Je me sens honteuse de demander un doggy bag

En tant que professionnel de la restauration, je reconnais que c'est une pratique peu courante, elle n'est pas dans nos habitudes de métier, simplement, pourquoi exactement, je ne saurai le dire vraiment, peut être est ce lié simplement au fat que l'achat des boites nécessaires parait superflu comme dépense ou au fait que mettre lesdits restes dans ces boites est perçu comme une perte de temps.

En tout cas, en tant que pro, je considère que c'est une pratique qui devrait être développée, c'est toujours plus gratifiant un client qui demande a emporter son plat non fini plutôt que voir revenir des assiettes a peine touchées, j'ai horreur de jeter de la nourriture et si le client demande les restes, c'est bien la preuve que ça lui a plu même si c'est trop copieux pour lui

*edit*

J'ai aucun problème à demander un doggy bag quand je finis pas mon assiette. C'est une pratique courante. Souvent, par exemple, dans une table d'hôte, je ne mange pas le dessert, alors, je l'apporte chez-moi et le mange plus tard.

Et j'ajouterais que pour le vin, par exemple, comme ici il n'y a rien en bas de 40.00$ pour un vin cheap dans un restaurant, oui, je le ramène si la bouteille n'est pas fini tiens.

"Gâche ta joie"

Il gâche, le Français, mais ce n'est pas de sa faute ; il est trop raffiné. Quoique scandalisé par l'étendue du gaspillage alimentaire (20 kg par personne et par an), il préférerait mourir de faim plutôt que de demander à emporter ses restes au sortir du restaurant. Ses voisins anglo-saxons, eux, font moins de chichis. D'ailleurs, ce n'est pas un hasard si le doggy bag n'a jamais trouvé de traduction effective. Le « sac à emporter » a fait un four et il y a fort à parier que le « gourmet bag », terme que vient délicatement de déposer la direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (Draaf) de Rhône-Alpes, connaîtra le même sort - on notera que le concept de « sac à vin » passe en revanche parfaitement dans les restaurants.

Le Monde http://www.lemonde.fr/m-le-mag/article/2014/10/24/gache-ta-joie_4511075_4500055.html

Les restaurateurs désormais obligés de proposer un doggy bag : Tous les restaurants qui servent plus de 180 repas par jour sont désormais obligés de proposer un doggy bag à leurs clients. Une mesure écologique qui devrait prendre un peu de temps avant de rentrer dans les mœurs.

Qui n’a jamais eu les yeux plus gros que le ventre, et laissé une assiette à moitié pleine au restaurant ? Tout ça est fini grâce au doggy bag, une pratique anglo-saxonne qui consiste à emporter les restes de son repas dans un petit sac. En France, tous les restaurants qui servent plus de 180 repas par jour sont désormais obligés de le proposer à leurs clients depuis le 1er janvier.Un flop en France. Et pourtant, la pratique a du mal à être acceptée en France. "Ce n’est pas du tout dans l’esprit français", avance Nelly, assise à la terrasse d’une brasserie. "Repartir avec un petit sac, ça va être très moche. C’est un peu le qu’en-dira-t-on", confie-t-elle. (suite sur lien)

Pour moi impossible. Même "gourmet bag", non mais, réchauffer le médaillon de veau aux morilles qu'on n'a pas mangé la veille ? Ca va pas non ?!

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Moi j'bouffe tout et j'grossis pas !

Nananananèèèèèère

Les quelques fois où je mange au restaurant, c'est en vacance, ou en déplacement . Donc , je ne rentre pas chez moi de suite ! Donc ... j'en fais quoi de ce ' gourmet-bag ' dans la chaleur de la voiture ... ou sous mon bras tout l'après -midi ?

Quant au soir ... pareil ! Je le mets où, au ciné ou en ville ?

Sans compter que le respect de la chaîne des températures sera plus que négligé ! Il faudrait prendre aussi une glacière et ses accumulateurs ?

Les quelques fois où je mange au restaurant, c'est en vacance, ou en déplacement . Donc , je ne rentre pas chez moi de suite ! Donc ... j'en fais quoi de ce ' gourmet-bag ' dans la chaleur de la voiture ... ou sous mon bras tout l'après -midi ?

Quant au soir ... pareil ! Je le mets où, au ciné ou en ville ?

Sans compter que le respect de la chaîne des températures sera plus que négligé ! Il faudrait prendre aussi une glacière et ses accumulateurs ?

Opter pour le doggy bag n'est pas une obligation pour le client. Libre à toi de vouloir emmener ce que tu as pas fini ou non.

Le restaurateur de plus de 180 couverts, donc pas tous a juste l'obligation de te le proposer. Encore heureux qu'on ne soit pas obligé de le prendre !

Donc tes questions n'ont pas lui d'être puisque c'est à toi d'en juger...

Je vois pas ce qu'il y a de honteux à emporter dans un doggy bag ce qu'on a pas fini. Ca se fait de plus en plus.

Oui , entièrement d'accord , rien ne m'oblige !

Mais techniquement , je me posais la question de savoir ce que j'en ferais matériellement !

Surtout pour conserver les aliments correctement pendant tout un après-midi !!!

« Je vis aux Etats-Unis, où le doggy bag (la « take away box ») est une pratique courante. Les restaurateurs vous le proposent. Il en va de même pour le vin », témoigne Jean-Bernard Lemal, en réponse à l'appel à témoignages lancé par Le Monde.fr sur le recours aux « sacs ou boîtes à restes ».

« Il est très commun de demander un doggy bag pour emporter les restes de son repas », constate également Gilles Lepoisson, qui réside à Vienne (Autriche). Répandue outre-Atlantique et en Asie, cette pratique du « j'emporte les restes de mon repas pris au restaurant » a du mal à s'imposer en France. La faute du client ou du restaurateur ? Crainte de passer pour un radin ?

http://www.lemonde.fr/vous/article/2014/01/24/je-me-sens-honteuse-de-demander-un-doggy-bag_4354024_3238.html

Si en France on ne le fait pas, c'est aussi que contrairement aux US au restaurant on ne te sert pas à bouffer pour 2 dans ton assiette. Du coup y'a pas vraiment de reste, au mieux un bout de gras de sa viande. Alors pourquoi avoir besoin d'un dogy bag ?

Je ne sais pas si ce genre de truc viendra jusque chez nous, en tout cas impossible pour moi de demander une boîte de mes restes au resto et de partir avec ma bouteille non terminée.

De toute façon c'est rare qu'il reste quelque chose dans mon assiette (si je trouve ça mauvais je renvoie), à part la déco

Ben oui... Comme je disais on nous sert pas un steack de 600g avec 1kg de frittes. On peut finir.

En tant que professionnel de la restauration, je reconnais que c'est une pratique peu courante, elle n'est pas dans nos habitudes de métier, simplement, pourquoi exactement, je ne saurai le dire vraiment, peut être est ce lié simplement au fat que l'achat des boites nécessaires parait superflu comme dépense ou au fait que mettre lesdits restes dans ces boites est perçu comme une perte de temps.

En tout cas, en tant que pro, je considère que c'est une pratique qui devrait être développée, c'est toujours plus gratifiant un client qui demande a emporter son plat non fini plutôt que voir revenir des assiettes a peine touchées, j'ai horreur de jeter de la nourriture et si le client demande les restes, c'est bien la preuve que ça lui a plu même si c'est trop copieux pour lui

Moi si je n'ai pas fini mon assiette, c'est que je n'ai pas aimé. Alors je ne vais surement pas demander à pouvoir ramener les restes :D.

Encore une fois, il n'est pas dans la culture française de te servir à bouffer comme si t'étais 15. Et c'est tant mieux.

Aucune honte à ça, en faire profiter à un animal ( par exemple )?

Si en France on ne le fait pas, c'est aussi que contrairement aux US au restaurant on ne te sert pas à bouffer pour 2 dans ton assiette. Du coup y'a pas vraiment de reste, au mieux un bout de gras de sa viande. Alors pourquoi avoir besoin d'un dogy bag ?

Ben oui... Comme je disais on nous sert pas un steack de 600g avec 1kg de frittes. On peut finir.

Moi si je n'ai pas fini mon assiette, c'est que je n'ai pas aimé. Alors je ne vais surement pas demander à pouvoir ramener les restes :D.

Encore une fois, il n'est pas dans la culture française de te servir à bouffer comme si t'étais 15. Et c'est tant mieux.

Moi ca m'est arrivé 2 fois et ce n'est pas que je n'est pas aimé mais plutôt que le plat été trop consistant. Il est vrais que c'était 2 fois dans une pizzeria . Bon ,mais trop pour mon appétit du soir. Après il est vrai que dans un resto plus classe il est rare aussi d'avoir une assiette bien pleine et que donc il n'y a jamais de restes.

Oui , entièrement d'accord , rien ne m'oblige !

Mais techniquement , je me posais la question de savoir ce que j'en ferais matériellement !

Surtout pour conserver les aliments correctement pendant tout un après-midi !!!

En principe si tu sais qu'il fait 35 degres dehors et que tu rentres pas chez toi, je pense pas que tu demandes un doggy bag du coup.

C'est une question de logique ! :p

Enfin bon si le plat est trop consistant et que tu arrives pas à le finir, c'est toujours mieux de prendre un doggybag pour ramener chez soi ( si tu as la possibilité) plutôt que ca aille à la poubelle...

Chez soi, on jette pas son plat lorsqu'on ne l'a pas fini ! Bah là c'est pareille... c'est bien d'avoir cette possibilité !

Clin d’œil perfide en Grande-Bretagne où "The Guardian" remarque que “les doggy bags sont si étrangers au monde de la restauration française qu’il n’existe même pas de mot pour ça.”“Cette année, il faut s’attendre à voir les convives gaulois glisser les restes de leur steak-frites dans de petists sacs de couleur avant de quitter leur cantine préférée”, s’impatiente le quotidien britannique.

Pour redevenir sérieux, et surtout prouver aux Français qu’il n’a pas été inventé par les Américains …, le Washington Post retrace l’histoire de ce petit sac “apparu dans la noblesse romaine au VIème siècle avant Jésus-Christ. Les invités enroulaient alors leurs restes dans leurs serviettes avant de les emporter chez eux. Et s’ils ne le faisaient pas, ils laissaient alors entendre que les victuailles n’avaient pas été à leur goût.”

http://www.courrieri...bag-en-francais

Là où je vis, je le fais de temps en temps - portions copieuses, ou pizza prise par les enfants qui n'en mangent qu'une moitié (et, bon, une pizza pour deux, c'est bien, sauf qu'on a trois enfants).

Plutôt que de se forcer à finir pour "ne pas gâcher", autant emporter les restes.. autrement ça finit à la poubelle, et c'est dommage. Je pense que j'essaierai de garder cette habitude une fois revenue (en tous cas pou les pizzas!)

Edité: c'est pareil pour le vin - on nous dit que l'abus d'alcool est dangereux, etc... donc emporter une bouteille entamée, c'est quand même plus sain que la finir à table... surtout si l'on conduit ensuite! :)

Ah moi je n'y arrive pas, rien à faire c'est au dessus de mes forces, éducation bien trop rigide je suppose. Peut-être que dans quelques années.. Mais ça m'étonnerait.

Pour autant je comprends tout à fait qu'on le fasse, c'est une pratique qui devient habituelle et voilà, pas de quoi fouetter un chat, euh... un chien (doggy bag)

n'est pas honte de toi. Si quelqu'un te dit quelque chose réponds leur qu'ils devraient avoir honte de jeter leur repas a la poubelle car dans l'histoire ce serait surement pas eux les plus intelligents !

PS : C'est mon avis personnel

j'ai vu ça un jour dans un resto , je n'ai pu m'empêchéé de rire

perso j'aurai trop honte de ramener la bouffe dans un sacs , ça fait radin :gurp: