Le cycle de l'azote

Il y a 1 heure, bouddean a dit :

Salut doc ,

voila de quoi je parle :

Les analyses isotopiques de l'azote faites dans différents compartiments géologiques et de la biosphère et notamment dans les sédiments lacustres montrent que ce cycle a été récemment fortement perturbé par l'Homme qui a plus que doublé la quantité d'azote réactif (Nr) annuellement ajoutés à la biosphère¹, essentiellement à partir de 1895 ± 10 ans (± 1 pour l'écart-type) avec une forte augmentation dans les années 1960 à 2010, principalement dans l'hémisphère Nord².

https://fr.wikipedia.org/wiki/Cycle_de_l'azote

Qu'appelles-tu l'azote "réactif" ?

Est-ce l'azote qui entre dans les réactions de la biochimie par opposition à l'azote atmospérique et à l'azote combiné dans les minéraux natifs et non biologiques comme les nitrates sédimentaires ?

Je n'ai pas trouvé dans tes liens les diverses compositions isotopiques en N13, N14 et N15

Officiellement : N13 est à dose confidentielle, N14 à 99,6% et N15 à 0,4%.

Dans les réactions chimiques en cascade, il peut y avoir une sélection isotopique en faveur de l'isotope le plus léger N14 vis à vis de N15. Mais j'avoue n'avoir jamais abordé ce secteur.

Il ne faut, évidemment, ne pas confondre l'azore (on dit diazote) qui est un corps simple avec des molécules azotées?

C'est contre si n confondait l'hydrogène (gaz inflammable, explosif) avec l'eau H2O qui n'est ni inflammable ni explosif.

Lorsque l'atome azote est sous forme d'une liaison triple dans un composé (par exemple - C=-N il est peut mobilisable mais s'il est dans un composé à simple liaison -N l'azote entre facilement dans d'autres réactions chimiques pur former beaucoup de nouvelles molécules, par exemple acides aminés etc.

il y a 35 minutes, Pierrot89 a dit :

Il ne faut, évidemment, ne pas confondre l'azore (on dit diazote) qui est un corps simple avec des molécules azotées?

C'est contre si n confondait l'hydrogène (gaz inflammable, explosif) avec l'eau H2O qui n'est ni inflammable ni explosif.

 

Lorsque l'atome azote est sous forme d'une liaison triple dans un composé (par exemple - C=-N il est peut mobilisable mais s'il est dans un composé à simple liaison -N l'azote entre facilement dans d'autres réactions chimiques pur former beaucoup de nouvelles molécules, par exemple acides aminés etc.

la liison triple avec un atome de carbone donne la fonction nitrile qui est souvent instable et même explosive quand c'est avec un atome de métal lourd comme le mercure dans le fulminate de mercure qui est l'amorce de la "dynamite".

La liaison double se retrouve en particulier avec l'oxygène dans les amides. 

La fonction azotée la plus stable est la fonction simple des amines comme -NH²

Il y a 3 heures, Répy a dit :

Qu'appelles-tu l'azote "réactif" ?

Est-ce l'azote qui entre dans les réactions de la biochimie par opposition à l'azote atmospérique et à l'azote combiné dans les minéraux natifs et non biologiques comme les nitrates sédimentaires ?

Je n'ai pas trouvé dans tes liens les diverses compositions isotopiques en N13, N14 et N15

Officiellement : N13 est à dose confidentielle, N14 à 99,6% et N15 à 0,4%.

Dans les réactions chimiques en cascade, il peut y avoir une sélection isotopique en faveur de l'isotope le plus léger N14 vis à vis de N15. Mais j'avoue n'avoir jamais abordé ce secteur.

 

Alors, je t'avoue que je comptais  sur toi pour nous l'expliquer , parce que ça commence à être pointu .

Voila ce que j'ai trouvé :

https://fr.wikipedia.org/wiki/Espèce_réactive_de_l'azote

Les espèces réactives de l'azote (ERA), dérivés réactifs de l'azote ou espèces azotées réactives, aussi désignées sous le sigle « RNS » (de l'anglais reactive nitrogen species) sont une famille d'espèces chimiques jouant un rôle très important dans les systèmes biologiques et l'environnement (polluant atmosphérique) appartenant au groupe plus vaste des espèces réactives de l'oxygène et de l'azote (RONS, reactive oxygen and nitrogen species).

dont cet extrait :

Cibles biologiques[modifier | modifier le code]

Le peroxynitrite peut réagir directement avec des protéines contenant des centres de métaux de transition. Il peut ainsi modifier des protéines telles que l'hémoglobine, la myoglobine et le cytochrome c en oxydant l'hème ferreux en ses formes ferriques correspondantes.

Le peroxynitrite peut aussi modifier la structure de protéines en réagissant avec divers acides aminés de la chaîne peptidique, notamment (réaction la plus courante) en oxydant la cystéine. Une autre réaction est la nitration de la tyrosine mais le peroxynitrite ne réagit pas directement avec la tyrosine. La tyrosine réagit avec d'autres ERA produits par le peroxynitrite.

Ces réactions affectent toutes la structure et la fonction de protéines ayant des fonctions majeures. Elles ont donc le potentiel de provoquer des changements dans l'activité catalytique des enzymes, des modifications de l'organisation cytosquelettique et des altérations de la transduction du signal cellulaire⁷.

il y a 22 minutes, bouddean a dit :

Alors, je t'avoue que je comptais  sur toi pour nous l'expliquer , parce que ça commence à être pointu .

Tu as mal posé le problème !

Tu as d'abord évoqué les concentrations isotopiques spécifiques en élément N et j'ai cherché sans trouver grand chose.

Maintenant tu abordes la réactivité chimique de l'élément azote ce qui est tout autre chose et qui n'a rien à voir avec les isotopes !

 la suite plus tard et pas avant ce soir.

Il y a 3 heures, bouddean a dit :

Alors, je t'avoue que je comptais  sur toi pour nous l'expliquer , parce que ça commence à être pointu .

Voila ce que j'ai trouvé :

https://fr.wikipedia.org/wiki/Espèce_réactive_de_l'azote

Les espèces réactives de l'azote (ERA), dérivés réactifs de l'azote ou espèces azotées réactives, aussi désignées sous le sigle « RNS » (de l'anglais reactive nitrogen species) sont une famille d'espèces chimiques jouant un rôle très important dans les systèmes biologiques et l'environnement (polluant atmosphérique) appartenant au groupe plus vaste des espèces réactives de l'oxygène et de l'azote (RONS, reactive oxygen and nitrogen species).

 

dont cet extrait :

 

Cibles biologiques[modifier | modifier le code]

Le peroxynitrite peut réagir directement avec des protéines contenant des centres de métaux de transition. Il peut ainsi modifier des protéines telles que l'hémoglobine, la myoglobine et le cytochrome c en oxydant l'hème ferreux en ses formes ferriques correspondantes.

Le peroxynitrite peut aussi modifier la structure de protéines en réagissant avec divers acides aminés de la chaîne peptidique, notamment (réaction la plus courante) en oxydant la cystéine. Une autre réaction est la nitration de la tyrosine mais le peroxynitrite ne réagit pas directement avec la tyrosine. La tyrosine réagit avec d'autres ERA produits par le peroxynitrite.

Ces réactions affectent toutes la structure et la fonction de protéines ayant des fonctions majeures. Elles ont donc le potentiel de provoquer des changements dans l'activité catalytique des enzymes, des modifications de l'organisation cytosquelettique et des altérations de la transduction du signal cellulaire⁷.

 

Les molécules contenant l'atome d'azote sont très courantes sur Terre comme pur celles contenant le carbone, l'oxygène ou l'hydrogène.

Si on feuillette le Pascal , livre de base des chimistes, il y a plusieurs milliers de pages documentées.

Les molécules azotés peuvent être des explosifs, des protéines, des polluants, des gaz toxiques NH3 ...) etc.sous forme minérale ou organique sa chimie est vaste et complexe.

Idem pour les molécules carbonées ...

https://fr.wikipedia.org/wiki/Archaea

Les archées ont longtemps été vues comme des organismes essentiellement extrêmophiles présents notamment dans les sources hydrothermales océaniques, les sources chaudes volcaniques ou encore les lacs salés, mais on en a découvert depuis dans toute une variété de biotopes qui ne sont pas nécessairement extrêmes, tels que le sol, l'eau de mer, des marécages, la flore intestinale et orale⁷ et même le nombril humain⁸. Les archées seraient particulièrement nombreuses dans les océans, et celles faisant partie du plancton constitueraient l'un des groupes d'organismes les plus abondants de la Terre. Les archées interviennent par ailleurs de façon non négligeable dans le cycle du carbone et le cycle de l'azote. On ne connaît pas vraiment d'exemple d'archée pathogène ou parasite, mais elles sont souvent mutualistes ou commensales. Les archées méthanogènes de l'intestin humain et des ruminants participent ainsi favorablement à la digestion.

Salut, est ce que quelqu'un connaît le rôle de archées dans le cycle de l'azote ? 

Et d'autre part, @January ( banané) quand tu auras un moment, peux tu placer ce topic dans la section sciences s'il te plait 

https://fr.wikipedia.org/wiki/Cycle_de_l'azote#Cycle_planétaire

Les bactéries fixatrices de l'azote produisent de l'ammoniaque (NH₄OH) à partir de l'azote atmosphérique et de l'hydrogène de l'eau (l'ammoniaque est le nom de la forme soluble dans l'eau du gaz ammoniac). La fixation de l'azote nécessite un flux important d'ATP³. Le processus de fixation d'une molécule d'azote en deux molécules d'ammoniac est couplé à l'hydrolyse de 16 ATP en milieu acide, et cogénère une molécule d'hydrogène. La réaction de fixation est globalement la suivante⁶ :

N₂ + 16 ATP + 8 e⁻ + 8 H⁺ → 2 NH₃ + H₂↑ + 16 ADP + 16 Pi

il y a 5 minutes, bouddean a dit :

Et d'autre part, @January ( banané) quand tu auras un moment, peux tu placer ce topic dans la section sciences s'il te plait 

 

C'est fait  

Évolution du cycle[modifier | modifier le code]

D'une manière ou d'une autre, l'assimilation de l'azote pour former de la biomasse ne se fait que sous forme NO₃^-, et la biosphère dépend de la formation de cet ammoniac, une des formes les plus réduites de l'azote. Par ailleurs, l'azote sous différents degré d'oxydation fait l'objet de transformations variées dans la biosphère, généralement pour en tirer de l'énergie.

Le cycle de l'azote tel qu'on le connaît aujourd'hui est largement associé à la biosphère, et dépend de l'oxygène pour l'étape cruciale qu'est la nitrification biologique (ou celle alternative par l'ozone). Cependant, cette étape n'a pas pu exister dans la chimie pré-biotique, qui se place dans un contexte sans oxygène et largement réducteur. Dans l'histoire récente de la planète, la première étape biologique du cycle de l'azote est la fixation de l'azote dans une réaction complexe faisant intervenir la nitrogénase ; mais l'origine évolutive de cette enzyme est mal connue et fait débat¹¹.

Antérieurement à la Grande Oxydation, le cycle de l'azote a dû être très différent de ce que l'on constate aujourd'hui¹¹. Sans oxygène, le « cycle de l'azote » n'est pas un cycle, mais une voie à sens unique vers les formes réduites¹¹. Le cycle actuel est nécessairement récent, et postérieur à la Grande Oxydation.

À l'origine de la vie, il n'y avait ni oxygène libre, ni nitrogénase. L'azote devait nécessairement être directement présent sous forme NO₃^-. En l'absence de métabolisme, il n'a pu être rendu disponible qu'à travers des transformations abiotiques permettant de convertir l'azote disponible, majoritairement sous forme de N₂ dans l'atmosphère. Il s'agissait probablement par des réactions transformant le N₂ en oxyde d'azote et acide nitrique sous l'effet de la foudre ou de la photolyse, dans une atmosphère par ailleurs chargée de CO₂ et de H₂O ; mais ces réactions chimiques sont mal comprises et sujettes à débat¹¹. De plus, si l'océan primitif était riche en fer ferreux, celui-ci réagit rapidement avec les oxydes d'azote, pour s'oxyder en fer ferrique et les réduire en ammoniaque¹¹.

En tout état de cause, d'une manière ou d'une autre, l'origine de la vie s'est faite en présence de NO₃^- immédiatement disponible, et les premières cellules ont pu se reproduire.

Cette forme de vie a rencontré une crise avec l'invention de la photosynthèse oxygénique, qui a fait progressivement disparaître le NO₃^- présent dans les océans. Cette pénurie sur un composant essentiel de la vie primitive a réduit la biosphère (et par voie de conséquence régulé la production d'oxygène), le NO₃^- étant devenu un facteur limitant dans la compétition aux ressources. De ce fait, la capacité à catalyser la réduction du N₂ en NH₃ a constitué un avantage adaptatif, poussant vers l'émergence d'une nitrogénase de plus en plus performante.

Avec ce nouvel accès à l'azote, la biosphère a pu reprendre son expansion, notamment pour les bactéries responsables de la photosynthèse oxygénique, qui n'ont plus été limitées par l'absence d'azote fixé. Avec l'apparition de la nouvelle atmosphère d'oxygène, le cycle moderne a pu se mettre en place.

Évolution du cycle[modifier | modifier le code]

D'une manière ou d'une autre, l'assimilation de l'azote pour former de la biomasse ne se fait que sous forme NO₃^-, et la biosphère dépend de la formation de cet ammoniac, une des formes les plus réduites de l'azote. Par ailleurs, l'azote sous différents degré d'oxydation fait l'objet de transformations variées dans la biosphère, généralement pour en tirer de l'énergie.

Le cycle de l'azote tel qu'on le connaît aujourd'hui est largement associé à la biosphère, et dépend de l'oxygène pour l'étape cruciale qu'est la nitrification biologique (ou celle alternative par l'ozone). Cependant, cette étape n'a pas pu exister dans la chimie pré-biotique, qui se place dans un contexte sans oxygène et largement réducteur. Dans l'histoire récente de la planète, la première étape biologique du cycle de l'azote est la fixation de l'azote dans une réaction complexe faisant intervenir la nitrogénase ; mais l'origine évolutive de cette enzyme est mal connue et fait débat¹¹.

Antérieurement à la Grande Oxydation, le cycle de l'azote a dû être très différent de ce que l'on constate aujourd'hui¹¹. Sans oxygène, le « cycle de l'azote » n'est pas un cycle, mais une voie à sens unique vers les formes réduites¹¹. Le cycle actuel est nécessairement récent, et postérieur à la Grande Oxydation.

À l'origine de la vie, il n'y avait ni oxygène libre, ni nitrogénase. L'azote devait nécessairement être directement présent sous forme NO₃^-. En l'absence de métabolisme, il n'a pu être rendu disponible qu'à travers des transformations abiotiques permettant de convertir l'azote disponible, majoritairement sous forme de N₂ dans l'atmosphère. Il s'agissait probablement par des réactions transformant le N₂ en oxyde d'azote et acide nitrique sous l'effet de la foudre ou de la photolyse, dans une atmosphère par ailleurs chargée de CO₂ et de H₂O ; mais ces réactions chimiques sont mal comprises et sujettes à débat¹¹. De plus, si l'océan primitif était riche en fer ferreux, celui-ci réagit rapidement avec les oxydes d'azote, pour s'oxyder en fer ferrique et les réduire en ammoniaque¹¹.

En tout état de cause, d'une manière ou d'une autre, l'origine de la vie s'est faite en présence de NO₃^- immédiatement disponible, et les premières cellules ont pu se reproduire.

Cette forme de vie a rencontré une crise avec l'invention de la photosynthèse oxygénique, qui a fait progressivement disparaître le NO₃^- présent dans les océans. Cette pénurie sur un composant essentiel de la vie primitive a réduit la biosphère (et par voie de conséquence régulé la production d'oxygène), le NO₃^- étant devenu un facteur limitant dans la compétition aux ressources. De ce fait, la capacité à catalyser la réduction du N₂ en NH₃ a constitué un avantage adaptatif, poussant vers l'émergence d'une nitrogénase de plus en plus performante.

Avec ce nouvel accès à l'azote, la biosphère a pu reprendre son expansion, notamment pour les bactéries responsables de la photosynthèse oxygénique, qui n'ont plus été limitées par l'absence d'azote fixé. Avec l'apparition de la nouvelle atmosphère d'oxygène, le cycle moderne a pu se mettre en place.

Le 02/11/2018 à 09:48, bouddean a dit :

Les éléments sont des atomes, hydrogène,hélium,lithium,bla bla bla, carbone , azote .

La matière organique, ce qui est vivant donc, ( nous y compris )  est principalement constituée de deux de ces éléments, le carbone et l'azote .

Je pense que la plupart des gens savent que le gaz carbonique est transformé en oxygène par la photosynthèses, mais je trouverais  aussi important , tant sur le plan environnemental que philosophique, que ce processus soit compris et enseigné aux enfants, au même titre que la formation de l'oxygène .

Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est très simple:

Ce qui vit se nourrit et produit des déchets, et on retrouve dans toutes les phases, dans toutes les formes de vie cet élément: l'azote , dont le symbole est : N

L’ammoniaque,le caca , ( NH3) est transformé par les bactéries en nitrites ( NO2) puis en nitrates ( NO3) les nitrates sont la nourriture des plantes, les plantes sont la nourriture des animaux, les animaux font caca ou meurent et deviennent de l'ammoniaque ( NH3 ) qui est transformé par et ainsi de suite ...

J’espère bien vous passionner avec ça, j'en ai oublié que je devrais déjà être parti  ...

 

Malgré ce cycle de l'azote, les Pays-Bas déclarent la guerre à l'azote car il faut aussi qu'il n'y a pas un certain déséquilibre.

Il y a 2 heures, williams a dit :

Malgré ce cycle de l'azote, les Pays-Bas déclarent la guerre à l'azote car il faut aussi qu'il n'y a pas un certain déséquilibre.

Bien sûr . Il y a des chances que ce soit aux nitrates que les pays bas déclarent la guerre . Les nitrates, c'est la nourriture des plantes mais aussi des algues . Quand ils sont en excès dans l'eau, les algues se développent en trop grande quantité et   elles recouvrent les feuilles des plantes qui meurent parce qu'elles ne reçoivent plus la lumière .

Je pense que les scientifiques passaient à coté de l'importance de ce cycle . Je dirais que c'est par là qu'il faut chercher pour comprendre l'origine de la vie, mais aussi que c'est par là que se trouve le plus grand risque de dérèglement de la planète  ,parce l'excès ne NO3- risque de déséquilibrer ce cycle qui est à la base de la vie sur terre . 

Le 02/11/2018 à 16:50, shyiro a dit :

H est donc la plus presente devant C

C'est l'élément le plus simple et le plus abondant dans l'univers, 92% des atomes dans l'univers connu sont des atomes d'hydrogène.

il y a 48 minutes, bouddean a dit :

Je dirais que c'est par là qu'il faut chercher pour comprendre l'origine de la vie, mais aussi que c'est par là que se trouve le plus grand risque de dérèglement de la planète  ,parce l'excès ne NO3- risque de déséquilibrer ce cycle qui est à la base de la vie sur terre . 

????

Au plan mondial, il n'y  a pas d'excès d'ions nitrates NO3- Il y a seulment des contrées où il est trop abondant. exemple en Bretagne.

Par ailleurs le phénomène de recrudescence des algues sur le littoral dépend aussi de l'apport de l'élément phosphore présent dans les lisiers et dans les lessives.

Il y a 3 heures, Répy a dit :

????

Au plan mondial, il n'y  a pas d'excès d'ions nitrates NO3- Il y a seulment des contrées où il est trop abondant. exemple en Bretagne.

Par ailleurs le phénomène de recrudescence des algues sur le littoral dépend aussi de l'apport de l'élément phosphore présent dans les lisiers et dans les lessives.

Ah sur le plan mondial, peut être pas, mais bon , avec les élevages intensifs de poissons, que ce soit les saumons ou les pangas, le taux ne va pas descendre .

Si le gouvernement néerlandais va au bout de ses intentions, cela aura tout d’une révolution. Le champion de l’élevage intensif, premier exportateur européen de viande, se prépare à réduire de 30 % son cheptel estimé à plus de 100 millions de têtes de bovins, porcs, volailles… Pas le choix. Les sols et les eaux des Pays-Bas crèvent littéralement de l’azote produit par les déjections des animaux, dont 40 % proviennent des bovins et des porcs.

C'est un extrait du lien que @williams a poster, sous quelle forme l'azote se trouve dans les sols néerlandais ? 

Il y a 2 heures, bouddean a dit :

Ah sur le plan mondial, peut être pas, mais bon , avec les élevages intensifs de poissons, que ce soit les saumons ou les pangas, le taux ne va pas descendre .

Si le gouvernement néerlandais va au bout de ses intentions, cela aura tout d’une révolution. Le champion de l’élevage intensif, premier exportateur européen de viande, se prépare à réduire de 30 % son cheptel estimé à plus de 100 millions de têtes de bovins, porcs, volailles… Pas le choix. Les sols et les eaux des Pays-Bas crèvent littéralement de l’azote produit par les déjections des animaux, dont 40 % proviennent des bovins et des porcs.

C'est un extrait du lien que @williams a poster, sous quelle forme l'azote se trouve dans les sols néerlandais ? 

c'est bien ce que je dis : les nitrates ne posent problème dan sles grands espaces mais seulment dans les grands élevages au sol ou en ferme marine.

@Ambre Agorn , je te remonte le sujet . 

Salut.
Sans trop savoir pourquoi, j'ai été cité dans ce post alors que je ne participais pas, laissant la parole à ceux qui savent de quoi ils parlent.
Cependant cela m'accorde un droit de réponse, et je ne vais pas m'en priver, mais de façon humoristique et inspiré par ces vieilles chansons de Salles de Garde.

Soupe à l’oignon, bouillon démocratique,
Perdreau truffé du Boulevard Saint Germain,
Vous serez tous, c’est une loi physique,
Bouffés la veille, et chiés le lendemain.

Et puisqu’il faut que rien n’se perde,
Dans la nature où tout est bon,
Amis pompons la pompe à merde,
Le jour se lève à l’horizon.

Humble ouvrier, ta modeste cuisine,
Te fait du riche envier les festins,
Console-toi, les produits qu’il rumine
Ne sentiront pas meilleur que les tiens.

Puissants du jour, qui bouchez vos narines,
Quand nous pompons le fruit de vos excès,
Si nous cessions de vider vos latrines,
Que sentiraient vos splendides palais ?

Vidangeurs de métier, chantez donc tous en choeur
Nos épouses n'ont pour nous que de bons sentiments
Et loin des parfumeurs, préfèrent à toute odeur
L'odeur de leurs amants qu'elles aiment tendrement.

C'était pour aérer un peu l'atmosphère , je ne faisais que passer...
Merci aux intervenants.

Le 22/01/2023 à 21:41, azad2B a dit :

Salut.
Sans trop savoir pourquoi, j'ai été cité dans ce post

réponse : 

Le 22/01/2023 à 21:41, azad2B a dit :

pour aérer un peu l'atmosphère

Le cycle de l'Azote simplifié :

L'herbe pousse, les vaches mangent l'herbe, les vaches font caca , (l'ammoniaque ) des bactéries transforment l'ammoniaque en Nitrites, d'autres bactéries transforment les nitrites en nitrates, l'herbe mange les nitrates, les vaches mangent l'herbe .

Faisons comme les bactéries, décomposons le truc .

Et si on s'intéresse juste aux nitrite et qu'on pose la question :

Vous

En quoi les nitrites sont ils dangereux pour l'organisme humain ?

ChatGPT

copy

Les nitrites sont des composés chimiques présents dans de nombreux aliments transformés tels que la charcuterie, les saucisses, les bacon, les jambons et les conserves de viande. Lorsqu'ils sont ingérés en grande quantité, les nitrites peuvent être dangereux pour l'organisme humain.

Les principaux risques associés à la consommation excessive de nitrites incluent :

Formation de nitrosamines : Lorsque les nitrites réagissent avec les protéines présentes dans les aliments en présence de températures élevées (comme lors de la cuisson), ils peuvent former des composés appelés nitrosamines. Les nitrosamines sont des substances potentiellement cancérigènes qui peuvent endommager l'ADN et augmenter le risque de cancer.

Effets sur la santé cardiovasculaire : Les nitrites peuvent également réagir avec d'autres composés présents dans l'organisme pour former des radicaux libres, ce qui peut endommager les cellules et les vaisseaux sanguins. Cela peut entraîner une inflammation, une rigidité des artères et une augmentation du risque de maladies cardiovasculaires.

Risque pour les nourrissons : Les bébés peuvent être particulièrement sensibles aux effets des nitrites, car ils ont un système digestif encore immature. La consommation de nitrites chez les nourrissons peut perturber leur équilibre en oxygène et entraîner une maladie potentiellement grave appelée méthémoglobinémie.

Il est donc recommandé de limiter la consommation d'aliments riches en nitrites et de privilégier une alimentation équilibrée et riche en fruits, légumes et aliments frais. Il est également conseillé de lire attentivement les étiquettes des aliments transformés pour repérer la présence de nitrites et de les consommer avec modération.

Je pense que quand on parle de nitrites industriels , on ne parle pas de la même chose que des nitrites du cycle naturel , mais quand même , ça porte le même nom.