Hey ! Mon ami, connait tu le sucre glace comme tu le pense?

Sucre glace, sucre glace... Cette poudre que l'on trouve en supermarché(des fois...) n'est(hé oui) que du sucre.

Mes amis ,...reflexions sucre glacique! combien coute un kilo de sucre?>>peu. Combien coute 500gr de sucre glace??>>bocoouu .

Savez vous comment faire du sucre glace? La recette est assez compliqué, on pourrait l'intituler : "le sucre glace pour les nuls...", en voici le secret ultime:

500gr de sucre

rien

un mixeur

rien

prenez le sucre, ajoutez rien, mettez dans le mixeur avec rien et mixez environ presque pas longtemps.

On sait que c'est dur, mais faite un effort, et simplifiez vous la vie. Vous etes en manque de cet affreuse boite rose? Pas grave^^ :blush:

Pour boycoter Daddy!!!

Tiens je vais essayer. Merci pour le tuyau :blush:

Alors le sucre glace serait du sucre normal plus concassé

Cool, je vais essayer aussi, merci du tuyau! :blush:

Je vais tenter l'expérience aussi. Merci ! :blush:

Incroyable n'est-ce pas?? On nous berne je vous le dis!^^

helas non le sucre glace n'est malheureusement pas que du sucre ...

ca serait trop simple mais on arrive a la meme texture en le concassant finement

:blush:

Si quelqu'un à la recette du sucre "concassé", qu'on saupoudre sur les brioches (introuvable dans le commerce) suis preneuse.

Merci

Si on mélange encore et encore on a certainement du caramel

Cher ami as tu regardé la composition du sucre glace?

Il rajoute en effet au 499,9gr de sucre un ingredient mysterieux dont le nom compliqué m'echappe... OR!OR! ne serait-ce donc pas pour nous convaincre de ne pas le faire seul?

souvenir de reflexions sucre glacique...

Merci pour le tuyau! Je vais essayer!

Y'a 2 à 3% d'amidon dans le sucre glace... et cet ingrédient est intéressant, il me semble, dans la fabrication des macarons.

Merci de l'info

helas non le sucre glace n'est malheureusement pas que du sucre ...

ca serait trop simple mais on arrive a la meme texture en le concassant finement

Et c'est quoi si c'est pas du sucre ?

Je pense pas que les 2% d'amidon qui sont ajoutés changent quelque chose à la saveur !!!

Ils servent juste d'anti-agglomérant.

la saveur non mais pour la patisserie ca change pas mal de chose en texture

rajouter un tout petit peu de fécule ?

pour le sucre concassé qu'on trouve sur les brioches et les pastis, je prends du sucre en morceaux et je le casse grossièrement....

ouh ben mes macarons sont meilleurs quand je les fait avec le sucre glace maison qu'avec le truc chimico-meilleur....^^

Merci beaucoup à toi de nous faire profiter de ton savoir culinaire .

Oh. Bin j'essaierai avec du sucre glace "maison", dans ce cas. De toutes manières, ça ne peut pas être pire que ce que j'ai déjà réussi à faire... ^^

Qui ka cassé son mixeur ???????

Sérieux ça marche ????? :D