La science a tranché, voici si c’est une bonne idée de manger la peau du poulet ou non

https://www.marmiton.org/anti-gaspi/la-science-a-tranche-voici-si-c-est-une-bonne-idee-de-manger-la-peau-du-poulet-ou-non-s4083753.html

Une peau de poulet pas si diabolique

À en croire certains détracteurs de la peau de poulet rôti, sa consommation serait vraiment à éviter pour le vien de notre santé cardiovasculaire. 

Quand elle est dorée, toute croustillante… c’est un pur délice !

Finalement le truc est toujours le même : l’excès en tout est mauvais.
Il faut essayer de rééquilibrer en jumelant ac des produits plus dièt’, c’est assez logique en fait. 

On verra bien à la longue. J'adore ça, la peau du poulet. Enfin du poulet qui fait cot cot quoi, pas les poulets, dits les porcs (autre sobriquet qu'on leur donne à N.Y). 

Non j'adore cette membrane sur la chair, qui donne l'impression de manger chez K.F.C mais chez soi. C'est un petit plus. Cela "fixe" le goût, en quelque sorte, en plus ça fait penser à d'autres viandes. Je veux dire, entre les rôtis, les escalopes, les côtelettes.... Là, avec le poulet, on a le truc entier, du coup on en fait ce qu'on veut. 

il y a 15 minutes, Pirene a dit :

https://www.marmiton.org/anti-gaspi/la-science-a-tranche-voici-si-c-est-une-bonne-idee-de-manger-la-peau-du-poulet-ou-non-s4083753.html

Une peau de poulet pas si diabolique

À en croire certains détracteurs de la peau de poulet rôti, sa consommation serait vraiment à éviter pour le vien de notre santé cardiovasculaire. 

Alors, en bonne gasconne...

Je mange peu de viande.

Du poulet de temps en temps... mais j'ai toujours un ou deux magrets dans le congélateur.

Quand une envie de viande rouge nous arrive, j'en décongèle un, j'enlève le gras, je le coupe en deux dans l'épaisseur et je fais cuire comme des steaks.

Mais le gras, je ne le jette pas...

Je le coupe en petits cubes et je le fais fondre doucement dans une poêle. la graisse récupérée sera réutilisée dans la cuisine, et les "fritons", salés après avoir reposé sur un papier absorbant accompagneront l'apéro... une tuerie.

Ce faire plaisir de temps en temps, c'est bon pour la santé, aussi ...

Je diaboliserais plutôt les graisses hydrogénées, les graisses trans...

Moi, je ne mange pas la peau du poulet parce que je n'aime pas ça, pas pour de quelconques considérations scientifiques.

ça se mange comme le reste , même froid avec une bonne mayonnaise maison , mon régal 

Il y a 10 heures, Pirene a dit :

https://www.marmiton.org/anti-gaspi/la-science-a-tranche-voici-si-c-est-une-bonne-idee-de-manger-la-peau-du-poulet-ou-non-s4083753.html

Une peau de poulet pas si diabolique

À en croire certains détracteurs de la peau de poulet rôti, sa consommation serait vraiment à éviter pour le vien de notre santé cardiovasculaire. 

Ca me fait toujours froid dans le dos cette expression “la science a tranché”, typique de bigots scientistes et souvent sans expertise ni formation scientifique….

Il y a 1 heure, Gepetto a dit :

ça se mange comme le reste , même froid avec une bonne mayonnaise maison , mon régal 

Exactement , mais à condition de ne pas rester le Q dans son fauteuil le reste de la journée.

beurk , j'aime pas !

Il y a 14 heures, apis 32 a dit :

Alors, en bonne gasconne...

Je mange peu de viande.

Du poulet de temps en temps... mais j'ai toujours un ou deux magrets dans le congélateur.

Quand une envie de viande rouge nous arrive, j'en décongèle un, j'enlève le gras, je le coupe en deux dans l'épaisseur et je fais cuire comme des steaks.

Mais le gras, je ne le jette pas...

Je le coupe en petits cubes et je le fais fondre doucement dans une poêle. la graisse récupérée sera réutilisée dans la cuisine, et les "fritons", salés après avoir reposé sur un papier absorbant accompagneront l'apéro... une tuerie.

Ce faire plaisir de temps en temps, c'est bon pour la santé, aussi ...

Le gras de canard est source d'omégas 3 

Sinon c'est bien connu que le bouillon de poulet (avec la peau) ça ravigote 

Il y a 5 heures, lafeeclochette a dit :

Exactement , mais à condition de ne pas rester le Q dans son fauteuil le reste de la journée.

Là , je vois pas trop , on est plus dans le même sujet , la fée 

Le Chapon quoi. En gros c'est un coq à qui on a coupé les c**. Eh ben tiens ça se mange bien, en fait. Non ouais, j'ai lu une nouvelle de Isaac Asimov, sur le dino-poulet , en fait quand j'ai lu la nouvelle ça m'a fait ni chaud ni froid. C'est une nouvelle insérée dans un de ses recueils. Mais c'est délicieux. Et lui, avec le Q.I d' Einstein, il nous a pondu ce texte. Mais oui mais bon.

Les poules n'existeraient même pas, si elles pondaient pas des choses délicieuses. Et le pire, vous savez quoi ? La poule, en fait dans la réalité la plupart des poules sont élevées sans coq. Parce que le coq quand il arrive... Ben la poule est effrayée. J'imagine, ça vient de là l'expression, chez les humains (poulette). Et ça illustre à quel point dans la nature homme / femme, c'est pas si évident..

Oui sauf que bon, on peut pas enlever complètement le coq du paysage. Cela ne se reproduit pas, sinon. J'insiste là dessus parce qu'en fait, savez-  vous pourquoi quand vous mangez ça, c'est pas des poussins que vous tuez (dans le même temps) ? Parce que les poules ne cessent de pondre... Elles font que ça, en fait. Quand le coq est là, ça fertilise, ça ajoute un "plus", mais sans le coq elles s'en sortent très bien aussi. Du coup moi j'ai du mal avec les végétaliens. Quand il y a un coq (dans un poulailler) je pense il vaut mieux laisser faire la nature. Sinon, ben sinon.... Ben oui, mais non, en cuisine, c'est carrément neutre.

La peau bien croustillante du poulet, c'est le meilleur!

Il y a 17 heures, Gepetto a dit :

Là , je vois pas trop , on est plus dans le même sujet , la fée 

Mais si voyons, si tu fais un bon repas, il faut qu'ensuite tu ailles éliminer en faisant un peu de marche, et pas rester dans ton fauteuil.

il y a 2 minutes, lafeeclochette a dit :

Mais si voyons, si tu fais un bon repas, il faut qu'ensuite tu ailles éliminer en faisant un peu de marche, et pas rester dans ton fauteuil.

Bien d'accord avec toi, il faut é...  li...  mi...  ner   pour se sentir plus léger 

Le 24/04/2024 à 10:33, Ximène a dit :

beurk , j'aime pas !

tu n'aimes pas le poulet, Ximène? je suis stupéfaite. 

Le 24/04/2024 à 11:28, sovenka a dit :

Le gras de canard est source d'omégas 3 

Sinon c'est bien connu que le bouillon de poulet (avec la peau) ça ravigote 

quelques patates cuites à la graisse de canard avec quelques champignons en accompagnement d'un bon poulet rôti! un délice! 

Le 24/04/2024 à 17:53, moi et pas moi a dit :

Le Chapon quoi

Ah non !

Un bon poulet, élevé en liberté de temps en temps, je veux bien.

Mais le chapon ou la poularde, c'est vraiment trop gras,je n'aime pas du tout...

Il y a 15 heures, apis 32 a dit :

Ah non !

Un bon poulet, élevé en liberté de temps en temps, je veux bien.

Mais le chapon ou la poularde, c'est vraiment trop gras,je n'aime pas du tout...

oh apis! que nous dis-tu là! j'en tombe à la renverse... boum! 

Il y a 6 heures, jacky29 a dit :

oh apis! que nous dis-tu là! j'en tombe à la renverse... boum! 

Je ne trouve ton message que maintenant...

J'espère que tu as réussi à te relever...