Tiramisu orange - chocolat

Pour 8 personnes.


Ingrédients :

- 1 pot de Mascarpone de 250 g - 10 cl de crème Fleurette - 3 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 3 feuilles de gélatine - 2 oranges - 2 boites de sablés de Retz - 50 g de beurre - 50 g de chocolat à pâtisser - 50 g de chocolat râpé - 1 pincée de sel.

Réalisation :

* Zester les deux oranges et récupérer les suprêmes ainsi que le jus.
* Couper les suprêmes en dés.

* Faire fondre le beurre.
* Faire fondre le chocolat à pâtisser au bain-marie.
* Ecraser les sablés et y ajouter le beurre et le chocolat fondus. Bien mélanger et déposer dans un cercle à pâtisserie. Aplatir à l'aide du dos d'une cuiller et mettre au frais.

* Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

* Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
* Ajouter les zestes mixés.
* Ajouter le Mascarpone et continuer à battre jusqu'à ce que la crème soit bien lisse.
* Faire chauffer deux cuillers à soupe de jus d'oranges. Arrêter la source de chaleur, essorer les feuilles de gélatine et les mettre à fondre dans le jus. Ajouter à la crème et fouetter pour bien incorporer.
* Battre la crème en chantilly et l'ajouter à l'appareil précédent. Mélanger.
* Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la crème au Mascarpone.
* Mettre au frais une dizaine de minutes.

* Sortir la crème au Mascarpone du frigidaire et la mélanger un peu. Etaler une couche sur le biscuit, y déposer les dés d'orange, les saupoudrer de chocolat râpé et recouvrir du reste de crème.

* Décorer selon l'envie et mettre au frais un minimum de quatre heures.

Décercler et bonne dégustation :)

Miam miam gisou un très bon dessert . Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

tiramisuuuu

Oups *essuie du coude*

J'aime beaucoup qu'on écrase les sablé et qu'on les mélange avec du beurre

A voir avec des speculoos ça peut être pas mal je pense

c'est certainement delicieux

Je vois qu'il n'y a que des gourmandes ici :p

J'aime beaucoup qu'on écrase les sablé et qu'on les mélange avec du beurre

A voir avec des speculoos ça peut être pas mal je pense

Effectivement, c'est très bon avec des Spéculoos également.

Tu fait vraiment des merveilles avec tes mains bravo

Doit pas être dégueu ce tiramisu :D

Il n'a pas fait long feu (mais pt1 ce qu'il était bon ! )

Tu fait vraiment des merveilles avec tes mains bravo

Merci, c'est gentil :)