Fraude au miel : 5 astuces pour reconnaître un vrai miel et éviter les arnaques

Selon l’enquête coordonnée par le Centre Commun de Recherche de l’UE, 46 % des échantillons de miel testés entre 2021 et 2022 contenaient des additifs interdits tels que le sirop de glucose ou de riz. Ces ingrédients, bien moins coûteux que le miel pur, sont utilisés pour maximiser les marges des producteurs frauduleux. Or, cette pratique va à l’encontre de la Directive Européenne sur le miel, qui stipule qu’il ne doit contenir ni additifs ni ingrédients autres que le miel lui-même.

Ces fraudes portent un lourd impact économique sur les apiculteurs locaux, tout en induisant en erreur les consommateurs. La révision de la Directive Miel, entrée en vigueur en mai 2024, renforce désormais l’étiquetage et la traçabilité, offrant aux consommateurs des outils pour mieux informer leur choix.

https://positivr.fr/fraude-au-miel-5-astuces-pour-reconnaitre-un-vrai-miel-et-eviter-les-arnaques/

Un vrai miel ne contient pas de colorant artificiel, donc on peut aussi faire le test du torchon : un peu de miel sur un torchon blanc, puis on nettoie à l'eau. Un vrai miel doit s'enlever sans laisser de trace, alors que d'un "miel" auquel a été ajouté un colorant reste une trace.

Test de l'allumette également pour vérifier si de l'eau a été additionnée au miel : avec du vrai miel sur le bout de l'allumette, celle-ci brûle comme une mèche de dynamite grâce à la forte teneur en sucre. Elle ne brûle pas si le miel contient de l'eau.

Test de l'iode : mélangez du miel avec de l’eau et quelques gouttes d’iode, le mélange virera au bleu si le miel contient de la farine ou de l’amidon, preuve qu'il ne sera pas pur.

Test du vinaigre : mélangez du miel avec de l’eau et ajoutez quelques gouttes de vinaigre. Si le mélange devient mousseux, le miel peut contenir du gypse et n’est donc pas pur.

il y a 17 minutes, Doïna a dit :

Un vrai miel ne contient pas de colorant artificiel, donc on peut aussi faire le test du torchon : un peu de miel sur un torchon blanc, puis on nettoie à l'eau. Un vrai miel doit s'enlever sans laisser de trace, alors que d'un "miel" auquel a été ajouté un colorant reste une trace.

Test de l'allumette également pour vérifier si de l'eau a été additionnée au miel : avec du vrai miel sur le bout de l'allumette, celle-ci brûle comme une mèche de dynamite grâce à la forte teneur en sucre. Elle ne brûle pas si le miel contient de l'eau.

Test de l'iode : mélangez du miel avec de l’eau et quelques gouttes d’iode, le mélange virera au bleu si le miel contient de la farine ou de l’amidon, preuve qu'il ne sera pas pur.

Test du vinaigre : mélangez du miel avec de l’eau et ajoutez quelques gouttes de vinaigre. Si le mélange devient mousseux, le miel peut contenir du gypse et n’est donc pas pur.

Je vais essayer celui de l'allumette. 

Pas évident de faire tous ces tests en magasin ou au marché  ?   mais merci   (je suis mielleux)

Déjà pour éviter d'acheter de la merde, il vaut mieux ne pas acheter de miel d'importation et notamment Chinois, c'est juste une question de bon sens. Il y a suffisamment de petits producteurs locaux en France pour que ceux qui aiment le miel trouvent leur bonheur en évitant les supermarchés.  https://reporterre.net/Le-faux-miel-envahit-les-rayons-des-supermarches. 

Le 15/03/2025 à 10:18, LAKLAS a dit :

Déjà pour éviter d'acheter de la merde, il vaut mieux ne pas acheter de miel d'importation et notamment Chinois, c'est juste une question de bon sens. 

oui, on n'est pas obligé d'acheter du miel chinois, d'autant plus qu'en Chine, il n'y a pas de standard européen.
Il y a beaucoup de bon miel français, j'adore par exemple le miel de châtaignier
Et si on veut quelque chose d'étranger : du miel d'autres pays européens, comme l'Espagne, l'Italie et la Grèce.