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Caïpirinha

Yavin

Par Yavin,
dans Cuisine

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Yavin

Yavin 14

VIP, Posté(e)
Yavin
Yavin VIP 32 683 messages
Baby Forumeur‚
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caipirinha.jpg

Caïpirinha


se saoûler!

La caïpirinha (prononcer « caïpirigna » : la petite rustique) est un cocktail brésilien préparé à base de cachaça, de sucre de canne et de citron vert. Créé par les paysans dont il tire l'origine de son nom, ce cocktail est très populaire et largement consommé dans les restaurants, bars et boîtes de nuit notamment au Portugal où il est le cocktail le plus apprécié.

Auteur: Des paysans brésiliens!
Difficulté©: Easy!
Duré©e: time.jpg 5 minutes

Ingrédients
fleche.jpgenviron 6 cl de cachaça (alcool de canne à sucre brésilien)
fleche.jpgun citron vert (ou un demi suivant sa taille)
fleche.jpgune cuillère à soupe de sucre en poudre (de préférence du sucre de canne blanc)
fleche.jpgde la glace pilée
fleche.jpgune paille coupée en deux, un morceau plus grand que l'autre. Si l'on veut boire moins d'alcool utiliser la grande (qui va au fond du verre et prend plus d'eau), ou, inversement, utiliser la petite pour boire plus l'alcool, qui sera en surface, car moins dense que l'eau
barre.jpg
Coût approximatif : Pas cher!€

fleche.jpgCoupez le citron vert en deux selon son équateur. Coupez chaque demi-citron en quartiers, puis retirez-en la partie blanche centrale, responsable de l'amertume.

fleche.jpgettez le citron découpé dans un verre à whisky (large, plat et solide), puis le sucre en poudre. écrasez le tout à l'aide d'un pilon afin d'extraire le jus du citron pour qu'il forme un sirop avec le sucre.

fleche.jpgAjoutez ensuite la glace et la cachaça (selon la force que l'on souhaite donner au cocktail, la cachaça titre un peu moins que le rhum, vers 40 à 42°).

fleche.jpgFrappez, ou mélangez à la cuillère, et ajoutez les pailles.

fleche.jpgTraditionnellement, les glaçons ne sont pas pilés et le mélange se fait à la cuillère et non au shaker.

Astuces - présentation
Il existe une variante surnommée caïpiroska au Brésil où la cachaça est remplacée par de la vodka. On peut trouver deux autres variantes en gardant la cachaça comme ingrédient de base : La "caïpiranha" en ajoutant du Tabasco et La "caïllassepirinha" en rajoutant beaucoup de cachaça.

Une vidéo explicative et divertissante:
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Ocytocine

Ocytocine 3 811

Membre+, 53ans Posté(e)
Ocytocine
Ocytocine Membre+ 17 770 messages
Forumeur Débutant‚ 53ans‚
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Je n'ai pas souvent l'occasion d'en prendre, mais j'adore.

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personne ^^

personne ^^ 3

Membre, Ambassadeur Bourbon , 30ans Posté(e)
personne ^^
personne ^^ Membre 2 673 messages
30ans‚ Ambassadeur Bourbon ,
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j'aimerais gouter..... :blush:

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CmoiC

CmoiC 274

Membre+, Pitbull le matin, ourse le soir, 48ans Posté(e)
CmoiC
CmoiC Membre+ 26 407 messages
48ans‚ Pitbull le matin, ourse le soir,
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Je n'ai jamais gouté mais en prendrais volontier :blush:

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Nephalion

Nephalion 10 536

Modérateur, A ghost in the shell, 50ans Posté(e)
Nephalion
Nephalion Modérateur 32 773 messages
50ans‚ A ghost in the shell,
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J'ai déjà goûté ... :blush:

A Salvador, dans un petit resto bien sympathique où je ne suis pas capable de dire ce que j'ai mangé mais c'était ma foi très bon...

Moi qui ne bois jamais, je ne pouvais décemment pas ne pas goûter au moins un cocktail ... :coeur:

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Yavin

Yavin 14

VIP, Posté(e)
Yavin
Yavin VIP 32 683 messages
Baby Forumeur‚
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Je n'ai jamais gouté mais en prendrais volontier :coeur:

Bah, n'hésite plus! :coeur: Les ingrédients sont très accessibles et la préparation simpliste. :blush:

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CmoiC

CmoiC 274

Membre+, Pitbull le matin, ourse le soir, 48ans Posté(e)
CmoiC
CmoiC Membre+ 26 407 messages
48ans‚ Pitbull le matin, ourse le soir,
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Rajoute les ingrédients sur ma liste de courses ... juste pour faire plaisir à Neph' :blush: :coeur:

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bibi07

bibi07 18

Membre+, Chercheur de saveur et rimeur de gout, 42ans Posté(e)
bibi07
bibi07 Membre+ 5 261 messages
42ans‚ Chercheur de saveur et rimeur de gout,
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c'est tres bon j'en ai bu quelque fois mais il ne faut pas en abuser c'est comme tout :blush:

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