Le couscous du Maghreb désormais au patrimoine immatériel de l’Unesco

il y a une heure, riad** a dit :

J'aime pas le couscous, la seule variété que je mange c'est Baddaz, un couscous à base de maïs, mais plus personne ne le fait aujourd'hui, j'en ai plus mangé depuis la mort de ma mère, il est mort avec la Tbiqa, le panier à pain marocain.

Tiens ,moi aussi j'ai fait un blocage avec la pratique du piano à la maison parce que j'ai reçu le coup de téléphone m'annonçant la mort de ma grand-mère alors que je jouais.

à l’instant, querida13 a dit :

Ce serait pas le boulaouane  par hasard?

exact ! (ce que je me gourd) 

Ce serait pas , "je me goure  ( ou gourre)"par hasard ?

il y a 1 minute, querida13 a dit :

Ce serait pas , "je me goure  ( ou gourre)"par hasard ?

p'taing, il faut que j'arrête d'écrire avec toutes mes fautes...

il y a 10 minutes, Enchantant a dit :

p'taing, il faut que j'arrête d'écrire avec toutes mes fautes...

Non continue..... Bonjour Enchantant, on s'en fout des "fôtes" d'autograffes ! j'en fais tout pleins aussi

Bon appétit Enchantant, bises

Oui, sinon, on va croire que tu patauges dans la semoule....

à l’instant, querida13 a dit :

Oui, arrête de te tromper, sinon, on va croire que tu patauges dans la semoule....Et que tu as un pois chiche à la place du cerveau...

Oui, à la prochaine IRL c'est promis!

Il y a 1 heure, Enchantant a dit :

exact ! (ce que je me gourd) 

Il faut aussi là prononcer correctement : Bou..La3..ouane.

Essaie d'écouter ici et dit moi si tu arrives

il y a 36 minutes, riad** a dit :

dit moi si tu arrives

Oui, mais l'accent arabe sur ce mot, je le trouve trop marrant ! 

Il y a 4 heures, Beltégeuse a dit :

Coucou Hanssounette, merci pour l'explication de l'introduction du couscous en France. Ben voui moi je mets des merguez dans le couscous + de l'agneau + du poulet mais bordel de bordel ma semoule s'agglutine en petites boulettes grrrrrrrr !

@new caravage

 

   Pas de l' agneau malheureuse .... Du bon gros vieux mouton bien goutu , bien cuit (ou prés-cuit) qui te renifle la vieille bergerie un peu négligée dans toute la maison . Et en plus ajoute à ta semoule des raisins sec de Smyrne , je suis moi aussi un adepte des merguez . 

Avec sa n' oublie pas une belle assiette de sauce Harrissa  dans de l' huile d' olives  ..... J' adore , je te mange ça à la petite cuillère comme si c' était de la confiture .  

Il y a 23 heures, Frank_N a dit :

C'est de l'importation ça, elles viennent du Cantal.

ouaip et après? elles sont nées ici et pas dans le Cantal qui est fort beau lui-aussi!

Il y a 23 heures, pic et repic a dit :

bonjour,

certains diront : le trou du cul du bout du monde  !!!!!!

mais belles balades en perspective ( de Guissény à Carantec pour la cote et du coté de Landivisiau dans les terres  )

ce n'est pas le Finistère profond...mais presque !

en tout cas, bien venu en Finistère ( degemer mat e Penn-ar Bed ....Deut mat oc'h )

bonne journée....et m**** pour ton projet !

j'ai vécu longtemps en Finistère, d'abord à Brest étant enfant puis après des déménagements en cascade, retour à Saint Pol puis à Plouénan... où, hélas, deux petits cons n'ont rien trouvé de mieux que d'installer un garage ad juste en face de chez moi alors qu'il n'y avait que dalle et après m'avoir emmerdée pendant les 3 ans plein où ils firent la loi dans le quartier, un lotissement fut créé par la mairie de l'autre côté de chez moi où j'avais une belle vue jusqu'au contrefort des monts d'Arrée, lotissement de 24 maisons avec dépressions économiques à la clé... les maisons initiales de la rue ne valent plus rien du tout.

il y a 17 minutes, jacky29 a dit :

ouaip et après? elles sont nées ici et pas dans le Cantal qui est fort beau lui-aussi!

Je n'en disconviens pas mais je crois que le droit du sol devrait s'appliquer également aux vaches. Parlons fromage. Une vache dont la mère ou la grand-mère vient de Salers mais née sur le sol breton donnera à n'en pas douter un bon fromage qui n'aura lui, pas le droit à l'appellation Salers qui est une AOC et une AOP. Ce fromage est un véritable chef-d’œuvre gustatif. Celui que l'on peut déguster en fin d'été ou en début d'automne fait avec le lait du printemps est une véritable friandise. Avec l'âge, il devient franchement "viril". C'est assurément mon fromage préféré.

Il y a 23 heures, new caravage a dit :

Il y a des choses sacrées quand même!!

            Pas de merguez dans le couscous!!

                        Bon pour moi le meilleur c'est celui des juifs tunisiens,pourtant c'est pas tout à fait mes potes,il y avait de bons restos tunes à Belleville avant l'invasion des chinois et un à l'entrée de la rue Myrha ou tout les enfants d'Abraham se régalaient pour pas cher avec l'ambiance en plus!!

Bonjour New Caravage, poigne de mains

Souvenirs, souvenirs, j'ai créché dans ce quartier que j'aimais bien j'y avais des tas de potes musulmans, j'ai savouré des couscous sublimes.

à l’instant, Promethee_Hades a dit :

Bonjour New Caravage, poigne de mains

Souvenirs, souvenirs, j'ai créché dans ce quartier que j'aimais bien j'y avais des tas de potes musulmans, j'ai savouré des couscous sublimes.

Moi aussi j'ai même habité à côté de la mosquée qui est au 29 !! Super ambiance à l'époque 90s 

Les couscous marocains, algériens et tunisiens sont en fait 3 plats différents. Et là encore, il y a des différences entre les différentes régions.

Même pas. Il y a toutes sortes de couscous même pour un ménage seul.

il y a une heure, Frank_N a dit :

Je n'en disconviens pas mais je crois que le droit du sol devrait s'appliquer également aux vaches. Parlons fromage. Une vache dont la mère ou la grand-mère vient de Salers mais née sur le sol breton donnera à n'en pas douter un bon fromage qui n'aura lui, pas le droit à l'appellation Salers qui est une AOC et une AOP. Ce fromage est un véritable chef-d’œuvre gustatif. Celui que l'on peut déguster en fin d'été ou en début d'automne fait avec le lait du printemps est une véritable friandise. Avec l'âge, il devient franchement "viril". C'est assurément mon fromage préféré.

salut Frank! ces pauvres vaches ne sont pas élevées pour leur lait mais pour leur viande. idem pour les limousines élevées à Plouénan et pour les quelques charolaises qui parsèment les prés.

il y a 14 minutes, jacky29 a dit :

salut Frank! ces pauvres vaches ne sont pas élevées pour leur lait mais pour leur viande. idem pour les limousines élevées à Plouénan et pour les quelques charolaises qui parsèment les prés.

A ce que je vois, la Bretagne est vachement cosmopolite. Des trois races citées, celle que j'ai le plus côtoyée c'est la limousine, je suis originaire du Poitou. Elle produit une viande d'exception. Les deux autres sont polyvalentes. et de haut niveau. Je me souviens d'un reportage vu il y a quelques années où, en Bourgogne, les éleveurs traditionnels déploraient le comportement de quelques nouveaux éleveurs qui gonflaient artificiellement leurs bêtes et arrivaient à gagner 10 à 15% du poids de la bête sur pattes. Dommage car elle est réputée mondialement pour la qualité de sa viande et celle de son cuir.