Ce qui est délicieux pour les uns, peut-être répugnant pour d'autres.

J'ai une copine allemande. Quand elle vient sur les marchés, elle est horrifiée (maintenant ça va) de voir les poissons entiers. En Allemagne, tous les poissons sont uniquement en filets. Je m'amuse alors à trouver un poissonnier qui a sur son étal une grosse tête de carpe de mer par exemple. Quant aux fromages qui puent n'en parlons pas.

j'avoue que quand je vois des Papous manger d'énormes larves ........

Je ne suis pas trop contre. Mais le plat qui me dégoûte les plus est l'embryon de canard de 3 semaines, avalé en entier : le balut.

il y a 50 minutes, jeremie974 a dit :

Je ne suis pas trop contre. Mais le plat qui me dégoûte les plus est l'embryon de canard de 3 semaines, avalé en entier : le balut.

Théoriquement, c'est illogique quand on aime les œufs,  le poulet ou le canard; ce qui est entre les deux devrait être bon aussi. (théoriquement)

il y a une heure, Ximène a dit :

j'avoue que quand je vois des Papous manger d'énormes larves ........

Beurk!

Ou les mangeurs d'araignées au Cambodge (arachnophobes s'abstenir!): 

https://www.24heures.ch/les-tarentules-victimes-des-gastronomes-170450529495

Comme j'en ai déjà parlé, le chiot, préparation philippine, c'est très bon.

Il y a 10 heures, Plouj a dit :

Comme j'en ai déjà parlé, le chiot, préparation philippine, c'est très bon.

Chez moi aussi. Je dois surveiller mes toutous car ils sont bien gras.

bonjour,

en parcourant ce sujet , je m'attendais aux inévitables huitres ... mais non, personne n'en parle !

c'est  vrai que coté aspect, l'huitre surtout quand elle est grasse ( laiteuse ) , c'est pas du plus bel effet .

et pourtant, elle est sur les tables de fêtes chaque année même si son prix en fait de plus en plus un met de luxe .

bonne journée.

L'huitre est un délice.

Il y a 2 heures, jeremie974 a dit :

L'huitre est un délice.

Beurk !

À part chaude, et encore, je n'aime pas du tout.

Par contre j'adorais le ris de veau, difficile d'en trouver aujourd'hui.

il y a 5 minutes, Plouj a dit :

Par contre j'adorais le ris de veau, difficile d'en trouver aujourd'hui.

Jamais goûté. Par contre, j'adore le pied de cochon, devenu très rare aussi. Pourquoi ?

il y a 5 minutes, jeremie974 a dit :

Jamais goûté. Par contre, j'adore le pied de cochon, devenu très rare aussi. Pourquoi ?

J'ai regardé sur le Net, ce produit qui a déserté les rayons se vend par correspondance.

Il y a 16 heures, Plouj a dit :

Je n'aime ni l'un ni l'autre.

Sans le beurre spécial qui va avec qui en mangerait ?

Et encore...ceux qui en mangent ne voient pas le dégorgement et autre de ces jolies ptites bêtes...chez nous on les mettait dans une nasse sans manger durant plusieurs jours...toute cette bave...

il y a 1 minute, Morfou a dit :

Et encore...ceux qui en mangent ne voient pas le dégorgement et autre de ces jolies ptites bêtes...chez nous on les mettait dans une nasse sans manger durant plusieurs jours...toute cette bave...

Je les fais jeûner 5 jours durant et ne les fais jamais dégorger au préalable. C'est du sadisme. Il y a une autre méthode pour enlever la bave et très rapidement.

J'adore les andouillettes   , mais déteste les tripes  !   c'est dingue  !  je dis ça ................

à l’instant, G2LLOQ a dit :

J'adore les andouillettes   , mais déteste les tripes  !   c'est dingue  !  je dis ça ................

Ca pue.

il y a 7 minutes, Morfou a dit :

Et encore...ceux qui en mangent ne voient pas le dégorgement et autre de ces jolies ptites bêtes...chez nous on les mettait dans une nasse sans manger durant plusieurs jours...toute cette bave...

Ça me rappelle la conque (lambi), ces gros coquillages. Dans les Caraïbes, les autochtones  pêchaient ces bestioles, fendaient la coque à la machette au bon endroit et les pendaient au soleil afin que la bête mourante tombe au sol.

Ou bien

La conque ne se pêche qu'en apnée, blottie dans les herbiers à 12 mètres ou plus de profondeur. La période de pêche autorisée s'étend du 1er octobre au 31 janvier afin de protéger l'espèce.

Sa chair blanche et savoureuse, compacte et ferme est un muscle d'environ 6 cm de diamètre. Comme pour la pieuvre, les hommes, dès la remontée, extraient les conques de leur coquille et les battent sur une roche pour en attendrir la chair. On peut calculer l'énergie déployée lors du battage au moelleux de sa chair. Sans cette opération, elle serait caoutchouteuse et peu agréable pour la consommation.

Mais j'ai vu, sur les côtes, des tas de restes de coques vides avec la trace de la machette.

il y a 3 minutes, G2LLOQ a dit :

J'adore les andouillettes   , mais déteste les tripes  !   c'est dingue  !  je dis ça ................

Moi c'est l'inverse...

il y a 1 minute, Plouj a dit :

Ça me rappelle la conque (lambi), ces gros coquillages. Dans les Caraïbes, les autochtones  pêchaient ces bestioles, fendaient la coque à la machette au bon endroit et les pendaient au soleil afin que la bête mourante tombe au sol.

Ou bien

La conque ne se pêche qu'en apnée, blottie dans les herbiers à 12 mètres ou plus de profondeur. La période de pêche autorisée s'étend du 1er octobre au 31 janvier afin de protéger l'espèce.

Sa chair blanche et savoureuse, compacte et ferme est un muscle d'environ 6 cm de diamètre. Comme pour la pieuvre, les hommes, dès la remontée, extraient les conques de leur coquille et les battent sur une roche pour en attendrir la chair. On peut calculer l'énergie déployée lors du battage au moelleux de sa chair. Sans cette opération, elle serait caoutchouteuse et peu agréable pour la consommation.

 

Mais j'ai vu, sur les côtes, des tas de restes de coques vides avec la trace de la machette.

La poulpe pour l'attendrir faut la congeler...peut-être que pour la conque...

C'est cruel quand même!

Vous en avez mangé?

il y a 15 minutes, Morfou a dit :

La poulpe pour l'attendrir faut la congeler...peut-être que pour la conque...

C'est cruel quand même!

Vous en avez mangé?

Je ne suis pas trop coquillage, à part les moules..

Même les bigorneaux, bof !

il y a 33 minutes, Morfou a dit :

Et encore...ceux qui en mangent ne voient pas le dégorgement et autre de ces jolies ptites bêtes...chez nous on les mettait dans une nasse sans manger durant plusieurs jours...toute cette bave...

On ne pense surtout pas à tout ça quand on les sent encore grésiller dans leur beurre persillé, avec exactement ce qu'il faut d'ail! 

à l’instant, Atipique a dit :

On ne pense surtout pas à tout ça quand on les sent encore grésiller dans leur beurre persillé, avec exactement ce qu'il faut d'ail! 

Heureusement... c'était dans mon enfance...ça ne m'a jamais empêché d'en déguster...ma grand-mère ramassait les gros gris après la pluie...on en trouve plus...

Mais aujourd'hui je les trouve quand même plutôt caoutchouteux...doivent pas être préparés correctement!