À Lyon, menu unique sans viande à la cantine.

Il y a 15 heures, Barbara lebol a dit :

Doucet prétend qu'il impose le menu unique pour des raisons sanitaires car la possibilité d'un choix ralentit le passage au buffet ; donc les enfants devraient se passer de viande selon le despote Doucet.

Le poisson étant autorisé, cette option ne relève clairement pas d'un choix végétarien. Mais alors même en menu unique pourquoi le poisson et pas la viande ? De la viande 2 fois par semaine pourquoi c'est interdit ?

 

Je pense que le but est de veiller à ce que les enfants mangent très vite. En effet, le poisson et les omelettes sont les plats les moins aimé des enfants, du coup ils finissent plus vite leur repas.

il y a une heure, Panem&Circenses a dit :

Les enfants se foutent du menu : c'est《 trop bon ! 》ou 《 c'est dégueu ! 》.

Ils n'y a que les parents pour créer des polémiques...

Ha bon.....sauf que ce n'est pas aux enfants de faire la loi mais c'est le devoir des parents de s'en occuper.......Dolto et l'enfant-roi.....on en voit les limites.

Sinon, faisons pizza et pates au bruyére....

Mauvaise foi......ou irresponsabilité.

il y a 23 minutes, coucoucou a dit :

Ha bon.....sauf que ce n'est pas aux enfants de faire la loi mais c'est le devoir des parents de s'en occuper.......Dolto et l'enfant-roi.....on en voit les limites.

....dans les cantines scolaires?

il y a 13 minutes, dede 2b a dit :

....dans les cantines scolaires?

Mais évidemment.....quand tu es parent, tu dois t'interresser à chaque aspect de la vie de ton enfant à tout instant et pas considérer que tu peux le refiler peinard à des institutions étatiques les yeux fermés dès que tu peux.

Donc, si la mairie fait de la merde à la cantine, c'est ton rôle de t'y opposer.

Il y a 3 heures, jacky29 a dit :

bonjour barbara, je ne suis pas "écolo" mais je m'interroge, le poisson est de la viande, on ne mange en général que les filets donc toute la musculature du poisson, le mot "viande" désignant le muscle... avec les oeufs qui sont des protéines animales, les menus sont donc équilibrés... je pense surtout que c'est une mesure économique, l'oeuf étant beaucoup moins cher que toutes les viandes provenant des mammifères herbivores. j'ai remarqué qu'il y avait deux jour où des oeufs sont servis.

L'argument "économique " ne fonctionne pas. Le poisson est plus cher que la viande.

S'il faut mettre les points sur les i, perso ce que je pense :

si on veut invoquer l'argument "économique ", il faut prendre en compte la masse de viande qui part à la benne, ( car porc ou animaux non égorgés  ). L'oeuf et le poisson sont halal et ne partent pas a la poubelle et sont donc plus économiques .  Tous les enfants sont ainsi privés de viande. Il suffirait de demander en début d'année qui ne consomme pas de viande et faire un nombre d'assiette de viande équivalentes au nombre de consommateurs.

En ce qui concerne la rapidité de passage au buffet, poisson ou viande c'est la même chose.

De toute façon, vu le foin que ça fait, ils seront obligés de rétablir les choses..........mal tenté leur petit coup.

il y a 5 minutes, coucoucou a dit :

De toute façon, vu le foin que ça fait, ils seront obligés de rétablir les choses..........mal tenté leur petit coup.

Les écolos sont des dogmatiques de la pire espèce, extrémistes de gauche et clientélistes !  Celui-ci a vu le jour grâce à l'abstention "covid".

il y a 11 minutes, Barbara lebol a dit :

L'oeuf et le poisson sont halal et ne partent pas a la poubelle et sont donc plus économiques .  

 

Rien à voir avec le halal, un restaurant scolaire ne sert pas que du porc, il sert aussi du bœuf et de la volaille, et le poisson, c'est ce qui part le plus à la poubelle, halal ou pas.

Il y a 2 heures, coucoucou a dit :

Je vois que tu as regardé les intervenants se roulant dans cette fange dont la nouvelle rhétorique est ce fameux "il n'existe pas de définition  exacte donc ça n'existe pas" ..............donc nous allons aussi arrêter de parler de "mâle blanc dominant", de "racisme systémique" etc.....puisqu'on en a aucune définition exacte......

C'est pas beau la mauvaise foi........

Alors il faudrait que tu regardes d'un peu plus prés une fibre musculaire de boeuf ou de porc.........ça n'a pas grand chose à voir avec la chair du poisson...............et il n'y a pas les mêmes proteines dedans.....

C'est évident que ces écolos font de la démagogie idéologique .....sur le dos des enfants.

les fibres dont tu parles sont sur le même modèle que cela soit poisson ou mammifère, oiseau ou même arthropode... ce sont des cellules fibreuses réagissant toutes à des stimulations électriques. sinon, le poisson ne bougerait d'un iota, idem pour les mammifères, les reptiles, les ophidiens, les mollusques, crustacés et tout le toutim! il ne fait pas de démagogie, il recherche simplement l'efficacité durant cette période un tantinet chagrine et à faire des économies tout en garantissant une bonne teneur de protéines animales aux enfants, coucoucou! j'adore les oeufs mais hélas, je n'ai droit qu'à 3 oeufs par semaine, j'adore le poisson et j'en mange quasiment une fois par semaine, Bellac n'étant pas au bord de mer, chose que je regrette étonnement, le poisson n'est guère engageant, beaucoup trop de juvéniles, et sinon du saumon et encore du saumon!   fin du HS.

il y a 14 minutes, soisig a dit :

Rien à voir avec le halal, un restaurant scolaire ne sert pas que du porc, il sert aussi du bœuf et de la volaille, et le poisson, c'est ce qui part le plus à la poubelle, halal ou pas.

Je ne suis pas spécialiste en matière de cantine scolaire, mais pourquoi le poisson est-il prescrit s'il part aussi à la poubelle ?

Les enfants de Lyon seraient-ils les seuls à renacler sur la viande et le poisson ? Pourquoi ces aliments sont-ils maintenus dans les cantines scolaires des autres communes françaises ? Doucet est le seul à avoir décidé de supprimer la viande.

La communauté musulmane lyonnaise est l'une des plus importantes en France.

Il y a 2 heures, soisig a dit :

Je pense que le but est de veiller à ce que les enfants mangent très vite. En effet, le poisson et les omelettes sont les plats les moins aimé des enfants, du coup ils finissent plus vite leur repas.

alors ça, c'est vite dit, soisig! j'ai toujours adoré les oeufs et les poissons et même très tôt les "fruits de mer" et ma frangine aussi, sans parler de tout le cousinage... en général, les enfants qui "n'aiment pas" imitent leur parentèle ou adorent faire "enrager" leurs parents. par contre, il faut que les enfants et les adultes prennent leur temps pour manger... cela aide à la digestion et cela apaise en même temps, bref, cela devrait être un moment tranquille et convivial!

il y a 1 minute, Barbara lebol a dit :

Je ne suis pas spécialiste en matière de cantine scolaire, mais pourquoi le poisson est-il prescrit s'il part aussi à la poubelle ?

Les enfants de Lyon seraient-ils les seuls à renacler sur la viande et le poisson ? Pourquoi ces aliments sont-ils maintenus dans les cantines scolaires des autres communes françaises ? Doucet est le seul à avoir décidé de supprimer la viande.

Tout simplement parce que ça fait parti des produits recommandés par les services diététiques, comme les légumes, également beaucoup jetés. Nombreux enfants mangent très bien, on ne va pas les pénaliser pour ceux qui ne voudraient manger que des pâtes ou des frites, comme chez eux. 

à l’instant, jacky29 a dit :

alors ça, c'est vite dit, soisig! j'ai toujours adoré les oeufs et les poissons et même très tôt les "fruits de mer" 

C'est super Jacky, mais aux vues des poubelles, à la plonge, il est évident que les enfants ne sont pas tous des Jacky 

il y a 2 minutes, soisig a dit :

Tout simplement parce que ça fait parti des produits recommandés par les services diététiques, comme les légumes, également beaucoup jetés. Nombreux enfants mangent très bien, on ne va pas les pénaliser pour ceux qui ne voudraient manger que des pâtes ou des frites, comme chez eux. 

L'homme est omnivore. Les recommandations officielles médicales sont favorables à une diversité d'aliments. 

Si les enfants ne consomment pas la viande, le poisson, les légumes pourquoi ne supprimer que la viande, sachant que le poisson est plus cher.

il y a 12 minutes, jacky29 a dit :

j'adore le poisson et j'en mange quasiment une fois par semaine, Bellac n'étant pas au bord de mer, 

Tu ne manges que de la viande, des céréales, des féculents et des légumes et fruits produits à Bellac ??? 

à l’instant, Barbara lebol a dit :

L'homme est omnivore. Les recommandations officielles médicales sont favorables à une diversité d'aliments. 

Si les enfants ne consomment pas la viande, le poisson, les légumes pourquoi ne supprimer que la viande, sachant que le poisson est plus cher.

 

Mais justement, je trouve cette idée de ne servir que du poisson et des œufs absurde

il y a 32 minutes, Barbara lebol a dit :

L'argument "économique " ne fonctionne pas. Le poisson est plus cher que la viande.

S'il faut mettre les points sur les i, perso ce que je pense :

si on veut invoquer l'argument "économique ", il faut prendre en compte la masse de viande qui part à la benne, ( car porc ou animaux non égorgés  ). L'oeuf et le poisson sont halal et ne partent pas a la poubelle et sont donc plus économiques .  Tous les enfants sont ainsi privés de viande. Il suffirait de demander en début d'année qui ne consomme pas de viande et faire un nombre d'assiette de viande équivalentes au nombre de consommateurs.

En ce qui concerne la rapidité de passage au buffet, poisson ou viande c'est la même chose.

 

le poisson si tu achètes des poissons peu onéreux tel que sardine, hareng, merlan, maquereau, roussette etc sont bien moins chers tout en étant aussi savoureux que les viandes dites nobles qui sont, elles, très chères. et ne mélange pas le halal ou le kasher avec une décision qui ne nuit en rien à l'équilibre nutritionnel des enfants. merci. si j'avais eu ce menu à la cantine quand j'étais collégienne, j'aurais applaudi. 

il y a 10 minutes, soisig a dit :

Tout simplement parce que ça fait parti des produits recommandés par les services diététiques, comme les légumes, également beaucoup jetés. Nombreux enfants mangent très bien, on ne va pas les pénaliser pour ceux qui ne voudraient manger que des pâtes ou des frites, comme chez eux. 

C'est super Jacky, mais aux vues des poubelles, à la plonge, il est évident que les enfants ne sont pas tous des Jacky 

j'en conclus qu'ils sont très mal éduqués!

il y a 6 minutes, soisig a dit :

Tu ne manges que de la viande, des céréales, des féculents et des légumes et fruits produits à Bellac ??? 

Mais justement, je trouve cette idée de ne servir que du poisson et des œufs absurde

j'ai un bon circuit court et la viande, agneau, mouton, boeuf, porc, sans oublier les poulets et les dindes sont elles-aussi de la région... bref, partout où je vais, je privilégie ce type de circuits, non seulement les produits sont bons mais en plus, ils restent abordables car il n'y a pas d'intermédiaires. c'est le "poisson" qui reste ici très cher et peu représenté... c'est fâcheux! 

il y a 32 minutes, jacky29 a dit :

j'ai un bon circuit court et la viande, agneau, mouton, boeuf, porc, sans oublier les poulets et les dindes sont elles-aussi de la région... bref, partout où je vais, je privilégie ce type de circuits, non seulement les produits sont bons mais en plus, ils restent abordables car il n'y a pas d'intermédiaires. c'est le "poisson" qui reste ici très cher et peu représenté... c'est fâcheux! 

Le poisson congelé conserve toutes ses valeurs nutritionnelles. Et le circuit court a des limites, sinon, on ne mange plus d'avocats, d'oranges, de bananes ou d'ananas, pourtant très bons pour la santé 

il y a 42 minutes, jacky29 a dit :

j'en conclus qu'ils sont très mal éduqués!

Tu as des enfants ? 

Il y a 4 heures, soisig a dit :

Le poisson congelé conserve toutes ses valeurs nutritionnelles. Et le circuit court a des limites, sinon, on ne mange plus d'avocats, d'oranges, de bananes ou d'ananas, pourtant très bons pour la santé 

Tu as des enfants ? 

1) je ne mange pas d'avocat, ni de banane ni d'ananas! quand on voit comment on fiche en l'air des régions entières pour que les européens mangent des ananas ou des bananes ou des avocats... soisig, je préfère y renoncer... par contre pour les oranges, je peux te donner des adresses de paysans dans la Var ou dans les Alpes maritimes qui, à la saison, procurent de très bonnes oranges à des prix intéressants.

2) non, quelle horreur! quand j'avais en garde les enfants des amies et de la famille, ils mangeaient ce que nous leur donnions, poissons inclus et pas des findus ni du surgelés, oh que non! du "vrai poisson", pas un volume rectangulaire appelé poisson.

Il y a 7 heures, jacky29 a dit :

les fibres dont tu parles sont sur le même modèle que cela soit poisson ou mammifère, oiseau ou même arthropode... ce sont des cellules fibreuses réagissant toutes à des stimulations électriques. sinon, le poisson ne bougerait d'un iota, idem pour les mammifères, les reptiles, les ophidiens, les mollusques, crustacés et tout le toutim! il ne fait pas de démagogie, il recherche simplement l'efficacité durant cette période un tantinet chagrine et à faire des économies tout en garantissant une bonne teneur de protéines animales aux enfants, coucoucou! j'adore les oeufs mais hélas, je n'ai droit qu'à 3 oeufs par semaine, j'adore le poisson et j'en mange quasiment une fois par semaine, Bellac n'étant pas au bord de mer, chose que je regrette étonnement, le poisson n'est guère engageant, beaucoup trop de juvéniles, et sinon du saumon et encore du saumon!   fin du HS.

Alors tu m'excuseras, mais j'ai qd même deux trois notions de diététiques et NON, 100gr de porc, c'est pas 100gr de poisson......et d'ailleurs 100gr de saumon, c'est pas 100gr de cabillaud......etc..........on ne peut pas mettre dans le même sac tous les animaux.........

C'est de la démagogie pourrie.......

Bon pour avoir une opinion à peu près valable de la composition des aliments, rien de tel que de regarder à la source ;

https://ciqual.anses.fr/

Très complet et actualisé régulièrement.

Il en ressort ( entre autres) que ce qui contient le plus de protéines c'est la viande blanche.