Cognac

Les amateurs de cet alcool fort français vont devoir se restreindre,cette année:80% des vignes ont été détruites ou endommagées par la grêle,ces derniers jours.

on tiendra sur nos reserves!!!! hippssss

par contre ca doit etre dur pour les producteurs :(

Mais dans le même temps, il semblerait qu'il y ait surproduction depuis des années ...

http://www.charentelibre.fr/2016/05/27/et-les-stocks-d-eau-de-vie,3036343.php

Du coup, si cette année les récoltes sont faibles, cela va permettre aux exploitant de réduire un peu leur stock.

Et avec l'argument du "la récolte a été mauvaise du coup il y en a peu", ben les prix pourraient monter quand même.

Tout est bon pour augmenter les prix, même jusqu'à détruire les vigne avec la grêle!

le principal marché du Cognac n'est pas la France mais l'Asie.

les stocks sont au plus haut.

Pour les limiter la grêle aura été efficace diminuant de beaucoup la production 2016. en revanche pour conserver leurs revenus on peut être certain que les producteurs vont monter leurs prix cognac et Pineau charentais !

Personnellement, je ne bois pas de cognac ou une fois tous les 10 ans ! mais je fais mon pineau moi-m^me.

Les anges vont renâcler, leur part va diminuer.

On peut avoir la recette du pineau,Répy?

Mais bon,s'il faut soit attendre que les vignes se réparent ou s'il faut les arracher et réadapter des plants ,il va se passer quelques années avant que les parcelles ne redeviennent rentables.

Cela dit , je ne vais pas sangloter sur le sort des producteurs de cognac .

Même si ils faisaient une année blanche (ce qui ne sera pas le cas) ils survivront très bien .

le principal marché du Cognac n'est pas la France mais l'Asie.

les stocks sont au plus haut.

Pour les limiter la grêle aura été efficace diminuant de beaucoup la production 2016. en revanche pour conserver leurs revenus on peut être certain que les producteurs vont monter leurs prix cognac et Pineau charentais !

Personnellement, je ne bois pas de cognac ou une fois tous les 10 ans ! mais je fais mon pineau moi-m^me.

J' aime bien le cognac , mais il y a longtemps que je n' en achète plus . Il est bien trop cher .

C' est dangereux pour une production de ne pas maitriser son marché local . Le cognac s' est fait "bouffer" par le whisky et même par l' Armagnac . A cause de son prix et de sa communication trop élitiste .

Trop gourmands les producteurs de cognac , bien trop gourmands . Mais pour l' instant ils gagnent toujours beaucoup d' argent ... Comme dirait la mère de Napoléon ... "Pourrrvou qué ça dourrre" ..... Et ça n' a pas "dourrré" ...

Que la Fine Napoléon s' en souvienne .

On peut avoir la recette du pineau,Répy?

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Le pineau comme le floc de Gascogne est un jus de raisin dont on a stoppé la fermentation alcoolique en ajoutant de l'eau de vie, en proportion de 1/3 d'eau de vie pour 2/3 de jus de raisin. Bien sûr on ne met qu'une eau de vie jeune et pas de la première qualité.

Mon jus de raisin est celui du plant de noah. Ce plan était prohibé depuis les années 1930 jusqu'au 23/09/2003. Ce noah reste interdit au commerce du plant et du vin. L'avantage de ce plant c'est qu'il n'a aucune maladie et sa production est très régulière. Il en restait un peu partout dans les campagnes. Dans mon jardin il m'en restait aussi un plant que j'ai dupliqué en 2004.

Maintenant j'ai de quoi faire de la confiture de noah et du pineau. Quant à l'eau de vie elle provient de ma production: j'ai pas mal d'arbres fruitiers et les fruits abîmés passent dans un grand bidon plastique où ils fermentent. Un alambic ambulant permet la distillation légale moyennant le paiement d'une taxe.

Merci!pourquoi a t-on interdit les plan de Noah,(est ce une variété de vigne ,d'ailleurs)?

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trois raisons et surtout la 3°

1° on a dit que le vin contenait du méthanol. Cet alcool plus simple produit l'ivresse comme l'éthanol mais en plus il attaque le nerf optique. Mais cet argument contre le noah est très exagéré, les doses de méthanol sont très modestes et ne rendent pas aveugle.

2° on a dit aussi que la grande consommation de ce vin "rendait fou". Là encore un gros buveur est toujours quelqu'un de dangereux à fréquenter.

3° non seulement on a interdit le noah mais aussi une dizaine d'autres plants. (chercher "plants de vigne prohibés")

En réalité tous ces plants produisaient un vin de plus fort degré alcoolique que les autres cépages courants. Leur présence dans les vins de pays renforçait le degré alcoolique. Le lobby des vins d'Algérie produisant des vins à 12-13° a fait en sorte que les vins français fassent appel à eux pour faire un coupage favorable en degré d'alcool. On les écouté en interdisant les vins plus favorables en degré alcoolique.

C'est la version vinicole de l'adage : "quand tu veux tuer ton chien, tu dis qu'il a la rage !"

J'adore le sous-titre "ren puéril"

:smile2: :smile2: :smile2:

Le cognac fait parti du patrimoine culturelle Français, chèreQuérida, ne t'en déplaise.... tout comme le terrorisme fait parti du patrimoine culturel islamiste....

Je ne savais pas que Noah avait des vignes.

Je ne me sers guère de cognac :juste une petite flasque de temps en temps pour flamber quelques plats en cuisine,espérons qu'à l'avenir la rareté de l'alcool ne fasse pas flamber les prix de revient de mes mets.