Les doggy bags bientôt obligatoires ?

Chez moi, en Ecosse, cela se fait depuis des décennies. 

Le client ne comprendrait pas de ne pouvoir emporter les restes payés.

il y a 17 minutes, Morfou a dit :

En libre service, en France, le pain est dans un sac en papier!

Quant à choisir les fruits soi-même, vaut mieux se laver les mains dès qu'on les a touché...

Ce ne sont pas forcément nos mains qui sont sales ou pas très propres...si vous voyez ce que je veux dire! un fruit se lave quand bio, ou s'épluche quand pas bio, sinon, bonjour les pesticides!

Les suisses sont des gens très propres, ils mettent même dans des sortes de ghettos les drogués, sans doute pour ne pas tomber sur les seringues...ça ferait négligé, s'pas?

Mais parait qu'ils mettent aussi leurs poubelles en France...

C'est pas toujours vrai. Dans une grande surface, on est invité à couper nous même notre pain (avec nos mains qui viennent de toucher le chariot bien dégoûtant).  

Puis la baguette est souvent à demi-couverte. N'importe quelle main peut donc l'avoir touchée. Les Suisses utilisent des petites pinces et des sacs bien fermés.

Ils ont raison de mettre leurs poubelles en France, vu que le pays n'est déjà pas très propre. Hein @Pirlouit2017? 

il y a 33 minutes, Morfou a dit :

Non, parce que où que je sois à table, je ne prend que ce dont j'ai besoin, ou à commander ou à me servir!

 

Je ne t'ai pas demandé si tu en avais trop, mais si il arrivait que tu n'aies pas assez.

il y a 22 minutes, tic-tac a dit :

J'ai l'impression que sur ce forum, il y en a qui sortent jamais  Et qu'ils seraient capable de manger jusqu'à se rendre malade.

Personne est obligé d'accepter d'embarquer ses restes. C'est juste avoir la possibilité de le faire qu'il est question là, et de démocratiser la chose. Car aujourd'hui, c'est parfois mal vu !

Et on a la preuve ici, que c'est mal vu pour certains.

 

 

Oula...Toi tu n'as pas lu le "Savoir vivre français" édition Pirlouit 1877

Finir son assiette est un devoir moral. Ne pas le faire serait renier son peuple, ses origines, sa culture. C'est donc se renier soi même en quelque sorte. Penses-y la prochaine fois que tu laisseras un grain de maïs dans ton assiette. Dis toi simplement que chaque grain laissé est une insulte à la France. 

Je rappelle à toutes fins utiles que la gastronomie française est inscrite au patrimoine de l'UNESCO hein ? Alors avant de lui casser les reins, va falloir qu'ils se lèvent tôt les députés. Attendez que les disciples de Bocuse disent ce qu'ils ont à dire... Bocuse depuis des années à l'Abbaye a toujours proposé plusieurs tailles de plats. Beaucoup d'autres ont suivi. Ok, on parle de grands restaurants gastro.. Mais qu'est ce que ça peut faire qu'une brasserie fasse la même chose ?? C'est le même produit ! La perte est gérée à la base ! 

Ici la pratique est vraiment courante, que ce soit dans les pizzerias ou un étoilé... C'est bizarre je pensais que c'était partout comme ça.

il y a 1 minute, Morfou a dit :

Démesurément servie...donc, à vous lire, les restaurateurs servent les assiettes de façon à ce qu'il y ait gaspillage? depuis le temps, ils n'ont pas encore appris à doser une assiette de manière à ce qu'il n'y ait pas de restes?

c'est une assiette moyenne car tout le monde ne mange pas pareil

et d'expériences les gens préfèrent en avoir plus quitte à ne pas finir que pas assez et se sentir floué sur l'achat

c'est con mais c'est surtout psychologique de la part du client

il y a 1 minute, Morfou a dit :

Autrement dit, mettre à la poubelle une partie de leur bénéfices pour que la clientèle est le plaisir de gaspiller?

vu que le client a payé, il n'y a pas de pertes de bénéfices

il y a 1 minute, Morfou a dit :

Comme plus il y a d'étoiles plus les assiettes se vident, le petit restaurateur qui rame à survivre est assez bête, en plus, pour ne pas savoir éviter le gaspillage...

au contraire, un étoilé utilise des produits plus chères et demandant plus de préparation

un simple restaurant peut se permettre de faire en plus grand quantité car moins de produits dans une seule assiette et une préparation de masse

il y a 7 minutes, Dan229 a dit :

Moi, je partage avec Toutou.

J'suis pas égoïste.

 

Audrey Toutou te dit merci

il y a 6 minutes, Morfou a dit :

ils n'ont pas encore appris à doser une assiette de manière à ce qu'il n'y ait pas de restes?

Quand on fait beaucoup de passage on ne peut pas.

il y a 7 minutes, Morfou a dit :

Comme plus il y a d'étoiles plus les assiettes se vident

Encore faux.. C'est consternant.

il y a 33 minutes, titenath a dit :

Un truc que tu ne connais pas mais genre un déjeuner d'affaires, prévu depuis 2 semaines et pour lequel tu ne pouvais pas deviner que tu n'aurais pas particulièrement faim dans 15 jours.

Et pourtant tu es bien obligé d'y assister.

Et je présume que vous avez le choix de ce qu'il y aura dans votre assiette? que ceux qui mangent avec vous ne décident pas de votre repas?

il y a 42 minutes, Pirlouit2017 a dit :

 

2) une carte se compose de différents plats, dont la substance varie du tout au tout. Si tu ne possèdes pas d'estomac apte à avaler un civet, replie toi sur les fruits de mer ou ne dépasse carrément pas les entrées. 

Alors là, c'est vraiment malpoli, tellement malpolid'ailleurs que la plupart des restaurants ne permettent même pas de  prendre qu'une entrée.

il y a 5 minutes, -GILBERT- a dit :

Chez moi, en Ecosse, cela se fait depuis des décennies. 

Le client ne comprendrait pas de ne pouvoir emporter les restes payés.

Et c'est très bien. Je ne comprends pas bien cette fausse polémique en France : il est demandé à ce que le geste se démocratise de façon à ne plus gêner les gens qui souhaiteraient pouvoir le faire. Ceux à qui cela poserait un problème d'éthique n'y sont pas obligés.

à l’instant, Morfou a dit :

Et je présume que vous avez le choix de ce qu'il y aura dans votre assiette? que ceux qui mangent avec vous ne décident pas de votre repas?

 

J'ai le coup quatre fois par an. Heureusement je fais partie des gens qui décident du menu. En revanche, les convives pour eux, c'est la surprise. 

Ben oui, ça existe.

il y a 28 minutes, January a dit :

Faut vraiment se calmer hein, je vous signale que ça ne prend pas, rien à faire, vous aurez des tas de restaurants qui mettront une affichette un peu planquée et basta, non seulement les restaurateurs (certains d'entre eux) ne veulent pas le proposer, et en prime les clients ne veulent pas le demander. On peut regarder ce que ça avait donné en 2003 ou..je ne me souviens plus de la date. Ca prenait uniquement dans les restos exotiques, pas dans les restos français. C'est culturel, les gens ont honte de demander et les grands restaurants, franchement ?? A se prendre une râclée par un chef étoilé !

 

 

La gastronomie fait partie de notre patrimoine culturel, logique que cela frictionne, un peu. 

Si certains ne veulent pas le proposer et d’autres ne souhaitent pas le demander, quel est l’interêt de forcer la main de tout à chacun ? Prévoir des quantités plus justes pour le restaurateur semble plus avisé. Éduquer le client également. Aucun plaisir à se bâfrer avec de la nourriture de cantine ou du Tricatel. 

Honte de demander ses restes dans un grand restaurant ? C’est effectivement la honte, toutefois, cela ne viendrait même pas à l’idée des clients de le faire (si certains le font, ils restent des exceptions) quand il reste quelque chose, tout étant savamment orchestré jusqu’aux quantités. Savoir vivre et éducation peut-être ? 

il y a 1 minute, Ellipsis a dit :

L'avantage de l'ortolan, le doggy bag ne sera pas nécessaire... Maintenant, c'est clairement dégeu... Et de se frotter la pauvre bête sur le visage... résultat d'un trop plein de cognac j'espère... Je comprends mieux l'utilisation de la serviette, cachons nous... L'ortolan était une des nombreuses petites faiblesses de François Mitterrand... La tête de veaux à Jacques Chirac... surement la Shorba Arabyia pour N. Sarkozy (avec la valise qui va avec)... Les anciens présidents ont décidément des gouts bien particuliers (pour ne pas dire des goûts de chiotte, mais bon...) ... ne devrait on pas d'ailleurs leur poser la question de leurs habitudes alimentaires avant de glisser le bulletin dans l'urne... la question se pose...

Il me semble que ces petits oiseaux étaient engraissés, noyés vivants dans l’armagnac, puis passes en cassolette. Barbare. C’est interdit dorénavant et c’est une très bonne chose. 

à l’instant, Out of Paprika a dit :

Et c'est très bien. Je ne comprends pas bien cette fausse polémique en France : il est demandé à ce que le geste se démocratise de façon à ne plus gêner les gens qui souhaiteraient pouvoir le faire. Ceux à qui cela poserait un problème d'éthique n'y sont pas obligés.

Cela fait 20 pages, que cela tourne en rond en plus  

Il y a des problèmes de compréhension peut être...

il y a 1 minute, Out of Paprika a dit :

Ceux à qui cela poserait un problème d'éthique n'y sont pas obligés.

Les restaurateurs si. Pas les clients ok, mais tu verras, côté restaurateurs ça va ruer dans les brancards. Moi je l'avoue, dans les derniers postes que j'ai occupés, si on m'avait demandé de proposer le doggy bag, j'aurais demandé : "vous vous foutez de ma gueule là ? Vous le faites, moi je le fais pas. Et je ne demanderai pas non plus à mon personnel de le faire". 

Tu verras, dans pas mal de restos ça va se finir comme ça. 

il y a 2 minutes, Morfou a dit :

Et je présume que vous avez le choix de ce qu'il y aura dans votre assiette? que ceux qui mangent avec vous ne décident pas de votre repas?

 

Ben si, ou alors 2 choix maximum. Je ne parle pas d'un repas entre 2 personnes : lorsqu'on réserve un resto pour des intervenants, par exemple, on choisit le menu à l'avance que l'on communique au resto pour que tout aille plus rapidement.

il y a une heure, Pirlouit2017 a dit :

Dans l'hypothèse où tu souffrirais de difficultés de compréhension, les parlementaires français légifèrent pour la France. Il s'agit donc de faire voler en éclat la bienséance française pour se conformer à des usages de rustres. 

Mais rien ne t'interdit d'aller vivre dans les aires culturelles dont tu sembles chérir les pratiques de la table. Certains exaltaient ici le fait de pouvoir roter à table, manger le nez dans son assiette ou, pourquoi pas ?, se gratter l'entrejambe et se mettre à jouer en se lançant des boulettes de viande. C'est liberticide de vouloir contrarier les "envies naturelles". lol

Ne va jamais dans les cantines françaises....Tu risques de mourir d'une crise cardiaque:

Pirlouit2017: 

"OMG (pardon "Ciel!), Justine vient de jeter sa boulette sur Constantin!"

"Et que vois-je!!!!!!!!!!!!!!!!!!! OOOOOOOOOOOOOOOOOOH!! Léon a laissé trois pâtes dans son assiette!"

"Les enfants, soyez digne de votre patrie! Allez, on finit son assiette, on mets sa main sur le coeur, et on chante l'hymne national "

Au resto ne pas finir un plat ne me gène pas, si l'appétit n'est plus là, je ne vais pas me forcer... donc l'idée du doggy bag est plutôt bonne. A ce sujet, il me vient souvent à l'esprit le lendemain d'un restau de me dire que j'aurai bien terminé le plat qu'il ne m'a pas été donné possible de finir la veille, tout l'intérêt du doggy bag... et de combler ce vide...

Après quand on est invité chez des amis ou autres, c'est différent... la politesse a son mot à dire... après on ne va pas non plus se rendre malade pour ne pas paraître impoli, autant exprimer clairement la chose, avec des mots choisis qui ne vexeront pas le(a) cuisinièr(e)... Ca me rappelle une histoire vécue... Je suis invité un soir chez des amis, la cuisinière a décidé de faire en entrée une salade de chèvre chaud... en ce temps là je ne mangeais pas de fromage de chèvre, et bien quand le plat c'est présenté à moi, j'ai fait "hum, ça a l'air appétissant"... Et bien je me suis forcé, je n'ai pas osé dire "non merci", au final je ne la remercierai jamais assez... depuis je prends régulièrement des salades de chèvre chaud au restau... et pas besoin de doggy bag... je ne laisserai ma part à personne...

il y a 2 minutes, January a dit :

Les restaurateurs si. Pas les clients ok, mais tu verras, côté restaurateurs ça va ruer dans les brancards. Moi je l'avoue, dans les derniers postes que j'ai occupés, si on m'avait demandé de proposer le doggy bag, j'aurais demandé : "vous vous foutez de ma gueule là ? Vous le faites, moi je le fais pas. Et je ne demanderai pas non plus à mon personnel de le faire". 

Tu verras, dans pas mal de restos ça va se finir comme ça. 

Oui je sais, c'est pas dans les moeurs pour le pays de la grande hôtellerie.

J'imagine que ça s'appliquera plus dans les restos pas trop haut de gammes, quand on se rend dans un resto étoilé tout est plutôt intimidant pour les non initiés.

il y a une heure, Pirlouit2017 a dit :

Mais si tu détestes tant la France, mets en conformité tes actes avec tes idées et vis donc au sein d'aires culturelles que tu prétends préférables. 

Tes propos sont symptomatiques du totalitarisme sous-jacent de la mesure : tout ce qui est français est haïssable et doit être annihilé, quitte pour cela à soutenir la réforme par l'exaltation de la déviance et de la pathologie mentale, à l'instar des êtres nous expliquant que leur fonctionnement stomacal les conduit irrémédiablement à la nausée dès absorption du moindre élément.

Au fait, à ce propos, le contenu du doggy bag se picore sur la longue durée (bonjour les fruits de mer réchauffés sur 4 ou 5 repas) ou finit-il, lui aussi, en dégueulis ?  

On trouve beaucoup de cultures sur le sol français. Pas besoin de déménager. Je peux aller au China town, ou dans certaines banlieues pour me sentir loin des bidochons. Vive la France, et sa belle diversité. 

Je ne déteste pas la France, il m'arrive même de fredonner ses chansons ("si maman si, si maman si").

Libre à toi de picorer ton doggy bag sur la longue durée. C'est peut-être un concept français, mais pas américain.