Gaspillage : faut-il supprimer les dates de consommation ?

Bonjour,

A partir de septembre, la chaîne de supermarchés britannique Waitrose supprimera les mentions "best before" (meilleur avant), une date indicative au-delà de laquelle la consommation d'un produit reste sans danger, sur près de 500 produits frais, en particulier des fruits et légumes sous emballage.

Cette mesure vise à réduire le volume de gaspillage alimentaire en invitant les clients à faire preuve de jugement au moment de décider si un produit est encore consommable.

L'entreprise emboîte le pas à d'autres enseignes britanniques, comme le géant du secteur Tesco, qui avait supprimé les dates de consommation recommandée sur une centaine de produits dès 2018, ou plus récemment Marks and Spencer qui avait fait de même sur 300 références. Morrisons, une autre chaîne de supermarchés, avait annoncé en janvier la suppression non pas de la date recommandée mais de la date limite de consommation sur 90% de son lait de marque distributeur, encourageant ses clients à sentir le contenu de la bouteille pour savoir s'il est toujours bon.

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C'est une excellente idée. Les indications sur pas mal de produits d'épicerie, commence à changer aussi, indiquant la date de fabrication, mais plus de date limite consommation. 

Oui bon tout ceci est raisonnable mais c'est dommage qu'il faille une période de grave tension économique, sociale et sécuritaire pour que les évidences se révèlent enfin.

Je trouve que les Britanniques y vont un peu fort, surtout quand il faut entendre que pour savoir si le lait est encore bon, il suffit de le sentir dans la bouteille. Sauf que pour le sentir dans la bouteille, il faut déjà acheter la bouteille afin d'être autorisé à l'ouvrir. Au final, c'est une porte ouverte à toutes sortes d'abus au détriment du consommateur mais tout bénef pour les businessmen de l'agro-alimentaire. Sans oublier les boutiquiers sans scrupules qui vont en profiter pour vendre du périmé, ils s'en gênent déjà difficilement avec les dates limite, alors sans, je vous raconte pas.

Si les dates présentent de l'intérêt sur certains produits comme la viande emballée, dans beaucoup de cas, c'est complètement ridicule en particulier sur les produits secs. C'est d'autant plus idiot qu'on trouve ces mêmes produits en vrac et là, il n'y a pas de date. Un exemple concret, j'achète souvent des petits fromages de chèvre frais emballés par dix. Il y a une date limite de conso. Je les ouvre et j’attends que la date soit passée de deux semaines pour les manger, c'est là qu'ils sont les meilleurs.

Tout à fait d'accord avec @new caravageça montre bien que le consommateur a été pris pour un con pendant des décennies.

il y a 12 minutes, new caravage a dit :

Oui bon tout ceci est raisonnable mais c'est dommage qu'il faille une période de grave tension économique, sociale et sécuritaire pour que les évidences se révèlent enfin.

En fait, ce n'est pas d'hier qu'on en parle. Le plus gros gaspillage a lieu dans les collectivités, soumises aux normes HACCP, avec obligation de jeter tout ce qui est passé de date, même une bouteille de vinaigre à la DLC dépassée. 

Si on sert à un enfant un biscuit sec avec une DLC dépassée, même d'un jour, on a des retours des parents nous accusant de servir à leurs enfants des biscuits périmés. Du coup, je les enlève de leurs emballages 

il y a 3 minutes, Frank_N a dit :

Si les dates présentent de l'intérêt sur certains produits comme la viande emballée, dans beaucoup de cas, c'est complètement ridicule en particulier sur les produits secs. C'est d'autant plus idiot qu'on trouve ces mêmes produits en vrac et là, il n'y a pas de date. Un exemple concret, j'achète souvent des petits fromages de chèvre frais emballés par dix. Il y a une date limite de conso. Je les ouvre et j’attends que la date soit passée de deux semaines pour les manger, c'est là qu'ils sont les meilleurs.

Tout à fait d'accord avec @new caravageça montre bien que le consommateur a été pris pour un con pendant des décennies.

Je trouve ton exemple de choix de consommation de tes petits fromages de chèvre très intéressant car je partage tes goûts pour les fromages qui ne révèlent leur vrai caractère qu'à un certain âge... quoique les fromages au lait cru ne doivent pas être "oubliés" trop longtemps.

Toutefois, j'ai un peu de mal à imaginer la suppression des dates de péremption concernant les yaourts, la crème fraiche, le beurre, les oeufs et tous produits "frais" dits sensibles.

Car tous les consommateurs n'ont pas les mêmes facultés de discernement responsable.

Il faut maintenir des dates.

Cependant il y a des produits "impérissables" sur lesquels il y a des dates.

Pour beaucoup d'autres où on pourrait allonger la date sans aucun risque.

Mais d'abord il faut informer sur le sens de ces dates et bien expliquer qu'un yaourt qui a dépassé la date depuis 15 jours est encore consommable si la chaîne du froid n'a pas été interrompue !

les gens vont acheter des produits qui ne seront peut étre plus comestible !!

bonjour les risques d'intoxication alimentaire !!

le bon sens est peut etre de ne pas acheter plus que ce que l'on consomme .

je n'ai plus honte de n'acheter que 2 fruits , et les yaourts , je ne les achète pas par pack de 16 

il y a 2 minutes, boeingue a dit :

les gens vont acheter des produits qui ne seront peut étre plus comestible !!

bonjour les risques d'intoxication alimentaire !!

Non car les dates de limite de consommation sont calculées "large" au sens où elles peuvent être allongées sans risque sanitaire dès l'instant que le produit est gardé au froid à la maison. Qui n'a pas un frigo ? et qu'on ne laisse pas les achats pendant des heurs dans une voiture surchauffée.

il y a 3 minutes, boeingue a dit :

les gens vont acheter des produits qui ne seront peut étre plus comestible !!

bonjour les risques d'intoxication alimentaire !!

Tout à fait, et la bonne question est "le personnel des centres commerciaux en charge de la mise en rayon et du retrait des produits alimentaires disposera t il toujours du moyen de connaitre les dates raisonnables de maintien en vente et de procéder au retrait des produits présentant un risque réel ?"

Ce qui ne changera pas grand chose à l'usage qu'en fera le client chez lui, mais limitera énormément les risques.

Des fois, dans des magasins, petits ou grands, je tombe sur des aberrations : poisson, fruits de mer ou viande surgelée dont la date est dépassée depuis plusieurs mois, bouteilles de soda ou de jus de fruit encore consommables mélangées dans le rayon avec les mêmes périmées depuis des mois voire un an, viande verte aux reflets irisés proposées dans des emballages au rayon boucherie... Quand on sait que des vendeurs si peu respectueux du client existent, on ne tient pas à ce que les dates de péremption soient supprimées.

il y a 31 minutes, Frank_N a dit :

. Si les dates présentent de l'intérêt sur certains produits comme la viande emballée, dans beaucoup de cas, c'est complètement ridicule en particulier sur les produits secs. C'est d'autant plus idiot qu'on trouve ces mêmes produits en vrac et là, il n'y a pas de date. Un exemple concret, j'achète souvent des petits fromages de chèvre frais emballés par dix. Il y a une date limite de conso. Je les ouvre et j’attends que la date soit passée de deux semaines pour les manger, c'est là qu'ils sont les meilleurs.

Tout à fait d'accord avec @new caravageça montre bien que le consommateur a été pris pour un con pendant des décennies.

Les fromages fabriqués industriellement je les consomme toujours après la DLC, sauf si leur aspect est déplaisant

Je m'inquiète des abus que cela peut engendrer, comme la vente de produits délibérément périmés pour se faire encore et toujours plus de bénéfices, au détriment de la santé du consommateur. Je préfère que les dates restent, car en achetant un produit au magasin, je ne le prends pas si la date est dépassée.

Le mieux serait d'avoir des dates plus précises, qui indiqueraient réellement un danger si on les dépasse.

il y a 3 minutes, Doïna a dit :

Des fois, dans des magasins, petits ou grands, je tombe sur des aberrations : poisson, fruits de mer ou viande surgelée dont la date est dépassée depuis plusieurs mois, bouteilles de soda ou de jus de fruit encore consommables mélangées dans le rayon avec les mêmes périmées depuis des mois voire un an, viande verte aux reflets irisés proposées dans des emballages au rayon boucherie... Quand on sait que des vendeurs si peu respectueux du client existent, on ne tient pas à ce que les dates de péremption soient supprimées.

C'est vrai que le changement de couleur de certains produits pourra toujours rester un bon critère de choix au moment de l'achat... 

il y a 10 minutes, versys a dit :

Je trouve ton exemple de choix de consommation de tes petits fromages de chèvre très intéressant car je partage tes goûts pour les fromages qui ne révèlent leur vrai caractère qu'à un certain âge... quoique les fromages au lait cru ne doivent pas être "oubliés" trop longtemps.

Toutefois, j'ai un peu de mal à imaginer la suppression des dates de péremption concernant les yaourts, la crème fraiche, le beurre, les oeufs et tous produits "frais" dits sensibles.

Car tous les consommateurs n'ont pas les mêmes facultés de discernement responsable.

J'approuve ce que vous dites sur les produits sensibles bien que avec un peu de jugeote on peut s'en sortir. Les œufs par exemple ce qui est intéressant, c'est la date de ponte. Pour les amateurs d’œuf coque c'est indispensable. A 21 jours c'est l'idéal pour les faire durcir, ils s'écalent en un rien de temps. Ce qui est étonnant, c'est qu'on trouve des dates sur certains produits comme l'eau de source ou pire, le miel. Je parle du vrai miel, pas le truc traficoté chinois. Le miel est impérissable ou presque. Il a été retrouvé du miel comestible dans des tombeaux de pharaons.

il y a 4 minutes, Doïna a dit :

Des fois, dans des magasins, petits ou grands, je tombe sur des aberrations : poisson, fruits de mer ou viande surgelée dont la date est dépassée depuis plusieurs mois, bouteilles de soda ou de jus de fruit encore consommables mélangées dans le rayon avec les mêmes périmées depuis des mois voire un an, viande verte aux reflets irisés proposées dans des emballages au rayon boucherie... Quand on sait que des vendeurs si peu respectueux du client existent, on ne tient pas à ce que les dates de péremption soient supprimées.

Pour certains produits comme la viande et le poisson avoir une date de péremption est indispensable.

Sur les condiments, on peut s'en passer. Ils auront un peu moins de goût mais ne seront pas dangereux pour notre santé.

il y a 1 minute, Frank_N a dit :

Le miel est impérissable ou presque. Il a été retrouvé du miel comestible dans des tombeaux de pharaons.

C'est vrai, le miel oublié au fond du placard sera juste cristallisé mais toujours comestible après des années.

Euh..... celui du pharaon, quelqu'un l' a goûté ?? 

il y a 5 minutes, versys a dit :

Euh..... celui du pharaon, quelqu'un l' a goûté ?? 

http://www.jesuiscultive.com/spip.php?article16