Repas de Noël


Siberman Membre 8 messages
Baby Forumeur‚ 22ans
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Coucou à tous ! :)

Bientôt noël et je commence à organiser la soirée mais j'ai pas trop d'idée niveau repas. Alors voilà, si quelqu'un a une idée, je suis preneur! :D

Merce d'avance à tous !

Modifié par Siberman

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Heven Membre 1 045 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)

Je fais des cailles en plat principal, ça change de la dinde.

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querida13 Membre 19 134 messages
forumeuse acharnée‚
Posté(e)

Au cours des années ,j'ai un peu tout fait sauf de l'oie .le chapon n'a pas eu trop de succès ,la dinde ,la poularde ,les cailles ,la pintade ,les pavés de cerf,le ragoût de sanglier,le canard ,oui .

une année où j'étais fatiguée et où le temps de récupération avant Noel était trop court ,j'ai acheté une poularde pré farcie à rôtir au supermarché ,c'était délicieux .En général:toasts à l'apéro et bouchées prévoir les alcools ,jus de fruits et boissons gazeuses .

foie gras

saumon

plateau de coquillages

volaille et marrons ou poelée de haricots verts

salade et en Provence 13 desserts

les mendiants 'fruits secs,figues dattes à la pâte d'amandes,chocolats nougats noir et blanc, marron glacés,pompe à l'huile ,truffes que je prépare moi-même ,calissons ,une très belle corbeille de fruits frais et un peu rares ,raisins ,grenades ananas ,et traditionnels pommes oranges bananes .Et la traditionnelle bûche pâtissière ou glacée;N'oubliez pas les alcools à consommer modérément ,blanc avec les trésors de la mer ,rouge avec le gibier,champagne ,clairette ou asti avec les desserts .

règle du festin :de tout ,en quantité ;et s'il en reste on remet ça le lendemain.Rassembler et préparer tout cela est le marathon de l'année ;Bon courage et festoyez en paix.

Merci d'avoir ouvert ce sujet ,ça m'a permis de faire ma liste de courses de produits manquants . :cool:

Modifié par querida13

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bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
Posté(e)

Apres ce qui peut être sympa c'est de revisiter une recette que l'on aime bien ou qui est courante

Je m'explique:

Vous êtes fan d'hamburger et bien faites le pain vous meme

mettez un steak de canard avec une tranche de foie gras poêlé

et en frites soit pané, topinambour ou patate douce

En sauce une reduction vinaigre de framboise et sucre avec un peu de sauce tomate et fond de gibier

Ce n'est qu'un exemple parmi votre imagination

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Siberman Membre 8 messages
Baby Forumeur‚ 22ans
Posté(e)

Y'a de bonne idée :)

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Heven Membre 1 045 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)

Je vais donc faire des cailles avec des lardons grillés et des raisins. Sauce au vin. A côté haricot et gratin de pomme de terres.

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alexiafl4 Membre 2 messages
Baby Forumeur‚
Posté(e)

Vous pouvez faire des verrines de haddock et de guacamole et en dessert un tiramisu speculoos et kinder bueno.

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