Pieds de cochon

que ce soit de porc ou de veau , j'en fais pas un régal mais mon père en raffolait et ma mère les préparait de façon inégalable ( aux dires de mon père ) !

à l’instant, new caravage a dit :

La queue de boeuf c'est excellent en pot au feu !!

          

c'est indispensable pour le bouillon !

il y a 1 minute, new caravage a dit :

La queue de boeuf c'est excellent en pot au feu !!

          

Ca aussi, j'adore comme la peau du ventre.

Mais ce que je déteste le plus, ce sont les tripes et la langue, accessoirement, le groin et les oreilles.

Réaction purement subjective. Il me faudrait faire une analyse.

il y a 3 minutes, jeremie974 a dit :

Ca aussi, j'adore comme la peau du ventre.

Mais ce que je déteste le plus, ce sont les tripes et la langue, accessoirement, le groin et les oreilles.

Réaction purement subjective. Il me faudrait faire une analyse.

 

Oui j'ai connu un aanglais comme ça qui refusait de manger quelque chose qui sortait de la bouche d'un animal,du coup on lui à fait un oeuf!!

il y a 21 minutes, Mite_Railleuse a dit :

Chuis pas vieille et j’ai une forme olympienne 

Je m'en tape vieille grégairophobe , et ai le courage de l'annoncer , mais ça tu l'a pas 

il y a 24 minutes, Mite_Railleuse a dit :

Chuis pas vieille et j’ai une forme olympienne 

154 ans quand même. 

il y a 1 minute, PINOCCHIO a dit :

Je m'en tape vieille grégairophobe , et ai le courage de l'annoncer , mais ça tu l'a pas 

Arrête, je suis en train de déguster mes pieds de cochons. Je n'arrive pas à attendre midi.

à l’instant, Danoketian a dit :

154 ans quand même. 

Du vent !, elle sort pas du placard enfouie dans les slips  celle là 

il y a 1 minute, jeremie974 a dit :

Arrête, je suis en train de déguster mes pieds de cochons. Je n'arrive pas à attendre midi.

Déjà  

Tu prend de l'avance , la gourmandise te tuera 

Il y a 2 heures, jeremie974 a dit :

Donc, Sittelle est un mec. J'ai toujours cru que c'était une vieille acariâtre.

  C'est que vous me conassez  mal

Vous pourriez être ma grand mère ...

il y a 1 minute, Sittelle a dit :

  C'est que vous me conassez  mal ..

Un acte manqué ?

il y a 58 minutes, new caravage a dit :

La queue de boeuf c'est excellent en pot au feu !!

          

Mais c'est super long à cuire . 

il y a 35 minutes, PINOCCHIO a dit :

Je m'en tape vieille grégairophobe , et ai le courage de l'annoncer , mais ça tu l'a pas 

Bouh, mais c’est qu’il est mauvais papy cacochyme 

il y a 1 minute, Sittelle a dit :

Mais c'est super long à cuire . 

Oui, mais...

Il y a 15 heures, Oniriajg a dit :

Qui à déjà cuisinés des pieds de cochon ?

Pas moi, c'est bien trop gras; d'ailleurs, j'avoue que je n'aime pas les bas morceaux. Je préfère de loin le filet, l'entrecôte, les rôtis etc.

Même si les descriptions d'@azad2B ont tendance à mettre l'eau à la bouche.

il y a 22 minutes, jeremie974 a dit :

Un acte manqué ?

Non !

J'ai pris du retard, et nos pieds de cochons, ont fait des petits. J'avoue que si j'ai suivi leurs pas avec beaucoup de plaisir, il m'est resté de cette promenade un petit goût d'amertume que je m'empresse d'adoucir un peu. @Sittelle  je t'en prie, ne lis pas la suite de ce message, de crainte que tes chastes interdictions morales ne s'offusquent et que ce qu'il évoque ne nuise à ton équilibre psychologique déjà en mal de stabilité.
Donc on a évoqué les joues, les queues, de ces pauvres bêtes chez qui tout est si bon, mais notre promenade anatomico-gastronomique nous a fait ignorer les régions les plus sacrées de ce qu'ils furent. Et dont je vais vous parler au plus vite.
Cela commence par une petite parabole que l'on me faisait écouter jadis et que j'entendais en frémissant.quand au moment du hors d'oeuvre mon assiette apparaissait contenant une bouchée à la Reine, encore appelée vol-au-vent et dont je voulais connaître l'origine. Seule ma vieille grand-mère daignait me répondre quand les yeux des autres convives se baissaient très pudiquement.
Selon ma très rigolote Mère Grand, j'avais dans mon assiette un plat à base de quenelle. La quelle devait son nom à un petit animal sauvage, qui vit dans les forêt de la région Lyonnaise. Cet animal possède deux têtes reliées entre-elles par une sorte de tissus très souple, qui peut se gonfler au vent et permet à l'animal de faire voile au vent quand la tempête s'annonce. La quenelle, ressemble à une petite belette et comme celle-ci est très souple et très malléable. Elle se nourrit principalement de glands. Quand vient la période de reproduction, la quenelle, voit sa texture changer : on dit qu'elle tourne et vire. Ce que les latinistes traduisent par : tergiverse. Elle perd de sa souplesse et même dans certains cas semble devenir très agressive. et peut doubler voir tripler  de volume.
Voilà, c'était pour la petite histoire, à la façon Comtesse de Ségur.
Pour en revenir fort opinément (c'est le cas de le dire) à nos moutons. De tous les abats animaux dont on se régale, la couille de mouton (c'est son nom officiel, ne m'en veuillez pas) est une spéciaité culinaire qui porte une multitude de noms : oeufs de mouton, amourettes, animelles, cervelle basse ou plus prolétairement encore, rognons blancs. Et j'avoue que ce met tellement délicieux qu' omettre son existence me semblait indécent, mérite à lui seul un sujet tout entier. D'ailleurs, et en guise de conclusion, je dirais que même le Coran, pourtant si strict, ne l'a pas formellement proscrit de la nourriture du Fidèle.

il y a 12 minutes, azad2B a dit :

J'ai pris du retard, et nos pieds de cochons, ont fait des petits. J'avoue que si j'ai suivi leurs pas avec beaucoup de plaisir, il m'est resté de cette promenade un petit goût d'amertume que je m'empresse d'adoucir un peu. @Sittelle  je t'en prie, ne lis pas la suite de ce message, de crainte que tes chastes interdictions morales ne s'offusquent et que ce qu'il évoque ne nuise à ton équilibre psychologique déjà en mal de stabilité.
Donc on a évoqué les joues, les queues, de ces pauvres bêtes chez qui tout est si bon, mais notre promenade anatomico-gastronomique nous a fait ignorer les régions les plus sacrées de ce qu'ils furent. Et dont je vais vous parler au plus vite.
Cela commence par une petite parabole que l'on me faisait écouter jadis et que j'entendais en frémissant.quand au moment du hors d'oeuvre mon assiette apparaissait contenant une bouchée à la Reine, encore appelée vol-au-vent et dont je voulais connaître l'origine. Seule ma vieille grand-mère daignait me répondre quand les yeux des autres convives se baissaient très pudiquement.
Selon ma très rigolote Mère Grand, j'avais dans mon assiette un plat à base de quenelle. La quelle devait son nom à un petit animal sauvage, qui vit dans les forêt de la région Lyonnaise. Cet animal possède deux têtes reliées entre-elles par une sorte de tissus très souple, qui peut se gonfler au vent et permet à l'animal de faire voile au vent quand la tempête s'annonce. La quenelle, ressemble à une petite belette et comme celle-ci est très souple et très malléable. Elle se nourrit principalement de glands. Quand vient la période de reproduction, la quenelle, voit sa texture changer : on dit qu'elle tourne et vire. Ce que les latinistes traduisent par : tergiverse. Elle perd de sa souplesse et même dans certains cas semble devenir très agressive. et peut doubler voir tripler  de volume.
Voilà, c'était pour la petite histoire, à la façon Comtesse de Ségur.
Pour en revenir fort opinément (c'est le cas de le dire) à nos moutons. De tous les abats animaux dont on se régale, la couille de mouton (c'est son nom officiel, ne m'en veuillez pas) est une spéciaité culinaire qui porte une multitude de noms : oeufs de mouton, amourettes, animelles, cervelle basse ou plus prolétairement encore, rognons blancs. Et j'avoue que ce met tellement délicieux qu' omettre son existence me semblait indécent, mérite à lui seul un sujet tout entier. D'ailleurs, et en guise de conclusion, je dirais que même le Coran, pourtant si strict, ne l'a pas formellement proscrit de la nourriture du Fidèle.

Tout s'explique !

il y a 1 minute, Sittelle a dit :

Tout s'explique !

Ha, vous voyez : de la discussion jaillit parfois la lumière.
Tu peux t'en sortir, commence par une tranche de bavette, ça passe bien. Et dans peu, tu seras l'adepte du gigot d' agneau.

J'ai dégusté.

Ce fut le paradis.

En poursuivant avec Azad. Quand j'habitais le Maroc, on m'a fait goûter un plat. Délicieux. J'en ai redemandé. Puis on m'a informé que c'était des pénis de taureau. Je n'en ai plus jamais redemandé.

il y a 7 minutes, azad2B a dit :

Ha, vous voyez : de la discussion jaillit parfois la lumière.
Tu peux t'en sortir, commence par une tranche de bavette, ça passe bien. Et dans peu, tu seras l'adepte du gigot d' agneau.

Que savez vous de ce que je mange, de ce que j'aime ou pas ? Probablement rien...

 Ma réaction triste ne s'adressait pas aux pieds de cochons je l'ai déjà dit. Vous en faites une fixette..

 Vous pouvez donc cesser de me pourrir la vie .. ce sera plus simple pour tout un chacun ici.

il y a 1 minute, Sittelle a dit :

Que savez vous de ce que je mange, de ce que j'aime ou pas ? Probablement rien...

Faut pas vous fâcher, mais très honnêtement je préfère n'en rien savoir. J'ai connu les horreurs de la guerre, mais là cela risque de dépasser les bornes. J'ai tout de même pris bonne note. Adieu.