Pommes de terre

Quelles recettes à base de pommes de terre pourriez-vous me conseiller, mis à part les frites et les gratins ?

Bonjour, j'ai suivi qq cours de cuisine en atelier (en tant que loisirs) et à l'un d'entre eux on a fait un hachis (peut-on employer le mot  "parmentier" dans ce cas précis je ne sais plus) de canard et patates douces.

Vraiment sympa comme plat.

Oui je sais qu'un hachis de ce genre peut se gratiner et donc tendre vers un gratin qui n'est pas ce que vous cherchez, mais on peut au moins voir l'originalité de l'assemblage, qui peut agréablement surprendre.

Je ne sais plus où j'ai mis la fiche technique mais vous pouvez aisément retrouver de l'inspiration sur par exemple le site marmiton ou à partir d'un moteur de recherche (il n'y a pas que le g-----, je commence à m'efforcer d'employer qwant.fr).

Bonne dégustation à vous.

il y a 34 minutes, Marie Vaillant a dit :

Quelles recettes à base de pommes de terre pourriez-vous me conseiller, mis à part les frites et les gratins ?

 

• Accompagnement

Pommes de terres sautées

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4.8 / 5

sur 234 avis

Ingrédients : pomme de terre à chair ferme,huile,poivre,sel,curry.
Eplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, puis en cubes. Ne plus les laver.Dans une sauteuse, faire...

  20 min

• Accompagnement

Pommes de terre farcies aux lardons

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4.6 / 5

sur 83 avis

Ingrédients : pomme de terre roses moyennes,lardons fumés,oignon,crème liquide.
Egouttez-les et laissez-les refroidir 20 min environ.Laissez cuire 20 à 30 min, pour que le dessus soit bien doré.Préchauffez votre...

  1h20

• Plat principal

Pommes de terre au four au romarin

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4.7 / 5

sur 56 avis

Ingrédients : pomme de terre moyennes,huile d'olive,sel,romarin.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes ou rondelles selon le goût. Badigeonnez la plaque du four avec l'huile d'olive.Si les pommes de...

  40 min

• Accompagnement

Pommes de terre reconstituées

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4.4 / 5

sur 36 avis

Ingrédients : pomme de terre,crème fraîche liquide,ciboulette,oeuf,poivre,sel,gruyère râpé (30 à 50 g).
Mélanger les oeufs, la crême, la ciboulette, le sel, le poivre et le gruyère à la chair de pommes de...

  1h20

• Entrée

sponsorisé

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Avocado toast et Churros de pommes de terre

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0 / 5

sur 0 avis

Ingrédients : Churros de pommes de terre nature Findus,pain aux céréales,avocat,ail,feta,noisette concassées,huile d'olive,sel,poivre.
Éplucher et hacher finement la gousse d’ail....

  21 min

• Accompagnement

Pommes de terre croisillon au four

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4.9 / 5

sur 44 avis

Ingrédients : pomme de terre spéciales four,beurre mou,huile d'olive,poivre,sel.
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Laver les pommes de terre sans les éplucher. Les essuyer.Couper les pommes de terre en...

  1 h

• Plat principal

Pommes de terre farcies

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4.6 / 5

sur 29 avis

Ingrédients : pomme de terre,chair à saucisse,viande hachée,oeuf,persil et ail haché,oignon,beurre,bouillon de viande (1/2 tablette).
Préparer la farce en mélangeant la chair à saucisse, le steak haché, l'ail,...

  1h10

• Accompagnement

Pommes de terre boulangères

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4.3 / 5

sur 22 avis

Ingrédients : pomme de terre,oignon,bouquet garni,cube de bouillon,beurre.
Beurrer un moule à bord assez haut et disposer une couche de pommes de terre. Disposer par-dessus les oignons et finir par le reste de pommes...

  1h05

• Plat principal

Pommes de terre sautées à l'ail et au persil

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4.7 / 5

sur 53 avis

Ingrédients : pomme de terre de taille moyenne,ail (plus il y en a, meilleur c'est !),persil (une demi-botte),sel (selon votre goût),eau (assez pour faire bouillir les pommes de terre,huile pour faire dorer les pommes de...

  25 min

• Plat principal

sponsorisé

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Tartare de boeuf et ses churros de pommes de terre

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0 / 5

sur 0 avis

Ingrédients : Churros de pommes de terre nature Findus,boeuf,basilic,huile d'olive,parmesan râpé,jaune d'oeuf,sel,poivre.
Hacher le boeuf au couteau. ...

  20 min

• Accompagnement

Pommes de terre et carottes en cocotte

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4.3 / 5

sur 27 avis

Ingrédients : carotte,pomme de terre genre charlotte,huile d'olive,ail non épluchée,graine de fenouil,bouillon,sucre en poudre,poivre,sel.
Quand ils commencent à grésiller (3 min environ), ajoutez les carottes, le...

  30 min

• Accompagnement

Pommes de terre au chorizo

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4.8 / 5

sur 18 avis

Ingrédients : pomme de terre,chorizo,oignon,piment (selon les goûts),huile d'olive,poivre,sel.
Enlever la peau des pommes de terre et les couper en morceaux. Mettre les pommes de terre dans la poêle avec les oignons....

  45 min

• Accompagnement

Pommes de terre au four tomate oignons

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4.8 / 5

sur 28 avis

Ingrédients : pomme de terre,tomate,oignon,ail,poivron vert,feuille de laurier,huile d'olive,vin blanc,fond de volaille en poudre.,poivre,sel,herbes de Provence,thym et une pincée de piment rouge en...

  40 min

• Accompagnement

Pommes de terre au four

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4.6 / 5

sur 17 avis

Ingrédients : pomme de terre lavées,oignon,feuille de laurier.
Emballez chaque pomme de terre dans du papier aluminium, les disposez sur la plaque du four, et les faire cuire 40 mn, thermostat 8. Laver les pommes de...

  55 min

• Sauce

sponsorisé

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4 sauces pour accompagner les Churros de pommes de terre

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0 / 5

sur 0 avis

Ingrédients : concentré de tomates,tomate concassée,vinaigre,sucre,yaourt nature,menthe ciselée,échalote émincée,sel,poivre,avocat,tomate,ail,huile...

  25 min

les pommes de terre fond grossir et pisser 

L'omelette aux frites : les frites dans la poêle et les œufs battus versés dessus puis faire cuire des deux côtés. Bon je sais c'est pas l'idéal pour garder la ligne mais c'est excellent.

Kartofelsalat ou salade de pommes de terres : salade composée de pommes de terre froides en vinaigrette. On peut faire preuve de créativité en ajoutant des olives et des tomates, du salakis...

Pommes de terre duchesse :

Nous vous suggérons la recette de la "pizza pomme-de-terre" à accompagner impérativement d' un Pomaçon de circonstance, tout du moins selon les recommandations d' un douteux duo ayant plus l' habitude de rater la correspondance pour Pau que de se retrouver derrière les fourneaux...

Encore plus gras, encore plus riche : la pizza de pommes de terre à la graisse et au sucre !

il y a 59 minutes, sovenka a dit :

Encore plus gras, encore plus riche : la pizza de pommes de terre à la graisse et au sucre !

Heureux de constater qu' il subsiste encore d' authentiques gastronomes rompues aux arcanes de la junkfood... Nous recommanderons tout au plus l' usage d'  un traditionnel saindoux concernant l' apport lipidique suggéré...

la purée, les ruchtis.

Bonjour, je te propose de faire des mille-feuilles de pomme de terre aux herbes de Provence. C’est très bon et facile à préparer. Tu trouveras la recette sur 750g.com. Comme on est en été, tu peux préparer une salade piémontaise maison. Tu peux l’agrémenter de poulet, de jambon, de lardon et autres.

J'ai essayé une recette de pomme de terre au Saint-Nectaire , un vrai régal

Depuis j'en fait au moins 1 fois par mois

1) Éplucher des pommes de terre , les couper en lamelles (pas trop fines)

2) Les mettre à frire dans une large poêle avec du thym (retourner régulièrement)

3) Une fois cuits , enlever le surplus d'huile , et baisser le feu au minimum

4) Couper des tranches de saint-nectaire et les poser sur les lamelles , laisser fondre et dorer

Je fais ça avec du rôti de bœuf et une salade , c'est divin

Tellement que je mangerais les pommes de terre sans rien avec

Sinon , il y a aussi la tartiflette

En voilà de belles idées de recettes! En tout cas, je vous remercie pour vos partages. Bonne journée