Gâteau magique à la vanille

Aujourd'hui, j'ai eu envie d'essayer ce gâteau qui fait le buzz sur le net.

Pourquoi "magique" me direz-vous ? Parce que tout simplement, avec une seule pâte et une seule cuisson, on obtient un gâteau avec trois textures différentes : un flan sur le dessous, une crème légère au milieu et une génoise aérienne sur le dessus.

Il n'est pas parfait (je pense qu'il manquait quelques minutes de cuisson au milieu), mais qu'est-ce qu'il est bon !


Ingrédients :

- 4 oeufs - 1 gousse de vanille - 125 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 litre de lait - 1 cuiller à soupe d'eau - 115 g de farine - 125 g de beurre - 2 pincées de sel

Réalisation :

* Faire chauffer (sans bouillir) le lait avec la gousse de vanille grattée. Arrêter la source de chaleur et laisser infuser.
* Faire fondre le beurre et laisser tiédir.

Préchauffer le four à 150° chaleur statique (140° chaleur tournante mais privilégier la chaleur statique)

* Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'eau et fouetter jusqu'à blanchiment.
* Ajouter tour à tour le beurre, la farine et une pincée de sel tout en fouettant.
* Verser le lait tiède et battre encore quelques instants.

* Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

* Incorporer les blancs au mélange avec une spatule et donner juste un coup de fouet. La pâte ne doit pas être lisse, on doit distinguer les "grumeaux" que forment les blancs en neige.

* Verser dans un moule de 24 cm de diamètre (ou de diamètre 20 ou 22 mais avec des bords hauts), chemisé de papier sulfurisé. Lisser le dessus avec le dos d'une cuiller ou la lame d'un couteau.

* Enfourner pour 50 minutes.
* Le gâteau doit rester tremblotant à la sortie du four.

* Laisser refroidir et mettre deux heures au frais avant de démouler.

Bonne dégustation :)








- On ne les distingue pas bien, mais il y a bien les trois couches.

- Je pense que l'utilisation d'un moule silicone permettra un meilleur démoulage (j'ai eu du mal car le flan était bien collé au papier sulfurisé).

C'est toi qui est magique....

A tester !!

Flan + vanille déjà moi je passe mon tour :smile2:

... je donne ma part à Wasy tiens :p

Sinon ça a l'air visuellement bon et je pense que je le tenterais aussi... pour faire plaisir à d'autres gourmands et juste pour mon plaisir de le préparer (j'aime les défis :D)

T'es presque aussi difficile que Wasy, et c'est pas peu dire

Si tu tentes avant que je n'en refasse, dis-moi tes impressions

A tester !!

Viens nous donner tes impressions une fois que tu auras essayé.

C'est toi qui est magique....

T'as quelque chose à me demander toi

Je crois que je donnerais mes impressions avec la version chocolat plutôt

ca m'a l'air hyper leger et bon... ca donne envie!!

Bon ben autant en faire profiter tout le monde :)

Gâteau magique au chocolat

ca m'a l'air hyper leger et bon... ca donne envie!!

Laisse-toi aller, blondinette

Je vais peut-être la tenter d'ici ce we... et si c'est bon je mettrai la recette ici :smile2:

J'attends de voir ce que tu en dis pour faire celui au chocolat

Ok... j'te dirais quoi ! :D

Tu n'as donc plus le choix, t'es obligée de le faire ce weekend :D

Déjà faut que j'achète le cacao amer :p

Parce que d'hab j'utilise le choco en poudre sucré que j'ai, mais de ce fait je réduis la dose de sucre de la recette... mais le goût du choco n'est pas très prononcé, donc je préfère utiliser du vrai cacao :)

Tu sais ce qu'il te reste à faire... La laisse au cou de ta Truffe, les rollers à tes pieds et hop ! :D

Je m'imagine bien arriver comme ça sur le parking du supermarché :p

Je vois bien le tableau :smile2:

Sans vouloir chipoter (à peine), dans les ingrédients, il n'y a qu'1 gousse de vanille, mais sur la photo, elle s'est dédoublée.

=>Au court actuel de la vanille en métropole, ça peut être intéressant de connaitre le truc.

Voila voila. Si j'ai un autre truc aussi intelligent à écrire, je penserai à vous.

J'ai pris deux nouvelles gousses pour mettre en déco.

Pas con ce _plop_!

Dans la liste des ingrédients figurent les éléments nécessaires à la recette et il n'y a qu'une seule gousse utilisée dans la réalisation du gâteau...

Ce qui est en déco est à l'appréciation de chacun suivant ses envies et ses goûts, et les deux gousses sont bien de la décoration.