On consomme toujours moins de pain en France

( .

Hé ! .... Pinoche ! ....

Si le pain que tu sors de ton congélateur est dégueulasse ..... C' est que tu y as mis du pain dégueulasse dedans ....

...

J'achète mon pain chez le boulanger qui en fait du bon, si je le congèle , il est comme je le dis si je veux le manger, peut être que je le laisse trop longtemps dans le congèle, il me sert au cas ou j'oublie d'en acheter :)

Moi j'en consomme toujours autant. Parce que j'habite la cambrousse donc c'est du bon.

tu as mal lu ...mon propos était plutôt de privilégier le fait maison ,avec des produits de qualité .....

la farine du boulanger issue d'une céréale de qualité est une vue de l'esprit ...Maintenant si ce genre de pain te convient ,pas de soucis ....et encore j'ai cité les additifs ,et pas les teneurs en pesticides des farines.....acheter du pain complet c'est s'assurer d'avaler un max de pesticides ,ceux ci se trouvant en plus grande quantité dans l'enveloppe du grain ....

Ce n'est pas une vue de l'esprit!

Mais l'affirmer est un moyen d'avoir raison....

tout ça pour dire que les informations données par le syndicat de la meunerie ,ne sont peut être pas fiables ,puisque à mon sens ,il y a de plus en plus de personnes qui font leur pain chez eux ....

les meuniers se contentent de prendre en compte les quantités de farines concoctées par leurs soins destinées aux boulangers et aux supermarchés vendant des préparations toutes faites ,sans tenir compte des particuliers qui utilisent de la farine du sel et de la levure ,comme le faisaient des générations de Français pour faire leur pain,sans y rajouter des trucs improbables ,destinés surtout à engraisser encore les industriels de la meunerie ....

pratiquement aucun boulangers ,cultive encore son levain,et cuit son pain dans un four traditionnel ....

c'est préparation pour pain ,et four électrique ,roule ma poule ....

les goûts de la baguette sont créés artificiellement en laboratoire et entrent dans la composition de ces farines vendues bien plus cher que la farine de base ...

En Russie, on a un bon moyen de recycler l'excédent de pain non consommé: on en fait du kvas, c'est à dire une boisson alcoolisée résultant de la fermentation du pain.

Beaucoup font leur kvas eux-mêmes, de façon artisanale et en revendent parfois dans la rue, mais il en existe des versions industrielles.

Recette ?

C'est assez simple en fait.

Tu prends du pain sec, qui a complètement et totalement séché ou que tu as fait légèrement brunir au four (pour le déshydrater). Tu le mets dans une bonne quantité d'eau pure, non calcaire de préférence. Tu ajoutes du sucre ou quelques fruits coupés (des pommes, des myrtilles, du raisin ou des airelles par exemple), puis tu y mets de la levure en poudre, et tu laisses fermenter le tout quelques jours avant de régulièrement le filtrer à l'aide d'un linge et de l'embouteiller.

C'est à servir très frais !

Exemple:

http://natashaskitch...ad-kvas-recipe/

En Russie, on a un bon moyen de recycler l'excédent de pain non consommé: on en fait du kvas, c'est à dire une boisson alcoolisée résultant de la fermentation du pain.

Beaucoup font leur kvas eux-mêmes, de façon artisanale et en revendent parfois dans la rue, mais il en existe des versions industrielles.

Ton lien parle d'une boisson très peu alcoolisée ...

Vous pouvez le comparer à une bière douce, non-alcoolique. D'après mes recherches, kvas a seulement jusqu'à 1% d'alcool

moi, je propose le pudding aux raisins secs étouffe chrétien ...

http://www.marmiton.org/recettes/recette_pudding-maison-aux-raisins-secs_36167.aspx

Ton lien parle d'une boisson très peu alcoolisée ...

Vous pouvez le comparer à une bière douce, non-alcoolique. D'après mes recherches, kvas a seulement jusqu'à 1% d'alcool

Dans les faits, et selon le degré de fermentation, cela peut souvent se rapprocher de 3 à 4% avec les kvas artisanaux vendus dans la rue.

Voire même plus...

>1%, c'est uniquement pour les produits industriels parfois consommés par les enfants, et qui tiennent donc à conserver une image "respectable et familiale"...

Si vous mettez un jour les pieds dans une petite ville russe ou ukrainienne, vous tomberez forcément sur des vendeurs ambulants de kvas dans la rue. Et surtout l'été, quand il fait chaud...

Moi, j'aime !

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Mais si vous préférez des marques, il est possible d'en trouver même à Paris, et pas forcément dans les épiceries fines russes généralement réservées à une clientèle ultra-chic (= la diaspora d'oligarques amis de Poutine qui vivent en permanence chez nous, et qui plébiscitent Paris et ses beaux quartiers tout en laissant crever le bon peuple au sein de la mère patrie).

Par exemple, je trouve le mien chez des revendeurs ukrainiens qui tiennent une espèce de marché improvisé du côté de Nation, juste à côté de l'avenue du Trône.

C'est très "prolo" comme produit, mais pour moi c'est comme ma madeleine de Proust. Cela me rappelle mon enfance.

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Si on vous paie pour dégoûter d'en manger...c'est quasi réussi!

ah et puis j'allais oublier ! pour mériter mon salaire

le pain est un des aliments qui ne respecte pas les directives sanitaires concernant les teneurs en sel ...

la composition d'une baguette vendue chez le boulanger est quasiment mystérieuse ,parfois certains rajoutent aux préparations déjà hyper salées encore un peu de sel ...cet aliment qui excite l’appétence est utilisé sans modération ...

une baguette de 250 g contient généralement 5 g de sel ,c'est à dire la dose recommandée journalière pour un adulte ...il suffit de se faire un sandwich avec une demi baguette et du jambon pour consommer son quota de sel pour la journée .......

le pain s'apparente aux préparations industrielles trop salées ,trop trafiquées ,tout cela pour provoquer l'appétence et donc la consommation ...

cette politique commence à se retourner contre l'industrie de l'agroalimentaire ,car les nouveaux consommateurs commencent à se méfier de ces aliments qui provoquent la malbouffe et l'obésité ....

c'est peut être aussi la raison pour laquelle la consommation de pain a tendance à baisser ..

"Alors que le pain constitue le principal apport de sel quotidien, les analyses montrent que "les baguettes standard et de tradition ont toujours trop de sel avec des valeurs moyennes supérieures à 1,5% et des maximales qui grimpent jusqu'à 2% et plus". "