement des légumes. 

il y a 8 minutes, uno a dit :

Entièrement d'accord. C'est même pour cela que le véganisme très peu pour moi. Encore que les végétariens s'autorisant œufs et laitages je trouve cela raisonnable. Mais le véganisme non, déjà cela donne un régime très compliqué à maintenir, et cela nécessite au minimum de la B12 comme complément alimentaire quand ce n'est pas davantage. Bref je sais bien que certains y parviennent mais ce n'est certainement pas ce qui a d'optimal en matière de nutrition.

Bonsoir Uno

Ma dernière est végétarienne, elle a un menu différencier, je lui ai imposé oeuf et poisson.

Bon appétit