Les menus de cuisine

Bonjour tout le monde,

Presque tous les jours, je me demande ce que je vais cuisiner le soir. Du coup, je voudrais savoir comment vous décidez de vos menus et si vous faites un planning pour la semaine ?

A+

Je ne décide d'un menu que lorsque j'invite du monde. Quand je fais mes courses, ce sont les aliments dur les étals qui me donnent envie de cuisiner tels ou tels plats. Parfois aussi, c'est une idée recette vue à la TV, ou simplement une demande du genre "tiens, ça fait longtemps que tu n'as pas cuisiné ceci ou cela ..." 

Jardinière de légumes et salade verte. Chaque soir.

il y a 12 minutes, Talon 1 a dit :

Jardinière de légumes et salade verte. Chaque soir.

Mais quelle monotonie, quelle tristesse ! 

Pas de planning, un feeling simplement au gré de mes envies, de c’qui s’trouve dans mon frigo et de ce que j’ai pu voir sur mon réseau social favori -Insta- sur lequel je trouve bien souvent des pépites culinaires : créatif, pas onéreux et healthy, j’a-dore ! 

il y a 9 minutes, Talon 1 a dit :

Jardinière de légumes et salade verte. Chaque soir.

tu mélanges le tout ou tu manges l'un avant l'autre, en inversant un jour sur deux, pour éviter la routine ? 

il y a 3 minutes, Elisa* a dit :

et de ce que j’ai pu voir sur mon réseau social favori -Insta- sur lequel je trouve bien souvent des pépites culinaires : créatif, pas onéreux et healthy, j’a-dore ! 

Les recettes des réseaux sociaux c'est toujours des trucs fourrés au fromage, enrobé dans du pain et 15 min au four... 

Il fut un temps où j'avais l'appli cookidoo (thermomix) et les gars ont un peu trop déliré sur le prix de l'abonnement du coup j'y vais au feeling et cookomix m'aide à réutiliser le thermomix pour les nouvelles recettes. Oui thermomix c'est moins bien qu'à l'ancienne pour ceux qui ont du temps, qui aime cuisiner et qui ont du matériel, mais c'est génial pour ceux qui veulent juste manger, qui sont seul, qui n'ont pas de cocotte et qui préfèrent glander sur le forum plutôt que de cuisiner... 

il y a 4 minutes, Crabe_fantome a dit :

Les recettes des réseaux sociaux c'est toujours des trucs fourrés au fromage, enrobé dans du pain et 15 min au four... 

 

surement pas. change de réseau social 

il y a 5 minutes, Crabe_fantome a dit :

Les recettes des réseaux sociaux c'est toujours des trucs fourrés au fromage, enrobé dans du pain et 15 min au four... 

 Ah ben ça dépend de tes goûts… il y en a mais je ne les suis pas du tout et on m’en propose rarement en pub. 

Je suis sur des blogs asiatiques, italiens, vegans par ex… et pleins de pâtissiers trop cools et créatifs entre autres. 

il y a 4 minutes, soisig a dit :

surement pas. change de réseau social 

Je vais surtout continuer à me cuisiner des trucs au thermomix inratables.

il y a 3 minutes, Elisa* a dit :

 Ah ben ça dépend de tes goûts… il y en a mais je ne les suis pas du tout et on m’en propose rarement en pub. 

Je suis sur des blogs asiatiques, italiens, vegans par ex… et pleins de pâtissiers trop cools et créatifs entre autres. 

J'ai essayé de me mettre à l'asiatique... mais bon, au carrefour du coin je ne trouve ni he, ni hanh hoa, ni hung que, ni mui, ni même de kinh gioi... du coup burger maison. 

il y a 2 minutes, Crabe_fantome a dit :

Je vais surtout continuer à me cuisiner des trucs au thermomix inratables.

 

Franchement, ça me semble être un appareil assez génial. Lors d'invitations, j'ai plusieurs fois mangé des plats préparés grâce à cet appareil, et c'est très réussi.

Je suis une professionnelle de la cuisine, donc si cet appareil est génial, il n'est pas fait pour moi. Je ne respecte jamais une recette, je prends note des ingrédients et je cuisine à ma sauce. Ce qui fait qu'un même plat n'aura jamais vraiment le même gout, mais c'est ainsi que j'aime cuisiner. 

il y a 10 minutes, soisig a dit :

Franchement, ça me semble être un appareil assez génial. Lors d'invitations, j'ai plusieurs fois mangé des plats préparés grâce à cet appareil, et c'est très réussi.

Je suis une professionnelle de la cuisine, donc si cet appareil est génial, il n'est pas fait pour moi. Je ne respecte jamais une recette, je prends note des ingrédients et je cuisine à ma sauce. Ce qui fait qu'un même plat n'aura jamais vraiment le même gout, mais c'est ainsi que j'aime cuisiner. 

Je vais devoir être honnête, non l'appareil n'est pas génial. Il est très bien mais coute beaucoup trop cher pour ce que c'est, l'abonnement c'est du foutage de gueule (pour 1400€, le dernier modèle, ça devrait être un service gratuit)... Les plats vont de pas mal à excellent, ça va vraiment dépendre. Un boeuf bourguignon, c'est pas mal, mais rien à voir avec le boeuf "maison"... Et la découpe c'est du mixage. T'as pas les beaux coups de couteaux dans les oignons ou les carottes, c'est haché. T'as pas la place ni la qualité pour faire revenir tes lardons. 

Malgré tout le robot a sa place en cuisine je pense, les glaces sont bluffantes, j'adore le risotto aussi, les soupes évidemment et les sauces. Une amie me disait que tu trouvais des thermomix dans les grands restaurants notamment pour les sauces. Un bon aïoli inratable en 3 minute. Mais pas question de faire une langouste avec le thermomix. 

Tu peux néanmoins utiliser le thermomix (ou ses concurrents que je ne connais pas) comme un simple outil sans recommandation. C'est ce que je fais pour la crème au chocolat, je ne respecte rien de la recette pour l'adapter à mon gout. 

il y a une heure, LilasElina a dit :

Bonjour tout le monde,

 

Presque tous les jours, je me demande ce que je vais cuisiner le soir. Du coup, je voudrais savoir comment vous décidez de vos menus et si vous faites un planning pour la semaine ?

 

A+

Oui tous les dimanches soir je décide du menu de chaque jour de la semaine je fais la liste des courses je commande et me fait livrer le lundi. Gain de temps et pas de gaspillage. 

il y a 5 minutes, Crabe_fantome a dit :

Tu peux néanmoins utiliser le thermomix (ou ses concurrents que je ne connais p

Monsieur cuisine Connect de LIDL mais Thermomix a gagné en justice pour plagiat ou concurrence déloyale du coup plus de concurrents il me semble. 

il y a 11 minutes, hanss a dit :

Monsieur cuisine Connect de LIDL mais Thermomix a gagné en justice pour plagiat ou concurrence déloyale du coup plus de concurrents il me semble. 

Pendant un temps oui, depuis Lidl a gagné et le Mr Cuisine est de retour. C'est sans doute ce que je prendrais si je devais en acheter un... Encore que thermomix c'est de la bonne cam' entièrement fait en Allemagne. C'est hors de prix mais c'est le prix du "local"... 

https://www.lindependant.fr/2022/01/19/affaire-thermomix-lidl-gagne-un-proces-capital-et-monsieur-cuisine-connect-revient-en-magasin-10055935.php

il y a 11 minutes, Crabe_fantome a dit :

Pendant un temps oui, depuis Lidl a gagné et le Mr Cuisine est de retour. C'est sans doute ce que je prendrais si je devais en acheter un... Encore que thermomix c'est de la bonne cam' entièrement fait en Allemagne. C'est hors de prix mais c'est le prix du "local"... 

https://www.lindependant.fr/2022/01/19/affaire-thermomix-lidl-gagne-un-proces-capital-et-monsieur-cuisine-connect-revient-en-magasin-10055935.php

Il était pas proposé à la vente  à Noël dans mon LIDL. 

Je savais pas. Merci de l’info. Je ne l’achèterais pas quand même ce genre de robot me fait perdre du temps. 

Je ne lâche pas mes bonnes vieilles casseroles (pas de double sens) et me sers pas mal du wok : on peut tout mettre là-dedans, ça cuit vite et bien et c'est très bon. 

Suis pas douée, mais je tente des trucs, avec ce que j’ai sous la main. C’est assez régulièrement une cata, mais parfois, sur un malentendu, c’est bon !

La semaine dernière, me suis fait un frichti oignons/chou vert frisé/patates douces, herbes de provence, déglacé avec un peu de sauce soja et mijoté à feu doux, c’était délicieux !  Le sucré de la patate douce avec le chou, ça matche super bien. Je l’ai rajouté dans ma liste d’expérimentations comestibles

moi , j'ai gardé les vielles habitudes d'antan : le vrai repas , c'est à midi , le soir , c'est juste une collation : mâche-oeuf dur-crevettes , restes de midi , sardines sur pain grillé/beurré .....; pour midi , je ne sais pas encore à 10h ce que nous allons manger , j'achète selon les prix , la saison et ce qui me tente à l'oeil , après j'avise et je combine , aucun programme , aucune habitude .

Il y a 2 heures, Crabe_fantome a dit :

Je vais devoir être honnête, non l'appareil n'est pas génial. Il est très bien mais coute beaucoup trop cher pour ce que c'est, l'abonnement c'est du foutage de gueule (pour 1400€, le dernier modèle, ça devrait être un service gratuit)...

Les mais qui en ont ne payent pas d'abonnement, ils ont eu des recettes de base à l'achat de l'appareil, et je sais qu'ils trouvent de nouvelles recettes sur le net. Par contre oui, je trouve que c'est assez cher comme appareil, ceci dit, il existe maintenant des équivalents beaucoup moins chers, qui visiblement sont aussi pratiques. 

il y a 15 minutes, soisig a dit :

Les mais qui en ont ne payent pas d'abonnement, ils ont eu des recettes de base à l'achat de l'appareil, et je sais qu'ils trouvent de nouvelles recettes sur le net. Par contre oui, je trouve que c'est assez cher comme appareil, ceci dit, il existe maintenant des équivalents beaucoup moins chers, qui visiblement sont aussi pratiques. 

Oui sans doute. Après les couteaux du thermomix sont de très bonne facture et je viens de voir qu'en fait il est fabriqué en France, je pensais que c'était en Allemagne. Du coup c'est pas des salaires chinois...

Hello tout le monde,

Merci à tous pour vos réponses. Je dois dire que j’ai essayé de faire un planning ces derniers jours, mais je me dis que c'est trop restrictif. Du coup, je vais tenter de cuisiner selon le feeling et en cherchant des idées sur les réseaux sociaux. Je verrai comment je m’en sors. Je cuisine assez bien, mais c'est juste le fait de devoir trouver les menus qui me gêne un peu, lol.