Gâteau de pommes de terre paysan

Pour 8 personnes.

Ingrédients :

- 1,8 kg de pommes de terre - 200 g de Beaufort râpé - 60 g de beurre - 30 cl de crème liquide - 1 cuiller à soupe de moutarde forte - 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf - 1 cuiller à soupe de farine - 1 feuille de laurier - 4 brins de thym - 2 gousses d'ail - noix de muscade - sel, poivre

Réalisation :

* Mettre la crème liquide à chauffer dans une casserole avec le thym et le laurier.
* Eteindre au premier bouillon, couvrir et laisser infuser.

* Battre l'oeuf et le blanc d'oeuf dans un saladier.
* Ajouter l'ail épluché et pressé, la moutarde, la farine et la muscade râpée.
* Passer le crème à l'aide d'une passoire et l'ajouter en remuant. Saler et poivrer.

* Beurrer un moule à bord amovible.

Préchauffer le four à 200°

* Eplucher, laver et couper les pommes de terre en lamelles très fines et en répartir la moitié dans le moule.
* Verser la moitié du mélange à la crème et la moitié du fromage.
* Mettre le reste de pommes de terre, de crème et de fromage.
* Parsemer de noisettes de beurre et enfourner pour 1 h 45 à 2 h suivant le four.
* Couvrir d'une feuille de papier aluminium au bout d'une heure de cuisson.
* A la fin de la cuisson, piquer à l'aide d'un couteau pour vérifier si c'est cuit.

* Sortir du four et laisser tiédir.
* Passer une lame sur le pourtour et retirer le bord du moule. (si vous le mangez chaud ne pas le décercler, tout le gâteau retomberait).

Se mange tiède ou froid avec une salade, ou également chaud avec une viande en sauce.

Bon appétit :)

Haan

Bonsoir

J'aime bien le titre :) hunnnnn dis gisou le 'Beaufort " c'est un fromage ! merci pour cette bonne recette

Spécialité du Bourbonnais qui normalement ne comporte que la pâte, les patates, la crème fraîche, du sel et du poivre.

Ce n'est pas du tout la même recette, mais celle dont tu parles doit être bien bonne également :)

Haan

Va pas baver partout

Bonsoir

J'aime bien le titre :) hunnnnn dis gisou le 'Beaufort " c'est un fromage ! merci pour cette bonne recette

Bonsoir Nacirah,

Merci et oui, le Beaufort est un fromage :)

Je pourrais me nourrir que de pommes de terre tellement j'aime ça :D Et puis il y a tellement de façons de les accommoder !

Ca donne faim !

(encore une recette qui fait prendre des kilos rien qu'en la regardant ... et purée que ça donne envie !)

@ January, on est deux dans ce cas et même si on croit qu'on a déjà tout fait avec, on trouve toujours de quoi innover :)

@ Nephalion, ferme les yeux... mais ne te prive pas d'en manger :p

*enlève l'ail, la moutarde et le poivre et se tape le cul par terre*

Je rectifie ce que j'ai dit la dernière fois, tu es encore plus difficile que Wasy :p

Non, c'est vous qui laissez rentrer n'importe quoi dans votre bouche J'ai le palais sensible et toutes ces petites conneries qui me l'agressent ne sont pas les bienvenue j'aime apprécier le goût réel et brut des principaux aliments présentés ! Et un mélange doit donner une explosion de saveurs dans la bouche, pas simplement "donner du goût" Comme camembert / miel / raisins secs par exemple

Non, c'est vous qui laissez rentrer n'importe quoi dans votre bouche

Je ne dirai rien sur ce sujet

camembert / miel / raisins secs par exemple

Beurk ! J'ai horreur des raisins secs :gurp: Quant à l'association camembert/miel, je remplace volontiers le miel par de la confiture de fraises

Tu es bien difficile :D

Gna gna gna :smile2:

merci pour cette bonne recette dommage que je ne suis pas ta voisine :D

Pourquoi dommage ?...

Je rectifie ce que j'ai dit la dernière fois, tu es encore plus difficile que Wasy :p

Putain, tu me redonnes le moral! Allez je me lève même si le temps est pourri, je vais manger un bout de tarte!

Pourquoi dommage ?...

Dommage parce que il faut je traverse la mer pour que je vienne manger chez toi :p

Euuuh... Non, rien

Miom