Baisse du prix du pain : quand les boulangers optent pour la réduflation

La baisse du prix de la baguette de pain est certes effective. Toutefois, son poids ne correspond pas au prix indiqué, constatent des consommateurs pour le dénoncer. Pour y remédier, les agents de contrôle sont appelés à faire leur travail pour contrecarrer la «shrinkflation».   

Le 24 juin dernier, la baisse des prix des denrées de première nécessité, annoncée par le gouvernement du Sénégal, est entrée en vigueur. Une baisse bien appréciée par les populations qui l’attendaient depuis des mois. Toutefois, le prix de la baguette de pain de 190 grammes, qui est passée de 175 à 150 francs CFA, soit une baisse de 25 francs CFA ne correspond pas à la masse indiquée. Ce procédé de «shrinkflation» ou «réduflation», consistant à réduire la quantité d’un produit sans modifier le prix, est bien constaté par les consommateurs.

Une maman rencontrée à Grand-Dakar, trois baguettes de pain  en main s’en désole. «En tant mère de famille, nous saluons les mesures de baisse des denrées de premières nécessité comme le riz, le pain entre autres». Seulement, «nous constatons une baisse de grammes sur la baguette la plus commercialisée, celle de 190 grammes dont le prix est ramené de 175 à 150 francs CFA».

Sa copine, Ndèye Awa Ndiaye, de renchérir : «moi-même, j’ai fait cette remarque». Avant ces nouvelles mesures, «5 baguettes par jour pour le petit-déjeuner suffisaient largement pour 7 adultes et 3 enfants de ma famille». Maintenant, «il me faut rajouter une baguette de plus parce que une seule baguette ne suffit pas pour les trois enfants, contrairement à avant», a-t-elle dénoncé. Pis, «nous les adultes, pouvons manger chacun une baguette entière, sans problème. Ce qui n’était pas possible avant», regrette-t-elle.

https://www.sudquotidien.sn/baisse-du-prix-du-pain-quand-les-boulangers-optent-pour-la-reduflation/?amp=1

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Le cycle court pourrait cependant changer la donne :
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La souveraineté alimentaire loin d'être un simple leitmotiv est en train d'emprunter toutes les voies des différents secteurs du pays. Le tissu industriel du Sénégal dans sa mosaïque entend participer à cette souveraineté alimentaire inscrite en grandes lignes dans le "Projet". C'est dans cette optique que la Fédération nationale des boulangers du Sénégal entend s'impliquer largement dans l'économie nationale. Dans une logique "d'économie patriotique", la FNBS forte d'un effectif de 2521 unités de boulangerie au Sénégal avec une production de 10 millions de baguettes par jour (d'après une étude diagnostique de la filière datant d'octobre 2022) s'emploie à jouer pleinement son rôle dans le rayonnement de l'économie sénégalaise.  

En produisant du pain à base de céréales locales, c'est la balance commerciale du Sénégal qui s'en mieux porterait. C'est une conviction partagée par les boulangers. Et ces derniers de renseigner d'avance que "le Sénégal importe près de 900 000 tonnes de blé par an, pour 217 milliards de FCFA". Un déséquilibre qui de l'avis général des acteurs du secteurs expose l'économie du pays à des fluctuations des prix internationaux et aux perturbations d'approvisionnement. Comme c'était le cas pendant la guerre russo-ukrainienne.  

https://www.pressafrik.com/Incorporation-des-cereales-locales-dans-le-pain-les-boulangers-appellent-l-Etat-a-mettre-la-main-dans-la-pate_a277585.html#google_vignette
 

Grâce au cycle court et au patriotisme la baguette sénégalaise retrouvera-t-elle sa taille d’origine perdue depuis le blocage des prix (qui ne marche donc pas) ?

il y a 43 minutes, DroitDeRéponse a dit :

La baisse du prix de la baguette de pain est certes effective. Toutefois, son poids ne correspond pas au prix indiqué, constatent des consommateurs pour le dénoncer.

oui c'est bien ce qui me semblait , la baguette se réduit comme peau de chagrin tandis le prix a monté .

toute façon moi perso jai jamais eut confiance à tous ces boutiquiers , ils ont l'esprit étroit et le tiroir caisse à la place du cerveau , ils truandent l'état et le consomateur .....

d'ailleurs c'est simple on devrait nationnaliser toute les boulangeries et pi c'est tout , un boulanger ça devrait être un fonctionnaire avec un prix et un poid du pain respecté ....

bon et puis s' ils trichent sur le poid du pain on devrait tricher sur le poid de nos monaies c'est logique .

ça me fait penser à cet histoire :  le bruit d'un écu vaut bien l'odeur d'un roti (rabelais) 

on fait la même chose chez nous , le blister de jambon n'a pas augmenté mais il fait maintenant 90 g au lieu de 100 !

Quel est le tarif d'une infirmière à domicile ?

AIS : Actes infirmiers de soins : 2,65 €

il y a une heure, Ximène a dit :

on fait la même chose chez nous , le blister de jambon n'a pas augmenté mais il fait maintenant 90 g au lieu de 100 !

il faut au plus vite nationaliser le jambon ! votez contre herta .

Il y a 1 heure, Ximène a dit :

on fait la même chose chez nous , le blister de jambon n'a pas augmenté mais il fait maintenant 90 g au lieu de 100 !

Chez nous aussi!  J'adorais certains yaourts aux fruits, mais ils ont passé de 180 grammes (normal) à 110 grammes; pour le meme prix bien entendu. Je n'en achète plus car 110 grammes, c'est trop peu et en acheter 2, c'est trop; en plus d'être du foutage de gueule bien entendu!

il y a une heure, Elbaid1 a dit :

il faut au plus vite nationaliser le jambon ! votez contre herta .

c'est la même chose pour les tranches de poulet fumé hallal .....     on en fait aussi une cause nationale ?

Il y a 1 heure, Atipique a dit :

Chez nous aussi!  J'adorais certains yaourts aux fruits, mais ils ont passé de 180 grammes (normal) à 110 grammes; pour le meme prix bien entendu. Je n'en achète plus car 110 grammes, c'est trop peu et en acheter 2, c'est trop; en plus d'être du foutage de gueule bien entendu!

Faites comme moi, ne mangez plus de yaourt aux fruits (moins de 10% de "fruits" et plus de 90 % de yaourt), mais mangez des fruits aux yaourts (100 % de fruits de saison et 100% de yaourt).

Ici aussi le prix des préservatifs ont diminués mais la taille aussi. C'est gênant.

Il y a 8 heures, Elbaid1 a dit :

oui c'est bien ce qui me semblait , la baguette se réduit comme peau de chagrin tandis le prix a monté .

toute façon moi perso jai jamais eut confiance à tous ces boutiquiers , ils ont l'esprit étroit et le tiroir caisse à la place du cerveau , ils truandent l'état et le consomateur .....

d'ailleurs c'est simple on devrait nationnaliser toute les boulangeries et pi c'est tout , un boulanger ça devrait être un fonctionnaire avec un prix et un poid du pain respecté ....

bon et puis s' ils trichent sur le poid du pain on devrait tricher sur le poid de nos monaies c'est logique .

ça me fait penser à cet histoire :  le bruit d'un écu vaut bien l'odeur d'un roti (rabelais) 

« On » ce sont les sénégalais …

Il y a 6 heures, Elbaid1 a dit :

il faut au plus vite nationaliser le jambon ! votez contre herta .

Pas sûr que le jambon soit très populaire au Sénégal. A vérifier …

Il y a 7 heures, Ximène a dit :

on fait la même chose chez nous , le blister de jambon n'a pas augmenté mais il fait maintenant 90 g au lieu de 100 !

Il est sans nitrite du coup il a perdu de l’eau …

Il y a 6 heures, Kid_Ordinn a dit :

Quel est le tarif d'une infirmière à domicile ?

AIS : Actes infirmiers de soins : 2,65 €

Quel rapport avec le prix de la baguette au Sénégal ?

Il y a 3 heures, stephh06 a dit :

Ici aussi le prix des préservatifs ont diminués mais la taille aussi. C'est gênant.

Fake News 

il y a 4 minutes, DroitDeRéponse a dit :

Il est sans nitrite du coup il a perdu de l’eau …

mouais.......!

il y a 11 minutes, Ximène a dit :

mouais.......!

La version originale avec nitrite est toujours proposée au même poids !

Celui sans nitrite par contre est proposé avec 10g de moins .

il y a une heure, DroitDeRéponse a dit :

Quel rapport avec le prix de la baguette au Sénégal ?

Erreur  mais j'ai du partir donc pas pu l'enlever 

Il y a 5 heures, pluc89 a dit :

Faites comme moi, ne mangez plus de yaourt aux fruits (moins de 10% de "fruits" et plus de 90 % de yaourt), mais mangez des fruits aux yaourts (100 % de fruits de saison et 100% de yaourt).

Je fais aussi ça!

Il y a 14 heures, DroitDeRéponse a dit :

Il est sans nitrite du coup il a perdu de l’eau …

bonjour,

c'est pas faux mais ce sont plutôt les phosphates qui permettaient au jambon de garder plus d'eau , les nitrites eux servant de conservateur .

il est d'ailleurs marrant de constater que le prix de ces jambons dit "sans conservateurs" est notablement plus élevé alors que de des conservateurs il y en a , même s'ils sont dit "naturels" .

souvenez vous du jambon d'il y a 50 ans ... dégoulinant de flotte !

bonne journée.

Il y a 16 heures, DroitDeRéponse a dit :

« On » ce sont les sénégalais …

chez nous c'est pareil , pourquoi aller chercher ailleurs ce qui se fait ici aussi 

MAIS bon c'est grave , comme ça je me sent proche du sénégalais , c'est fou ce que les peuples sont trés proche finalement 

Il y a 5 heures, pic et repic a dit :

bonjour,

c'est pas faux mais ce sont plutôt les phosphates qui permettaient au jambon de garder plus d'eau , les nitrites eux servant de conservateur .

il est d'ailleurs marrant de constater que le prix de ces jambons dit "sans conservateurs" est notablement plus élevé alors que de des conservateurs il y en a , même s'ils sont dit "naturels" .

souvenez vous du jambon d'il y a 50 ans ... dégoulinant de flotte !

bonne journée.

Ce bon vieux jambon est toujours à la vente et n’a pas subi de reduflation sénégalaise.

aussi j'ai constaté le rocher suchard a réduit de moitié depuis les années 80 , par contre le prix a ete multiplié par 10 .....

J'ai da'illeurs claculé...calculé ... que si j'avais un Suchard au prix du kilo des années 80 , à l'heure actuelle au tarif /kg il me faudrait une brouette pour le passer en caisse , ça me ferait un suchard de 53 kg 600 g .... 

et jai calculé qu'à ce rythme et compte tenue du nouveau gouvernement et nouvelle tendance du marché , d'ici à une dizaine d'année il me faudra une brouette de billet pour acheter un suchard de la taille d'une tête d'épingle ....

Il y a 18 heures, DroitDeRéponse a dit :

Ce bon vieux jambon est toujours à la vente et n’a pas subi de reduflation sénégalaise.

aussi ça dépend du jambon hein ....

moi je me souviens dans les années 70/80 on achetait du jambon les tranches possédaient une épaisseur de coupe qui frolait l'apoplexie dentaire au moment de le croquer dans le sandwhich bien équipé en mie de pain .....   bon tandis que maintenant rien que le travail pour décoller la tranche du célophane ça te prend une plombe tellement c'est de l'orfevrerie vue la taille microscopique des tranches  ........ et encore une fois sur deux tu décolle une tranche et t'entraîne toute celles qui sont derrière que tu ne sais plus si t'en a 2 ,3, 4 collés les une aux autres tellement elles sont fines et parfois même tu finis par manger le platique entre deux tranches tellement c'est collé ....  il faut y aller à la poince à épiler pour faire un sandwish .... et pour ce qui est du pain ....entre la croute hyper épaisse et une mie inexistante tu finis par un sandwish trés aéré avec un jambon en boulette à l'intérieur ....

et évidement le prix a monté tandis que les tranches se son amaigris ....