Canada: Le fromage végan ne peut pas être appelé «fromage» car il ne contient pas de produit laitier

ALIMENTATION Les normes alimentaires interdisent à un produit fabriqué sans lait ou produit laitier l’appellation de « fromage »

https://www.20minutes.fr/insolite/2455775-20190220-canada-fromage-vegan-peut-etre-appele-fromage-car-contient-produit-laitier

ils traient les arbres maintenant les végans?

On vit vraiment dans un monde plein de surprises...

Ben oui c'est pareil en Europe avec le lait de Soja qui ne doit pas s'appeler Lait mais Jus de Soja car il ne provient pas d'un animal. 

il suffit de les laisser les appeler "fromage vegan" ...

en France ça fait des années que le "lait de soja" a été interdit d'appelation et remplacé par "boisson au soja" ... c idiot cette rigidité car il y a du lait de soja non sucré qui sont fait pour etre utilisé à la place du lait (pour adulte, pas pour nourrisson), pouvant etre cuisiné, etc, pas forcement comme un boisson pret à consommé ... et on les oblige à appeler quand meme "boisson au soja" ... 

Logique. Pourquoi donner le nom de steak, de fromage, de lait ou tout autre produit, si ça n’en est pas. À croire que les vegans ont besoin de s’illusionner sur ce qu’ils mangent.

il y a 8 minutes, Fuck Them All a dit :

Ben oui c'est pareil en Europe avec le lait de Soja qui ne doit pas s'appeler Lait mais Jus de Soja car il ne provient pas d'un animal. 

en france ce n'est pas le fait que ça ne provienne pas d'animal qu'on a interdit l'appellation "lait de soja" : par ex, le lait de coco est autorisé. Ca vient du fait que le lait de soja n'est pas une liquide extracté directement du soja mais fait à partir des graine de soja broyé melangé à de l'eau.

c quand meme bete cette interdiction, car quel qu'en soit la technique de fabrication, le lait de soja correspond encore mieux à l'utilisation proche du lait que le lait de coco ...

Ben moi je trouve l'idée juste.

Utiliser un mot pour désigner un produit alors que ça n'en est pas, c'est de la tromperie sur la marchandise.

Pourquoi vouloir à tout prix utiliser le nom d'un produit dont on refuse l'utilisation pour son origine ?

Dans ce cas, faut être logique et aller au bout de la démarche en créant des produits à part, uniques, y compris dans leur dénomination.

c'est bien pour ça que le fromage végan se nomme faumage ... c'est d'ailleurs très bon , généralement à base de noix de cajou ... c'est un produit à part entière , la plupart du temps meilleur au goût et diététiquement   plus sain ... je le dis de façon décomplexée , les végétariens mangent les deux ,sans que cela ne leur pose de problèmes ... j'ai remarqué aussi que de plus en plus de personnes végétariens ou non  se servent dans les produits VG au supermarché , peut être par soucis d’hygiène alimentaire ou prise de conscience environnementale ... 

il y a 14 minutes, riad** a dit :

ils traient les arbres maintenant les végans?

Ouaip !

il y a 7 minutes, Nephalion a dit :

Ben moi je trouve l'idée juste.

Utiliser un mot pour désigner un produit alors que ça n'en est pas, c'est de la tromperie sur la marchandise.

Pourquoi vouloir à tout prix utiliser le nom d'un produit dont on refuse l'utilisation pour son origine ?

Dans ce cas, faut être logique et aller au bout de la démarche en créant des produits à part, uniques, y compris dans leur dénomination.

non faut arreter de voir le mal partout ... ici le but d'utiliser le mot "fromage" n'est pas un but de tromperie (le produit mentionne surement "sans lait", pour "vegetarien") mais sert à indiquer aux acheteurs que c'est fabriqué dans le but d'avoir un aspect/consistance/utilisation le plus proche du fromage ...

idem pour "lait de soja" nature.

il y a 2 minutes, shyiro a dit :

non faut arreter de voir le mal partout ... ici le but d'utiliser le mot "fromage" n'est pas de la tromperie (le produit mentionne surement bien pour "vegetarien") sert à indiquer que c'etait fabriqué dans le but d'avoir un aspect/consistance le plus proche du fromage ...

idem pour "lait de soja" nature.

 

Il n'y a pas d'aspect/consistance du fromage, il y a tellement de fromages différents, en goût, texture, couleur, parfum, consistance ...

Donc c'est bien juste pour le nom, non ?

il y a 25 minutes, shyiro a dit :

en france ce n'est pas le fait que ça ne provienne pas d'animal qu'on a interdit l'appellation "lait de soja" : par ex, le lait de coco est autorisé. La vient du fait que le lait de soja n'est pas une liquide extracté directement du soja mais fait à partir des graine de soja broyé melangé à de l'eau.

c quand meme bete cette interdiction, car quel qu'en soit la technique de fabrication, le lait de soja correspond encore mieux à l'utilisation proche du lait que le lait de coco ...

L'information date de l'an passée :

Et la justice européenne a donné raison au plaignant. Elle a rappelé que depuis près de 30 ans, la réglementation encadre rigoureusement la dénomination « lait » et la réserve exclusivement au lait d’origine animale.Cela vaut également pour les dérivés du lait, « crème, chantilly, beurre, fromage et yaourt ». Le but de cette décision est d’éviter toute confusion dans l’esprit du consommateur qui pourrait être tenté de retrouver les mêmes vertus d’un aliment à un autre.

https://www.ladepeche.fr/article/2017/08/31/2636761-selon-justice-europeenne-lait-soja-est-lait.html

1. La dénomination “lait” est réservée exclusivement au produit de la sécrétion mammaire normale, obtenu par une ou plusieurs traites, sans aucune addition ni soustraction. »

http://curia.europa.eu/juris/document/document.jsf?docid=191704&doclang=FR

https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj

il y a 19 minutes, Nephalion a dit :

Il n'y a pas d'aspect/consistance du fromage, il y a tellement de fromages différents, en goût, texture, couleur, parfum, consistance ...

Donc c'est bien juste pour le nom, non ?

si tu trouves que tous les fromages n'ont pas un minimum d'aspect/consistance commun alors autant interdire le mot fromage parce que les uns ont tel gout, les autres sont fait de lait de chevre, etc ... 

bien sur c'est pour le nom mais dans le but de faire savoir que c'est fait dans le but d'etre mangé comme du fromage.

il y a 18 minutes, Fuck Them All a dit :

L'information date de l'an passée :

 

Et la justice européenne a donné raison au plaignant. Elle a rappelé que depuis près de 30 ans, la réglementation encadre rigoureusement la dénomination « lait » et la réserve exclusivement au lait d’origine animale.Cela vaut également pour les dérivés du lait, « crème, chantilly, beurre, fromage et yaourt ». Le but de cette décision est d’éviter toute confusion dans l’esprit du consommateur qui pourrait être tenté de retrouver les mêmes vertus d’un aliment à un autre.

 

https://www.ladepeche.fr/article/2017/08/31/2636761-selon-justice-europeenne-lait-soja-est-lait.html

et c bete ... car ceux qui achetent du lait de soja, savent tres bien que ça ne provient pas de la vache ! 

et pourtant je ne connais aucun autre liquide pouvant etre utiliser aussi bien que du lait dans nombreux cas : petit dej avec du corn flake ou muesli, ou autres, ... avec du chocolat, froid ou chaud ...  

il y a 7 minutes, shyiro a dit :

si tu trouves que tous les fromages n'ont pas un minimum d'aspect/consistance commun alors autant interdire le mot fromage parce que les uns ont tel gout, les autres sont fait de lait de chevre, etc ... 

bien sur c'est pour le nom mais dans le but de faire savoir que c'est fait dans le but d'etre mangé comme du fromage.

Ben non.

Le fromage c'est une famille de produits qui correspondent à quelque chose.

C'est pas juste un mot.

C'est une définition, c'est une histoire.

C'est exactement comme pour le steak.

On fait un truc qui est censé ressembler de loin et on le dénomme comme un produit classique connu, histoire d'essayer de faire croire que c'est comparable.

il y a 8 minutes, Nephalion a dit :

Ben non.

Le fromage c'est une famille de produits qui correspondent à quelque chose.

C'est pas juste un mot.

C'est une définition, c'est une histoire.

 

C'est exactement comme pour le steak.

On fait un truc qui est censé ressembler de loin et on le dénomme comme un produit classique connu, histoire d'essayer de faire croire que c'est comparable.

mais le produit a été fait pour que ce soit proche du fromage et que ce soit mangé comme du fromage, mais sans lait animal. Tant que c'est bien precisé qu'il n'y a pas de lait ou "vegan", il n'y a pas de but de tromperie.

Selon ton raisonnement, on devrait aussi interdire l'appellation "café décaféiné" parce que l'element essentiel du café a été enlevé ?

à l’instant, shyiro a dit :

mais le produit a été fait pour que c'est proche du fromage et que ce soit mangé comme du fromage, mais sans lait animal. Tant que c'est bien precisé il n'y a pas de but de tromperie.

Selon ton raisonnement, on devrait aussi interdire l'appellation "café décaféiné" parce que l'element essentiel du café a été enlevé ?

Ben le café décaféiné, il est fait avec du café, il en encore le goût, et la couleur.

Maintenant si tu arrives à faire du café avec des graines de choux fleur par exemple, non ça ne doit pas s'appeler du café.

il y a 12 minutes, shyiro a dit :

Selon ton raisonnement, on devrait aussi interdire l'appellation "café décaféiné" parce que l'element essentiel du café a été enlevé ?

C’est fait avec .... du café

Le fromage se fait ... avec du lait .

à l’instant, Nephalion a dit :

Ben le café décaféiné, il est fait avec du café, il en encore le goût, et la couleur.

 

Maintenant si tu arrives à faire du café avec des graines de choux fleur par exemple, non ça ne doit pas s'appeler du café.

si on arrive à faire un gout proche du café avec du boeuf, alors il est comprehensible et meme commode d'appeler du café-boeuf ou café-carnivore ! 

Ce que ces faiseurs de lois ne comprennent pas, c'est qu'ils confondent une appellation d'usage avec une appellation scientifique. On est dans une appellation d'usage ! C'est commode à la fois pour le fabriquant et pour les clients ! Pas besoin de sortir une definition du fromage ou lait ou autre ... 

Tu veux aussi interdire l'appellation d'usage "scarabée-rhinoceros" parce que ce n'est pas un mammifere et n'ayant aucun proximité genetique avec le vrai rhino ? idem pour scarabée cerf-volant ? idem pour lion de mer, leopard de mer, ... ? 

il y a 1 minute, shyiro a dit :

si on arrive à faire un gout proche du café avec du boeuf, alors il est comprehensible et meme commode d'appeler du café-boeuf ou café-carnivore ! 

Ce que ces faiseurs de lois ne comprennent pas, c'est qu'ils confondent une appellation d'usage avec une appellation scientifique. On est dans une appellation d'usage ! C'est commode à la fois pour le fabriquant et pour les clients ! Pas besoin de sortir une definition du fromage ou lait ou autre ... 

Tu veux aussi interdire l'appellation d'usage "scarabée-rhinoceros" parce que ce n'est pas un mammifere et n'ayant aucun proximité genetique avec le vrai rhino ? idem pour scarabée cerf-volant ? idem pour lion de mer, leopard de mer, ... ? 

Il y a une définition derrière le mot fromage.

Si la préparation ne respecte pas cette définition, alors le produit ne doit pas utiliser le mot.