Le kangourou... et pourquoi pas ?

Je réponds à ma propre question : parce que, en ce qui me concerne, je ne trouve pas ça bon ! Mais vous, qu'en pensez-vous ?

La viande de kangourou en provenance d'Australie est majoritairement exportée vers d'autres pays (entre 60% et 70% de la production), c'est dire ! De plus, même pour la consommation locale, une bonne partie est sans aucun doute à mettre sur le compte de touristes gourmands qui sont curieux d'essayer.

Lors d'un voyage en Australie, pour faire plaisir à un couple d'amis qui étaient venus avec leurs nains, nous avons visité une espèce de parc d'attraction centré autour du personnage de "Skippy le kangourou". Une fois que tout le monde s'était bien amusé, encore une fois pour faire plaisir aux nains, nous nous sommes arrêtés pour manger au restaurant du parc, qui servait des "Skippy Burger", autrement dit des hamburgers de kangourou. Sans surprise, ce n'était pas très bon : la viande de kangourou est fibreuse et dure.

A un autre moment du voyage, soucieux d'essayer le kangourou dans un établissement plus convenable, j'ai trouvé un restaurant assez bien coté, où j'ai pu consommer du poumon déshydraté de kangourou. C'était mieux, mais quand même pas terrible !

Bref, Skippy go home ! Et vous, quelles sont vos expériences avec le kangourou ?

il y a 32 minutes, Yabon Super a dit :

Et vous, quelles sont vos expériences avec le kangourou ?

J'avoue que je n'ai jamais mangé de kangourou de mon existence, pas plus que de la viande de nain du reste !  

J'en ai mangé au resto, finement cuit et assaisonné de baies d'airelles. C'était bon.

Mais quand j'ai voulu en faire à la maison, ouais, c'était moyen moyen.

il y a 51 minutes, Yabon Super a dit :

Je réponds à ma propre question : parce que, en ce qui me concerne, je ne trouve pas ça bon ! Mais vous, qu'en pensez-vous ?

La viande de kangourou en provenance d'Australie est majoritairement exportée vers d'autres pays (entre 60% et 70% de la production), c'est dire ! De plus, même pour la consommation locale, une bonne partie est sans aucun doute à mettre sur le compte de touristes gourmands qui sont curieux d'essayer.

Lors d'un voyage en Australie, pour faire plaisir à un couple d'amis qui étaient venus avec leurs nains, nous avons visité une espèce de parc d'attraction centré autour du personnage de "Skippy le kangourou". Une fois que tout le monde s'était bien amusé, encore une fois pour faire plaisir aux nains, nous nous sommes arrêtés pour manger au restaurant du parc, qui servait des "Skippy Burger", autrement dit des hamburgers de kangourou. Sans surprise, ce n'était pas très bon : la viande de kangourou est fibreuse et dure.

A un autre moment du voyage, soucieux d'essayer le kangourou dans un établissement plus convenable, j'ai trouvé un restaurant assez bien coté, où j'ai pu consommer du poumon déshydraté de kangourou. C'était mieux, mais quand même pas terrible !

Bref, Skippy go home ! Et vous, quelles sont vos expériences avec le kangourou ?

Excellent, très fin à mon goût !

Quand je vois l'allure de cet animal , l'idée d'en manger me file envie de gerber  !   comme la chèvre  !     une viande excellente  =  le Zébu  !   j'en ai beaucoup mangé en Afrique  !    top de chez top   !     

Jamais mangé de kangourou mais par contre j'ai mangé du bison car il y a des élevages en France et c'est très bon.

il y a 39 minutes, G2LLOQ a dit :

Quand je vois l'allure de cet animal , l'idée d'en manger me file envie de gerber  !   comme la chèvre  !     une viande excellente  =  le Zébu  !   j'en ai beaucoup mangé en Afrique  !    top de chez top   !     

Mon gendre chez qui nous passions Noël avait voulu , comme il le fait souvent, "changer" et donc essayer le kangourou...jamais perso je n'achète de ces viandes "exotiques"...

La chèvre est un véritable délice...je la fais en bourguignon...

Il y a 3 heures, Yabon Super a dit :

Bref, Skippy go home ! Et vous, quelles sont vos expériences avec le kangourou ?

le seul skippy que j'ai mangé !

Il y a 13 heures, LAKLAS a dit :

Jamais mangé de kangourou mais par contre j'ai mangé du bison car il y a des élevages en France et c'est très bon.

Le bison, c’est un peu du bœuf, version Astérix non ?

il y a une heure, Elisa* a dit :

Le bison, c’est un peu du bœuf, version Astérix non ?

Oui ça ressemble beaucoup c'est très tendre comme viande. j'en avais mangé dans un buffalo grill et j'en ai gardé un bon souvenir !

jamais mangé de kangourou , en revanche j'ai mangé du chameau , c'est très bon !

Mon père, en Afrique, a mangé du singe et du serpent. Il a beaucoup aimé 

il y a 13 minutes, Petitpois a dit :

a mangé du singe

Moi aussi, de ce singe là:

Il y a deux morceaux à éviter chez le kangourou

- la queue qui a la consistance des pied de porc c'est à dire plutôt cartilagineux et sans beaucoup de goût

- les pattes arrières qui sont très très musclées

Ce que je préfère ce sont les côtes, le cou ou les joues : viande tendre mais forte genre gibier