Quelle est la spécialité culinaire ou autres de votre région?

Il y a 5 heures, Kid_Ordinn a dit :

Les produits :

Cancoillotte

Saucisse de Morteau

Mont d'Or

Sans oublier les recettes mais je ne peux tout citer de tête :

Mont-d'or au four

Fondue comtoise

Raclette franc-comtoise

Un lien vaut mieux que deux tu l'auras

https://www.cuisineaz.com/diaporamas/recettes-de-franche-comte-1771/interne/1.aspx

Z'avez oublié le comté,  lol ! Et le morbier. 

Comme plat, le poulet de bresse aux morilles et vin jaune. Et la salade comtoise composée de... salade, noix, tranches de morteau, jambon fumé, dés de pomme de terre rissolés, croutons et dés de comté avec de la Cancoillotte chaude par dessus, miam.

de ma région d'adoption, il y en a beaucoup mais comme c'est souvent à base de poissons, je boude

Sinon, il y a :

• les fromages de chèvre, dont le plus connu est le Sainte Maure de Touraine (avec la paille, sinon, pas un vrai !)
• Les rillons, adaptés ici avec un appareil à quiche et un saint maure en tranches
• Les rillettes, pas grasse, ça c'est bien.
• la poire tapée
• le nougat de Tours (c'est un gâteau, rien à voir avec le nougat de Montélimar)
• les vins rouges ou mousseux
• les muscadines....

mais bon, tout ça ne vaut pas les spécialités limousines (chauvinisme ? meuuuhhhh non )

Le 04/04/2022 à 21:05, Kai a dit :

Euuh par chez moi si on pense "spécialités", ce serait plutôt la Teurgoule et une bouteille de Calva (qui comme son nom l'indique de manière assez transparente en plus ...) que je prendrais pour illustrer   Bienvenue dans ma région hein 

 

La teurgoule c’est trop bon !

Le 04/04/2022 à 21:13, guernica a dit :

Le  steack frites je suppose, je suis de Paris

Ben non le jambon de Paris 

Il y a 8 heures, DroitDeRéponse a dit :

Le 04/04/2022 à 21:13, guernica a dit :

Le  steack frites je suppose, je suis de Paris

Ben non le jambon de Paris 

En effet à Paris c'est 

1 - L'entrecôte Frite

2 - La soupe à l'Oignon des Halles

3 - Le Croque Monsieur et son jambon de Paris!

Le topic doit aller dans Loisirs > Cuisine.

Par chez moi, les spécialités régionales :

- La tarte au sucre
- La Blanche de Charleroi
- Les vitoulets
- La Gayette du Pays Noir
- La sauce Carolo

De naissance :

- Sibirskoye myaso
- Olenina myaso
- Medvezh'i lapy
- Pel'meni iz govyadiny
- Baykal'skiy omul'
- Zagoutaï
- Raskolotka
- Piroguis

Ca change d'ici, c'est clair. Moi ami de toi, pas attaquer...

La Truffe du Périgord. (Aliment de luxe, ça coûte cher.)

il y a 1 minute, Timo-I a dit :

La Truffe du Périgord. (Aliment de luxe, ça coûte cher.)

Salut Timo,

C'est +/- combien le kg environ ?

il y a 2 minutes, Vitrium a dit :

Salut Timo,

C'est +/- combien le kg environ ?

Très cher, apparemment plus de 1000 euros le kg. Enfin d'après ce site. Moi je ne suis pas un expert. Mais je sais juste que ça coûte cher.

https://www.marmiton.org/shopping/comment-choisir-sa-truffe-et-a-quel-prix-s4028745.html

Le 04/04/2022 à 14:31, G2LLOQ a dit :

La pétafine ou patafine ,  tous les restants de vieux fromages , malaxés ensemble et arrosés a la gnole de pays !   ça klaxonne mon collègue !  accroche toi Simone  

petafiner , en patois Vellave , signifie mélanger , pétrir , froisser : regarde ta chemise , elle est toute petafinée !