Les banettes

il y a 1 minute, pic et repic a dit :

et encore, celles-ci avaient les pieds en terre ...pas comme maintenant !

et quel plaisir à la fin de la saison, après avoir suer sang et eau ( dans les serres , il ne fait pas bien froid l'été ! ), d'arracher les plants pour préparer les erres pour une nouvelle plantation ....

bon, maintenant, je me tourne volontiers vers les variétés anciennes de tomates, plus chères, mais ayant plus de goût et de parfum .

les poireaux et les concombres ... c'est avec plaisir que j'en mange ( sur les poireaux, je pourrai vous raconter une anecdote "cocasse" ! ).

bonne journée.

Arracher les plants de tomates avec joie : j'aime bien ton image !

Faudra écrire au moins un quatrain la dessus !

"sur les poireaux, je pourrai vous raconter une anecdote "cocasse" !"

Et tu attends quoi pour le faire ?

@pic et repic

Quand j'arrache

les tomates,

Je deviens psychopathe !

Un vrai apache !

Un automate !

Les tomates ?

Macach !

il y a une heure, Blaquière a dit :

Et tu attends quoi pour le faire ?

bon,

à la demande "générale" ...je m'y mets !

c'est une simple anecdote, ne vous attendez pas à du lourd ! ( c'est simple comme l'objet de cet anecdote ) .

nous étions dans un centre de vacances en pension complète avec force repas tous plus "élaborés" les uns que les autres ( de la "bonne bouffe" et du bon pinard avec pour arroser le tout ( ce qui est rare dans ces endroits là ) et ceci des hors d’œuvre aux desserts en passant par pas mal de choix coté plat principal ).

des hors-d’œuvre tous plus complexes les uns que les autres avec des thèmes différents ( charcuterie, produits de la mer, crudités, salades complètes et variées , etc , du chaud, du froid ....et à tous les repas ! ) et un jour le cuistot a eu l'idée "saugrenue" de proposer des poireaux vinaigrette  , des simples poireaux vinaigrette ...qui ont été nitratés en 2 temps 3 mouvements ! la vitesse de disparition de ce met des plus simples a été proprement stupéfiante !

comme quoi, on peut proposer des choses plus "chiadées" les unes que les autres et contenter tout le monde avec du simple : des poireaux cuits à l'eau , une petite vinaigrette ( maison quand même )  et satisfaire les papilles surchargées par des repas au top ( il faut le dire quand même ) .

le lendemain midi , il a remis ça et c'est parti ....aussi vite !

et même à la maison ...poireaux vinaigrette fait encore ressortir cette petite et simple anecdote !

voilà, je vous avez prévenu ...( rien de "croustillant" , juste du simple et du bon aloi ! )

il y a une heure, Blaquière a dit :

Je deviens psychopathe !

croyez moi, moi aussi , après avoir suer pour les récolter sans en oublier une seule ça fait un "bien" fou !

maintenant, je me suis laissé dire que les ouvriers agricoles étaient sur des sortes de petites "chaises" sur des rails et se déplaçaient sans avoir à se lever, alors qu'avant il fallait trimbaler son escabeau pour aller chercher ces p**** de tomates en haut des plants ( sans se casser la g.... ce qui m'est arrivé plus d'une fois ! ) .

bonne journée.

Il y a 2 heures, pic et repic a dit :

bon,

à la demande "générale" ...je m'y mets !

c'est une simple anecdote, ne vous attendez pas à du lourd ! ( c'est simple comme l'objet de cet anecdote ) .

nous étions dans un centre de vacances en pension complète avec force repas tous plus "élaborés" les uns que les autres ( de la "bonne bouffe" et du bon pinard avec pour arroser le tout ( ce qui est rare dans ces endroits là ) et ceci des hors d’œuvre aux desserts en passant par pas mal de choix coté plat principal ).

des hors-d’œuvre tous plus complexes les uns que les autres avec des thèmes différents ( charcuterie, produits de la mer, crudités, salades complètes et variées , etc , du chaud, du froid ....et à tous les repas ! ) et un jour le cuistot a eu l'idée "saugrenue" de proposer des poireaux vinaigrette  , des simples poireaux vinaigrette ...qui ont été nitratés en 2 temps 3 mouvements ! la vitesse de disparition de ce met des plus simples a été proprement stupéfiante !

comme quoi, on peut proposer des choses plus "chiadées" les unes que les autres et contenter tout le monde avec du simple : des poireaux cuits à l'eau , une petite vinaigrette ( maison quand même )  et satisfaire les papilles surchargées par des repas au top ( il faut le dire quand même ) .

le lendemain midi , il a remis ça et c'est parti ....aussi vite !

et même à la maison ...poireaux vinaigrette fait encore ressortir cette petite et simple anecdote !

voilà, je vous avez prévenu ...( rien de "croustillant" , juste du simple et du bon aloi ! )

croyez moi, moi aussi , après avoir suer pour les récolter sans en oublier une seule ça fait un "bien" fou !

maintenant, je me suis laissé dire que les ouvriers agricoles étaient sur des sortes de petites "chaises" sur des rails et se déplaçaient sans avoir à se lever, alors qu'avant il fallait trimbaler son escabeau pour aller chercher ces p**** de tomates en haut des plants ( sans se casser la g.... ce qui m'est arrivé plus d'une fois ! ) .

bonne journée.

 

Je vais relire ton histoire : j'ai pas tout compris !

Mais déjà je remarque les cueilleurs sur des chaises : C'est humain, c'est normal; moins les trimards se fatiguent, mieux c'est ! (c'est la luuuuute finaaaaale !) Mais ça me rappelle aussi une anecdote ... les gens qui ramassent les poubelles... il y a une nouvelle règle du jeu : avant ils s'épuisaient à soulever des poids, des trucs trop pesants... maintenant c'est interdit ! Donc c'est tout à la machine que ça se soulève ! Un jour, j'avais une poubelle genre les "bailles" noires avec deux anses. Et  je dit au type je vous aide pour la soulever ? Il me dit NON ! j'ai un levier spécial ! Il le met en place, il l'enclenche sur une des anses de la poubelle... et la poubelle est montée pour se vider comme par magie ! j'étais admiratif ! Mais la poubelle est redescendue... elle était complètement explosée !

J'ai pensé : c'est ça  le progrès ! 

Il y a 2 heures, pic et repic a dit :

bon,

à la demande "générale" ...je m'y mets !

c'est une simple anecdote, ne vous attendez pas à du lourd ! ( c'est simple comme l'objet de cet anecdote ) .

nous étions dans un centre de vacances en pension complète avec force repas tous plus "élaborés" les uns que les autres ( de la "bonne bouffe" et du bon pinard avec pour arroser le tout ( ce qui est rare dans ces endroits là ) et ceci des hors d’œuvre aux desserts en passant par pas mal de choix coté plat principal ).

des hors-d’œuvre tous plus complexes les uns que les autres avec des thèmes différents ( charcuterie, produits de la mer, crudités, salades complètes et variées , etc , du chaud, du froid ....et à tous les repas ! ) et un jour le cuistot a eu l'idée "saugrenue" de proposer des poireaux vinaigrette  , des simples poireaux vinaigrette ...qui ont été nitratés en 2 temps 3 mouvements ! la vitesse de disparition de ce met des plus simples a été proprement stupéfiante !

comme quoi, on peut proposer des choses plus "chiadées" les unes que les autres et contenter tout le monde avec du simple : des poireaux cuits à l'eau , une petite vinaigrette ( maison quand même )  et satisfaire les papilles surchargées par des repas au top ( il faut le dire quand même ) .

le lendemain midi , il a remis ça et c'est parti ....aussi vite !

et même à la maison ...poireaux vinaigrette fait encore ressortir cette petite et simple anecdote !

voilà, je vous avez prévenu ...( rien de "croustillant" , juste du simple et du bon aloi ! )

croyez moi, moi aussi , après avoir suer pour les récolter sans en oublier une seule ça fait un "bien" fou !

maintenant, je me suis laissé dire que les ouvriers agricoles étaient sur des sortes de petites "chaises" sur des rails et se déplaçaient sans avoir à se lever, alors qu'avant il fallait trimbaler son escabeau pour aller chercher ces p**** de tomates en haut des plants ( sans se casser la g.... ce qui m'est arrivé plus d'une fois ! ) .

bonne journée.

 

"Des hors d'œuvres complexes"

T'as eu là une expression géniale ! Des hors d'oeuvres complexxes... 

C'est toute la soi-disant "nouvelle cuisine", ça !

(Un jour au Portugal, ça a été la Cuisine Moléculaire ! On avait des billes bizarres et molles de couleurs variées dans l'assiette... Heureusement les petits avaient pris des pizzas qu'ils n'ont pas finies ! On s'en est chargés  et on est sortis du restaurant sans avoir trop faim ! ...)

On mange avec les yeux et plus avec  la bouche ! On fait un beau mélange de couleurs... les cuisiniers se prennent pour des Miro en goguette ! Le plus souvent quand il manque du vert, ils rajoutent deux feuilles de menthe par dessus ! Ils font une pseudo peinture dans ton assiette ! Plus un zigzag de confiture de groseille pour le rouge, et un moucheté de chocolat en poudre pour dire qu'on est vraiment un artiste... pourquoi pas ?!  

Je rigole mais au fond ça m'énerve !

Les poireaux bouillis  en vinaigrette, ça a l'air de rien c'est ni un Titien ni un Velasquez, mais c'est bon dans la bouche ! Avec un peu de pain...

On est d'accord !

Et les poireaux sauvages ? Vous avez ça aussi ? Ils poussent dans les vignes, ici... Ils ont une grosse tête et une petite tige. Pareil : cuits à l'eau et en vinaigrette ! Ou... Ou...  en beignets... Là tu meurs ! T'as jamais rien mangé d'aussi bon ! 

(Pardon : je ne suis qu'à 60 km de Marseille !)

il y a 24 minutes, Blaquière a dit :

"Des hors d'œuvres complexes"

T'as eu là une expression géniale ! Des hors d'oeuvres complexxes... 

C'est toute la soi-disant "nouvelle cuisine", ça !

(Un jour au Portugal, ça a été la Cuisine Moléculaire ! On avait des billes bizarres et molles de couleurs variées dans l'assiette... Heureusement les petits avaient pris des pizzas qu'ils n'ont pas finies ! On s'en est chargés  et on est sortis du restaurant sans avoir trop faim ! ...)

On mange avec les yeux et plus avec  la bouche ! On fait un beau mélange de couleurs... les cuisiniers se prennent pour des Miro en goguette ! Le plus souvent quand il manque du vert, ils rajoutent deux feuilles de menthe par dessus ! Ils font une pseudo peinture dans ton assiette ! Plus un zigzag de confiture de groseille pour le rouge, et un moucheté de chocolat en poudre pour dire qu'on est vraiment un artiste... pourquoi pas ?!  

Je rigole mais au fond ça m'énerve !

Les poireaux bouillis  en vinaigrette, ça a l'air de rien c'est ni un Titien ni un Velasquez, mais c'est bon dans la bouche ! Avec un peu de pain...

On est d'accord !

Et les poireaux sauvages ? Vous avez ça aussi ? Ils poussent dans les vignes, ici...  c'est en février-mars au moment de tailler les vignes que je les prends... Ils ont une grosse tête et une petite tige. Pareil : cuits à l'eau et en vinaigrette ! Ou... Ou...  en beignets... Là tu meurs ! T'as jamais rien mangé d'aussi bon ! 

(Pardon : je ne suis qu'à 60 km de Marseille !)

Il y a 18 heures, Blaquière a dit :

Les poireaux bouillis  en vinaigrette, ça a l'air de rien c'est ni un Titien ni un Velasquez, mais c'est bon dans la bouche ! Avec un peu de pain...

bonjour,

tout à fait d'accord ....c'était le but de cette petite anecdote ( le mot histoire a pour moi une petite connotation d’invention alors ce cette anecdote est une stricte et pure vérité .

en ce qui concerne la "nouvelle" cuisine, je "plussois" ... c'est beau, c'est bon ( cher à la clé ) mais est-ce suffisant dans l'estomac , ça c'est on ne peut moins sûr ! ( dans le temps, le chinois, c'était ainsi ( ça a bien changé depuis ) et je me souviens, après un repas , être aller chercher une barquette de frites à ce qui ne s'appelait pas encore un food truck ( celle au bout du pont de Recouvrance ) pour avoir au moins l'estomac qui ne crie pas famine en me couchant ! et en la matière mon "record" c'est 2 pizza et un 1/2 couscous ( c'est à dire 1 entre 2 ) ...je sais il fallait être jeune et surtout c** pour ingurgiter tout cela en 1 repas ! ).

en parlant de pain ... moi j'en prends, avec du beurre ( demi sel, comme il se doit ) ...en accompagnement des carottes râpées ( je sais c'est plus "gras" que la vinaigrette ... mais on ne se refait pas !

bonne journée ( très, trop , chaude hier ... ce matin c'est nettement plus "respirable" ) .

il y a 2 minutes, pic et repic a dit :

bonjour,

tout à fait d'accord ....c'était le but de cette petite anecdote ( le mot histoire a pour moi une petite connotation d’invention alors ce cette anecdote est une stricte et pure vérité .

en ce qui concerne la "nouvelle" cuisine, je "plussois" ... c'est beau, c'est bon ( cher à la clé ) mais est-ce suffisant dans l'estomac , ça c'est on ne peut moins sûr ! ( dans le temps, le chinois, c'était ainsi ( ça a bien changé depuis ) et je me souviens, après un repas , être aller chercher une barquette de frites à ce qui ne s'appelait pas encore un food truck ( celle au bout du pont de Recouvrance ) pour avoir au moins l'estomac qui ne crie pas famine en me couchant ! et en la matière mon "record" c'est 2 pizza et un 1/2 couscous ( c'est à dire 1 entre 2 ) ...je sais il fallait être jeune et surtout c** pour ingurgiter tout cela en 1 repas ! ).

en parlant de pain ... moi j'en prends, avec du beurre ( demi sel, comme il se doit ) ...en accompagnement des carottes râpées ( je sais c'est plus "gras" que la vinaigrette ... mais on ne se refait pas !

bonne journée ( très, trop , chaude hier ... ce matin c'est nettement plus "respirable" ) .

Ben voilà : les carottes râpées un peu salées un filet de citron et du pain... même sans beurre ! un délice ! alors que cuites les carottes je suis pas fan. Je vais essayer avec le pain beurré-salé, (les râpées) !

Pour l'aspect, je redis : un jour j'ai fait une ratatouille en faisant revenir chaque légume à son idéal, à part... puis j'ai tout mélangé, un peu éliminé le trop d'huile... de visu c'était infâme... marron... tu vois le genre ?! 

Ma belle fille qui est un peu difficile a dit : "Mais qu'est-ce que c'est bon ?!" 

La mode maintenant c'est de laisser les légumes à moitié cuits pour qu'ils gardent leurs couleurs... on fait une peinture croquante !...  c'est nul à mon avis ces légumes mal cuits qui crissent sous les dents !

Pour le temps ici ça devrait être chaud aujourd'hui plus qu'hier... hier soir j'ai inondé le jardin avec le canal d'arrosage... c'était mon jour ! On va supporter le soleil !

Bonne journée ! 

il y a 19 minutes, Blaquière a dit :

alors que cuites les carottes je suis pas fan.

ha,ha, ha ... c'est fou le nombre de personnes qui sont un peu comme vous, c'est soit l'un ( crues et rappées) soit l'autre ( cuites ) rarement les 2 !

de mon coté , j'aime autant ... cela ne va pas dans les même plats et les carottes cuites, craquantes c'est pas ce qui est le mieux ( dans un tajine par exemple, ou un bœuf bourguignon ! ) .

et quand on dit que les carottes sont cuites .... ce n'est jamais "bon signe" !

il y a 23 minutes, Blaquière a dit :

! On va supporter le soleil !

on aimerait bien nous aussi .... avoir à supporter le soleil !

cette année n'est pas une référence en matière d'ensoleillement pour les mois de juillet et d'août ( jusqu'ici pour août et les prévisions ne sont guère optimistes ) .... mais juin a plutôt été au dessus de la moyenne !

faire comme l'été dernier ... ce n'est pas la Bretagne ça !

bonne journée ...au soleil ( ce matin , c'est mi-ensoleillé et la pluie est possible dès le début de l'après midi ... coté eau, il n'y a aucune restriction ) .

il y a 17 minutes, pic et repic a dit :

ha,ha, ha ... c'est fou le nombre de personnes qui sont un peu comme vous, c'est soit l'un ( crues et rappées) soit l'autre ( cuites ) rarement les 2 !

de mon coté , j'aime autant ... cela ne va pas dans les même plats et les carottes cuites, craquantes c'est pas ce qui est le mieux ( dans un tajine par exemple, ou un bœuf bourguignon ! ) .

et quand on dit que les carottes sont cuites .... ce n'est jamais "bon signe" !

on aimerait bien nous aussi .... avoir à supporter le soleil !

cette année n'est pas une référence en matière d'ensoleillement pour les mois de juillet et d'août ( jusqu'ici pour août et les prévisions ne sont guère optimistes ) .... mais juin a plutôt été au dessus de la moyenne !

faire comme l'été dernier ... ce n'est pas la Bretagne ça !

bonne journée ...au soleil ( ce matin , c'est mi-ensoleillé et la pluie est possible dès le début de l'après midi ... coté eau, il n'y a aucune restriction ) .

D'accord ! J'y avais pas pensé ! Pour le boeuf Bourguignon, les carottes cuites c'est une obligation ! Sans ça , ça voudrait rien dire !  

j'AIME PAS LES CAROTTES CUITES SAUF DANS LE BOEUF BOURGUIGNON ! 

Voilà !

Un des trucs les pires justement c'est les "banettes" mal cuites qui couinent sous la dent ! L'idée me donne la chair de poule ! 

il y a 31 minutes, Blaquière a dit :

c'est les "banettes" mal cuites

en effet , les banettes ( feat haricots verts ) mal cuits, ce ne doit pas être formidable ( je n'ai jamais essayé et n'ai pas vraiment envie d'essayer ) .

il y a 33 minutes, Blaquière a dit :

j'AIME PAS LES CAROTTES CUITES SAUF DANS LE BOEUF BOURGUIGNON !

et pas les carottes à la crème ou en persillade et que dire de celles au cumin ( en apéro ) ?

bon, pour la purée , je suis moins fan ......

bonne journée.

Il y a 1 heure, pic et repic a dit :

en effet , les banettes ( feat haricots verts ) mal cuits, ce ne doit pas être formidable ( je n'ai jamais essayé et n'ai pas vraiment envie d'essayer ) .

 

et pas les carottes à la crème ou en persillade et que dire de celles au cumin ( en apéro ) ?

bon, pour la purée , je suis moins fan ......

bonne journée.

Pour les haricots verts, je ne peux pas m'empêcher de rappeller l'anecdote d'un "coureur" du Village... (Néoules -où je suis né- à 4km de La Roque). Il était communiste, et un furieux ! On l'avait même "surnommé  "Cachin" * ! Il se trouvait qu'il était "dératé" et ne s'essoufflait jamais. Il pouvait courir des heures sans se fatiguer... Petit, maigre, nerveux, vous voyez le genre !

Ses copains un jour l'on convaincu de participer à une course à pieds... Ca se passait à Marseille... il partent donc à quatre dans la "Juva 4".

Notre Cachin fait sa course et... BIEN SÛR ... IL LA GAGNE !...

(Pour Néoules cela va sans dire, je rappelle le dicton : "Après Paris Nèoulo es aqui !" (Après Paris vient Néoules !)

A l'arrivée tout le public se presse autour de lui... Et les organisateurs :

-- Monsieur vous voulez boire un jus de fruits ?

Lui :

 -- Qué, un jus de fruits ? NOUN ! ÜN PATACLET !

(Un pastis !)

Puis au repas offert par l'organisation :

-- Monsieur pour accompagner votre côtelette... Des haricots verts ?

Lui :

-- Qué, haricots verts ? Une aoutro "coustéléto" ! Siou pas vèngut a Marseillo per manjar dé banétos !

(Je suis pas venu à Marseille pour manger des banettes !")

Chez nous la phrase est restée proverbiale quand on nous suggère de "faire maigre" !

*Marcel Cachin est un homme politique français, né le 20 septembre 1869 à Paimpol (Côtes-d'Armor) et mort le 12 février 1958 à Choisy-le-Roi (Seine). Parlementaire socialiste puis communiste de 1914 à 1958 (excepté sous l'Occupation), il est directeur du journal L'Humanité de 1918 à sa mort.

Tiens, @pic et repic c'est un "pays" à toi ! 

il y a 42 minutes, Blaquière a dit :

"Juva 4".

c'était déjà un vieux 'teuf-teuf" quand j'étais gamin !

le bonhomme du second ( dans l'immeuble où j'habitais avec mes parents ( ou l'inverse plutôt ? ) en avait une ( d'un gris douteux ) ... un vieux célibataire et ça , c'était "suspect" ) .

il faut dire que c'était l'époque des 403 et/ou 404 ( les 203 étaient déjà de vieilles voitures ) ...des caravelles de la Régie et autres 4cv sans compter les R8 ( pas Gordini ) , des Simca 1000 , des Ami 8 , des Anglia , des Ford Escort ( 1ère génération ) des Taunus , des "vraies" Coccinelles ...et j'en oublie sans doute pas mal !

toute une époque où l'auto n'était pas vilipendée et où en avoir une vous faisait passer pour un "riche" ! ( même une Juva 4 )

et pour M.Marcel Cachin , ce n'était pas les Côtes d'Armor mais.... les Côtes du Nord ( dép 22 ) ...Nord ayant été jugé infamant ( modification officielle en date du 27/02/90 ) et, ha .... !  l'Huma ...je le trouvais à la maison ( chez mes parents ) mais à l'époque, c'était loin d'être ma lecture préférée , ou de chevet ( la politique, je n'ai commencé à poser des questions qu'après les évènements de 1968 quand j'ai vu des copains aller à la soupe populaire servie dans l'école des filles ( pouah, les filles ) en ce mois de mai 1968 !

... ça ne nous rajeunit pas tout ça !

bonne journée ... jusqu'où les banettes peuvent nous conduire !!!!!!!! ( au fait, banette, bannette ? ) .

il y a 13 minutes, pic et repic a dit :

c'était déjà un vieux 'teuf-teuf" quand j'étais gamin !

le bonhomme du second ( dans l'immeuble où j'habitais avec mes parents ( ou l'inverse plutôt ? ) en avait une ( d'un gris douteux ) ... un vieux célibataire et ça , c'était "suspect" ) .

il faut dire que c'était l'époque des 403 et/ou 404 ( les 203 étaient déjà de vieilles voitures ) ...des caravelles de la Régie et autres 4cv sans compter les R8 ( pas Gordini ) , des Simca 1000 , des Ami 8 , des Anglia , des Ford Escort ( 1ère génération ) des Taunus , des "vraies" Coccinelles ...et j'en oublie sans doute pas mal !

toute une époque où l'auto n'était pas vilipendée et où en avoir une vous faisait passer pour un "riche" ! ( même une Juva 4 )

et pour M.Marcel Cachin , ce n'était pas les Côtes d'Armor mais.... les Côtes du Nord ( dép 22 ) ...Nord ayant été jugé infamant ( modification officielle en date du 27/02/90 ) et, ha .... !  l'Huma ...je le trouvais à la maison ( chez mes parents ) mais à l'époque, c'était loin d'être ma lecture préférée , ou de chevet ( la politique, je n'ai commencé à poser des questions qu'après les évènements de 1968 quand j'ai vu des copains aller à la soupe populaire servie dans l'école des filles ( pouah, les filles ) en ce mois de mai 1968 !

... ça ne nous rajeunit pas tout ça !

bonne journée ... jusqu'où les banettes peuvent nous conduire !!!!!!!! ( au fait, banette, bannette ? ) .

J'ai eu une 203 (c'était déjà une vieille voiture en 66/67 jusqu'en 70) puis un 4L, puis une Taunus !

Pour Banette, en provençal on double ni les "n" ni les "t" alors c'est "Baneto" après en français ça n'existe pas alors on écrit comme on veut ! plutôt "banette" je dirais ? La baguette de pain ils l'écrive "Bannette" je crois mais c'est comme un nom propre ?... un nom de marque ?

Pour le "panier" je dirais plutôt "un banasto" en provençal...

Les banettes avec un morceau de la banette .

Moi les haricots verts fins je l'ai passe au beurre un délice.

Et les plus gros je l'ai fait en salade avec des pommes de terre et des oignons et des tomates. Bien sur meilleurs avec les légumes du jardin de mon père.

Moi je suis pas douée pour le jardinage. Chez moi y a que les plantes vertes qui résistent, les plantes fleuries vous êtes sur qu'elles crèvent avec moi  

Vous voulais vous débarrasser d'une plante fleurie confier la moi vous êtes sur vous en débarrasse à tout jamais 

Le 06/08/2023 à 14:03, Blaquière a dit :

(...) Bien sûr il faut les faire cuire dans l'eau  (avec une pincée de sel, évidemment)

 Mais une fois cuites à l'eau (...)

Sacrilège !! Cuits à l'étouffée avec un peu d'eau, leur goût sera préservé et après, on les servira soit en salade soit en plat de légumes accommodés selon ses goûts.

Il y a 20 heures, lysiev a dit :

Les banettes avec un morceau de la banette .

Moi les haricots verts fins je l'ai passe au beurre un délice.

Et les plus gros je l'ai fait en salade avec des pommes de terre et des oignons et des tomates. Bien sur meilleurs avec les légumes du jardin de mon père.

Moi je suis pas douée pour le jardinage. Chez moi y a que les plantes vertes qui résistent, les plantes fleuries vous êtes sur qu'elles crèvent avec moi  

Vous voulais vous débarrasser d'une plante fleurie confier la moi vous êtes sur vous en débarrasse à tout jamais 

 

Les oignons ! Voilà tu as dit un truc essentiel ! Même pour la pizza je mets pas la sauce tomate comme ça : elle donnerait le mauvais goût acide et fermenté de la tomate ! -- @pic et repic : D'accord ?  -- je commence par faire "blondir" un oignon coupé fin dans un peu d'huile dans la casserole, et après seulement j'y rajoute la sauce tomate. Si vous l'essayez nous vous lèverez plus de là !

L'oignon en provençal : la cèbo ! (en espagnol : cebolla. Italien cipolla)

"Crier cèbe" : "faire, crier pouce" (s'avouer vaincu)...  (Confusion entre cèbo = oignon et sèbo de l'arabe "saba"... ) Hou ! ça devient trop compliqué !

Il y a 20 heures, Passiflore a dit :

 

Sacrilège !! Cuits à l'étouffée avec un peu d'eau, leur goût sera préservé et après, on les servira soit en salade soit en plat de légumes accommodés selon ses goûts.

Bon, pour le "bon goût" de la banette, (= des haricots verts), je me lèverais pas la nuit !...

C'EST BON POUR LE FILLES CA ! 

il y a 26 minutes, Blaquière a dit :

D'accord ?  

bonjour,

tout à  fait !

dans le temps, je n'aimais pas les lentilles..pourquoi ? parce que ma mère les faisait cuire à l'eau avec les oignons ( en même temps ) et ces oignons avaient l'aspect des buzucs ( vers de terre ) !

mon épouse elle, les fait blondir à la poêle et ne les rajoute qu'assez tardivement à la cuisson ... c'est bien meilleur !

bonne journée ( dans un plat,  les banettes avec oignons et lardons ... c'est pas mal du tout ) .

il y a 11 minutes, pic et repic a dit :

bonjour,

tout à  fait !

dans le temps, je n'aimais pas les lentilles..pourquoi ? parce que ma mère les faisait cuire à l'eau avec les oignons ( en même temps ) et ces oignons avaient l'aspect des buzucs ( vers de terre ) !

mon épouse elle, les fait blondir à la poêle et ne les rajoute qu'assez tardivement à la cuisson ... c'est bien meilleur !

bonne journée ( dans un plat,  les banettes avec oignons et lardons ... c'est pas mal du tout ) .

Pareil ! Je dirai que les oignons revenus et les lardons ça améliore grandement le goût des banettes !  N"en déplaise à mademoiselle @Passiflore 

  Mais aussi on change de goût en grandissant, j'imagine -je dirai pas en... vieillissant !-  La soupe de pois cassés, je me souviens, petit quand on l'avait le soir c'était une vraie torture ! J'ai regoûté récemment : J'y ai trouvé un excellent goût ! Sans me forcer ! Va comprendre !

... A plus, je file je dois aller à la Poste.... Bonne journée...

il y a 1 minute, Blaquière a dit :

A plus, je file je dois aller à la Poste.

moi, à la salle de bain pour la douche ...et ensuite ce sera : ménage hebdomadaire ( habituellement c'est le vendredi mais comme nous avions les petits jusqu'à jeudi soir , nous nous sommes donnés un jour de repos vendredi avant de passer à cette corvée !

bonne journée.