5 aliments qui ne doivent pas être congelés

Les 5 aliments qu'il ne faut surtout pas congeler :

1) LES CRUDITES : Exit les tomates et les concombres dans le congélateur ! Ces légumes gorgés d'eau résistent très mal aux basses températures. En effet, au moment d'être décongelés, ils ne pourront pas être épluchés. De plus, leur texture risque d'être difficile à consommer.

2) LES OEUFS : Les œufs ne peuvent pas être congelés. En effet, un oeuf cru risquerait d'exploser. Un oeuf dur aura absorbé toute l'eau accumulée et sa une texture assez particulière.

3) LES FROMAGES A PATE MOLLE : Les fromages durs peuvent être congelés mais ce n'est pas le cas des fromages à pâte dure comme le Brie ou le Maroilles qui vont absorber toute l'eau.

4) LES FRUITS ET LEGUMES EN CONSERVE : L'aluminium rouille et risque de détériorer votre produit si vous ne les avez pas sortis de leur contenant. De plus, les fruits et légumes en conserve sont gorgés d'eau et risquent de ne pas bien se tenir après décongélation.

5) LES POMMES DE TERRE : Les pommes de terre doivent être conservées à température ambiante, idéalement loin de la lumière car leur forte contenance en amidon va accélérer le processus de vieillissement au contact du froid si elles sont crues (ce qui n'est pas le cas quand elles sont cuites).

SOURCE

il y a une heure, sovenka a dit :

3) LES FROMAGES A PATE MOLLE : Les fromages durs peuvent être congelés mais ce n'est pas le cas des fromages à pâte dure comme le Brie ou le Maroilles qui vont absorber toute l'eau.

 

Ils ont fait une erreur dans l'article. "durs" et "pâte dure".

S'il n'y avait que cette erreur  ..

à l’instant, Sittelle a dit :

S'il n'y avait que cette erreur  ..

Ah ? J'avoue j'ai lu en travers, je ne congèle pas grand chose.

.

La bière.

Le chanvre.

Il y a 1 heure, Sittelle a dit :

S'il n'y avait que cette erreur  ..

Si tu sais quelque chose je t'en prie, fais-en part aux autres qu'on en sache un peu plus.

il y a 4 minutes, sovenka a dit :

Si tu sais quelque chose je t'en prie, fais-en part aux autres qu'on en sache un peu plus.

La rouille est le terme pour l'oxydation du fer ..  

Je continue ?

il y a 1 minute, Sittelle a dit :

La rouille est le terme pour l'oxydation du fer ..  

 

Je continue ?

Mais bien entendu  

L'aluminium j'ai toujours pensé qu'on l'utilisait pour envelopper les aliments parce que justement il ne rouille pas. Par contre je préfère envelopper les aliments à placer dans le congélateur avec du film transparent, l'alu ne m'inspire pas trop dans le congélateur.

il y a 12 minutes, sovenka a dit :

Mais bien entendu  

L'aluminium j'ai toujours pensé qu'on l'utilisait pour envelopper les aliments parce que justement il ne rouille pas. Par contre je préfère envelopper les aliments à placer dans le congélateur avec du film transparent, l'alu ne m'inspire pas trop dans le congélateur.

Tu n'as pas comprit. Il ne rouille pas c'est réservé au fer .... par contre il s'oxyde .. je ne connais pas le terme .. toujours appelé oxyde d'aluminium  et cet oxyde est nocif à la santé.. Tout comme dans les marmites en cuivre  on ne devrait pas lisser refroidir un aliment dans un récipients en aluminium.

Les tomates peuvent fort bien se congeler a condition de prévoir une cuisson sans décongélation préalable .. idem pour les courgettes, poivrons 

Lors des grosses période d'été je prépare des tomates, des courgettes farcies que je congele crues .. .

Elles passent au four directement, sur un lit de riz qui absorbe le surplus d'humidité lié à la congélation .

Je te remercie pour ces précisions, si tu en as d'autres je suis preneuse.

Je congèle plein de tomates au moment de la récolte.

Il y a 8 heures, marine10 a dit :

Je congèle plein de tomates au moment de la récolte.

Crues ?

Il y a 8 heures, sovenka a dit :

Crues ?

Voui.

Alors cet article dit n'importe quoi au sujet des tomates.

Il a à moitié raison. Pour faire de la salade de tomates, le résultat n'est pas très joli. Par contre, ça marche très bien pour la cuisson ou faire du jus de tomates.

Ok  

Ben oui c'est n'importe quoi cet article .. je le dis depuis le début ..

un oubli tres important dans l article : il ne faut pas non plus congeler de bebe