Elle transforme les fruits jetés au supermarché en confiture

Pas mal non ?

http://www.20minutes.fr/toulouse/1683071-20150909-toulouse-transforme-fruits-jetes-supermarches-confiture

Une fois la partie gâtée retirée ,il est possible d 'en faire aussi des compotes .Malheureusement la valeur nutritive d'un produit frais et notamment sa teneur en vitamines décroit rapidement avec le nombre de jours qui passent d'où la nécessité de ne pas attendre que la matière première se détériore afin que le corps en retire tous les nutriments nécessaires à notre santé .

Toujours mieux que les jeter considérant le prix national réel coûtant de ces aliments.

Une fois la partie gâtée retirée ,il est possible d 'en faire aussi des compotes .Malheureusement la valeur nutritive d'un produit frais et notamment sa teneur en vitamines décroit rapidement avec le nombre de jours qui passent d'où la nécessité de ne pas attendre que la matière première se détériore afin que le corps en retire tous les nutriments nécessaires à notre santé .

certes mais c'est mieux que de crever de faim.

On peut plein de choses avec des fruits et légumes gâtés par le temps.

On peut faire plein de choses avec beaucoup préfère jeter car peur d'être malade, de mourir,... et surtout on ne leur a pas apprit.

Eh oui un fruit et légumes sont des êtres vivants qui vieillissent avec le temps mais ils n'ont pas de sentiments, d'âmes,... (vu que les scientifiques n'ont pas encore trouvé) mais un jour, certains feront la gueule s'ils découvrent quelque chose.

Certes ,certes mais il faut faire attention que le fruit ne soit pas contaminé par des mycotoxines ou des bactéries ,bien que la cuisson soit censée détruire tout ça (et les vitamines avec ,ceci dit !)

Une fois la partie gâtée retirée ,il est possible d 'en faire aussi des compotes .Malheureusement la valeur nutritive d'un produit frais et notamment sa teneur en vitamines décroit rapidement avec le nombre de jours qui passent d'où la nécessité de ne pas attendre que la matière première se détériore afin que le corps en retire tous les nutriments nécessaires à notre santé .

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Les vitamines des fruits, essentiellement de la vitamine C sont détruites par la cuisson qui dépasse les 100°C en raison du manque d'eau.

Les confitures ne sont pas des apports de vitamines.

En revanche pour faire des confitures, les fruits très mûrs sont les meilleurs !

D'ailleurs dans les confitureries ce sont ces fruits "invendables" que l'on utilise massivement.

Elle peut transformer l'eau en vin , bon parti cette femme là :cool: .

et patati et patata, faire des confitures implique une pièce sacrifiée ou ouverte, les vapeurs sucrées détruisent les murs.

Une initiative citoyenne, rien de plus.

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Mais qu'est-ce que tu racontes-là ?

A la maison, c'est moi qui fait les confitures.J'ai déjà fait celles de mûres.

cette semaine je vais faire celle de raisin puis celles de figues.

J'ai une hotte pour aspirer les vapeurs.

et surtout avec "vitepris" , pas besoin de cuire longuement !

Explication chimique :

il faut éliminer le maximum d'eau pour stopper toute prolifération bactérienne dans la confiture. il y a donc deux méthodes :

- 1° l'ancienne : cuisson prolongée pour évaporer l'eau et ajouter beaucoup de sucre pour piéger chimiquement le reste d'eau. Hélas les vitamines sont détruites, la durée de cuisson est longue.

-2° la nouvelle : cuisson modérée (vitamines moins détruites) et ajout de moins de sucre à la condition d'ajouter de la pectine (Vitpris). Cette pectine naturelle (de pomme et d'agrume) joue le rôle d'une résille chimique qui piège l'eau. Celle-ci n'est plus disponible pour les éventuelles bactéries néfastes.

Bilan : c'est plus rapide, davantage de vitamines et de confiture, un peu moins de sucre.

Depuis 15 ans je fais les diverses confitures avec cette seconde technique : je n'ai pas d'échec !