Maroilles, carbonade flamande, ficelle picarde... un classement des plats préférés des Hauts-de-France pour "révéler l’identité culinaire"

Pour ses derniers jours en tant que "région européenne de la gastronomie 2023", les Hauts-de-France ont dévoilé les classements de ses plats et de ses produits préférés des habitants.

https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/nord-0/maroilles-carbonade-flamande-ficelle-picarde-un-classement-des-plats-preferes-des-hauts-de-france-pour-reveler-l-identite-culinaire-2895047.html

mais oui, la ficelle picarde, la tarte au maroille et le welsh, mais c'est tellement bon, mais c'est tellement gras 

et j'allais oublié le gateau battu

il y a 3 minutes, Axo lotl a dit :

mais oui, la ficelle picarde, la tarte au maroille et le welsh, mais c'est tellement bon, mais c'est tellement gras 

et j'allais oublié le gateau battu

Sans oublier la tarte au sucre

il y a 8 minutes, Axo lotl a dit :

la tarte au maroille

Faut juste bien ouvrir la fenêtre quand on la fait sortir du four

à l’instant, Kyoshiro02 a dit :

Faut juste bien ouvrir la fenêtre quand on la fait sortir du four

il suffit de la manger en bonne compagnie 

cela dit je crois que c'est la préparer le plus dur, putain, ce que ça pue le maroille et ça colle en plus, il faut mettre des gants 

il y a 15 minutes, Axo lotl a dit :

il suffit de la manger en bonne compagnie 

cela dit je crois que c'est la préparer le plus dur, putain, ce que ça pue le maroille et ça colle en plus, il faut mettre des gants 

Mais c'est excellent !

Tarte au maroilles 

il y a 22 minutes, Izanami a dit :

Tarte au maroilles 

sauf que c'est le genre de truc qu'il vaut mieux aller manger au resto que chez toi, un peu comme les sardines grillées... Sinon, tu baignes dans les odeurs pendant 3 jours

il y a 10 minutes, guernica a dit :

sauf que c'est le genre de truc qu'il vaut mieux aller manger au resto que chez toi, un peu comme les sardines grillées... Sinon, tu baignes dans les odeurs pendant 3 jours

Ça me gêne pas perso  

il y a 36 minutes, Izanami a dit :

Tarte au maroilles 

J’ai jamais goûté, ça se rapproche de quel autre fromage ?

beurk , la véritable cuisine c'est celle du sud ouest  !!        

non mais !!!

il y a 2 minutes, Elisa* a dit :

J’ai jamais goûté, ça se rapproche de quel autre fromage ?

Je saurais pas trop dire je mange pas trop de fromage. 
Ça sent très fort, c’est fort en goût "cru" mais cuit ça passe mieux.

D’ailleurs moi je le mange que cuit le maroilles. 

Il y a 1 heure, Elisa* a dit :

J’ai jamais goûté, ça se rapproche de quel autre fromage ? 

Dans le nord, certains fromages comme le fromage de Bergues, le Maroilles et je pense à la recette de la tartiflette où ces fromages cités peuvent être utilisés en remplacement au reblochon de ferme. Du coup, ce plat devient la marollette, la berguolette. 

Je trouve un certain rapprochement dans le goût de ces fromages lorsqu'ils sont cuits par cette recette

Il y a 2 heures, Elisa* a dit :

J’ai jamais goûté, ça se rapproche de quel autre fromage ?

Le maroilles c'est le maroilles je le rapprocherais d'un Pont l’Évêque bien fait 

Il y a 4 heures, Kyoshiro02 a dit :

Pour ses derniers jours en tant que "région européenne de la gastronomie 2023", les Hauts-de-France ont dévoilé les classements de ses plats et de ses produits préférés des habitants.

https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/nord-0/maroilles-carbonade-flamande-ficelle-picarde-un-classement-des-plats-preferes-des-hauts-de-france-pour-reveler-l-identite-culinaire-2895047.html

Moi j'aurais mis  le potjevleesch bien plus haut dans ma liste. C'est un mélange de trois viandes blanches (du porc, du poulet et du lapin) mitonnées pendant plusieurs heures et qui est servi froid avec sa gelée.

Ficelle picarde et tarte au maroilles Miam!!!

Il y a 21 heures, Kyoshiro02 a dit :

Pour ses derniers jours en tant que "région européenne de la gastronomie 2023", les Hauts-de-France ont dévoilé les classements de ses plats et de ses produits préférés des habitants.

https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/nord-0/maroilles-carbonade-flamande-ficelle-picarde-un-classement-des-plats-preferes-des-hauts-de-france-pour-reveler-l-identite-culinaire-2895047.html

Chez moi la marque de fabrique c'est Galettes / saucisses .....