Les produits naturels pour la santé

il y a 12 minutes, Répy a dit :

C'est une affirmation sans fondement médical sérieux. (et ça pourrait être le fruit d'un lobbying des cidriers)

Il est certain que si vous assaisonnez avec du vinaigre, c'est moins nourrissant qu'avec une mayonnaise !

J'irai même plus loin au sujet du vinaigre de cidre : les pommes qui pourrissent mal contiennent des composants cancérigènes qui ne sont pas détruits par la fermentation alcoolique puis acétique.

Au final et à ce point de vue, un mauvais vinaigre de vin est moins suspect qu'un vinaigre de cidre mal conduit que l'on trouve dans le commerce ! En effet pour faire du vinaigre de cidre, on ne prend pas le meilleur cidre.

Tu as sûrement raison, je n’y connais absolument rien mais j’ai remarqué que cette idée du bienfait du vinaigre de cidre était largement répandue comme dans l’article que j’ai cité. 

Le 05/12/2023 à 12:11, Elisa* a dit :

cette idée du bienfait du vinaigre de cidre était largement répandue

Et oui ça été rabâché sans preuves médicales pendant au moins une décennie dans tous les articles parlant de santé. Alors c'est comme pour les pub qu'on encaisse à longueur de jour dans les médias: ça finit par rentrer tout comme les russes entendent continuellement que Poutine fait la guerre aux nazis ukrainiens !

Le 05/12/2023 à 12:11, Elisa* a dit :

Tu as sûrement raison, je n’y connais absolument rien mais j’ai remarqué que cette idée du bienfait du vinaigre de cidre était largement répandue comme dans l’article que j’ai cité. 

C'est bien ce que j'ai dit : c'est une mode car les gens s'accrochent à une exception : le vinaigre de cidre est plus rare que le vinaigre de vin, conclusion hâtive et stupide : il est peut-être plus sain !

Sauf que l'argument "anti graisse" est donné par l'acide acétique Ch3COOH qui est présent dans tous les vinaigres (vins-aigres) de vin, de cidre, de framboise... et si c'est l'acide acétique le plus efficace alors il reste le vinaigre blanc, le plus titré !