Bibi au pays de Proust


bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
Posté(e)

Bonjour a tous ;)

J'ai envie aujourd'hui de vous faire decouvrir la madeleine oui mais la madeleine de commercy issu de notre belle Lorraine

D'un j'espere que cela vous fait autant de plaisir qu'a moi ( j'adore partager ma passion :sleep: ) :D :mur::sleep::mur::mur:

ensuite j'espere que cela vous apporte une certaine illustration dans les propos :|:mur::mur::mur:

alors commençons par le commencement la recette :mur: :smile2:

Pour 25 madeleines

120 gr de beurre

3 peufs

130 gr de sucre semoule

1 pincée de sel

150 gr de farine

5 g de levure chimique

post-36314-1235417095_thumb.jpg

Realisation

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir un instant

Blanchir les oeufs, le sucre et le sel jusqu'a ce que le melange soit bien mousseux

post-36314-1235417295_thumb.jpg

Ajouter la farine,la levure et le beurre de facon a ce que le melange soit homogene

post-36314-1235417419_thumb.jpgpost-36314-1235417518_thumb.jpg[/

Laisser reposer 30 min au frais

post-36314-1235417638_thumb.jpg

Cuire à 200 °c pendant 8 a 10 min

Voila le resultat

post-36314-1235418402_thumb.jpgpost-36314-1235417901_thumb.jpg

post-36314-1235417999_thumb.jpg

Alors vous en penser quoi :mur:

Petit conseil: vous pouvez mettre du citron ( 1 citron et demi cela suffit :mur: ) ou alors du cacao ( pour les plus gourmand...es un morceaux de chocolat au milieu ( alex :mur::mur::mur: ) ) ou encore de la vanille .....

Faites selon votre gout vos envies mais surtout votre :o°

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nacirah62 Membre 2 238 messages
Forumeur alchimiste‚ 55ans
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bonjour bibio

je pensse que c'est bien d'avoir plusieur recettes de madeleine,je vais essayer la votre elle a l'air appetissante

merci

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Invité kaerlyon
Invité kaerlyon Invités 0 message
Posté(e)

Merci Bibi, recette recopiée ;)

Demain je suis de repos et je sens qu'il va y avoir des madeleines à la maison :smile2:

En plus, ça tombe bien, ça fait un moment que je n'en avais pas fait et j'en avais envie :sleep:

Modifié par kaerlyon

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Invité noujoum
Invité noujoum Invités 0 message
Posté(e)

dis bibi est ce que c est obliger d avoir des moules en forme de madeleine ??

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Virginye Membre+ 19 458 messages
Experte en Grum's ‚ 39ans
Posté(e)

hummm miam miam tout ça :smile2:

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Invité Elaïs
Invité Elaïs Invités 0 message
Posté(e)

hummmmmmmmmm :smile2:

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bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
Posté(e)

Ben en fait ( vous le dites a personnes hein :smile2: :sleep: )

Non noujoum c'est pas obligé :sleep:

sur une plaque ca va s'etaler attention a la cuisson masi dans l'absolu pas vraiment besoin

ca peut etre simpa en forme de nounours ;)

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Belizarius VIP 22 812 messages
Mangeur de fromage‚ 37ans
Posté(e)

Miôm ;)

ça n'a pas l'air bien compliqué en fait :smile2:

Re-miôm, on va tester ça :sleep:

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anariel Membre+ 17 040 messages
Fée Rosse à Balai‚ 34ans
Posté(e)

la pâte est prête, rdv dans 38 minutes :smile2:

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bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
Posté(e)

ben allors on attend nous :smile2:

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anariel Membre+ 17 040 messages
Fée Rosse à Balai‚ 34ans
Posté(e)

voilà voilà ;)

j'avais pourtant réduit les proportions de moitié (galère pour avoir un oeuf et demi :smile2: :sleep:) mais j'avais encore trop de préparation, alors ça a un peu débordé et j'ai finit par en mettre dans un moule à tartelettes...

la moitié de la préparation a finit au chocolat, ça a finit par faire des madeleines marbrées :o°

(dans les rondes : un ptit morceau de chocolat : rhaaaaaa !! mioooom !!!)

mad110.jpg

mad210.jpg

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bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
Posté(e)

Il me semble qu'il manque une photo non ;) :D :|

sinon elles ont l'air vraiment joli

l'importance du four je ne le dirai jamais assez ( je galere chez moi avec ma eptite gaziniere trop habitué au bon four mixte du boulot :bad: )

sinon vu qu'il en manque deja 2/3 et que certaine sont deja a moitié entammée

(j'imagine bien beli a un bout de la tartelette et toi a una utre :o°:hu::sleep: )

elles doivent etre bonnes :smile2: :|;):o°

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anariel Membre+ 17 040 messages
Fée Rosse à Balai‚ 34ans
Posté(e)

elles sont excellentes !!

d'habitude, j'apprécie peu les plats que je prépare moi même, mais là, j'avoue que si :o°

on en refait une bonne fournée demain, histoire d'en avoir pour toute la semaine !! c'est tellement rapide à faire et tellement bon (léger à souhait, on oublira le beurre dedans ;)) qu'on va pas s'en priver !!!

marci :smile2:

(444 :sleep:)

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anariel Membre+ 17 040 messages
Fée Rosse à Balai‚ 34ans
Posté(e)

... le lendemain : j'avoue, j'ai encore craqué... j'en ai refait :smile2:

mad310.jpg

Certaines à la vanille sont restées trop longtemps dans le four, d'autres au chocolat sont franchement pas mal ;)

mad410.jpg

mad510.jpg

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bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
Posté(e)

super tu vois il faut remplir au 3/4 le moule

(euh sinon tu vas t'en faire marchande a force :smile2: ;):sleep:)

on peut dire que la recette est bonne

est-ce que beli confirme :o° ? ;):|

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anariel Membre+ 17 040 messages
Fée Rosse à Balai‚ 34ans
Posté(e)

une chose est sûre, c'est qu'un ptit bonhomme de 2 ans et demi les a aimées :smile2:

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Belizarius VIP 22 812 messages
Mangeur de fromage‚ 37ans
Posté(e)

(up ;)) miôm ;)

Vivement ce soir :smile2:

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CmoiC Membre+ 26 317 messages
Pitbull le matin, ourse le soir‚ 40ans
Posté(e)

La madeleine de Commercy est vraiment différente de la madeleine que nous avons l'habitude de manger. Plus légère, plus parfumée (la version que nous avons gouté est à la bergamote)... un vraie délice que je compte reproduire aujourd'hui même dans ma cuisine :p

Photos à suivre ;)

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CmoiC Membre+ 26 317 messages
Pitbull le matin, ourse le soir‚ 40ans
Posté(e)

Comme promis voici la photo mais comme j'ai trainé il n'en y en a plus :p

J'ai parfumé avec du zeste de citron.

RPkKd.jpg

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Invité Magus
Invité Magus Invités 0 message
Posté(e)

Merci Cmoic...

La foule réclame à corps et à cris : des recettes, des recettes !

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