Idées repas

Alors voilà, j'ai une petite cuisine sans hotte (pour virer fumée et humidité) et mon espace de travail c'est une kitchenette (four + deux plaques)

J'aime bien me faire à manger mais j'ai l'impression que mes choix sont limités par mes capacités techniques à réaliser des plats.

Avez-vous des idées de trucs pas compliqués et rapide à préparer ? (Je me fais souvent des salades, donc si vous avez d'autres idées que des salades composées, je prends)

Tu pourrais peut-être investir dans un cuit tout vapeur.

C'est une cuisine saine et il y a pléthore de recettes.

Euh...des surgelés? :smile2:

J'avais écrit un sujet intitulé Cuisine rapide ,à l'époque,va y jeter un oeil.Sinon ,je peux t'écrire quelques recettes de salades.

Tu peux tout faire,c'est suffisant ton intallation!

As tu essayé de faire des crêpes?

Nul besoin de hotte ni de grande cuisine pour faire de la bonne cuisine, internet est là pour vous aider à vos recettes et la cuisine, c'est certain, demande du temps, de l'énergie et de la volonté mais encore faut il vouloir...Mais quelle satisfaction ensuite non ? un bon plat mijoté pendant 2 où 3 heures, que d'odeurs magnifiques...Si vous êtes sage, promis, je vous donne une recette qui va ravir vos papilles et celles de vos invités. Mais attention, pas de surgelés ni de saloperies achetées au super marché hein, ah, d'accord, ça demande des efforts...

Mangues en dés, oignons rouges émincé et coriandre fraîche. Entrée ou désert, magique, facile, étonnant, délicieux.

Euh...des surgelés? :smile2:

J'avais écrit un sujet intitulé Cuisine rapide ,à l'époque,va y jeter un oeil.Sinon ,je peux t'écrire quelques recettes de salades.

Tu peux tout faire,c'est suffisant ton intallation!

As tu essayé de faire des crêpes?

Oui, je m'en fais parfois, mais c'est pas vraiment un repas de tous les jours.

Tu pourrais peut-être investir dans un cuit tout vapeur.

C'est une cuisine saine et il y a pléthore de recettes.

Tu m'intéresses

Nul besoin de hotte ni de grande cuisine pour faire de la bonne cuisine, internet est là pour vous aider à vos recettes et la cuisine, c'est certain, demande du temps, de l'énergie et de la volonté mais encore faut il vouloir...Mais quelle satisfaction ensuite non ? un bon plat mijoté pendant 2 où 3 heures, que d'odeurs magnifiques...Si vous êtes sage, promis, je vous donne une recette qui va ravir vos papilles et celles de vos invités. Mais attention, pas de surgelés ni de saloperies achetées au super marché hein, ah, d'accord, ça demande des efforts...

Question produit frais, j'achète beaucoup à la ferme à coté de chez moi, donc donne ta recette

La cuisson vapeur, le principe : un liquide en ébullition produit de la vapeur. Cela crée un environnement chaud et humide autour de l'ingrédient qui va cuire doucement. Enfermés dans le panier vapeur, les saveurs et parfums sont confinés et ne s'échappent pas, la cuisson douce préserve leur goût et leurs qualités nutritionnelles.

C'est light : on n'utilise pas ou peu de matière grasse

C'est sain : les vitamines et minéraux sont préservés grâce à la cuisson à chaleur douce

C'est parfumé : les aliments s'imprègnent délicatement des parfums des herbes ou épices utilisés

Un bouillon magique : l'eau rendue par les aliments est un véritable concentré de vitamines, dépuratif et détoxifiant. A consommer avec modération tout de même !

C'est sans danger : aucun de risque de "brûler" les aliments... Au pire ils seront un peu trop cuits, et encore, à 100°C, peu de risque de trop cuire.

Cabillaud vapeur maître d'hôtel

Ingrédients

- 70 g de beurre

- 1 petite botte de persil plat

- ½ citron

- sel, poivre

Pour le poisson

- 4 pavés de cabillaud

- 2 échalotes

- 1 zeste de citron

- 1 petite botte de persil plat ou de cerfeuil

- sel et poivre

Préparation

Etape 1: Dans un mixeur, hacher le beurre avec les feuilles de la botte de persil, le jus du demi-citron, du sel et du poivre. Réserver au frais.

Etape 2: Saler, poivrer les pavés de cabillaud. Éplucher les échalotes. Les hacher avec le zeste de citron et les feuilles de persil. Mélanger tous ces ingrédients et les placer dans une assiette plate.

Etape 3: Paner les pavés de cabillaud dans le mélange pour les recouvrir complètement. Les placer dans le cuiseur vapeur et faire cuire dix minutes.

Etape 4: Servir les pavés de cabillaud bien chauds en posant par dessus 1 cuillère à soupe de beurre maître d'hôtel.Ce plat peut être accompagné de carottes vapeur et de riz.

Flan poulet vapeur

Ingrédients / pour 4 personnes

• 1 blanc de poulet déjà cuit (on peut utiliser des restes)
• 1 tomate
• 1 boule de mozzarella
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe bombée de farine
• 25 cl de lait concentré
• sel, poivre
• 10 feuilles de coriandre

Couper la mozzarella et la tomate épépinée en dés. Les répartir dans 4 raviers

Emincer le poulet et l'ajouter, ainsi que la coriandre.

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Dans un plat, mélanger le lait, la faine, les oeufs, du sel et du poivre. Couvrir les raviers de ce mélange

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Placer le tout dans les paniers du cuiseur vapeur et cuire 30 minutes.