les insectes ça vous dit ?

Bonjour à toutes et à tous !!

Aujourd'hui nous considérons toujours que la consommation d'insecte comme une chose dégoutante, rares sont ceux ou celles qui seront prêts à tenter l'expérience, mais ils sont considérés néanmoins comme l'aliment du futur vu leurs facilité d'élevage et la quantité de protéine qu'ils procurent à l'organisme, mais la question reste "comment faire pour que la population occidentale et européenne en particulier puisse accepter cet aliment ?"

Aussi saviez-vous qu'en France nous avons des insectes "bio" (nourries au bio, élevage transport le tout respectant une éthique bio), des entreprises tel que micronutris , ou sur insectes-food.com vendent des insectes bio pour ceux qui veulent tenter l'expérience tout en restant "bio"

Étant dernière année d'études en qualité et sécurité agro-alimentaire et dans le cadre de mon mémoire de fin d'étude nous menons justement une enquête sur ce sujet , c'est difficile de réunir un grand nombre de réponse et internet est donc la méthode la plus facile d'atteindre le plus grand nombre de personne, j'aimerais donc si possible vous demander de remplir ce questionnaire de quelques minutes sur l’avènement et la place que les insectes et leurs consommation occupe dans nos vie, et aussi sur la perception que nous avons vis à vis de ces bêtes qui vivent partout autour de nous,

Voici le lien vers le questionnaire :

https://docs.google.com/forms/d/1w1phqoHWtJ3X7t2nMmSI1P_tNtj9Mhn8cIue9yEL-ME/viewform

je partagerai les résultats à la fin pour ceux ou celles qui voudront :) .

Je vous remercie d'avance .

Bonne journée à tous !!

Un sujet du genre avait déjà été posté mais les réponses ont été trés "mitigées"

http://www.forumfr.com/sujet701464-entomophagie-l-avenir.html#entry10046617

Je viens de faire le test ^^

Bonjour, je viens de répondre au sondage.

J'aimerais bien savoir ds quels magasins on peut déjà trouver des aliments aux insectes.

Je crois qu'il existe en France des gâteaux au vers de farine ?

Ca me tente d'essayer de gouter cela...

Salut !

Alors personnellement j'en ai mangé quelques un il y a quelques semaines de cela.

Faut savoir qu'il peut y avoir différents goûts ! nature, barbecue, curry & même des sucettes !

Si vous voulez un lien, j'ai commandé sur ce site, et c'était assez bon dans l'ensemble !

http://www.insectescomestibles.fr/

Bonjour,

Linkstory, Oui je l'ai lu, en effet moi aussi j'avoue que la tendance reste la même, beaucoup ne sont pas prêts à franchir le cap "dont moi".

Bounty comme vous l'a dit Eldrid il y a insectescomestibles.fr et aussi micronutris.com

Eldrid, si vous voyez que j'ai décidé de travailler sur ce sujet, c'est justement que je suis encore novice et sceptique, à travers mes recherches j'ai pu voir l'immense qualité nutritionnel que peut nous apporter les insectes mais j'ai pas encore franchi le cap, j'aimerai donc vous qu'est ce que vous demandez ce que vous en pensez ?, est ce que vous vous voyez avoir des journées où vous avez une envie d'insectes, un peu comme l'envie soudaine qui nous prend parfois pour le chocolat, pizza, hamburger ou autres ?!!!

Eldrid, si vous voyez que j'ai décidé de travailler sur ce sujet, c'est justement que je suis encore novice et sceptique, à travers mes recherches j'ai pu voir l'immense qualité nutritionnel que peut nous apporter les insectes mais j'ai pas encore franchi le cap, j'aimerai donc vous qu'est ce que vous demandez ce que vous en pensez ?, est ce que vous vous voyez avoir des journées où vous avez une envie d'insectes, un peu comme l'envie soudaine qui nous prend parfois pour le chocolat, pizza, hamburger ou autres ?!!!

Alors sincèrement je ne pense, même si ce n'est pas mauvais en goût, la texture l'est en bouche.

Je pense que c'est surtout quelque chose à essayer au moins une fois, et si ça plait autant le faire plus souvent.

Nous on le fait surtout pour les apéros, ça change, mais faire tout un repas je ne pense pas le faire.

Merci pour vos liens sur les produits alimentaires à base d'insectes.

Ca m'intéresse, pour goûter et découvrir, éventuellement pour composer une partie d'un apéro, mais pas plus pour l'instant.

Il faut d'abord ouvrir les esprits de plus de gens en faveur de cette "nouvelle" nourriture...

Alors sincèrement je ne pense, même si ce n'est pas mauvais en goût, la texture l'est en bouche.

Je pense que c'est surtout quelque chose à essayer au moins une fois, et si ça plait autant le faire plus souvent.

Nous on le fait surtout pour les apéros, ça change, mais faire tout un repas je ne pense pas le faire.

C'est ce que je me disais aussi , nous voyons(moi y compris) toujours les insectes comme une aventure, un truc à essayer au moins une fois, c'est justement une solution à ce probléme que je cherche, c'est pourquoi l'idée d'en faire de la farine et les utilisé dans nos diverses préparation à base de farine ( pâtisserie etc.), ainsi nous pourrions retrouver l'ensemble des avantages nutritionnelle dans des produits que nous connaissons et que nous apprécions tous.

Merci pour vos liens sur les produits alimentaires à base d'insectes.

Ca m'intéresse, pour goûter et découvrir, éventuellement pour composer une partie d'un apéro, mais pas plus pour l'instant.

Il faut d'abord ouvrir les esprits de plus de gens en faveur de cette "nouvelle" nourriture...

Voilà comme vous le dites, c'est l'un des objectifs de ce travail sur lequel je me penche, car moi aussi au début j'y connaissais rien on m'avait juste dis "c'est plein de protéines", mais après à travers mes recherches j'ai trouvé qu'ils pouvaient avoir aussi une teneur plus qu'acceptable de différents minéraux (calcium, magnésium, ...), comme je l'ai dis j'ai toujours pas franchi le cap, j'ai toujours pas eu le courage d'en manger mais au moins maintenant comme vous le dites mon esprit s'est "ouvert" et l'idée d'en manger ne me répugne aucunement et au contraire c'est juste l'occasion qui manque " j'en mangerai tôt ou tard " :)

Sauterelles grillées avec un petit verre de rhum = délicieux.

Bonjour dan,

Oui, j'en ai mangé en Thaïlande, dans un cornet en papier comme les frites en Belgique.

J'ai trouvé ça bon, mais un peu trop salé...

Peut-être parce que je n' avais pas le petit verre de rhum :)

Bonjour, PapesseJeanne

j'en mangeais à Madagascar.

Elles n'étaient pas trop salées.

Bonne journée.

Ahhh !! content de voir que certains apprécient ça !! ça me rassure :D :D

A Réunion, on se régale de larves de guêpes.

Bonjour Yousouke

Les insectes ça me dégoute ! Si j'étais obligée d'en consommer pour survivre, je le ferais ; heureusement ce n'est pas le cas.

Déjà je m'abstiens de manger les cerises en fin de saison à cause des vers ( qui proviennent des insectes )!

Question : les végétariens consomment-ils des cerises ou tout autre aliment susceptible de contenir des vers ?

Bonjour.

Bonjour Yousouke

Les insectes ça me dégoute ! Si j'étais obligée d'en consommer pour survivre, je le ferais ; heureusement ce n'est pas le cas.

Déjà je m'abstiens de manger les cerises en fin de saison à cause des vers ( qui proviennent des insectes )!

Question : les végétariens consomment-ils des cerises ou tout autre aliment susceptible de contenir des vers ?

Bonjour,

je vous avoue que je suis un peu dans le même quand que vous mais justement pourquoi je mène une recherche dessus car on entend parler que de ça actuellement, donc j'essaye d'accumuler assez de courage pour y goûter et d'après les autres réponses que nous avons eu dans ce forum il paraît qu'ils sont pas si mauvais que ça et même au contraire ils seraient plutôt délicieux.

Pour votre question "les végétariens consomment-ils des cerises ou tout autre aliment susceptible de contenir des vers ?" cela sera très difficile à éviter car déjà d'après certaines recherches nous consommons tous une certaines quantité d'insectes qui se retrouvent par exemple dans le pain à travers la farine, ou dans nos pots de confiture,etc. aussi dans tous les aliments contenant le colorant E120 qui est de la cochenille , mais j'avoue votre question m'intrigue doivent-ils en consommer ou peuvent-ils l'éviter ...

Bonjour.

Bonjour à vous :) :)

les insectes sont considérés néanmoins comme l'aliment du futur

Peut-être mais moi qui suis plutôt végétarien je compte beaucoup aussi sur la culture d'algues dans l'avenir, surtout que certaines sont très riche en protéines, et biensûr aussi en minéraux fibres et vitamines.

Les japonais en produisent déjà de grandes quantités, et des variétés intéressantes et inconnues chez nous. Faut dire que eux n'ont pas trop le choix, étant donné le peu de terres agricoles dont ils disposent.

Les gros avantages des algues cultivées en mer :

- elles n'occupent pas de surfaces terrestre

- elles n'ont pas besoin d'être alimentées, ni arrosées biensûr

- pas de pesticides ni antibiotiques

- les algues ne souffrent pas, contrairement aux animaux

- sur nos côtes françaises on a sans doute pas mal de zones cultivables possible, notamment en bretagne :

http://www.entreprises.ouest-france.fr/article/mer-bretagne-vaste-champ-dalgues-cultiver-02-12-2014-174590

Franchement j'adore !

il y a même des barres de céréales aux grillons. J'aime bien en manger une le matin en prenant le train......

et puis les vers trop bon en apéritif

je n'ai pas encore goûté les scorpions mais je voulais en commander

Peut-être mais moi qui suis plutôt végétarien je compte beaucoup aussi sur la culture d'algues dans l'avenir, surtout que certaines sont très riche en protéines, et biensûr aussi en minéraux fibres et vitamines.

Les japonais en produisent déjà de grandes quantités, et des variétés intéressantes et inconnues chez nous. Faut dire que eux n'ont pas trop le choix, étant donné le peu de terres agricoles dont ils disposent.

Les gros avantages des algues cultivées en mer :

- elles n'occupent pas de surfaces terrestre

- elles n'ont pas besoin d'être alimentées, ni arrosées biensûr

- pas de pesticides ni antibiotiques

- les algues ne souffrent pas, contrairement aux animaux

- sur nos côtes françaises on a sans doute pas mal de zones cultivables possible, notamment en bretagne :

http://www.entreprises.ouest-france.fr/article/mer-bretagne-vaste-champ-dalgues-cultiver-02-12-2014-174590

Bonjour,

je trouve que vous avez raison c'est pas seulement les insectes qu'il faut promouvoir mais tout aliment ayant une empreinte écologique faible comme les insectes ou les algues que vous citez, et en même temps développer chez les consommateurs des habitudes alimentaires plus saines, plus respectueuses de l'environnement , mais pour arriver à cela nous avons du chemin ....

Franchement j'adore !

il y a même des barres de céréales aux grillons. J'aime bien en manger une le matin en prenant le train......

et puis les vers trop bon en apéritif

je n'ai pas encore goûté les scorpions mais je voulais en commander

Bonjour,

je crois que mon baptême de début de consommation d'insecte se fera avec des barres aux céréales aux grillons, je vous prends au :) :) :)

A moins d'y être contrainte, je ne deviendrais pas insectivore !...