Produits frais vs produits industriels

Sujet un peu complexe  

Personnellement je préfère nettement les produits... industriels  

Alors quand on dit ça aux gens, la plupart sautent au plafond, au hurlant que la cuisine maison est meilleure. 

Mais déjà première chose, qu entend-on par "fait maison" ? Fait main ? Combien se lave les mains réellement deja ? Mais à partir de produits... intermarché ? Leclerc ? Carrefour ? Ces meme matières premières ne sortent pas d usine ?

Personnellement je m avance a dire que j ai plus confiance en l hygiene des usines agroalimentaires (qui ont quand même des normes d hygienes strictes et des contrôles reguliers) que les ménages... Ils sont plutôt rare, du moins pour ceux que j ai connu a les connaitre et a nettoyer régulièrement leurs frigos

Et dernier argument, "fait main" ne signifie pas forcément que ça va être bon ! Meme en supposant que l hygiene ait ete respectée ! Ils sont si rare que ça les gens à dire que c etait bon, juste par politesse ?

Produits industriels ont plus de chances d etre réussis et les recettes ont été élaborées par des ingénieurs culinaires 

https://www.google.com/search?q=ingenieur+culinaire&oq=ingenieur+culinaire+&aqs=chrome..69i57.6246j0j7&client=ms-android-samsung-gj-rev1&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8

Apres ce "brillant" exposé (ou pas ), vous préférez quoi ? Cuisine maison ? Vous cuisinez ? Ou préférez vous la cuisine industrielle ?

Croyez vous que c est mal de préférer la cuisine industrielle / plat tout fait / boite de conserve / surgelés ?

il y a 11 minutes, Badboy_ a dit :

Sujet un peu complexe  

Je ne vois pas le problème, nous avons accès au produit frais, mais aussi aux produits industriels, c’est-à-dire que nous avons le choix de l’un et de l’autre, en tant que consommateurs.

Chacun procède de la façon qu’il souhaite et vote en permanence dans sa façon d’acheter.

Il serait absurde d’interdire tous les produits frais ou bien tous les produits industriels pour appliquer une idéologie ou une croyance imbécile. 

Produits frais sans aucune hésitation. Je sais ce que je mange, sans additif, colorants et autres saloperies. Même si j'ai un ou deux produits manufacturés, pour jour de flemme. Mais dont je lis attentivement la composition.

Quant à l'hygiène, par compliqué de se laver les mains. Et quand bien même, une fois cuit, pas de souci. Pour le cru, nous ne sommes pas en sucre non plus.

il y a 1 minute, Mite_Railleuse a dit :

Produits frais sans aucune hésitation. Je sais ce que je mange, sans additif, colorants et autres saloperies. Même si j'ai un ou deux produits manufacturés, pour jour de flemme. Mais dont je lis attentivement la composition.

Quant à l'hygiène, par compliqué de se laver les mains. Et quand bien même, une fois cuit, pas de souci. Pour le cru, nous ne sommes pas en sucre non plus.

 

Personnellement, ya que la viande et les légumes que j achete chez des producteurs locaux (privilege d habiter en campagne !)

Aaahhh pour les mains... ça paraît évident ! Mais ya le dire et le faire ! Du moins j en ai vu bcp aller aux toilettes, et retoucher aux aliments, sans être passé par la case évier... 

Ou encore faire tomber un morceau de tomate par terre, et de le remettre dans le saladier

J irai même jusqu a dire que pour certains, ce n est même pas évident le fait que les insectes ne se mélangent pas aux aliments

il y a 10 minutes, Enchantant a dit :

Je ne vois pas le problème, nous avons accès au produit frais, mais aussi aux produits industriels, c’est-à-dire que nous avons le choix de l’un et de l’autre, en tant que consommateurs.

Chacun procède de la façon qu’il souhaite et vote en permanence dans sa façon d’acheter.

Il serait absurde d’interdire tous les produits frais ou bien tous les produits industriels pour appliquer une idéologie ou une croyance imbécile. 

 

Ah bah je parle pas d interdire lol mais je souhaite juste soulever le fait que fait maison n est pas une preuve de qualité

Tout le monde peut avoir de la bonne volonté mais tout le monde n est pas fait pour cuisiner  

Le but étant de bien manger !

Il y a 8 heures, Badboy_ a dit :

Sujet un peu complexe  

Personnellement je préfère nettement les produits... industriels  

Alors quand on dit ça aux gens, la plupart sautent au plafond, au hurlant que la cuisine maison est meilleure. 

Mais déjà première chose, qu entend-on par "fait maison" ? Fait main ? Combien se lave les mains réellement deja ? Mais à partir de produits... intermarché ? Leclerc ? Carrefour ? Ces meme matières premières ne sortent pas d usine ?

Personnellement je m avance a dire que j ai plus confiance en l hygiene des usines agroalimentaires (qui ont quand même des normes d hygienes strictes et des contrôles reguliers) que les ménages... Ils sont plutôt rare, du moins pour ceux que j ai connu a les connaitre et a nettoyer régulièrement leurs frigos

Et dernier argument, "fait main" ne signifie pas forcément que ça va être bon ! Meme en supposant que l hygiene ait ete respectée ! Ils sont si rare que ça les gens à dire que c etait bon, juste par politesse ?

Produits industriels ont plus de chances d etre réussis et les recettes ont été élaborées par des ingénieurs culinaires 

https://www.google.com/search?q=ingenieur+culinaire&oq=ingenieur+culinaire+&aqs=chrome..69i57.6246j0j7&client=ms-android-samsung-gj-rev1&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8

Apres ce "brillant" exposé (ou pas ), vous préférez quoi ? Cuisine maison ? Vous cuisinez ? Ou préférez vous la cuisine industrielle ?

Croyez vous que c est mal de préférer la cuisine industrielle / plat tout fait / boite de conserve / surgelés ?

Il est vrai qu'on nous bassine souvent qu'il faut aller acheter les légumes au marché et faire sa soupe, plutôt que d'en acheter une toute faite et comme toi, j'émets quelques réserves. Je ne suis pas convaincue que des légumes restés à l'air libre sur des étals pendant des heures, soient plus frais que ceux cultivés, conditionnés et congelés, sitôt après la récolte. 

Il y a de très bons produits industriels, et d'autres vraiment mauvais. L'avantage, c'est que maintenant, les nutri-scores sont affichés, sur pas mal de produits, il y a des applications qui permettent d'avoir un avis sur le produit, et sinon, il suffit de lire les étiquettes. 

Il y a 8 heures, Badboy_ a dit :

Personnellement, ya que la viande et les légumes que j achete chez des producteurs locaux (privilege d habiter en campagne !)

Aaahhh pour les mains... ça paraît évident ! Mais ya le dire et le faire ! Du moins j en ai vu bcp aller aux toilettes, et retoucher aux aliments, sans être passé par la case évier... 

Ou encore faire tomber un morceau de tomate par terre, et de le remettre dans le saladier

J irai même jusqu a dire que pour certains, ce n est même pas évident le fait que les insectes ne se mélangent pas aux aliments

Ah bah je parle pas d interdire lol mais je souhaite juste soulever le fait que fait maison n est pas une preuve de qualité

Tout le monde peut avoir de la bonne volonté mais tout le monde n est pas fait pour cuisiner  

Le but étant de bien manger !

Il me semble que vous comparez cuisine "maison" faite au restaurant et cuisine industrielle.

Il y a aussi le "fait maison", à la maison avec les conditions d'hygiène les meilleures possibles, et des produits choisis en fonction de leurs qualités nutritives, de leur fraîcheur (réelle ou supposée ), de la saison.

Tout est possible ! Quelquefois la cuisine industrielle peut se révéler meilleure que celle élaborée à la maison, mais ce n'est pas fréquent (selon mon expérience).

En ce qui me concerne, je préfère manger très simple plutôt que consommer de la conserve. Une pomme de terre cuite au four accompagnée d'une honnête portion de beurre... c'est miam !

Il y a 9 heures, Badboy_ a dit :

Aaahhh pour les mains... ça paraît évident ! Mais ya le dire et le faire ! Du moins j en ai vu bcp aller aux toilettes, et retoucher aux aliments, sans être passé par la case évier... 

Ou encore faire tomber un morceau de tomate par terre, et de le remettre dans le saladier

J irai même jusqu a dire que pour certains, ce n est même pas évident le fait que les insectes ne se mélangent pas aux aliments

Tu travailles dans un zoo ? 

Il y a 10 heures, Badboy_ a dit :

Sujet un peu complexe  

Personnellement je préfère nettement les produits... industriels  

Alors quand on dit ça aux gens, la plupart sautent au plafond, au hurlant que la cuisine maison est meilleure. 

Mais déjà première chose, qu entend-on par "fait maison" ? Fait main ? Combien se lave les mains réellement deja ? Mais à partir de produits... intermarché ? Leclerc ? Carrefour ? Ces meme matières premières ne sortent pas d usine ?

Personnellement je m avance a dire que j ai plus confiance en l hygiene des usines agroalimentaires (qui ont quand même des normes d hygienes strictes et des contrôles reguliers) que les ménages... Ils sont plutôt rare, du moins pour ceux que j ai connu a les connaitre et a nettoyer régulièrement leurs frigos

Et dernier argument, "fait main" ne signifie pas forcément que ça va être bon ! Meme en supposant que l hygiene ait ete respectée ! Ils sont si rare que ça les gens à dire que c etait bon, juste par politesse ?

Produits industriels ont plus de chances d etre réussis et les recettes ont été élaborées par des ingénieurs culinaires 

https://www.google.com/search?q=ingenieur+culinaire&oq=ingenieur+culinaire+&aqs=chrome..69i57.6246j0j7&client=ms-android-samsung-gj-rev1&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8

Apres ce "brillant" exposé (ou pas ), vous préférez quoi ? Cuisine maison ? Vous cuisinez ? Ou préférez vous la cuisine industrielle ?

Croyez vous que c est mal de préférer la cuisine industrielle / plat tout fait / boite de conserve / surgelés ?

 

En fait le tout fait industriel est particulièrement standardisé ce qui est dommageable pour les papilles gustatives .

Pour le reste c'est chacun ses choix .

Mais il est souvent préférable d'utiliser des produits surgelés dans de bonne condition que de vieux produit frais mal conservés ..

Il y a 2 heures, soisig a dit :

Il y a de très bons produits industriels, et d'autres vraiment mauvais.

bonjour,

on pourrait dire de même pour le frais: il y a de très bon produits frais et d'autres vraiment très mauvais !

le "fait maison" n'est pas forcément gage de qualité et de sécurité , c'est un fait .

pour ma part, j'essaie de privilégier le "fait maison" mais l'industriel, quant il est surgelé par exemple permet de se passer des additifs et autres conservateurs ....c'est par l'ajout de multiples composants que l'industriel perd vraiment de sa qualité.

et on ne peut pas tout faire à la maison .

bonne journée.

Il y a 5 heures, Barbara lebol a dit :

Il me semble que vous comparez cuisine "maison" faite au restaurant et cuisine industrielle.

Il y a aussi le "fait maison", à la maison avec les conditions d'hygiène les meilleures possibles, et des produits choisis en fonction de leurs qualités nutritives, de leur fraîcheur (réelle ou supposée ), de la saison.

Tout est possible ! Quelquefois la cuisine industrielle peut se révéler meilleure que celle élaborée à la maison, mais ce n'est pas fréquent (selon mon expérience).

En ce qui me concerne, je préfère manger très simple plutôt que consommer de la conserve. Une pomme de terre cuite au four accompagnée d'une honnête portion de beurre... c'est miam !

Bah en fait, j englobe le tout ! Particulier et artisan. Par exemple, dans mon bourg (que je surnomme "chez les ritons" ), on a 3 boulangeries artisanales, honnêtement ya de quoi avoir la chiasse pendant quelques jours... et même sans ça, le pain sort croustillant apres cuisson, mais devient tout mou au bout d une heure (c est normal qu il ramolisse mais pas en 1h ). 

Perso je l achete régulièrement a intermarche il est meilleur ! C est un exemple parmi tant d autres ! Quand je vais chez le pizzaiolo du coin, cheveux longs gras, ils trainent dans la sauce tomate, je vois ça, je préfère  les pizza surgelées!

Je suis d accord que le fait maison, si il est maîtrisé, est meilleur. Sauf j'ai tendance à penser que dans les produits industriels, tu auras le mérite de toujours être sur de la qualité que tu vas y trouver. 

Il y a 4 heures, bouddean a dit :

Tu travailles dans un zoo ? 

Meme pas c est des gens qui ont vraiment la prétention de faire a manger pour des gens...

Il y a 4 heures, Sittelle a dit :

En fait le tout fait industriel est particulièrement standardisé ce qui est dommageable pour les papilles gustatives .

Pour le reste c'est chacun ses choix .

Mais il est souvent préférable d'utiliser des produits surgelés dans de bonne condition que de vieux produit frais mal conservés ..

Ca dépend si on aime les asticots ou non !

Il y a 15 heures, Badboy_ a dit :

Personnellement, ya que la viande et les légumes que j achete chez des producteurs locaux (privilege d habiter en campagne !)

Aaahhh pour les mains... ça paraît évident ! Mais ya le dire et le faire ! Du moins j en ai vu bcp aller aux toilettes, et retoucher aux aliments, sans être passé par la case évier... 

Ou encore faire tomber un morceau de tomate par terre, et de le remettre dans le saladier

J irai même jusqu a dire que pour certains, ce n est même pas évident le fait que les insectes ne se mélangent pas aux aliments

Ah bah je parle pas d interdire lol mais je souhaite juste soulever le fait que fait maison n est pas une preuve de qualité

Tout le monde peut avoir de la bonne volonté mais tout le monde n est pas fait pour cuisiner  

Le but étant de bien manger !

 

il y a 50 minutes, Badboy_ a dit :

Bah en fait, j englobe le tout ! Particulier et artisan. Par exemple, dans mon bourg (que je surnomme "chez les ritons" ), on a 3 boulangeries artisanales, honnêtement ya de quoi avoir la chiasse pendant quelques jours... et même sans ça, le pain sort croustillant apres cuisson, mais devient tout mou au bout d une heure (c est normal qu il ramolisse mais pas en 1h ). 

Perso je l achete régulièrement a intermarche il est meilleur ! C est un exemple parmi tant d autres ! Quand je vais chez le pizzaiolo du coin, cheveux longs gras, ils trainent dans la sauce tomate, je vois ça, je préfère  les pizza surgelées!

Je suis d accord que le fait maison, si il est maîtrisé, est meilleur. Sauf j'ai tendance à penser que dans les produits industriels, tu auras le mérite de toujours être sur de la qualité que tu vas y trouver. 

Meme pas c est des gens qui ont vraiment la prétention de faire a manger pour des gens...

Ca dépend si on aime les asticots ou non !

Les insectes seront demain ma principale source de protéine disponible autant commencer aujourd'hui à nous y habituer.

il y a 1 minute, Sittelle a dit :

 

Les insectes seront demain ma principale source de protéine disponible autant commencer aujourd'hui à nous y habituer.

Tu ne sais pas que les protéines existent aussi dans les légumineuses ou les céréales ? 

Je ne gouterais jamais un insecte, ça me rebute et je n'ai aucune inquiétude sur l'alimentation du futur. 

Il y a 2 heures, Sittelle a dit :

 

Les insectes seront demain ma principale source de protéine disponible autant commencer aujourd'hui à nous y habituer.

Enfin je suis pas sur que ça concerne les mouches écrasés dans de la pâte....

Apres, les asticots sont réellement délicieux si on fait abstraction de l aspect ! 

Il y a 2 heures, soisig a dit :

Tu ne sais pas que les protéines existent aussi dans les légumineuses ou les céréales ? 

Je ne gouterais jamais un insecte, ça me rebute et je n'ai aucune inquiétude sur l'alimentation du futur. 

Allez juste une petite bouchée ?

il y a 7 minutes, Badboy_ a dit :

Enfin je suis pas sur que ça concerne les mouches écrasés dans de la pâte....

Apres, les asticots sont réellement délicieux si on fait abstraction de l aspect ! 

Allez juste une petite bouchée ?

Miam. 

il y a 2 minutes, Sittelle a dit :

Miam. 

Pas sur que ça passe dans un dîner presque parfait quoique bien fait, ça peut passer pour un plat de pâte à la tomate

Il y a 2 heures, Badboy_ a dit :

Pas sur que ça passe dans un dîner presque parfait quoique bien fait, ça peut passer pour un plat de pâte à la tomate

J'ai déjà gouté les croustillants .. suis moins fan quand ça gigotte  encore  ..

il y a 5 minutes, Sittelle a dit :

J'ai déjà gouté les croustillants .. suis moins fan quand ça gigotte  encore  ..

Pour le coup, il s agit de bien macher, et de ne surtout pas avaler trop vite, ça gigote dans l estomac aussi ! 

PS : ça donne faim n empeche ! 

il y a 30 minutes, Badboy_ a dit :

Pour le coup, il s agit de bien macher, et de ne surtout pas avaler trop vite, ça gigote dans l estomac aussi ! 

PS : ça donne faim n empeche ! 

Mouais .. pas certaine d'y parvenir .si ça bouge ..