Les compléments alimentaires sont-ils une arnaque ?

De quoi de la solanine ? Mais il faut des quantités astronomiques pour être malade avec ça.. 

@pic et repic... pour les aubergines et les tomates j'enlève carrément la peau... Le plus " amer " quoi...   

il y a 1 minute, Demsky a dit :

@pic et repicAh ok ... pour les aubergines et les tomates j'enlève carrément la peau... Le plus " amer " quoi...   

C’est quoi le problème ac leur peau ?

il y a 57 minutes, pic et repic a dit :

la cuisson au four à micro-onde serait la plus efficace pour en réduire la teneur .

Réduire son goût amer...? Je préfère m'en passer...

il y a 4 minutes, Demsky a dit :

Réduire son goût amer...? Je préfère m'en passer...

 Alors surtout ne me réponds pas hein… 

Il y a 19 heures, Demsky a dit :

Réduire son goût amer...?

bonjour, 

non, réduire la teneur en solanine !

bonne ... dégustation !

Il y a 10 heures, pic et repic a dit :

bonjour, 

non, réduire la teneur en solanine !

bonne ... dégustation !

Avoir la patate ou la frite  apparemment au-delà de 200 degrés c'est la frite qui performe pour la réduire 

Il y a 13 heures, Demsky a dit :

Avoir la patate ou la frite  apparemment au-delà de 200 degrés c'est la frite qui performe pour la réduire

bonjour, 

sauf que les frites c'est ... 190°c pour ne pas endommager l'huile ( du moins c'est que mon papa m'a asséné à chaque fois qu'il faisait des frites ) et c'est avec 2 passées  ( une à 160°c puis la seconde à 190°c ) .

bon appétit ( c'est un peu tôt pour les frites ! ) .

il y a 10 minutes, pic et repic a dit :

bonjour, 

sauf que les frites c'est ... 190°c pour ne pas endommager l'huile ( du moins c'est que mon papa m'a asséné à chaque fois qu'il faisait des frites ) et c'est avec 2 passées  ( une à 160°c puis la seconde à 190°c ) .

bon appétit ( c'est un peu tôt pour les frites ! ) .

J'avais déjà testé la frite archicuite au micro-ondes... Sans surprise elle conserve quand même ce petit goût amer qui est la signature de la solanine... Mais tant mieux pour les autres... Vous savez sans doute aussi que c'est elle qui donne la patate aux doryphores 

Il y a 22 heures, Demsky a dit :

J'avais déjà testé la frite archicuite au micro-ondes

bonjour, 

beurk ... des frites au micro-onde ?

autant s'en priver ( j'aime plutôt celles au four alors ) .

mais purée ...pour avoir la patate, il faut avoir la frite , si ce n'est la pêche ou la banane !

bonne journée ( ouf, ça a pas mal soufflé hier : 140 km/h à la pointe du Raz, 110 à la pointe St Mathieu , plus de 100 à Brest même ... et des ceux de 13 m aux Pierres Noires et 17 à Belle-ile ! ) .

Le 20/01/2026 à 12:03, January a dit :

Et rien ne change.. 

Ah bah depuis quelques temps c'est la folie protéines, Allez hop, protéines partout.   

 

 

Côté protéines, plus on avance en âge et plus il faut être vigilant. Si l'"alimentation n'apporte pas assez de protéines, l'organisme pioche dans les protéines des muscles qui ne travaillent pas assez souvent. D'où la fonte musculaire avec l'âge.

Les meilleures sources de protéines sont les protéines de viande, de poisson et celles des oeufs. Ensuite il y a les protéines des légumineuses ( haricots, pois et lentilles).

Les protéines végétales n'ont qu'un seul défaut : elles manquent de certains acides aminés essentiels dont la méthionine. En revanche avec les oeufs c'est la source de protéine la moins chère et la plus écologique.

Il faut compter sur .,8 à 1g de protéines par kg et par jour. Pour 0,8 g  =  0,3g d'animales, 0,3 de légumineuses et 0,2 d'autres légumes.

En mangeant normalement et varié, pas besoin d'un complément alimentaire de protéines.

Le 21/01/2026 à 11:50, Demsky a dit :

Même la patate douce pas assez cuite, autrement dit pas assez " sucrée "... 

De la solanine dans les patates douces, vous êtes certain ?

Il y a 1 heure, Sittelle a dit :

De la solanine dans les patates douces, vous êtes certain ?

La patate douce ne fait pas partie des "solanées" (pomme de T, tomate, aubergine... ) et donc pas de solanine dans la patate douce !

il y a 10 minutes, Répy a dit :

La patate douce ne fait pas partie des "solanées" (pomme de T, tomate, aubergine... ) et donc pas de solanine dans la patate douce !

Ben,  oui mais il semble l’ignorer. 

Le 23/01/2026 à 08:36, pic et repic a dit :

bonjour, 

sauf que les frites c'est ... 190°c pour ne pas endommager l'huile ( du moins c'est que mon papa m'a asséné à chaque fois qu'il faisait des frites ) et c'est avec 2 passées  ( une à 160°c puis la seconde à 190°c ) .

bon appétit ( c'est un peu tôt pour les frites ! ) .

 ça les rend plus croustillantes aussi 

Le 20/01/2026 à 08:36, January a dit :

Fatigue, stress, digestion... Les compléments alimentaires promettent de tout réparer. Pourtant, leur efficacité n'est, dans le meilleur des cas, pas prouvée, ou repose parfois sur des études douteuses ou encore un marketing trompeur. Pire, certains peuvent même être toxiques.

 

https://www.radiofrance.fr/franceinfo/podcasts/c-est-ma-sante/c-est-ma-sante-du-dimanche-30-novembre-2025-7169789

 

en plus parfois assez onéreux

Pour avoir une composition détaillée des aliments ; https://ciqual.anses.fr/

Site de référence.