Tartelettes au chocolat, crème mascarpone

Pour 6 personnes.

Ingrédients :

- 3 rouleaux de pâte feuilletée - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 200 g de chocolat noir - 40 cl de crème fluide au mascarpone - 40 g de beurre - 12 pralines roses - 50 cl de crème Fleurette entière - 6 cuillers à soupe de quinoa soufflé - 4 cuillers à soupe de sucre en poudre - 3 cuillers à soupe de sucre glace - 3 cuillers à soupe de lait

Préchauffer le four à 180°

Réalisation :

- Découper 12 rectangles de pâte feuilletée (environ 6 cm x 3 cm). En disposer 6 sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Battre le jaune d'oeuf avec le lait et en badigeonner les 6 rectangles.

- Découper délicatement les 6 autres rectangles de manière à ne garder que les bordures d'1 cm de large. Les placer sur les 6 premiers rectangles et badigeonner également du mélange oeuf/lait.

- Saupoudrer de sucre glace et mettre au frais une dizaine de minutes.

- Mettre le beurre à fondre et le mélanger avec le sucre en poudre. Verser sur le quinoa et mélanger. Répartir sur les bords des rectangles de pâte et enfourner 20 à 25 minutes suivant le four. Laisser tiédir et aplatir le centre des tartelettes avec le dos d'une cuiller.

- Baisser la température du four à 150°

- Porter la crème Fleurette à ébullition et déposer le chocolat en morceaux dans un saladier. Verser la crème chaude sur le chocolat et y ajouter les oeufs battus. Bien mélanger pour que les oeufs ne cuisent pas.

- Concasser grossièrement 6 pralines et les répartir dans les fonds des tartelettes. Les remplir ensuite de chocolat fondu jusqu'au bord et enfourner à 80° pendant 20 minutes. Laisser tiédir.

- Mixer le reste des pralines et réserver.

- Au moment de servir, fouetter la crème au mascarpone en chantilly, la répartir sur les tartelettes à l'aide d'une poche à douille et saupoudrer de poudre de pralines.

Bonne dégustation :)

Ça doit être une tuerie.

Ca l'est :)

J'imprime et j'entreprends une propagande auprès de monsieur pour l'empiffrade de dimanche.

Ca c'est une bonne idée :p

(fais-lui un petit coucou de ma part en même temps )

Très joli ma chérie

Je vais découvrir le quinoa, soufflé en plus!

Merci, tu vas te régaler

Rhooooooo

Sinon mettre des billes ou légumes secs sur les fonds de pâte pour éviter qu'ils ne gonflent ne serait-il pas mieux, plutôt que d'écraser le volume pris à la petite cuillère ? :blush:

Ben la pâte est toute croustillante comme ça :)

Et arrête de baver, bordel de merde !

Je ne peux pas m'en empêcher !

Bonsoir mesdames

Le titre porte bien son nom "pour les gourmands " et gourmandes :blush: :p et j'en bave aussi :p

Bonsoir Nacirah,

Un petit bavoir ? :D