Le boulanger qui cuit son pain au soleil de Normandie

Bonjour,

Au nord de Rouen, Arnaud Crétot a lancé en 2019 NeoLoco, une boulangerie-torréfaction artisanale organisée autour de son four solaire. Un pari qui prend tout son sens en cette période de crise énergétique, et qu’il raconte dans un livre.

Article entier

Soleil ? Normandie ? ...

Il ne dit pas le cuire souvent, son pain.

il y a une heure, Doïna a dit :

Un pari qui prend tout son sens en cette période de crise énergétique, et qu’il raconte dans un livre.

Je reconnais que certains d’entre nous, pour se distinguer et se différencier, ont une capacité innée à humer l’ère du temps, puis d’en faire tout un fromage !

Alors que finalement, ce qui distingue un bon boulanger d’un autre, c’est la qualité de son pain, pas nécessairement la marque du four ou le procédé qu’il utilise pour y parvenir ?

En plus, écrire un bouquin sur le sujet, et en faire la publicité dans une même fournée,  là je dis : « Bravo l’artiste » 

il y a 50 minutes, Phylou a dit :

Soleil ? Normandie ? ...

Il ne dit pas le cuire souvent, son pain.

Et pourtant si ! 

Mais pas comme en Egypte où des gens font cuire leur pain en l'exposant directement au soleil.

il y a 3 minutes, Enchantant a dit :

Alors que finalement, ce qui distingue un bon boulanger d’un autre, c’est la qualité de son pain, pas nécessairement la marque du four ou le procédé qu’il utilise pour y parvenir ?

S'il le vend, c'est qu'il est bon.

il y a 4 minutes, Enchantant a dit :

Je reconnais que certains d’entre nous, pour se distinguer et se différencier, ont une capacité innée à humer l’ère du temps, puis d’en faire tout un fromage !

Il a raison de le faire savoir.

très bonne idée. Chacun gagne son pain comme il le peut et compte tenu de la facture énergétique des fours à pain éléctrique que les boulangers doivent subir, c'est plutôt une chouette idée. Et en plus il embauche du monde ! Bravo Arnaud et merci Doina pour ce lien très instructif 

il y a une heure, Phylou a dit :

Il ne doit pas le cuire souvent, son pain.

"La cuisson des pains a lieu les mardis et jeudis. NeoLoco doit parfois se rabattre sur son four à bois quand la grisaille joue les prolongations".

Le projet de ce boulanger est certes clairement très intéressant ...

Mais il ne produit forcément que des "miches" de pain à conserver/consommer sur plusieurs jours et ne peut évidemment pas proposer quotidiennement des (bonnes !) "baguettes" fraichement cuites, ce que font les (bons !) artisans boulangers ..?

il y a 23 minutes, frunobulax a dit :

des (bonnes !) "baguettes

Je n'aime pas la baguette, je préfère les miches et autres pains de campagne.

il y a 4 minutes, Phylou a dit :

Je n'aime pas la baguette, je préfère les miches et autres pains de campagne.

C'est totalement votre droit ...

Pour ma part, j'adore la proportion "croute/mie" des (bonnes !) baguettes, contrairement à celles des miches/pains de campagne très principalement composés de mie. 

D'autant plus quand je les achète "au bonnes heures" (celles des fournées quotidiennes) toutes chaudes sorties du four chez un vrai bon artisan boulanger !

Que du bonheur !
(Je bouffe d'ailleurs "honteusement" la moitié de la baguette sur le trajet, pourtant court, entre mon domicile et la boulangerie, rires !).

Il y a 5 heures, Doïna a dit :

Bonjour,

Au nord de Rouen, Arnaud Crétot a lancé en 2019 NeoLoco, une boulangerie-torréfaction artisanale organisée autour de son four solaire. Un pari qui prend tout son sens en cette période de crise énergétique, et qu’il raconte dans un livre.

Article entier

 

Il est pas sorti du sable lui. Soit il aura un pain brûlé soit un appareil à crêpes (.^^.).

Pourquoi ne pas utiliser l'énergie du solaire pour la cuisson, si ça fonctionne ?

C'est en effet une énergie gratuite et fabriquer un four solaire c'est faisable soi-même dans bien des cas.

Il existe pas mal de modèles différentes aux performances très différentes.

L'inconvénient c'est que ça demande de l'apprentissage et du temps.

J'ai fabriqué un four solaire de type boite l'année dernière et nous nous en sommes servis pour faire cuire des repas et même stériliser des bocaux de sauce tomate, pour 0€. ( le four ayant été fabriqué avec de la réccup )

Un four boite ne pourra pas servir pour faire cuire du pain, la température est trop basse.

Pour le fun j'ai expérimenté le four parabolique en collant du scotch alu basique sur une vieille parabole.

Au point de focal en moins d'une minute j'enflammais un tasseau de bois.

Il y a 19 heures, JMECOMPRENDS_TT_SEUL a dit :

très bonne idée.

la Normandie n'a pas fini de vous étonner, les amis !

le four solaire est intéressant pour bien des gens.

Le 07/04/2023 à 11:06, Doïna a dit :

Bonjour,

Au nord de Rouen, Arnaud Crétot a lancé en 2019 NeoLoco, une boulangerie-torréfaction artisanale organisée autour de son four solaire. Un pari qui prend tout son sens en cette période de crise énergétique, et qu’il raconte dans un livre.

Article entier

 

Idée judicieuse par les temps qui courent… faut juste que le soleil n’ait pas rendez-vous ac la lune. 

 Perso, je ne peux m’empêcher de penser à ce film : 

Le 07/04/2023 à 11:06, Doïna a dit :

Bonjour,

Au nord de Rouen, Arnaud Crétot a lancé en 2019 NeoLoco, une boulangerie-torréfaction artisanale organisée autour de son four solaire. Un pari qui prend tout son sens en cette période de crise énergétique, et qu’il raconte dans un livre.

Article entier

 

je parie que lui et les personnes qui utilisent , ou souhaiteraient le faire  ne recevront   aucune aide de l' Etat !!

des terroristes   aux yeux des fournisseurs de gaz et d' électricité !!

il passe pour un original   !

imaginons  une seconde , qu' un millier de boulangers  fassent pareils  ,   que se passera- t- il  à votre avis  ?

essayez  déja de rouler avec une huile végétale usagée , ou avec de l'alcool  ,  et vous verrez débarquer la douane et le fisc !!

il y a 32 minutes, boeingue a dit :

je parie que lui et les personnes qui utilisent , ou souhaiteraient le faire  ne recevront   aucune aide de l' Etat !!

des terroristes   aux yeux des fournisseurs de gaz et d' électricité !!

il passe pour un original   !

imaginons  une seconde , qu' un millier de boulangers  fassent pareils  ,   que se passera- t- il  à votre avis  ?

 

essayez  déja de rouler avec une huile végétale usagée , ou avec de l'alcool  ,  et vous verrez débarquer la douane et le fisc !!

En l'occurence, dans ce cas précis de solaire thermique, ce n'est pas le plus courant.

Maintenant si le gars avait décidé de mettre des panneaux solaires pour produire de l'électricité et faire de l'autoconsommation, peut-être aurait-il eu des aides.

Mais même sans aide, si le projet est bien construit, cela permet de faire des économies d'énergies et donc de baisser sa facture d'énergie.

à l’instant, Nephalion a dit :

En l'occurence, dans ce cas précis de solaire thermique, ce n'est pas le plus courant.

Maintenant si le gars avait décidé de mettre des panneaux solaires pour produire de l'électricité et faire de l'autoconsommation, peut-être aurait-il eu des aides.

Mais même sans aide, si le projet est bien construit, cela permet de faire des économies d'énergies et donc de baisser sa facture d'énergie.

c'est merveilleux ce qu'il fait !!

pour une fois , il y a quelqu'un qui au lieu de pleurnicher , à trouver une solution !!

bravo à lui !!