De quoi devrait être constituée une bonne salade ?

Hello tout le monde,

La question est simple, que doit-on trouver dans une bonne salade, selon vous ?

Tout ce qui nous fait plaisir ! 

Perso, j'accorde importance à la fraîcheur, aux couleurs et textures. Parfois, avec pleins de trucs, et d'autres fois, une romaine bien croquante peut se suffire à elle-même.

Je varie aussi les vinaigrettes au gré de mes envies... 

il y a 13 minutes, Yokkie a dit :

Tout ce qui nous fait plaisir ! 

Perso, j'accorde importance à la fraîcheur, aux couleurs et textures. Parfois, avec pleins de trucs, et d'autres fois, une romaine bien croquante peut se suffire à elle-même.

Je varie aussi les vinaigrettes au gré de mes envies... 

Mais si tu devais nous composer une salade, là, aujourd'hui, selon tes envies du jour, de quoi serait-elle constituée ?

Pommes de terre, tomates, échalotes, thon, olives, cornichons, oeufs

Excuser mes termes Québécois mais moi je pense que je mettrais deux genre de "bacon". Un dur et un mou frais.

Plus des échalotes, plusieurs sorte de salade. Possiblement des petit morceaux de tomates et concombres.

Sans compter la bonne vinaigrette Ceasar.

Haaa, j'ai oublié, les croutons de qualités.

Il y a 3 heures, pep-psy a dit :

Mais si tu devais nous composer une salade, là, aujourd'hui, selon tes envies du jour, de quoi serait-elle constituée ?

Aujourd'hui, hum c'est pas un temps à salade mais hier... une batavia, tomates cerise/poire rouges et jaune coupées en deux, avocat, crevettes, échalotes, persil frais, huile d'olive/citron.

Je fais souvent sucrette, mesclun, roquette avec tomates confites, chèvre, olives noires, pignons, basilic frais, huile d'olive/vinaigre de cidre avec tranches de pain de campagne toastées.

Ou encore la classique tomates, concombre, feta, œufs durs, etc... 

Euh....D'une belle salade fraîche, pas fanée, bien craquante, avec un joli cœur bien jaune et bien tendre, bien rincée,(sans limaces) bien découpée en morceaux sinon, bonjour le four que tu dois ouvrir ou l'origami que tu dois faire pour la plier autour de ta fourchette. Imprégnée d'une sauce ni top acide ni trop fade.Ni trop coulante: parce que bonjour les taches sur le t-shirt pendant que tu ouvres grand  la bouche (Euh, j'ai tout juste, là?)

Il y a 4 heures, pep-psy a dit :

Hello tout le monde,

La question est simple, que doit-on trouver dans une bonne salade, selon vous ?

J'aime bien les salades composées, par exemple: thon, tomate, riz, oeuf, mesclun, maïs, endive et sauce à l'échalote...

il y a 35 minutes, Soixante-Treize a dit :

J'aime bien les salades composées, par exemple: thon, tomate, riz, oeuf, mesclun, maïs, endive et sauce à l'échalote...

Pour moi, une salade est faite surtout de légumes...

Carottes, maïs, concombre, avec de la laitue ou d'autres types de salades...

Mais c'est que j'aime bien qu'on y mette des tranches d'oeufs, du jambon ça peut le faire et même du fromage pourquoi pas !

Après reste à trouver la sauce qui se mariera bien avec ce mélange !

il y a 38 minutes, pep-psy a dit :

Pour moi, une salade est faite surtout de légumes...

Carottes, maïs, concombre, avec de la laitue ou d'autres types de salades...

Mais c'est que j'aime bien qu'on y mette des tranches d'oeufs, du jambon ça peut le faire et même du fromage pourquoi pas !

 

Après reste à trouver la sauce qui se mariera bien avec ce mélange !

Tu m'invites quand à manger chez toi ?

J'aime bien, salade, oeuf dur, petite pomme de terre sautées (froide), tomates, pommes, et vinaigrette au balsamique.

une salade périgourdine:des haricots verts bouillis, des morceaux de noix de Périgord, des croûtons grillés tartinés de foie gras.La salade est parsemée de petits morceaux de magret de canard séchés et fumés.Assaisonner.

voila plus la salade landaise : salade, gésiers confits.

Vous mettez de l'avocat, il faut. Pas forcément dans la landaise, d'accord ?

Vous faites sauter des lardons dans une poële.vous lavez et découpez une belle salade frisée que vous assaisonnez.Vous rajoutez les lardons légèrement dorés dessus et quelques petits croûtons.Hummmm, un délice.

De quelques endives coupées en tronçons détacher les feuilles.Parsemer de noix de Grenoble et assaisonner.On peut mettre aussi des cubes de bleu d'Auvergne.J'aime bien la faire à Noël celle ci!

je connais des dingues qui mangent ça:

pourpier, mouron, salades rouge et verte,achillée, pimprenelle, plantain, mâche, oxalis, livèche, menthe, ciboulette, cardamine, mélisse, pensée, fleur de salsifis, bourrache,coquelicot,pâquerette, fleur de ciboulette. sauce avec 2 vinaigres (balsamique blanc et xérès), huile de noix et de colza, sel, poivre.

Il y a 1 heure, chupa-chupi a dit :

je connais des dingues qui mangent ça:

pourpier, mouron, salades rouge et verte,achillée, pimprenelle, plantain, mâche, oxalis, livèche, menthe, ciboulette, cardamine, mélisse, pensée, fleur de salsifis, bourrache,coquelicot,pâquerette, fleur de ciboulette. sauce avec 2 vinaigres (balsamique blanc et xérès), huile de noix et de colza, sel, poivre.

Sais pas si elle est dingo mais cette salade devrait ravir @apis 32 d'après ce que j'ai pu lire d'elle.... 

il y a 18 minutes, Yokkie a dit :

Sais pas si elle est dingo mais cette salade devrait ravir @apis 32 d'après ce que j'ai pu lire d'elle.... 

Ah, ouiii !  encore plus belle que la mienne !

La mélisse, je fais de la tisane avec, je vais en mettre aussi dans la salade, tiens !

Le 19/08/2017 à 14:44, apis 32 a dit :

Ah, ouiii !  encore plus belle que la mienne !

La mélisse, je fais de la tisane avec, je vais en mettre aussi dans la salade, tiens !

Wahoo, c'est joli ....par contre je crois que j'aurais du mal à la manger cette petite salade de fleurs...

Maïs en boîte, poivrons en bocal, cœur de palmiers en tronçons, sel, poivre vinaigrette au vinaigre balsamique.