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  1. Bonjour, «Imaginons que demain, on arrête de manger les animaux d'élevage, qu'est-ce qu'on en fait ? Si l’interrogation peut sonner familière, c’est qu’elle est régulièrement formulée. «Nous ne faisons pas forcément de grosse prospective sur la sortie de l’élevage, admet Sébastien Arsac, l’autre cofondateur de L214. C’est évidemment quelque chose qui nous intéresse, mais c’est encore très balbutiant aujourd’hui.» Pour lui, le nombre d’animaux de ferme devrait tout d’abord baisser mécaniquement avec l’évolution des pratiques alimentaires. Début septembre, une étude du Crédoc faisait état d’une diminution de 12% de la consommation de viande en France au cours de la décennie écoulée. Pour autant, les Français consomment toujours, en moyenne, 135 grammes de produits carnés par jour. «Les consommateurs se détournent de la viande pour se tourner vers des options vegans sans cruauté, acquiesce Anissa Putois, chargée de communication de l’antenne française de People for the Ethical Treatment of Animals (Peta). Nous pensons que l’élevage va se réduire à mesure que la demande va diminuer. On ne se retrouvera pas avec des milliards d’animaux sur les bras.» (...) L’un des premiers arguments brandis par les antispécistes : les animaux d’élevage sont reproduits artificiellement, en nombre très élevé, pour les besoins de la consommation humaine. On estime ainsi à 1,3 milliard le nombre d’animaux élevés et abattus chaque année en France, dont 82% dans le cadre de l’élevage intensif. Qu’il s’agisse des couvoirs pour les volailles ou de l’insémination artificielle pour les élevages bovins et porcins –Solveig Halloin parle d’industrie du viol procréatif–, l’industrie de la production animale stimule les naissances pour accroître sa productivité. Article entier
  2. Hello tout le monde, La question est simple, que doit-on trouver dans une bonne salade, selon vous ?
  3. J'ai 16 ans et demi et je suis un garçon. Je mesure 1mètres 77 pour 54kilos. Je sais pas tellement par où commencer. Entres mes 14ans et demi et mes 16 ans j'ai pris un kilo et demi. J'ai remarqué que j'avais du mal à faire du sport par rapport à avant. Je suis parti voir le medecin pour lui en parler, et lui parler de mon problème de poids, et de mes difficultés à manger. Je n'arrive pas à manger le matin et rarement le soir. Je lui ai dit que je déprimais etc je suis tombé sur ce site : http://diaporamas.doctissimo.fr/psychologie/symptomes-de-la-depression/Se-sentir-a-bout.html 8 des 10 symptomes me correspondent. Elle m'a prescrit des complements alimentaires. 2 par jour à répartir entre les repas. J'ai pris 2 kilos en 2 semaines c'est plus qu'en 1 an et demi. J'ai fait une prise de sang et tout est bon. Jai juste eu une ampoule pour de la vitamine D je crois. D'après mon medecin, la deprime ou les problemes sont surement à l'origine des mes difficultés à manger et a prendre du poids. Vous allez peut être me dire que 54 kilos c'est bien, mais pour ma morphologie j'peux vous dire que c'est catastrophique. Je ne m'assumes pas du tout, je ne peux pas etre torse nu devant des gens, meme devant mon petit frere, je ne vais jamais a la piscine ou a la plage, mes os resortent, mes cotes sont "vides" comme une sorte de petit trou, ça hante mes journées. Et tout cela se rajoute à tout mes autres problemes, au lycée, chez moi etc j'ai plus envie de faire mes devoirs ni rien. Par contre je n'ai pas d'envie de suicide. J'ai rdv dans un mois avec mon medecin et elle m'a demandée entre temps d'aller dans une "maison des adolescents" une sorte d'accueil, avec des psys etc. Je sais pas trop si j'ai envie d'y aller, si ça va vraiment me servir a quelque chose. Chez certaines personne, voir un psy a eu des consequences negatives. Je sais pas trop quoi faire, où j'en suis, je me devalorise beaucoup, je n'ai plus confiance en moi, l'avis des gens me pertube etc je sais pas trop si vous comprenez, tout est en vrac, j'ai oublié beaucoup de choses. Merci à ceux qui me liront et qui prendront la peine d'essayer de m'aider
  4. Des mères mangent leur placenta après l'accouchement. Le New York Magazine explique que de plus en plus d'américaines demandent à leur service de maternité de leur rendre leur placenta après leur accouchement. Et pour cause, le placenta consommé en supplément alimentaire – selon une nouvelle mode – soulagerait la dépression post-natale, favoriserait la lactation tout en tonifiant l'utérus, et aurait d'autres bienfaits mystérieux. Les scientifiques sont dubitatifs quant à cette pratique. Jennifer Mayer en a fait son métier. Cette « préparatrice de placenta » de 28 ans, interrogée par le New York Magazine, est sollicitée par les jeunes mamans désirant cuisiner leur placenta. L'organe est d’abord coupé en deux, une moitié préparée avec du gingembre, du citron et des piments, et l'autre moitié mise en pilules pour compléments alimentaires selon quatre étapes : - Égouttez et séchez le sang - Faire cuire 30 minutes. - Hachez en lamelles et placez dans un déshydrateur pendant une nuit. - Broyez au mélangeur et versez la poudre dans des capsules de placenta pilule. Bon appétit ! Rassurez-vous cette mode ne traversera pas l’Atlantique ; en France, dernier rempart de la civilisation, il est interdit de récupérer son placenta après accouchement.
  5. Mel&

    Comment PRENDRE du poids ?

    Bonjour tout le monde. voilà, j'aimerais prendre du poids. je fais 1.60 et je pése 45kg, je n'ai jamais été au dessus, mais je peux descendre jusqu'à 42kg sans problème. Les gens autour de moi disent que je suis trop mince. (sauf mes parents qui disent que c'est ma morphologie et que je suis normal) Bon je ne suis pas non plus un squelette hein. Mais cela m'a en effet montée à la tête, car avant je me sentais bien dans mon poids, et depuis quelques temps je me trouve naze avec mes pantalons ''moulants'' qui me moule pas, et mes formes qui ne se voient pas. De plus, l'été dernier j'ai tourné de l'oeil plusieurs fois : car il faisait assez chaud, j'avais faim et j'étais debout depuis quelques minutes, et aprés une assez grosse prise de sang, j'ai même vomit. Lorsque je fais un effort et qu'il fait un peu chaud je me sens défaillir... J'ai donc décidé de prendre un peu de poids. Au moins 5kg. que me conseillez vous ? Je ne mange pas comme 4, seulement de temps en temps il m'arrive de m'empiffrer ( mais la balance et mon corps ne le remarque pas).
  6. http://www.santelog.com/modules/connaissances/actualite-sante-chocolat-10-raisons-serieuses-de-ne-pas-s-en-priver_12192_lirelasuite.htm#lirelasuite
  7. Bonjour. Je me demandais si vous alliez manger du foie gras pour noël (malgré tout ce que ça implique...). Le but de ce sujet n'est pas de créer un débat de 15 000 pages où les gens s'engueulent parce qu'ils ne mangent pas la même chose. C'est juste pour savoir. Comme on voit de plus en plus de campagne anti foie gras, est-ce que ça a une influence ou les gens continuent d'en manger autant ?
  8. Salut, vous allez me dire : c'est stupide d'ouvrir un sujet pour demander le nombre de kilos que vous avez pris pendant les fêtes, avant même que noël ne soit passé. Mais, j'anticipe pour que vous puissiez vous peser avant :D Allez hop qui s'engage à me dire combien il aura pris?
  9. Ne faut-il pas manger très léger le soir pour garder la ligne et dormir plus profondément ?
  10. Plop ! Un petit sondage pour savoir si VOUS mangez la croûte de vos fromages ? Ça peut paraître débile mais c'est important pour moi de savoir :smile2: Merci d'y avoir porté intérêt en tout cas
  11. Bonsoir tout le monde, Je viens seulement de me rendre compte que je ne m'étais pas présentée. Depuis le deux mars, jour de mon inscription, j'avais pas vu !!! Je vous présente Mais, je suis un peu Cependant, je n'ai pas perdu de vue le forum, depuis cette date. Bon, c'est Iam_ Florette qui vient discuter avec vous. Bonne soirée P.S : pour les intimes, Florette suffit :)
  12. Bonjour , Donc, aujourd'hui, il m'est arrivé un truc pas banal : Un chat du quartier a l'habitude de suivre les gens qui rentrent dans l'immeuble pour aller gratter à la porte d'une voisine qui lui donne à manger. Quand je lavais mon pallier, tout à l'heure, il était justement dans les marches, en train de miauler derrière la porte de sa bienfaitrice, mais je n'y ai pas trop prêté attention, ayant "d'autres chats à fouetter" pour ma part. Ma tâche terminée, je suis descendue au sous-sol pour ranger seau et balais à la cave, ai refermé à double tour derrière moi, puis suis sortie pour aller chercher mes enfants à l'école. Chemin faisant, étrangement, je me mets à penser très fort au chat, et à ressentir comme de la détresse venant de lui. C'était comme s'il m'envoyait des appels au secours par télépathie pour me dire qu'il était enfermé dans la cave. Sur le coup, je me suis dit qu'il y avait peu de chance que ce soit vrai, puisque cet animal, qui miaule tout le temps (une sacrée grande gueule avec ça) aurait miaulé avant que je referme la porte de la cave derrière moi. Malgré tout, je me dis qu'à mon retour, je jetterai quand même un coup d'oeil pour m'en assurer. De fait, quand je suis revenue et suis retournée à la cave, j'y ai trouvé la pauvre petite bête prostrée dans un coin, l'air penaud. Ce coquin de matou m'avait donc suivie en douce et je n'avais rien remarqué ! Sans son message télépathique, il aurait pu rester là longtemps, car personne dans l'immeuble ne passe souvent dans cette cave. En ce qui me concerne, je n'y vais à peu près qu'une fois par mois. Conclusion : bravo le chat ! Tu es un magicien.
  13. Je viens de terminer ce livre et je vous recommande de le lire. Pourquoi lire ce livre ? Voici tout plein de bonnes raisons. -Pour savoir comment sont traités les animaux que vous mangez. Savez vous par exemple que l'on tue en une minute environs 87 000 poulets, 2 300 cochons, 540 bovins... ? Savez vous que près de 90 % des animaux sont élevés dans des élevages industriels ? Savez vous qu'une poule élevée enbatterie vit dans une cage de la taille d'une feuille A4 ? Savez vous que dans les élevages industriels, 20% des porcelets meurent écrasés par leur mère dans des cages trop petites. Savez vous comment vivent et meurent les animaux d'élevages ? -Pour connaitre les impacts del'élevage sur l'environnement. Savez vous que 70% des prélèvements d'eaux servent à l'agriculture, que pour faire 1 kilo de viande de boeuf, il faut 15 000 litres d'eau ? (Sans compter toute l'eau polluée.) Cela contribue aussi à la déforestation et les animaux produisent la plus grande partie des gaz à effet de serre. -Pour apprendre que la consommation de viande contribue indirectement à la faim dans le monde. Savez vous que pour faire une caloriede viande de boeuf, il faut 9 à 11 calories végétales ? Il serait pourtant plus simple de manger des céréales directement plutôt que de les donner aux animaux. De plus l'élevage monopolise de nombreuses terres qui pourraient servir à d'autres cultures. -Pour constater à quel point nous sommes incohérents avec les animaux. Pourquoi mangeons nous certains animaux et pas d'autres ? Pourquoi certains sont-ils protégés et d'autres nuisibles ? Pourquoi un même animal n'a-t-il pasles mêmes droits dans toutes les situations (chien d'une famille/delaboratoire/ abandonné/mangé) ? Pourquoi ne voit-on pas la réalité de l'élevage dans les pubs pour la viande ? -Pour vous mettre dans la tête pour de bon que ne pas manger de viande ne rime pas avec avoir des carences alimentaires. En effet, nous pouvons tout à faitnous en passez. Le soja contient 2 fois plus de protéines que leviande, et les végétariens vivent en moyenne plus longtemps que lesautres. De plus, certains sportifs de haut niveau sont végétariens. -Pour apprendre des choses qui neservent à rien et dont vous n'avez rien à faire, comme par exemplele fait que Salma Hayek soit entomophage (elle mange des insectes) ouque Usain Bolt ne court pas plus vite qu'un dromadaire. Et là vous allez me dire "Onn'est pas végétariens et on ne veut pas le devenir". Mais, vous ne voulez pas savoir ce que vous mangez et pourquoi vous mangez de la viande ? ... On me demande souvent pourquoi je n'en mange pas, et vous, pourquoi en mangez vous? Bon, pour résumer, on apprend beaucoup de choses dans ce livre. Je vous le conseille même (surtout) si vous n'êtes pas d'accord. Voila, bonne lecture.
  14. Bonjour et bon appétit à tous ceux qui sont en train de manger , La "fish pédicure", vous connaissez ? C'est très tendance dans les instituts de beauté : vos pieds sont remis aux bons soins d'innombrables petits poissons qui se nourrissent de vos peaux mortes, et laissent vos petits petons tout propres, tout nets. C'est très agréable. Malheureusement, bientôt, ne restera peut-être plus aux patrons/onnes d'instituts de beauté qu'à s'en faire de la friture, de ces petits poissons, à cause de l'Anses (Agence Nationale de la Sécurité Sanitaire) qui vient de mettre son nez dans leur eau... pas forcément très hygiénique. Article : EXCLU - L'Agence nationale de sécurité sanitaire s’inquiète de cette pratique venue d’Asie. La "fish pédicure", vous connaissez ? Ce soin, proposé par un nombre grandissant d’instituts de beauté en France consiste à plonger ses pieds dans un bac rempli d’eau et de petits poissons qui mangent les peaux mortes. Depuis son apparition il y a trois ans, il connaît un succès incontestable. Mais, à en croire l'Agence nationale de la sécurité sanitaire (Anses), ce soin ne serait pas sans risque. L’alerte. Il n'y a en effet aucune réglementation sanitaire pour encadrer cette pratique. Or un simple manque d'hygiène peut favoriser la transmission de maladies. L'eau, en effet, ne peut être désinfectée, sous peine de tuer les poissons. Si les clients sont porteurs de germes ou de bactéries, il y a donc un risque que ceux-ci se transmettent d'une personne à l'autre. Y a-t-il danger ? D'après l'Anses, il n'y a pas de danger. Si la peau est saine, on ne risque rien. En revanche, certaines catégories de personnes sont particulièrement exposées. C'est le cas notamment des diabétiques, qui souffrent souvent de lésions aux pieds, des personnes dont le système immunitaire est fragilisé, ou encore de ceux qui ont des plaies cutanées. Dans ces trois cas, l'agence recommande de s'abstenir. Quels poissons utiliser ? L'Anses s'inquiète aussi des poissons utilisés par les instituts. Pour la "fish pédicure", ils doivent normalement avoir recours à une espèce très spécifique, le "Garra rufa" ou "poisson docteur". Celui-ci a en effet la particularité de ne pas avoir de dents, et donc de pouvoir seulement "sucer" les peaux mortes. Mais dans beaucoup de cas, ceux qui proposent ces soins des pieds optent pour d'autres poissons, plus gros et surtout bien équipés de dents. Le risque, c'est que le poisson, en avalant les peaux mortes, cause des micro-plaies, et facilite par la même occasion la transmission de maladies. http://youtu.be/w0AptapFw40 Vous en mangeriez, de ces poissons en friture ?
  15. Marre des régimes, des sandwichs vite avalés, des salades insipides. Vive la grosse bouffe virtuelle (et les kilos)
  16. Pitier

    Cuisine Vegan

    Bonjour a tous, Y a t'il des Vegan qui aime cuisiner par ici? Que penser vous de partager nos recette pour un monde culinaire Vegan meilleurs :p Car j'ai remarquer que trouver de bonne recette Vegan c'était pas si facile! Pour ma part je vais faire un condenser de toute mes recette d'ici se soir et je les posterais =)
  17. Bonjour, Alors voici une question que j'en suis venue à me poser : y aurait-il des stéroïdes dans la viande que nous consommons, notamment le boeuf ? En effet, depuis l'année dernière, j'avais régulé mon alimentation selon les conseils du médecin qui, en raison de mon anémie chronique, me recommandait de manger de la viande tous les jours, de préférence de la viande rouge. En outre, j'avais entendu plusieurs fois que la viande ne faisait pas grossir si les quantités étaient raisonnables, et que justement il fallait en consommer pour éviter les coups de fatigue et les fringales dans la journée. Depuis je consommais quotidiennement de la viande avec des légumes ou de la salade. Et alors je me suis mise à prendre du poids, contrairement à ce à quoi je m'attendais ! Pas du poids en graisse, mais en muscles ! J'ai toujours fait du sport régulièrement, au moins une fois par semaine en hiver, plus en été, mais cela ne m'avait jamais fait grossir de la sorte, et pourtant je mangeais avant moins de viande, mais plus de féculents, et même plus de sucreries sous toutes leurs formes, en particulier des biscuits, des pâtes à tartiner et du chocolat. Seulement, en me regardant, je n'ai pas constaté de cellulite, de peau d'orange, au contraire c'était bien ferme, dur même, c'était comme si j'avais pris des stéroïdes en fait. Du coup, j'ai réduit le sport, mais le peu que je faisais continuait à me faire prendre du muscle... et des kilos ! Alors j'ai décidé de tenter un truc : avec le sport je n'avais jamais pris en muscle de la sorte, surtout que ce ne sont pas les haltères que je pratique, mais plutôt des sports affinants comme la natation, la gym, le footing. J'ai donc arrêté depuis quinze jours de manger de la viande, me contentant de temps en temps d'oeufs, de poisson ou d'un peu de poulet ; et alors les résultats ont très vite suivi : déjà les muscles fondent, mes biceps se font plus discrets, j'ai moins de mal à enfiler mon pantalon et ai l'impression en me voyant de "dégonfler". Alors, est-ce que c'est vrai, cette histoire de stéroïde dans la viande ? (Perso j'en suis sûre, surtout que quand on voit les boeufs d'élevage ils ont largement plus de viande sur les os qu'ils ne devraient normalement, on doit vraiment les bourrer à donf de cochonneries pour ça, seulement ces cochonneries doivent passer dans notre organisme par l'alimentation).
  18. Hello les gourmands... Pour vous, qu'est-ce qui est essentiel à voir sur la table d'un repas de noël ?
  19. Shimoani

    Idées de repas

    Bonjour à tous Comme bon nombre de personnes, je cuisine presque tous les jours (bon, maman cuisine aussi) et même 2 fois par jour. Arrive un moment où je n'ai plus d'idées et je cuisine souvent la même chose. Amis forumeurs et forumeuses, partageons nos idées repas de tous les jours ainsi que nos recettes pour nous faciliter la vie ! Repas chauds, froids, sandwichs, desserts, goûters, européens, asiatiques ou africains ... Bref, ce que vous voulez . A vos recettes !
  20. Chère communauté, avez vous déjà achété des produits alimentaires italiens? Si oui, est-ce que vous les achetez régulièrement ou juste quand vous souhaitez preparer une recette italienne? J'aimerais bien savoir quelles sont vos habitudes... Je suis une étudiante en Master et je conduis une récherche pour mon mémoire. Il s'agit des produits alimentaires italiens en France: la pérception des consommateurs et les strategies de vente. Donnez-moi votre avis à ce propos; je vous serais réconnaissante si vous pouviez répondre à mon questionnaire. Voici le lien: http://www.sphinxonl..._SAISIE=twitter Je vous rémercie par avance et je serais bien heureuse de répondre à vos questions et commentaires ci-dessous. Salutations! :)
  21. Hello tout le monde... J'ai de la peine à dormir et franchement, je suis cassé dans mon moral avec tout ce que je viens de lire... Au début j'ai pris cela à la légère, et mon medecin ne m'explique rien... C'est votre taux est incroyablement haut, il faut prendre ceci, et faire attention à ce que vous manger... Moi qui suis pour "expliquer" les choses, afin que les gens les comprennent et puisse faire les choses en conséquences, là c'est tout l'inverse... MERDE QUOI, un peu d'humanisme, expliquer, donner des infos, etc... D'un côté, ils se plaignent que les gens aillent sur internet et de l'autre, s'il n'y avait pas internet, on ne saurait absolument pas quoi faire ! Quoi manger ??? Rien, pas une explication, rien du tout... Alors je me suis mis à regarder les étiquettes pour voir le taux de sucre, mais y'a de quoi s'arracher les cheveux, y'a du SUCRE PARTOUT ! :bad: ça fait des années que je vois trouble, ça fait quelques mois que j'ai mal dans la poitrine, plus d'une année que je bois des tonnes de liquide et que je n'arrive plus à regarder un film sans devoir aller pisser pendant... Donc, comme un con, j'ai été voir des spécialistes, un pour les yeux et l'autre pour mes problèmes urinaires... Forcèment, eux, traitent les trucs en direct, jamais ils n'ont pensé à autre chose qu'un truc direct... Alors l'un m'a trouvé une allergie aux yeux et l'autre m'a dit que je devais faire des tests en rapport avec la prostate ! Puis un jour, j'ai contacté un psy parce que j'étais toujours fatigué, je voulais comprendre ce qui m'arrivait et lui me dit d'aller voir un medecin pour faire un check... Prise de sang et révélation... Diabète de type 2 ! Ben en même temps, quand tu vois ce que tu dois prendre par jour en terme de sucre et que tu fais pêter les compteurs, à peine tu bois des boissons que tu pensais inoffensives... Un yahourt c'est déjà XX grammes de sucre, le pain, les boissons, n'importe quel truc qui se mange, comme des biscuits des gateaux, etc... Bref, ben on a l'impression que l'on doit se transformer en animal de ferme et se nourrir de graines, de légumes, mais attention, pas n'importe lesquels ! Mais que fait le gouvernement pour protéger les gens ? Du sucre on en met partout... Même dans des chips il y a du sucre !
  22. Bonjour ! Aimez-vous les compléments alimentaires ? Les compléments alimentaires pour être en forme, pour bronzer plus vite, pour avoir de beaux cheveux, pour avoir plus de mémoire, pour rester jeune, pour ... Les pharmaciens nous les recommandent quand on a une baisse de niaque... Mais une étude prétend que ce ne serait pas bon pour la santé, alors, qui croire ? Les Français sont de plus en plus adeptes des compléments alimentaires. Selon une étude Nutrinet publiée en février, 28% des femmes et 15% des hommes consommeraient de ces compléments au moins trois fois par semaine. Une consommation en hausse chez les Français Les vitamines B6 et le magnésium sont particulièrement à la mode. Selon l’étude, 55% des Français en consommeraient sur prescription médicale et 45% en auto-médication. Fait étrange, les personnes qui auraient le mode de vie le plus sain et donc l’alimentation la plus équilibrée seraient les premiers à choisir de compléter leur alimentation par ce type de produits. Face à cette consommation de plus en plus forte, des voix s’élèvent désormais pour dénoncer des compléments qui pourraient néanmoins avoir des effets néfastes sur la santé. Cancers et compléments alimentaires La bêta-carotène, par exemple, pourrait augmenter le risque de cancer du poumon chez le fumeur, lorsque celle-ci est transformée en vitamine A. Les produits constitués à base de gattilier, de DHEA, de trèfle rouge ou encore de soja sont également contre-indiqués pour les personnes atteintes de cancers gynécologiques. Même constat chez les personnes atteintes de leucémie, les compléments à base d’échinacée seraient particulièrement néfastes. Une alimentation équilibrée, et c’est tout L’auto-médication est également en première ligne de cette étude qui explique que certains compléments pourraient interagir avec le traitement médical pris par un patient, notamment avec certains médicaments destinés à agir sur le système nerveux. Par cette étude, les auteurs de l’enquête mettent en avant les risques trop méconnus de ces compléments alimentaires qui remplissent les étals des pharmaciens. Pour ces chercheurs, afin de préserver sa santé, nul besoin de compléter son alimentation. Consommez-vous des compléments alimentaires, vous aussi ?
  23. Bonjour, Mon hamster a bien évidemment une mangeoire aves des granulés dedans mais le probleme c'est que des charençon s'y promènes et je sais pas si cela empêche le hamster de manger correctement ou si cela est toxique pour lui merci de votre réponse !
  24. Bonjour Ne vous étonnez pas si jamais votre steak ou votre tranche de rôti est subitement pris d'une quinte de toux au beau milieu de votre assiette, car après les tartes au caca de chez ikéa, les lasagnes de cheval de chez Spanghero, voici venir sur nos tables le bœuf tuberculeux. Bon appétit à tous ceux qui ne sont pas encore végétariens donc, et pensez à vérifier si vos vaccins sont à jour avant de manger. Du boeuf tuberculeux dans les assiettes européennes Après la vache folle et la fraude à la viande de cheval, une nouvelle affaire de sécurité alimentaire vient d'être révélée.Selon le Sunday Times du dimanche 7 juillet, 28 000 carcasses de bœuf infecté par le bacille de la tuberculose bovine seraient exportées chaque année à partir des abattoirs britanniques vers la France, la Belgique et les Pays-Bas. Principaux destinataires : les cantines scolaires et les hôpitaux, le reste étant transformé en nourriture pour animaux. Les autorités sanitaires françaises ont immédiatement réagi en écartant tout danger pour l'homme. Pour autant, des enseignes telles que Tesco, McDonald's ou Burger King, en Angleterre, ont refusé d'acheter cette viande. Ces exportations – dont la Confédération paysanne en France a demandé l'arrêt immédiat, exigeant l'application du principe de précaution – se font dans le respect des règlements sanitaires européens. Les procédures sont connues : lorsqu'une tuberculose est suspectée, l'animal est immédiatement mis à l'écart du reste du troupeau pour éviter la contagion. Les vétérinaires procèdent alors à un test cutané à la tuberculine. Mais certains tests peuvent se révéler faussement positifs. A la mort de l'animal, une inspection obligatoire de la carcasse permet de détecter la présence ou non de lésions. Si les carcasses ne présentent que des lésions localisées, ces dernières sont retirées et la viande peut retourner dans le circuit alimentaire. L'agence vétérinaire britannique Animal Health and Veterinary Laboratories Agency, qui récupère ces carcasses, a tout à fait le droit de les revendre à un abattoir. Le bœuf peut alors être exporté. Selon Jean-Luc Angot, directeur général adjoint de la Direction générale de l'alimentation en France, "il n'y a pas de problèmes avec les importations de bœuf britannique, les autorités locales respectent les normes européennes". Si le risque de contamination pour l'homme serait négligeable – la bactérie de la tuberculose bovine est différente de celle responsable de la forme humaine de la maladie –, l'Institut de veille sanitaire relève néanmoins qu'une dizaine de personnes sont infectées par la bactérie Mycobacterium bovis par an en France. Tous les individus touchés ont été en contact direct avec des animaux. Il s'agit le plus souvent d'éleveurs ou de vétérinaires. "Personne n'a jamais été contaminé en ingérant de la viande provenant d'une bête malade", insiste M. Angot. Quant au lait, il ne peut être vendu sans être pasteurisé, il est donc sans risque pour les consommateurs. LES COLONIES DE BLAIREAUX, SOURCE DE CONTAMINATION Pour autant, quid de la traçabilité de cette viande, puisque les lots sont expédiés sans mention particulière vers l'Europe continentale ? Le grossiste ABP UK, dont l'un des abattoirs britanniques mis en cause est une filiale, a reconnu qu'"environ 10 à 20 animaux y sont traités chaque semaine" et "exportés sous forme de carcasses". Si la France est officiellement quasi indemne de tuberculose bovine (en 2011, 42 cas ont été identifiés), ce n'est pas le cas du Royaume-Uni, où la maladie est beaucoup plus présente : 50 000 cas y sont détectés chaque année. Selon les scientifiques, les colonies de blaireaux, très importantes au Royaume-Uni, sont l'une des sources de contamination. En dépit des propos rassurants sur le risque sanitaire, ces nouvelles informations interviennent dans un contexte sensible avec le souvenir de la crise de la vache folle originaire du Royaume-Uni, qui a ébranlé l'Europe dans les années 1990. Nourri avec des farines animales contaminées par le prion pathologique, responsable chez l'homme du variant de la maladie de Creutzfeldt-Jakob, le bœuf britannique fut frappé d'embargo par l'Union européenne (UE) de 1996 à 1999, mais décrété indésirable en France jusqu'en 2002. Dans un communiqué publié le 27 juin sur la modernisation du système d'inspection des viandes au sein de l'ensemble de l'UE, l'Autorité européenne de sécurité des aliments a mis en garde contre une "modification des pratiques vers une inspection post-mortem uniquement visuelle diminuerait la qualité de la surveillance pour certaines maladies animales. Elle aurait notamment un effet négatif sur la surveillance de la tuberculose bovine". ************************************************************************************************************************************************ Un petit intermède, pour faire passer la viande...
  25. Qu'est-ce que vous aimez manger le plus?:DEt vous aimez la cuisine chinoise?Merci~~
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