Il y a 4 heures, stvi a dit :

double peine 20% de gras trans dans la langue ( ce qui explique l'appétence ), et 80% non trans dans la mayo ... t'étonnes pas si tu te sens un peu lourd l'après midi ...

C’est bon

Et ca me change des pleurotes .

Il y a 1 heure, Répy a dit :

je ne cherche pas à imposer la langue de beouf au menu. J'ai seulment réagi à ton dégoût. Ce n'est pas une viande pire que les autres ni plus grasse ni plus malsaine.

ce n'est pas seulement à la langue de boeuf que j'exprimais mon dégoût mais à la viande en général ... et puis c'était plutôt un clin d’œil ... tu dis que ce n'est pas une viande plus grasse qu'une autre , mais suivant les sources on va de 22,5g à 15 g de gras 

https://www.yazio.com/fr/aliments/langue-de-boeuf-cuite.html

je vois souvent sur les boites de steak hachés une teneur en graisse de 15% ...

on a l'impression que cette viande est moins grasse que les autres au vu de ses fibres sans gras apparent, mais c'est juste une impression

bien sur on oriente notre consommation alimentaire, mangez ceci, ne mangez pas cela et selon les études ou les intérets économiques, les consignes changent.

Il y a 1 heure, stvi a dit :

ce n'est pas seulement à la langue de boeuf que j'exprimais mon dégoût mais à la viande en général ... et puis c'était plutôt un clin d’œil ... tu dis que ce n'est pas une viande plus grasse qu'une autre , mais suivant les sources on va de 22,5g à 15 g de gras 

https://www.yazio.com/fr/aliments/langue-de-boeuf-cuite.html

je vois souvent sur les boites de steak hachés une teneur en graisse de 15% ...

on a l'impression que cette viande est moins grasse que les autres au vu de ses fibres sans gras apparent, mais c'est juste une impression

Tiens un exemple de viande que l'on qualifie de grasse et qui l'est beaucoup moins qu'un biftek : les tripes ( à la catalane ou à la mode de Caen).

Dans les intestins, la graisse des mammifères ne se dépose pas sur les intestins mais dans la paroi de l'abdomen. Donc les tripes ce n'est pas gras !

Le 03/10/2019 à 18:32, Répy a dit :

Tiens un exemple de viande que l'on qualifie de grasse et qui l'est beaucoup moins qu'un biftek : les tripes ( à la catalane ou à la mode de Caen).

Dans les intestins, la graisse des mammifères ne se dépose pas sur les intestins mais dans la paroi de l'abdomen. Donc les tripes ce n'est pas gras !

A la mode de Caen....j'adooore! pas à la tomate, beurk!

En règle générale, les jeunes de moins de 50ans ne sont pas très attirés par touts ces abats...dommage, c'est très bon et nourrissant pour pas cher...

Chez mes parents on mangeait de la mamelle de vache...j'en vois même plus en magasin...

Le chercheur dont l'étude réhabilite la consommation de viande rouge accusé de conflit d'intérêts

Un oubli problématique. Le chercheur principal d'une étude publiée le 1er octobre, remettant en cause la nocivité de la consommation trop importante de viande rouge, a omis de mentionner ses liens passés à un groupe scientifique financé par des géants de l'agroalimentaire, révèle le New York Times (en anglais), vendredi 4 octobre.

https://www.francetvinfo.fr/sante/environnement-et-sante/le-chercheur-dont-l-etude-rehabilite-la-consommation-de-viande-rouge-accuse-de-conflit-d-interets_3647317.html

Il y a 6 heures, January a dit :

Le chercheur dont l'étude réhabilite la consommation de viande rouge accusé de conflit d'intérêts

 

 

Ce n'est pas son coup d'essai ; https://www.apnews.com/cb26ddb939114d8ea0c219d27a788482

La seule chose à retenir, c'est de cesser de lire ce genre d'actus...elles sont anxiogènes et leur validité est toute relative.