recherche d'un poisson originale

Voila je recherche un poisson a cuisiné autre que le traditionnel saumon ou la truite...

N'étant pas une cuisinière confirmée est ce que vous avez des recettes simple mais efficace dans l'assiette?

merci

La raie aux capres pas compliqué

Ou encore la roussette dont la chair est très fine

Le maquereau fariné et poélé servi avec des pommes de terre

La morue à la provençale

Les papillotes avec légumes, crevettes, saumon fumé et poisson blanc

...

Parles en avec ton poissonnier, il pourra te conseiller

Le flétan, c'est délicieux.

Et pourquoi pas un couscous au poisson.

Ca se fait avec un poisson à la chair ferme et c'est délicieux.

tu peut aussi faire ,les maquereaux en papillotte,(cuire évidemment)

car des poissons plus grands,il te faudrait une poissoniére,c,est délicieux

et tes poissons gardent tout leurs gout,une fois cuits et refroidi

tu fait une présentation,c,est assez facile

je deteste les poissons alors je ne peux rien te donner comme reponse dsl

Les sardines grillées, c'est bon aussi, mais bonjour l'odeur

Faut les ététer, pour que ça "schlingue" moins. Le poisson pané (pas né) c'est bon aussi

La lotte...

J'adore...

Lotte à la provençale avec une touche de Normandie...

Préparation : 15 minutes

Cuisson à la poêle : 10 minutes (5 minutes pour le mélange de légumes, 5 minutes pour faire roussir la lotte)

Cuisson au four : 20 minutes

Une belle queue de lotte à faire découper en tronçon par le poissonnier... Compter presque un kg pour 4 personnes parce qu'il y a des déchets après découpe...

Ou de la lotte surgelée plus économique...

2 oignons

2 gousses d'ail

une grosse boite de pulpes de tomates ou des tomates fraiches en été

persil frais ou déshydraté

sel

poivre

huile d'olive

30 cl de crème fraiche liquide entière

quelques filaments de safran

un peu de piment de Cayenne ou d'Espelette selon votre goût

bouquet garni : dans un sachet de thé à lier avec du fil à rôti, mettre une belle feuille de laurier, un clou de girofle, une cuillère à soupe d'herbes de provence, quelques baies de genièvre écrasé au pilon.

Faire préchauffer le four th 6.

Découper finement les oignons, hacher l'ail. Couper les carottes en julienne.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olvie. Ajouter la pulpe de tomate et le persil, faire cuire quelques minutes.

Rincer les tronçons de lotte, les faire roussir dans un peu d'huile d'olive.

Mélanger les légumes avec un peu de crème fraiche, les filaments de safran, une pincée de piment, saler, poivrer.

Dans un plat à gratin, déposer les tronçons de lotte, napper du mélange légumes/crème.

Mettre au four pendant 20 minutes th 6.

Servir avec du riz de Camargue ou des pommes de terre vapeur...

le marlin

le thon

le lieu jaune

le requin

la sole

la daurade

apres c'est une question de prix aussi

( euh je propose pas la baleine, le dauphin tout ca tout ca lol)

Le masquinongé , miammmmm