Quelle est votre pâtisserie préférée ?

La tartelette amandine aux framboises 

si je pouvais , éclair au café ou paris-brest ....mais ça m'est interdit comme le pater aux ânes ! pfffffffff

Religieuse au chocolat et éclair au même chocolat...mais attention, pas de l'industriel...le goût ne me trompe jamais!

Et d'autres qui ne me laissent pas indifférente, du moment qu'il y a de la bonne crème dedans, genre paris brest...

Mais je n'en achète jamais...on m'offre à des occasions! savent que je suis restreinte de ce coté là!

Pour moi ce serait le gâteau basque !  J'adore ça ++++     Et aussi la tarte au citron, les macarons à la violette et aussi les cannelés 

Il y a 15 heures, Natture a dit :

Pâtisserie.

bonjour,

sans contestation possible ....la noix japonaise ( un gros choux, rempli de crème au beurre ( moka  généralement, mais d'autres parfums se rencontrent ) et enrobé de chocolat noir avec pour justifier son nom ( sinon pourquoi donc à part la vague ressemblance avec le Wagashi ) un cerneau de noix au sommet du dit choux !

une tuerie qui hélas se fait de moins en moins en pâtisserie, la crème au beurre ayant mauvaise réputation et pourtant elle se fait de plus en plus "légère" et moins sucrée .

au E.Leclerc de Kergaradec ( ils ont un rayon pâtisserie qui est fort bien pour une grande surface ) , ils en font une pas trop grasse , pas trop sucrée et avec un glaçage chocolat noir suffisamment épais ( et contenant assez de chocolat ) ....malheureusement, on n'en trouve pas tous les jours et comme je ne fais mes courses qu'une fois par semaine....c'est ceinture la plupart du temps !

....j'en "boufferai" sur la tête d'un pouilleux !

rien qu'à regarder l'image, j'en salive.....

bonne journée.

p.s : je l'ai vu aussi dénommée : noix charentaise !

Bonjour , le russe pour ma part  

il y a 3 minutes, eriu a dit :

Bonjour , le russe pour ma part  

Ooooooh oui !!! J'oubliais effectivement cette délicieuse pâtisserie Paloise. Il y a bien longtemps que je n'en ai pas dégusté.

C'est pas mignon de titiller ainsi nos papilles en plein été.

il y a 4 minutes, -Garance- a dit :

Ooooooh oui !!! J'oubliais effectivement cette délicieuse pâtisserie Paloise. Il y a bien longtemps que je n'en ai pas dégusté.

C'est pas mignon de titiller ainsi nos papilles en plein été.

Très bon , oui  je ne me suis pas trop aventurée sur cette allée , car j'essaie de faire attention à ce que je mange ! rire les bonnes choses sont souvent pas bonne pour le tour de taille ..  et je vais la quitter de ce pas  

Eh oui @eriu il nous reste encore quelques semaines d'efforts et de restrictions jusqu'à la fin de l'été.

il y a 7 minutes, -Garance- a dit :

Ooooooh oui !!! J'oubliais effectivement cette délicieuse pâtisserie Paloise. Il y a bien longtemps que je n'en ai pas dégusté.

C'est pas mignon de titiller ainsi nos papilles en plein été.

C'est Béarnais, mais plus d'Oloron Sainte-Marie que de Pau

Et suis fan aussi, mais j'ai des circonstances atténuantes, j'ai presque été biberonnée au Russe

Oups désolée, je pensais que la maison Artigarrède était originaire de Pau.

il y a 1 minute, -Garance- a dit :

Oups désolée, je pensais que la maison Artigarrède était originaire de Pau.

C'est pas grave hein

à l’instant, -Garance- a dit :

Oups désolée, je pensais que la maison Artigarrède était originaire de Pau.

Il y avait une pâtisserie à Pau ( me semble si mes souvenirs sont bons , pas loin du centre des impôts ) qui en était spécialiste du Russe ..

Effectivement @eriu, il s'agit de la Maison Artigarrède. 

Je vois que Monsieur est connaisseur ...

il y a 2 minutes, -Garance- a dit :

Effectivement @eriu, il s'agit de la Maison Artigarrède. 

Je vois que Monsieur est connaisseur ...

Ce doit être celle ci , oui  mais @Mite_Railleuseà raison , une spécialité d'Oloron ..

Toujours est-il que c'est une tuerie ce gâteau ( pour moi) très fin et pas lourd .. tout en finesse et sans fioriture , dans le sens qu'il n'attire pas forcément le regard .. il n'en met pas plein la vue mais il vaut le coup de s'y arrêter ..

Je suis tout à fait d'accord avec vous @eriu, la texture de cette pâtisserie est délicate, légèrement crémeuse et très digeste.

Un vrai plaisir de dégustation, lorsque l'on ai gourmande comme moi ... mais attention à ne pas trop en abuser, car celle-ci reste tout de même assez calorique..

J'aime tous les gâteaux.
Une tarte façon biscuit breton, crème pâtissière et fraises est un plaisir simple que j'aime beaucoup.
Mais j'aime aussi un bon millefeuille, une bonne religieuse au chocolat, un chiboust (en plus rare), un tarte au myrtilles sur fond au aux amandes, une amandine aux poires... y'en a beaucoup...

Actuellement, la croûte à thé !

Le 15/08/2021 à 18:23, -Garance- a dit :

@Yemaia, voici la description de cette délicieuse pâtisserie, dont je suis très gourmande.

Un puits d’amour est un petit gâteau ancien. Il est rond fait d’une abaisse de pâte feuilletée, creusée, surmontée d’une couronne de pâte à chou cuites ensemble et garnie après cuisson en son centre de crème pâtissière vanillée ou pralinée et caramélisée au fer rouge ou garnie avec de la confiture.

Je ne sais pas comment c'est quand on en déguste un (il y a une certaine similitude avec le St Honoré) mais ça l'air bien bon 

A l'origine, ce dessert n'était pas garni de crème pâtissière mais de confiture. On doit cette pâtisserie à Vincent La Chapelle, un grand pâtissier du XVIIIè siècle. Aujourd'hui, on peut préparer les puits d'amour avec de la pâte à choux et/ou de la pâte feuilletée, de la crème Chiboust ou de la crème pâtissière, c'est au choix.

de la crème Chiboust c'est bien ce qu'il me semblait sur la photo, et j'adore

J’adore le millefeuille depuis que je suis tout petit. Je n’en mange pas très souvent, mais lorsque j’ai l’occasion de le faire, j’apprécie chaque bouchée. La tarte au citron est une pâtisserie que j’aime également surtout quand c’est ma maman qui la prépare. J’ajoute aussi la forêt noire, le puits d'amour et les éclairs nappés de chocolats à ma liste.