Salade de mandarines et amandes au caramel

Pour deux personnes.

Ingrédients :

- 1 petite boite de mandarines - 40 g d'amandes entières sans la peau - 10 cl de crème Fleurette - 60 g de sucre - 3 cuillers à soupe d'eau - quelques gouttes de jus de citron - un peu de cannelle - quelques grains de vanille - une pincée de poivre noir

Réalisation :

- Verser le sucre avec l'eau et le jus de citron dans une casserole. Faire cuire sans mélanger jusqu'à obtention d'un caramel brun.

- Faire griller les amandes 2 minutes à sec dans une poêle et les tremper directement dans le caramel encore chaud.

- Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.

- Verser les mandarines et leur jus dans un saladier et assaisonner de cannelle, de grains de vanille et de poivre. Bien mélanger et répartir le tout (avec le jus) dans les verrines.

- Garnir d'un peu d'amandes caramélisées concassées.

- Monter la crème en chantilly et en napper les mandarines.

- Recouvrir du reste d'amandes caramélisées concassées.

Bonne dégustation :)

HHmm ce doit être très bon ce petit dessert :blush:

Vas-y pour trouver des boîtes de mandarines!

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Pas mauvais, en effet et rapide en plus :)

Vas-y pour trouver des boîtes de mandarines!

Je les achète en Allemagne pour ma part, mais il y en a chez Leclerc également

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Quand on cherche on trouve...

Gna gna gna...